超市营业现场环境卫生清洁检查细则

超市营业现场环境卫生清洁、检查细则一、目的：

统一各级人员对环境卫生重要性的认识，营造良好的购物环境，以此提升卖场的形象并推动销售的增长，提高顾客满意度。

二、适用范围：

适用于卖场的外观和内部环境，包括墙体、门外广场、卖场各大门、橱窗、地面、天花、窗户、商品、人员、设备、设施、用具、工具以及影响环境舒适性的色彩、照明、声音、气味等。

三、目标：

1．管理人员具有保洁意识，能够发现目前环境卫生存在的问题；

2．营业员养成良好的卫生习惯，随时清洁周围环境；

3．生鲜工作人员仪容仪表整洁，操作卫生规范；

4．清洁工保证地面干净整洁，墙壁及有关设施、设备无污迹，空气清新；

5．最终达到公司每位员工均具有保洁意识：见到卖场内的垃圾随时捡起放回垃圾筒；对顾客遗留的杂物，及时清理；对掉落的商品立即捡起放回原位；遇到个人无法清洁的污迹，立即通知清洁工进行清理。

四、现场环境清洁操作规范及检查标准

备注①“死角”：责任方界定不清，易被忽视而久未清理的区域。

五、检查范围：

墙面、地面、门、大门口、外广场、橱窗、洗手间、垃圾桶、休息椅、意见箱；不锈钢包边、护栏、柱子、镜面、玻璃、铝板、木质设备、步行梯；卷闸门、消火栓、灭火器、花盆、空调门、天花板、风口、喇叭口；员工饮水就餐区、更衣室；加工间、下水道、地面卫生、货架卫生、商品卫生、员工个人卫生;柜台、设备、收银台、收银机、桌面及周围隔板、开票台、存包台、服务台;模特架、模特脚垫板、试衣间的门、墙面及地面、堆头垫板、床脚垫板、镜子、墙面、试鞋凳、特价框、POP架、POP吊牌、POP三角牌、各办公室、服务中心、保卫室、理货区、收货区、仓库、后院、停车场（含地下）、值班室。

六、检查要求及考核细则：

要求管理人员在日常检查中细致严格、挑剔苛刻，杜绝跟进不彻底、对一些脏乱的情况视而不见、死角多、遗留问题难封闭的现象，直至达到人人爱清洁，全员保洁的良好卫生习惯。

1、由负责检查卫生的管理人员组成的检查小组进行检查。

2、检查方法可用巡场覆盖或抽取检查两种方式进行，即按店巡场覆盖或按部门抽取2-4个部门的方式进行检查

3、严重不合格项的界定：死角、痰渍、蜘蛛网、大面积污迹、大片垃圾、大片胶印；

4、每周二卫生大扫除，周三卫生检查小组进行检查并验证效果，采用目视、手摸、拿纸巾擦拭，拍照的检查方法，将不合格项列出以照片或记录表的形式将各部门存在问题进行反馈，下周抽查各部门问题完成情况；

5、检查人员需严格按照相关要求及以上检查范围认真检查。

金百润营运办公室