挤奶操作规范草案
奶厅挤奶操作程序
ICS65.020.30B 40 Q/GD 重庆光大（集团）有限公司企业标准Q/GD C00 16—2012奶厅挤奶操作程序2012-05-10发布2012-05-10实施前言本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。
本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区领导小组提出。
本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区办公室归口。
本标准主要起草人：石浏、刘立军、彭卓辉、彭渝权、刘国庆、桂锋、孙纪宏、刘振、邓德林、杨朔、劳凤伟、郭勇华、孙丹、覃明。
本标准批准人：别应堂。
本标准2012年5月10日首次发布。
奶厅挤奶操作程序1 范围本标准规定了奶厅挤奶操作程序。
本标准适用于重庆光大（集团）有限公司。
2 操作程序2.1 挤奶前准备2.1.1 穿戴好清洁的工作服、鞋、帽，勤剪指甲，不准佩戴首饰。
2.1.2 挤奶前用符合饮用标准的清水（或含浓度200ppm氯制剂）清洗消毒挤奶设备和输奶管(水温80℃），以清除可能残留的酸、碱液和微生物，清洗循环2-10分钟。
2.1.3 排尽过滤器内的水，安装过滤纸。
2.1.4 打开接收灌旁边的蝶阀，并将输奶管连接到制冷灌（输奶管头套上过滤补）。
2.1.5 检查制冷灌是否打开电源。
2.1.6 将控制箱上的选择开关旋至挤奶状态。
2.1.7 检查真空度，是否在允许范围内（42kpa），如过低，应检查何处漏气并及时排除，如过高，应检查稳压器是否出现故障并及时排除。
2.1.8 准备消毒过的一次性毛巾或消毒纸巾，乳头专用消毒液（药浴杯分前、后两个），水桶（消毒手、清洗乳房）、毛巾（清洗乳房）、消毒水。
2.1.9 挤奶前先清洗和消毒手，保持双手干净。
2.2 挤奶2.2.1 乳房和乳头的清洁和消毒，乳房脏时，用含有消毒剂的水清洁乳房后擦干乳头，避免奶杯吸入清洗水。
2.2.2 检查乳房组织是否有红、肿、热、痛的症状，发现异常及时向兽医汇报治疗。
2.2.3 挤去前三把牛奶，将奶挤在带网面的牛奶检测杯中，检查牛奶中是否有奶块、絮状物，颜色是否正常，乳头药浴液药浴乳头（前）。
挤奶操作实施细则等
挤奶操作实施细则一、操作顺序1、掸尽牛身，扫清牛床后1/2，查看是否有异常乳房。
2、检查机器脉动频率及是否有橡胶件损坏、漏气等情况。
3、废弃前3把牛奶到滤布完好的专用杯中，检查牛奶是否正常。
4、乳头预药浴，浸至乳头基部，消毒过的奶头不许直接用手接触。
5、预药浴30秒以后，用纸擦干净奶头，乳头底部不得留有污斑。
同时进行横向按摩，按摩时间必须大于20秒（每只奶头5秒以上）。
6、乳头准备好后30秒内套上奶杯，套奶杯时不许漏入空气。
7、调整奶杯位置，合理使用挂钩，奶杯略向前下方倾斜。
8、必须用机器收奶的，收奶时间必须控制在15秒内。
9、卸奶杯前必须先关真空阀。
10、移开奶爪后，应立即进行乳头药浴。
二、异常牛奶的处理1、当潮发现牛奶异常的，必须手工挤，并及时报告队长或兽医。
2、乳房炎奶、血奶和注射抗菌素牛的奶必须分开放置，不得混入优质奶中。
3、乳房炎牛必须按兽医的技术要求进行护理和挤奶。
4、体细胞数高或细菌数高的牛要到最后挤，并与优质奶分开放。
5、逼奶头的牛奶也须与优质奶分开。
三、注意事项：1、脏乳房必须用消毒水清洗后，再按上述顺序操作。
2、奶杯落地，必须立即关闭真空阀，洗净、消毒并擦干后再用。
手受污染后也必须洗净、消毒并擦干。
3、挤瞎奶头的牛时，必须使用经消毒的假奶头填充奶杯。
4、挤奶时须保持安静，保持挤奶区域清洁。
5、挤奶结束及时清洗器具外表，放到清洗架上。
6、挤奶设备损坏要及时报修。
7、挤奶时不得压奶杯。
8、每潮更换药浴溶液，每周2次清洗药浴杯。
9、不准减潮挤奶或擅自使用通奶针挤奶。
四、考核1、凡违反挤奶操作规范、挤奶程序、操作卫生的，每次扣考核奖。
2、杂菌数必须低于10万。
3、嗜冷菌数必须低于0.1万。
4、临床乳房炎发病率低于1％，体细胞数低于30万，隐性乳房炎检测低于12％。
5、剩奶量低于300ml/头。
6、完成逐月制定的产量指标。
7、异常奶、抗菌奶混入优质奶的要按价值赔偿，掺假掺杂，造成的牛奶损失，除按价赔偿外，另按场纪场规处理。
2024 奶牛机械挤奶操作规程
奶牛机械挤奶操作规程1范围本文件描述了机械挤奶设施设备及其清洗、维护和挤奶操作方法。
本文件适用于鱼骨式、并列式、转盘式及管道式机械挤奶操作。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8186—2011 挤奶设备 结构与性能GB/T 32240—2015 自动挤奶设备要求及测试方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。
4挤奶设施设备4.1挤奶设施设备4.1.1挤奶器主要设备包括：挤奶机棚架、挤奶控制器、真空罐、真空调节器、真空压力表、集乳器、脱杯气缸、贮奶罐、保温奶罐等部件，有些设备中还包含空压机系统。
4.1.2管道系统主要包括：橡胶组件、平衡罐、输乳管、乳导管、管路设备、酸碱泵、浪涌器、酸碱配比设备。
4.1.3动力系统主要包括：真空泵、电动机、脉动器、冷凝器、冰水交换机、循环泵。
4.1.4以上所用设备全部符合GB/T 8186—2011、GB/T 32240—2015。
4.2设备维护和保养具体维护保养内容及工序参照附录A中执行。
挤奶设施设备的参数设置和质量要求参照GB/T 8186—2011、GB/T 32240—2015执行。
5挤奶操作流程挤奶操作流程见图1。
图1 挤奶操作流程6挤奶6.1挤奶前期准备6.1.1挤奶员应穿戴工作服、帽子、口罩和手套等防护用品。
6.1.2启动设备，切换管路及阀门等、进入挤奶模式，检查管道设备是否漏气，检查真空度及稳定性，检查杯组配件，检查集乳器进气孔是否堵塞。
6.1.3对挤奶器械进行人工清洗或自动清洗，常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。
具体清洗程序见附录B表B.1、表B.2。
6.1.4配制药浴液，准备好擦拭用纸或消毒毛巾。
6.1.5奶牛应在挤奶前5 min~10 min进入待挤厅。
6.2乳头前药浴6.2.1前药浴时应先擦洗乳头上的污垢。
挤奶操作规范
一、挤奶操作1总则●管道化机器挤奶是现代化挤奶工艺的标志。
●挤奶工艺是奶牛生产面向市场的最后一道工序。
它直接影响到市场的需求与发展，直接影响到奶牛场的经济效益。
每一个奶牛经营者都要将此置于首要考虑的日程表上。
●挤奶工艺经过手工挤奶、桶式机器挤奶和管道机器挤奶等三个发展阶段。
●管道化挤奶机器是当前最先进的，能生产最高卫生标准生奶的挤奶设施。
●管道化机器挤奶的挤奶员必须经本规范及其他内容的培训合格后才能上岗。
1．1本规范追求的目标●奶牛的乳腺和乳头得到最好的保护。
●所产生的上市鲜牛奶(生奶)，应分阶段达到下列指标：一微生物(杂菌数)≤20万个／ml，≤10万个／ml，≤3万个／ml ；一体细胞≤40万个／ml，≤30万个／ml，≤20万／ml一含脂率≥3．15％，≥3．25％，≥3．35％；一含蛋白率≥2．95％，≥3．0％，≥3．05％。
1．2挤奶操作规范与技术要点包含：●乳房的构造●乳腺炎●副乳头●干奶●挤奶方法●生奶在牧场中的保存●挤奶程序●牛奶污染●挤奶设备的清洗程序●附录2．乳房结构2．1乳房的外形2．1．1乳区乳房悬韧带和结缔组织把乳房分成四个独立的乳区，每个乳区有一个乳头。
2．1．2乳头乳头位于每个乳区的中央，乳头长度6cm左右，直径2cm左右，乳头远端形态以圆略带外突为佳，乳头开口由乳头括约肌包围，阻止细菌进入乳腺。
2，2乳房内部组织2．2．1乳腺组织乳腺泡是乳腺的最小单位，在挤奶时，由于催产素的作用，包围在乳腺泡外的乳泡纤维收缩，使乳腺泡中生成的牛奶通过乳细、小、大导管排人乳池，最后通过乳头口被挤出。
2．2．2乳腺在出生前已形成，但直到初情期乳房才开始发育，青年母牛怀孕的最后3个月是乳腺生长发育最快的阶段。
3副乳头25—列％犊牛生下来有副乳头，副乳头不仅影响奶牛的整体外貌美观和挤奶操作，而且有些副乳头会分泌少许牛奶，可能因疏忽而导致乳腺炎。
3．1副乳头的识别副乳头一般有三个位置，正常乳头的后方，前后乳头之间，正常乳头边上。
牧场挤奶操作规程
牧场挤奶操作规程牧场挤奶是农业生产中重要的一环，对于保证牛奶的质量和数量具有至关重要的作用。
为了确保挤奶过程的安全和有效性，牧场挤奶操作规程是必不可少的。
本文将从准备工作、挤奶设备、挤奶操作等方面进行论述，以帮助农民正确地进行牧场挤奶。
一、准备工作牧场挤奶前的准备工作非常重要。
首先，要确保挤奶间的卫生条件良好，保持挤奶设备的清洁和消毒。
其次，要检查挤奶设备是否完好，如挤奶机、奶桶、奶管等是否有损坏或松动。
并且要准备好挤奶所需的消毒液、奶桶、奶罐等工具。
此外，还要确保牛舍内的环境舒适，如保持适宜的温度、通风和湿度，以减少牛在挤奶过程中的压力和不适感。
二、挤奶设备挤奶设备的选择和维护对于挤奶操作的顺利进行至关重要。
首先，要选择适合牧场规模和牛群数量的挤奶机。
挤奶机的品牌和质量都要有保证，以确保挤奶的效果和牛奶的质量。
其次，要定期检查和维护挤奶设备，如清洗和消毒奶管、更换损坏的零部件等。
同时，要定期进行挤奶机的润滑和调整，以确保挤奶的顺畅和稳定。
三、挤奶操作挤奶操作是牧场挤奶的核心环节，正确的操作能够提高挤奶效率和牛奶品质。
首先，要确保挤奶员的身体健康和个人卫生，如洗手、穿戴干净的工作服等。
其次，要与牛建立良好的关系，以减少牛在挤奶过程中的压力和抵抗。
可以通过轻拍牛的身体、与牛进行互动等方式，使牛感到舒适和安全。
接下来，要正确地清洗和消毒乳房，以减少细菌的污染。
挤奶时，要用正确的手法和力度进行挤奶，以确保挤干净和不伤害牛乳房。
在挤奶过程中，要随时观察牛的乳房和奶液的状态，如是否有异常现象或异味。
挤奶结束后，要及时将牛奶储存到奶罐中，并进行标识和记录。
四、安全措施在牧场挤奶过程中，安全措施是必不可少的。
首先，要保持挤奶间的通道畅通，以便在紧急情况下能够迅速撤离。
其次，要确保挤奶设备的电源和电线的安全，避免发生电击事故。
同时，要定期检查挤奶设备的保护装置和安全开关，以确保操作人员的安全。
另外，要注意防止牛在挤奶过程中的突然行为，如踢腿、顶人等，可以采取固定挤奶桶或使用挤奶笼等方式进行防范。
挤奶员工作操作规程
挤奶大厅操作规程一．挤奶前的准备工作1．挤奶前在牛奶过滤器内装入过滤纸。
2.关闭排污阀。
3.打开挤奶台入口栏门,关闭出牛口栏门。
4.准备经消毒干净的毛巾(一牛一巾),水桶加温水,加消毒液。
5.准备消毒过的假乳头和放三把奶的集奶杯。
6.准备乳头消毒液(现用现配),按比例用温水配好。
7.检查真空泵内是否有油。
8.将转换器转换到奶缸内。
9.电脑员打开电脑开关。
二．开机10.上述准备工作完成后,检查设备电路是否正常，之后开机。
11.真空泵运转后,检查真空泵的运转状态。
12.检查真空泵是否进油,每分钟4—5滴为正常。
13.检查真空系统;稳压器是否进气,真空度是否正常,是否漏气。
14.挤奶前及时开动制冷机，观察压缩机的油面是否在正常值内。
15.检查正在运行的压缩机是否有杂音，搅拌机是否正常，当机组温度上升时要打开通风窗或冷却水。
16.用36—38℃温水清洗,7分钟后排净水。
17.确认无异常情况后,通知挤奶员开始挤奶。
三．挤奶16 .奶牛进入挤奶台(每栏14头牛) 。
17 .站好位置后关闭进口门。
18.用36--38℃的温湿毛巾将乳头擦洗干净。
19. 挤尽前3把奶,观察乳汁有无异常。
记录乳房炎牛号并报告兽医；冬季应注意乳头冻伤、冻裂和外伤情况,发现后记录并及时报告兽医。
21.确认无乳房炎后，用乳头消毒液对乳头进行消毒,22.消毒30秒后用消毒干毛巾擦干乳头。
不能有残留液。
22.采用S形套杯法套杯。
铁环杯在前，套好杯后调整好奶杯组位置,奶杯要垂直，不能倾斜或漏气。
23将奶管提上奶台，并与奶牛身体平行。
23挤奶过程中，掉杯后立即清洗奶杯,重新挤奶,与此同时记录牛号并分析发生原因。
24脱杯后,检查并挤尽余奶；记录有余奶的牛,并要在案，25无余奶，立即药浴乳头。
26 每挤完一个牛舍,清走挤奶栏的粪便并消毒。
27所有的牛只挤完奶后, 放牛出栏,进行清洗工作。
四. 清洗27.所有的奶杯装在清洗托上。
28.将清洗转换器转到清洗位置;把输奶管接到清洗管上。
机械挤奶操作规程
机械挤奶操作规程
一、挤奶程序应遵循头产奶牛，高产奶牛，低产奶牛的顺序，减少隐性乳房炎的发生。
二、奶牛进入挤奶厅前应刷洗牛体，保持牛体清洁。
三、挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。
四、对乳头进行预药浴，药液作用时间应保持在20-30秒。
如果乳房污染特别严重，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头。
五、使用一次性纸巾或经过消毒处理的毛巾擦干乳头，保证一头牛一条毛巾，一次性纸巾纸应符合纸巾制品QB 3529的规定。
六、手工收集头3把奶，检查是否有凝状、絮状、或水样奶，异常奶牛禁止上机。
七、及时套上挤奶杯，尽量避免空气进入杯组，适当调整奶杯组的位置。
八、排乳接近结束，要先关闭真空，再移走挤奶杯组，严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。
九、挤奶结束后迅速进行乳头药浴，药浴应保持3-5秒。
十、药浴液要现配现用，并保持有效的药液浓度，药浴杯使用完毕应清洗干净。
十一、挤奶器配有过滤器的必须确保正常使用。
奶驴挤奶操作技术规范20190314
第三十七条
第三十八条
第三十九条
第四十条
第四十一条挤奶机的清洗
第四十二条
一、清洗前准备
将所有的奶杯组装在清洗托上（每次挤奶完成脱杯后，奶杯即归位）。
确认挤奶面盘在清洗状态，将冷却罐连接管与冷却罐分离，
确认热水器开关打开。
二、
三、清洗步骤
四、
(一)
预清洗：先用清水冲去挤奶桶及管道中的残奶；35—40℃的温水，直接排出，直至水清为止。
第七条
第八条
第九条
第一十条挤奶人员要求
第一十一条
一、应经上岗培训，人员相对固定。
二、
三、每年定期进行体检，并持有疾病预防控制中心出具的健康证。
四、
五、着工作服、帽、胶鞋（定期清洗工作服，始终要做到工作服清洁卫生），工作时间精神高度集中。
六、
七、富有爱心，爱护驴只。
八、
第一十二条挤奶驴要求
第一十三条
一、挤奶周期：为避免奶驴挤奶周期过长，鲜奶质量下降，应该在母驴产驴驹后第2-6个月期间进行挤奶。
四、
第四十五条鲜奶的贮藏和运输
一、
第四十六条
第四十七条
二、贮藏：鲜奶从挤出至加工前防止污染。挤奶操作开始后，启动贮奶冷却罐制冷机和搅拌器，确保冷却罐0-4 ℃，搅拌器正常运转。
三、
四、
五、
六、
七、运输规范：建议运输配置专业冷藏车(0-4度冷藏)；或者使用泡沫箱加冰袋隔热装置（25kg桶确保5kg冰块覆盖）。挤奶完成后2小时内送至公司。
六、
七、挤奶量
八、
指泌乳期内一头奶驴每一次挤奶操作挤得的奶量。
九、挤奶时间
指泌乳期内一头奶驴每一次挤奶所对应的持续时间。
小挤奶机操作规范
小挤奶机操作规范（该规范以后可以作为产房挤奶人员操作规范）
为了提高挤奶操作技能和工作效率；最大发挥产奶记录；提高牛奶质量；保持整个牛群的乳房和乳头的健康；尽可能快速有效的挤下更多的牛奶；适合小型挤奶机的要求，制定以下挤奶操作规范。
一、挤奶前准备工作
1、准备挤奶前所需用具（毛巾、药浴液、假乳头、通乳针等）。
2、检查机器是否正常工作，有无漏气、漏油等其它现象（尤其是电路发现问题马上通知维修人员进行维修）。
二、挤奶
1、清洗乳房，挤奶时保证乳房卫生。
2、前药浴用药浴液对乳头进行药浴（药浴30秒后擦干乳头）。
3、挤头三把奶开始挤头三把奶，观察是否有絮状物、血乳等现象，如有异常及时通知兽医人员进行处理。
4、套杯套杯时尽可能减少漏气，要求：左手平托奶杯，右手将奶杯弯成“S”型，逐个进行套杯。
5、挤奶注意挤奶过程有无其它异常情况,掉杯后
清洗干净在进行上杯挤奶。
6、收杯
7、后药浴后药浴很关键，一定要药浴到位。
三、挤奶机清洗
挤奶结束后，对挤奶机及时进行清洗，按照清洗说明进行操作。
四、注意的问题
1、定期检查机器真空压，真空是影响挤奶的主要因素，过高过低的压力对乳房都有害处。
2、挤奶机定期进行维护，机器的正常运转是挤奶工作的前提，维护项目：真空油、奶杯内衬（一般要求2500头次进行更换）脉动器、电机、挤奶管道等。
3、挤奶机管道要定期进行彻底清洗，防止死角积奶影响牛奶质量。
4、药浴液配置，一定严格控制药浴液的浓度，不能太低要保证药浴液能够起到杀菌作用（不建议使用很高的浓度，一般按照厂家建议的浓度就可以）。
5、挤奶时注意人身和牛只的安全，切勿出现打牛现象。
牧场小区挤奶操作程序培训资料
奶源发展中心 ——吴鹏
目录
一、挤奶前的准备工作 二、挤奶操作程序 三、 挤完奶牛只的处理
一、挤奶前的准备工作：（1）、挤奶顺序
1、高产健康牛 2、中低产健康牛 3、慢牛、易蹄杯牛 4、其他有问题牛只
一、挤奶前的准备：（2）设备器具的准备工作
挤奶前的准备：
要求： ①毛巾要柔软，吸水性强。 ②毛巾在消毒洗净后接触乳头之前不能接触任何东西。 ③时间必须保证每个乳头3秒以上. ④必须在消毒药浴30秒以上才能擦干 ⑤每头牛至少一块毛巾，毛巾不同区域擦不同乳头，动作一定 轻柔 ⑥顺序：远左-远右-近右-近左 ⑦毛巾用后要消毒水泡半个小时以上，然后洗涤甩干，凉晒或 烘干；在用之前尽可能的干燥。
二、挤奶操作程序：2、乳头前消毒
乳头清洗后，立即对每个乳头进行第一 次消毒，消毒时间每个乳头至少浸泡3秒钟。
二、挤奶操作程序：3、弃前三把奶
①配备要求：使用专用的装奶杯。 将每个乳头前三把奶挤到专用的 观察杯中，检查乳汁是否正常 （有无乳房炎） ②时间要求：乳头消毒后，间隔 30秒钟。挤前三把奶。 ③意义：发现乳房炎； 降低细 菌数
1、检查挤奶设备是否运行 正常（真空度、奶泵、真 空泵油位、脉动、管道是 否漏水漏气等）
2、挤奶机设备的预清洗
3、准备并稀释好消毒液（乳头消毒液）；
4、准备好毛巾或者一次性纸巾。
建议使用一次性纸巾，有 效的防止交叉感染，细菌的传 播和乳房炎的传播。
使用小方巾，要做到一头 牛一张；每次使用后清洗并干 燥后下次使用。
5、准备好挤奶员用橡胶手套：
挤奶员带手套的目的： 防止细菌通过手从一头牛传播到另外一头牛。
（3）、赶牛到奶厅的注意事项：
挤奶操作规范草案
挤奶操作规范（2008）转台式阿波罗挤奶是现代化挤奶工艺的标志，是当前最先进的，能生产最高卫生标准鲜奶设施。
为了提高挤奶操作技能和工作效率；最大发挥产奶记录及阿波罗管理系统的作用；提高牛奶质量；保持整个牛群的乳房和乳头的健康；尽可能快速有效的挤下更多的牛奶；适合转台式阿波罗挤奶系统的要求，制定以下挤奶操作规范。
挤奶工艺是奶牛生产的最后一道工序，挤奶员必须经本规范及其它内容的培训合格后才能上岗。
自该新规范宣布以后，以前的挤奶操作规范停止执行，操作人员必须认真按新规范执行。
执行对象：经繁育中心领导同意进入挤奶台岗位工作的经过操作规范培训合格的员工。
（不经领导允许和操作规范培训合格的其他任何员工不得私自进行操作，员工各负其责，保证自己岗位的安全，每天值班人员要实际填写奶厅安全运行表否则，造成的损失由其全部负责）该挤奶操作规范主要包含：◆挤奶方法◆挤奶程序◆挤奶设备的清洗程序◆鲜奶在牛场中的保存◆牛奶污染◆附录1、挤奶方法1．1机器挤奶：根据我们牛群及挤奶设备的实际情况，采用转台式阿波罗挤奶系统挤奶。
1．2真空度：我们中心使用的是转台式阿波罗挤奶系统，属于低位管道，真空表读数要求为-43 KPa ,每日挤奶前要观察是否正常,并由组长或者当班负责人记录。
1．3真空调节阀：该系统为膜片式，准确性和灵敏性最高。
是该系统中最精确、最敏感的部件，其功能是保证挤奶系统中真空度的稳定。
应保持周围环境干燥与清洁，调节阀至少每月清洗一次，定为每月的第一天，并由组长或者当班负责人进行记录。
确保正常工作。
1．4脉冲器：间歇地打开或关闭奶杯脉动腔中真空，使奶杯内衬与奶杯间的奶杯脉动腔形成真空或大气压，交替完成挤奶和休息节拍。
正常的脉动频率每分钟50-60次，本系统设定为60次，在每付奶杯之间的差别，应保持在5%以内。
每月测试一次脉动器的频率，定于每月初，并由组长或者当班负责人进行记录，维护和调整脉动器频率的稳定。
1．5 集乳器集乳器是收集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶前须检查泌乳器上的小孔是否通畅,真空旋纽是否闭合。
月嫂技能操作标准
月嫂技能操作标准月嫂技能操作标准泰兴市人民医院王茜正确挤奶方法操作标准目的: 保持乳腺通畅，防止乳汁淤积，为新生儿提供母乳。
用物准备: 热水瓶、脸盆、毛巾、盛母乳的容器。
正确挤奶方法操作标准操作步骤: 1、洗手。
2、让产妇坐或半卧位，以舒适为准。
3、用热毛巾清洁乳房和热敷乳房1-2分钟。
4、将容器靠近乳房。
5、将拇指和食指分别放在乳晕外部的乳窦上，两指相对，其他手指托住乳房。
6、用拇指和食指向胸壁方向轻轻下压，不可压得太深，否则将引起乳导管阻塞。
7、反复一压一放，乳汁流出，完成挤奶。
正确挤奶方法操作标准注意事项: 1、拇、食指挤压动作时，不能有滑动或摩擦动作，应类似于滚动式动作。
2、一个乳房挤压3-5分钟，乳汁少了换另一侧乳房，挤奶持续时间以20-30分钟为宜。
冲调奶粉的操作标准目的: 为母乳不足婴儿补充奶水，需要人工喂养的新生儿。
用物准备: 奶瓶、奶嘴、奶粉、冷热开水。
冲调奶粉的操作标准操作步骤: 1、用肥皂与水清洗双手。
2、取奶粉罐，检查有效期及奶粉质量，仔细阅读罐上的冲调须知。
3、按需要量，将40-60?水温的开水倒入奶瓶里。
4、将需要量的奶粉倒入奶瓶中摇匀。
5、检查有无奶块及温度(将奶滴至手腕内侧，感觉与体温差不多即可)。
冲调奶粉的操作标准注意事项: 1、冲泡开水必须完全煮沸，不要使用电热水瓶热水，因其未达沸点或煮沸时间不够。
2、冲调的奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡，奶水浓度过浓或过稀，都会影响新生儿的健康。
3、多余奶水放冰箱内储存，不可放在室温中，并一天内吃完。
更换床单操作标准目的: 更换床单位，使产妇清洁、舒适。
用物准备: 床刷、床单、垫单、枕套、被套。
更换床单操作标准操作步骤: 1、松开床单各层，轻移枕头至床对侧，帮助产妇移身至对侧。
2、卷近侧床单于产妇身下，扫净床褥上的碎屑。
3、将清洁床单对齐中线铺在床上，包好近侧上下两角，最后把垫单一起垫入床垫下。
有机食品公司奶厅挤奶作业规程
有机食品公司奶厅挤奶作业规程1、挤奶和挤奶前的准备工作挤奶时要先洗净乳房和乳头，把乳头管中的先乳排出去，因为这部分乳中含菌量很高，是正常乳的30倍左右，所以极易腐败；然后再用45℃温水仔细擦洗和按摩乳房，应注意的是洗乳房的水要经常更换(可供3~5头牛)。
在挤奶时若发现奶中有絮状物、凝块、血液等，这些奶则不应与正常乳混合，说明该牛已发生乳房炎；若乳头有裂口则要用硼酸软膏等药物处理。
2.执行正确的挤奶程序2.1挤奶的操作过程是传染乳房炎的主要途径，因此在挤奶时应按照以下操作程序进行：用特殊的方法鉴定牛（新生、干奶、治疗或异常乳牛）检测临床乳房炎（红、硬、肿、热）清洁脏奶头装卸前后立即清洁乳房炎检测用滤杯，应丢弃异常乳2.2刺激乳头2.3建立乳头卫生程序2.4确保清洁和擦干奶头2.5用专用毛巾（纸或布）防止微生物感染正确的挤奶程序可确保高质安全的奶5、改善乳房健康，降低体细胞计数6、降低污染奶的危害7、降低发病率降低挤奶时间和增加奶产量2．擦乳头15— 20秒给予刺激3．乳头避开水,确保乳头而不是乳房被擦对挤奶杯的正确操作在套杯和卸除过程中,尽量使空气少进入奶杯；♦调整奶杯，防止滑脱，保证各个乳头完全出奶；♦避免机械摩擦；♦出奶量降到最低时，采用（或不用）自动控制关掉真空泵，平缓摘下奶杯；♦立即向乳头喷洒适宜的消毒液，各部位应喷洒均匀。
2. 挤奶厅的地面要求包括地板等所有挤奶设施的结构的设计应能最大限度地减小对奶牛造成伤害。
检查挤奶厅内任何可能对奶牛造成伤害的因素如光滑的地板、障碍物、锐边等。
挤奶厅是农场质量管理的终点。
参观者(消费者)在参观或驾车经过你正在生产过中的牛场时，挤奶间第一印象能确定对你的牛场所生产产品的质量和清洁程度。
挤奶厅地面的下水道必须对设备和奶箱冲洗所用的水进行处理。
下水道应该有一个过滤较大固体沉淀物的措施。
下水道必须有一个容易清洗干净的滤气阀，使废气和臭气排出挤奶间和挤奶厅。
下水道应该定期清洗以防阻塞。
奶牛挤奶操作技术规范
奶牛挤奶操作技术规范本标准为内蒙古自治区地方标准本标准由内蒙古自治区伊利实业集团股份有限公司提出。
本标准起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司本标准主要起草人：张文王吉宏张亚东1 范围本标准规定了挤奶人员要求、乳头药浴液的配制、挤奶操作规程、挤奶机的清洗维护、鲜奶的贮存与运输。
本标准适用于牧场园区、奶牛小区、规模奶牛场、挤奶站点、专业奶牛养殖户。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 6914 生鲜牛乳收购标准GB 12693 乳品厂卫生规范GB 16568 奶牛场卫生及检疫规范GB5749-85 生活饮用水卫生标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1 泌乳期lactating period指母牛产犊后，从泌乳开始至泌乳结束的整个期间。
3.2 泌乳lactation指乳汁在乳腺内形成、贮存和排出（挤乳和吮乳）乳汁的过程。
3.3 产奶量（全泌乳期产乳量）Milk production指母牛个体自产犊后开始至下次临产前干乳为止的产奶量累积总和。
3.4 挤奶量Milk yield指泌乳期内一头奶牛每一次挤奶操作挤得的奶量。
3.5 挤奶时间Milking time指泌乳期内一头奶牛每一次挤奶所对应的持续时间。
3.6 过度挤奶Overmilking指挤奶操作中，奶汁已经停止流出乳头情况下，继续进行挤奶，称之为过度挤奶。
3.7 真空Vacuum在机器挤奶方式中，挤奶系统内工作气压低于外界大气压的状态称之为真空。
3.8 脉动频率Pulsation rate指挤奶器中，每分钟内，大气和真空状态交替变化的次数。
3.9 脉动节拍比Pulsation ratio指每一次大气和真空状态交替变化中，各自所占用的时间之比值。
挤奶技术操作标准
挤奶技术操作标准
一. 准备质量标准：
1. 洗手，带口罩，着装整洁。
2. 用物：大口清洁容器一个、毛及一条，另备热水、脸盆。
二. 操作质量标准：
1洗净双手，携用物至床前，向产妇解释挤奶的目的，使产妇合作。
2.站在产妇一侧，以方便操作为宜。
3. 用热毛巾敷一侧乳房3—5min 后，一手置于乳房下托起乳房，另一手以小鱼
际按顺时针方向螺旋式按摩乳房，同时热敷另一乳房。
4. 将容器靠近乳房。
5. 将拇指及食指放在乳晕上下方距乳头根部2cm处，两指相对，其他手指托住乳房。
6. 拇指及食指向胸壁方向轻轻下压，不可压得太深。
7. 压力应作用在拇指及食指间乳晕下方的乳房组织上，即必须压在乳晕下方的乳窦上。
8. 依各个方向按照同样方法压乳晕，做到乳房内每一个乳窦的乳汁都被挤出，
如此反复数次。
9. 一侧乳房至少挤压3—5min，按同一方法挤压另一侧乳房。
10. 整理用物，清洁容器，
三. 终末质量标准：
1. 操作数量，手法正确。
2. 挤奶彻底，产妇舒适。
3. 爱护体贴产妇。
挤奶工安全操作规程
挤奶工安全操作规程挤奶工作是农村养殖业中非常重要的一环，对提高奶牛的产奶效率和质量至关重要。
然而，由于挤奶涉及到与动物密切接触，存在一定的风险，因此有必要制定挤奶工作的安全操作规程。
以下是一份针对挤奶工作的安全操作规程，以确保安全、高效地进行挤奶工作。
一、个人防护1.佩戴适合的工作服和工作鞋，使工作者舒适、灵活地进行工作。
2.佩戴手套，防止污染和保护皮肤。
3.佩戴口罩和护目镜，防止呼吸道和眼部受到粪尿或其他污染物的伤害。
4.使用防护性耳罩，降低耳部受到噪音的伤害。
5.定期更新个人防护用品，确保其功能正常。
二、挤奶设备的操作规程1.确保挤奶设备完好无损，使用前进行检查。
2.将挤奶设备正确安装在奶桶或牛栏上，确保稳固可靠。
3.操作前，确保挤奶设备彻底清洁，以避免污染奶液。
4.在操作挤奶设备时，确保设备运转平稳，不要猛拉或猛推。
5.严格按照操作说明进行挤奶，避免不正确的操作导致设备损坏或工人受伤。
6.挤奶结束后，即时清洗和消毒挤奶设备，以确保下次使用时的卫生和安全。
三、奶牛的管理规程1.在挤奶前，首先检查奶牛的身体状况，确保其健康状况良好。
2.使用温和的方式与奶牛互动，避免惊吓或伤害奶牛。
3.奶牛挤奶前，需将奶乳部位进行清洁，以避免污染奶液。
4.进行挤奶时，要用技术性的手法，充分发挥挤奶设备的功效。
5.挤奶过程中发现奶牛身体异常，应立即停止挤奶，并寻求兽医的帮助。
6.奶牛挤奶完毕后，必须及时清理牛栏，防止细菌滋生。
四、作业环境的安全规程1.确保挤奶场的卫生环境良好，定期进行清理和消毒。
2.挤奶场应保持通风良好，排除污染空气。
3.定期进行应急演练，提高应对突发情况的能力。
4.全程使用符合安全要求的照明设备，以确保操作的可见性和避免安全隐患。
5.在挤奶场内设置明确的安全警示标志和提示牌，以提醒工作者注意安全事项。
总结：挤奶工作涉及到工作者和奶牛的安全，正确的操作规程对于保障双方的安全至关重要。
挤奶工作的安全操作规程应具体明确，针对不同的场景和工作环境进行制定，并定期进行评估和更新，以提高工作效率和安全性。
《挤奶操作程序》课件
3 注意奶牛的健康状况
观察奶牛是否出现乳房 肿胀或其他异常，并及 时采取必要措施。
第五步：挤奶过程中的注意事项
保持清洁
在挤奶过程中始终保持清洁，避免外来物质污染乳房。
记录数据
记下每只奶牛的产奶量、乳房健康情况等信息，以便及时掌握牛群的情况。
定期维护设备
定期检查和维护挤奶设备，确保其正常工作并延长使用寿命。
引进先进的挤奶设备和技术， 提高挤奶效率和奶牛的舒适度。
第八步：安全和健康
Байду номын сангаас
1
动物福利
2
重视奶牛的福利，提供适当的饲料、
水源和休息场所。
3
保持卫生
定期清洗挤奶设备、牛圈和牛棚，确 保环境卫生。
保护工作人员
为工作人员提供必要的培训和防护设 备，防止事故和职业病的发生。
《挤奶操作程序》PPT课 件
这个PPT课件将向您展示如何正确进行挤奶操作。您将学习到一套易于遵循 的步骤，确保您能够高效地完成挤奶过程。
第一步：准备工作
清洁消毒
确保所有挤奶设备都经过充分 的清洁和消毒处理，以保证牛 奶的品质和安全。
佩戴防护
穿戴适合的防护服，包括手套 和面罩，以减少污染风险。
安置奶牛
第六步：牛奶质量控制
实验室检测
通过实验室检测，确保牛奶符 合质量标准和卫生要求。
品尝测试
进行品尝测试，确保牛奶的口 感和品质。
质量控制
执行严格的质量控制措施，确 保牛奶的新鲜和安全。
第七步：持续改进
数据分析
对产奶量、挤奶效率等数据进 行分析，寻找改进的机会。
学习和交流
引进先进技术
参加行业研讨会、交流会议等 活动，汲取他人的经验和知识。
手法挤奶操作标准及流程
手法挤奶操作标准及流程英文回答：Milking cows is a crucial part of dairy farming. It is important to follow proper techniques and procedures to ensure the well-being of the cows and the quality of the milk. Here is a step-by-step guide on how to milk a cow:1. Prepare the milking area: Before starting the milking process, it is essential to clean and sanitize the milking area. This includes washing the udder and teats of the cow with warm water and a mild disinfectant solution. It is important to keep the area clean to prevent any contamination of the milk.2. Get the cow ready: Bring the cow into the milking parlor or designated area. Secure her in a comfortable position using a halter or a milking stanchion. Ensure that the cow is calm and relaxed before beginning the milking process.3. Stimulate milk letdown: Gently massage the udder and teats to stimulate milk letdown. This helps in relaxing the cow and encourages the flow of milk.4. Clean the teats: Use a clean, damp cloth or disposable wipes to clean each teat individually. Startfrom the top and wipe downwards, removing any dirt or debris. This step is crucial to maintain milk quality and prevent contamination.5. Attach the milking machine: Once the teats are clean, attach the milking machine to each teat. Ensure that the machine is properly aligned and securely attached. The machine will automatically start milking once it isproperly connected.6. Monitor the milking process: Keep an eye on the milking machine and the cow during the process. Ensure that the milk is flowing properly and that the cow is comfortable. If any issues arise, such as a blockage or discomfort for the cow, address them immediately.7. Remove the milking machine: Once the milking is complete, carefully remove the milking machine from each teat. Ensure that the teats are not damaged or sore after the milking process.8. Apply teat dip: After milking, it is important to apply a teat dip or post-milking disinfectant to each teat. This helps in preventing any potential infections and promotes udder health.9. Release the cow: Once the milking process is complete, release the cow from the milking area. Allow her to return to her normal routine and provide her with fresh water and feed.10. Clean and sanitize the milking equipment: After milking, thoroughly clean and sanitize all milking equipment, including the milking machine, buckets, and any other tools used. This helps in maintaining milk quality and preventing the spread of diseases.中文回答：挤奶是乳品生产中至关重要的一环。
挤奶技术操作
手工挤乳的顺序
直线挤乳：先挤前两乳头，然后再挤后 两乳头
一侧挤乳：先挤右侧两乳头，再挤左侧 两乳头
交叉挤乳：先同时挤右侧前乳头和左侧 后乳头，然后再挤左侧前乳头和右侧后 乳头，交替进行。
单乳头挤乳：按乳房每个乳头单独挤乳。
案例二 机械挤奶
挤奶机械
挤奶机械
机械挤奶操作
挤出头两把奶扔 掉
挤奶技术操作
案例一 手工挤奶操作
手工挤奶的方法
拳握法：先用拇指和食指压紧乳头基部， 然后用中指、无名指及小指顺序压榨乳头 将乳挤出。这种方法挤奶，牛不会感到疼 痛，能保持乳头干燥和卫生，是手工挤奶 的最佳方法。
手工挤奶的方法
指压法：用拇指和食指夹紧乳头基部， 由上而下滑动把奶挤出。此法适于乳头 过短的母牛，但易造成乳头变形和乳头 黏膜损伤，易造成牛奶污染。
挤奶前药浴乳头
用纸巾擦干
挤奶后药浴乳头
挤奶
上乳杯
挤奶机械指标要求
机械挤奶的脉动频率为40～70次/min 机械挤奶的真空手工挤奶的技术要领 机械挤奶的技术要领
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挤奶操作规范（2008）
转台式阿波罗挤奶是现代化挤奶工艺的标志，是当前最先进的，能生产最高卫生标准鲜奶设施。
为了提高挤奶操作技能和工作效率；最大发挥产奶记录及阿波罗管理系统的作用；提高牛奶质量；保持整个牛群的乳房和乳头的健康；尽可能快速有效的挤下更多的牛奶；适合转台式阿波罗挤奶系统的要求，制定以下挤奶操作规范。
挤奶工艺是奶牛生产的最后一道工序，挤奶员必须经本规范及其它内容的培训合格后才能上岗。
自该新规范宣布以后，以前的挤奶操作规范停止执行，操作人员必须认真按新规范执行。
执行对象：经繁育中心领导同意进入挤奶台岗位工作的经过操作规范培训合格的员工。
（不经领导允许和操作规范培训合格的其他任何员工不得私自进行操作，员工各负其责，保证自己岗位的安全，每天值班人员要实际填写奶厅安全运行表否则，造成的损失由其全部负责）
该挤奶操作规范主要包含：
◆挤奶方法◆挤奶程序◆挤奶设备的清洗程序
◆鲜奶在牛场中的保存◆牛奶污染◆附录
1、挤奶方法
1．1机器挤奶：
根据我们牛群及挤奶设备的实际情况，采用转台式阿波罗挤奶系统挤奶。
1．2真空度：
我们中心使用的是转台式阿波罗挤奶系统，属于低位管道，真空表读数要求为-43 KPa ,每日挤奶前要观察是否正常,并由组长或者当班负责人记录。
1．3真空调节阀：
该系统为膜片式，准确性和灵敏性最高。
是该系统中最精确、最敏感的部件，其功能是保证挤奶系统中真空度的稳定。
应保持周围环境干燥与清洁，调节阀至少每月清洗一次，定为每月的第一天，并由组长或者当班负责人进行记录。
确保正常工作。
1．4脉冲器：
间歇地打开或关闭奶杯脉动腔中真空，使奶杯内衬与奶杯间的奶杯脉动腔形成真空或大气压，交替完成挤奶和休息节拍。
正常的脉动频率每分钟50-60次，本系统设定为60次，在每付奶杯之间的差别，应保持在5%以内。
每月测试一次脉动器的频率，定于每月初，并由组长或者当班负责人进行记录，维护和调整脉动器频率的稳定。
1．5 集乳器
集乳器是收集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶前须检查泌乳器上的小孔是否通畅,真空旋纽是否闭合。
必须保证该小孔的通畅，保证正常的挤奶速度。
2、挤奶程序
2．1挤奶时间
奶牛在分娩后一周内经检测合格，从产房转入泌乳牛群,从产房新生牛进入挤奶厅发现是乳房炎要及时汇报并记录,否则记入挤奶厅考核成绩内。
根据现有牛群情况，分群挤奶。
2.2挤奶前工作人员的准备
穿干净的工作服及胶鞋进入挤奶厅,不准配带首饰,尤其是戒指等金属物品。
进入挤奶厅后要全神贯注与自己的工作,尽量保持安静,不可大声喧哗大闹等，注意自身的安全,不可麻痹大意,过度疲劳或酒后作业,非工作人员严禁入内。
2. 3挤奶前牛群准备
饲养赶牛等人员把牛只赶入待挤棚,并依此赶上台(个别难挤奶的或不适应挤奶台的尽量最后上台),要对牛缓和,不可强烈驱打，发现打牛者将按照中心制度处理。
（注：下雨天或下雪、上冻天尤其要注意牛只安全，防止牛只因路滑等原因造成牛只损伤，遇到此种情况，要及时对路面进行清理或填沙、各牛舍剩余草渣及时铺垫。
）
2．4常用工具的准备
进入挤奶厅把药浴液(按说明书的要求配制)、擦奶毛巾及常用物品准备齐全，放到指定的位置（所用物品必须按要求定期进行清洗消毒，未经清洗消毒的物品不得使用）。
2.5挤奶前挤奶台的准备
把清洗装置设置成挤奶模式,真空泵启动,卸下冲洗管道，关闭冲洗关卡，将接在清洗位置的连接管改接到输入奶罐状态；更换新的过滤纸，放净管道中剩余的清洗水；检查挤奶系统电源情况，通电正常下，按下真空泵按钮，观看气压表是否为43KPa ，如果气压不正常（过高或过低），报给维修保养人员维修。
打开转盘按钮及控制器上“开始/（结束）挤奶”键，检查个位置上挤奶控制器是否正常，并收上奶杯，盖下冲洗盖；水管冲洗挤奶台面及周围。
2.6开始运转挤奶台并牛只赶上挤奶台并进行挤奶
2.7检查
赶上挤奶台的挤奶前观察或触摸乳房外表是否红、肿、热、痛症状或创伤，识别器号是否与牛号相符（如果挤奶点控制器上牛号与实际不符，可通过手动设置；遇到不能挤奶的牛只，按“F 7”,判别是否为错群牛。
遇到乳房有问题的牛只，要及时向兽医报告，要求及时治疗，并进行记录）。
2.8擦净按摩乳房乳头
用清洁消毒过的毛巾沿乳头向上及乳头基部周围擦净，在擦净乳头的同时，应对乳头做水平方向的按摩，按摩时间为20秒钟（4只乳头每个约5秒钟），按摩要点：五指和拢通过毛巾水平方向来回快速旋转。
顺序：从乳头底端开始逐步向上擦拭，原则为一头牛一条毛巾。
2.9废弃前1-2把奶
挤下前1-2把奶，并检查奶的质量，发现奶变质、有絮状物或血奶不能挤奶台挤奶，禁止进入贮奶罐（对有这些情况的牛只要记录，及时向兽医报告，要求及时治疗）。
2.10套奶杯
按摩乳房60-90秒钟该范围时间段内，按下“脱杯”键，套上奶杯。
套奶杯要做到“平、快、稳、准”尽可能少漏气。
手拿平奶杯，当把奶杯套上去时应把短奶管弯起来，呈“S”型，并快速套杯；（要求：从脱杯到套好尽可能听不到漏气声，同时要做到快、准）三个奶头的要用假乳头代替，不可套奶杯硬挤。
2.11挤奶器的布局调整
调节收奶杯的绳子及奶管扣环，使奶杯均匀（方正地）布局，稍为向前下倾斜，确保各乳区均匀挤奶并且减少内衬漏气、减少奶杯上下窜动；遇到乳房结构不匀称的尤其要注意，挤奶过程中要及时调节。
2.12观察控制器面板
观察控制器面板上挤奶指示灯是否亮及特殊情况的指示灯的情况，如发现问题要及时处理记录并报告给技术维修管理人员。
2.13脱杯与药浴：
听到看到自动脱杯系统脱杯后，挤奶台后面的人员要及时观察，如果各指示灯正常，进行药浴；个别特殊情况脱杯的要二次套杯；挤完后在药浴。
对个别牛挤完不自动下台的，药浴者要赶牛下台，不可强制性打牛。
2．14 挤奶台及工作人员的整洁，当挤奶台挤完三个牛群后，整个挤奶台较脏，挤奶厅人员要配合对整个挤奶台用水枪和水管冲洗，并对奶杯进行擦拭清理，工作人员的手和使用的相关工具也要及时清理保持清洁,保证挤奶台,奶杯清洁。
3、挤奶设备的清洗程序
挤奶设备的日常清洗保养，包括预冲洗、碱洗、酸洗和清洗。
3．1清洗前的准备
挤完牛后，把挤奶台、护栏上及周围的牛粪尿等赃物清除干净，小心不要把水及赃物溅到挤奶台内圆中,上部真空控制阀上,每周一次挤奶台各部件毛巾擦洗，清除灰尘等。
手动把奶管道中剩余的奶打进贮奶罐，最低处剩余奶用专用容器放出，过滤纸取出；把奶杯放到奶杯冲洗座上，冲洗管道与挤奶台接好，管卡打开，出奶管口从贮奶罐中取出，放进冲洗循环接口内。
3．2清洗：
该系统CIP清洗系统，预冲洗、碱洗、酸洗和清洗自动化循环化进行，操作时注意以下事项：
（1）预冲洗水温在35O C-46O C之间，碱洗开始温度74O C以上，80O C左右，循环后水温不低于41O C。
酸洗温度35O C-46O C之间。
（2）冲洗过程中注意冲洗控制器上的指示灯状况，发现报警，要查明原因或报告给技术管理人员进行处理。
（3）定期检查碱洗液、酸洗液情况，及时更换。
（4）清洗槽半月（1号、15号）清洗一次，把沉淀物清除，并记录。
4、鲜奶在牛场中的保存
▲牛奶被挤出的温度稍低于牛的体温，牛奶是细菌的最好培养基，因此牛奶被挤出后应尽可能快的(4小时左右)使其温度下降到4O C左
右后保存。
▲贮奶罐内牛奶贮存温度应保持≤4O C，贮存时间越长，温度应该越低。
5、牛奶污染
牛奶污染可降低牛奶品质、影响口味乃至造成牛奶废弃。
预防牛奶污染，在操作中注意以下事项：
（1）细菌污染：平时注意个人卫生及牛体卫生，做好挤奶厅环境及设备的清洁卫生，尤其注意牛只乳房乳头、挤奶员的手及奶杯的卫生。
（2）化学物品污染：包括管道清洗剂、贮奶罐清洗剂、杀虫药物等的污染，所以必须注意在清洗过程中清洗剂的使用。
（3）抗菌素污染。
6、附录
挤奶台的维护与保养（另附）
贮奶罐的清洗（另附）。