胃液,胆汁,胰液的作用

胃液、胰液、胆汁的成分及作用
一、胃液的成分及其作用
• 1.胃的分泌细胞
贲门腺：分泌碱性的粘液 壁细胞:HCl、内因子 泌酸腺 主细胞:胃蛋白酶原 颈粘液细胞:粘液 幽门腺 粘液细胞:粘液 HCO3胃蛋白酶原 G细胞:胃泌素
消化腺
• （1）.盐酸(hydrochloride acid)
• • • ① 来 源：壁细胞主动分泌的。 ② 性 质：无色透明酸性液(pH 0.9～1.5) ③ 分泌量：1.5～2.5L/24h
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④ 作 用：①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；
②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解； ③抑制和杀死细菌。
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④促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；
⑤有助于小肠对铁和钙的吸收；
（2）胃蛋白酶原(pepsinogen)
① 来 源:主细胞分泌（主要）。
• • • • ② 特 点：起始无活性； 最适pH是2.0～3.5，pH＞5.0则失活。 ③ 作 用： 胃酸
① 成 分：胰蛋白酶、糜蛋白酶
② 作 用: 胰蛋白酶原 •
肠激(致活) 酶
胰蛋白酶
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糜蛋白酶原
二者分别作用蛋白→月示 、胨
糜蛋白酶
二者共同作用蛋白→多肽、氨基酸
• ①成分： 胰淀粉酶； • 胰脂肪酶； • 胰淀粉酶 淀粉
糊精 麦芽糖 麦芽寡糖
甘油三酯
胰脂肪酶
辅脂酶
脂肪酸 甘油一酯 甘油
胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂 肪和蛋白质的消化
• 胃蛋白酶原
胃蛋白酶→水解蛋白
• （3）内因Biblioteka Baidu(intrinsic factor)
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① 来 源：壁细胞分泌。 ② 作 用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。
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③ 临 床：当壁细胞受损或减少时，内因子分泌减
少，可发生巨幼红细胞性贫血。
二、胰液的成分及其作用
• 1.胰液的分泌
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① 性
质：无色，无臭，
碱性，PH7.8~8.4 渗透压与血浆相等。
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② 分泌量：1~2L/日。
③ 成 分：1.水、HCO3-等无机成分 2.胰酶等有机成分
（1）水、HCO3-等无机成分
HC03-的主要作用：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸的
侵蚀； 为小肠内多种消化酶提供最适pH环境 （pH 7-8）。
2. 胰酶：
三、胆汁的成分及其作用
• 1.胆汁的分泌
• （1） 肝细胞生成胆汁：①直接分泌:肝胆汁 (金黄色， • pH 7.4) • ②胆囊贮存:胆囊胆汁（棕黄色， • pH 6.8）
• （2） 成 分：无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+ • 有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等
• 2.胆汁的作用
(1) 促进脂肪的消化和吸收
胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降 低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰 脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。 （2）胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小 肠粘膜吸收。
胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结 合，形成微胶粒。微胶粒具有高度水溶性，可通过小肠 粘膜而被吸收。 （3） 促进脂溶性维生素（A,D,E,K）的吸收。