【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节复习要点：第二章饲料及其加工利用

【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节复习要点：

第二章饲料及其加工利用

第二章饲料及其加工利用

名词解释

饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素

饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料

主要问题:

1、饲料的分类依据和原则各是什么,(水、粗纤维、粗蛋白质)

2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类,如何编号,(7位、3节: 国际分类

号、中国亚类、饲料顺序号)

3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕

动的作用) 4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)

5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些,

6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法

7、秸秆氨化的主要方法(选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)

8、青绿饲料的营养特性( 含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙

磷比例适宜、维生素含量丰富)

9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植

物的不同部位) 10、常用青绿饲料的种类(豆科:紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子)(禾本科:青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草)(叶菜类:苦荬菜、

串叶松香草、聚合草、籽粒苋)( 水生饲料及其他:水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍)

11、青绿饲料的饲用特点(日粮中的用量即应注意的问题)

12、青贮的意义 ( 有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌)

13、青贮的原理 (一般青贮、半干青贮、外加剂青贮)

14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段(植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段)

15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧 )

16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋) 17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖 )

18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%-55% ) 19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么,(提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH 值接近7.0 )

20、谷实类饲料的一般营养特性(富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )

21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题(有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素)

22、简述糠麸饲料的营养特点(蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富)

23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性(淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)

24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点(植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡，粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷，维生素缺乏A、D，含有抗营养因子。动物蛋白:蛋白含量高，氨基酸平衡，脂肪含量高，不含粗纤维，矿物质丰富钙磷比例合适，磷为有效磷维生素丰富尤其VB2、VB12，单细胞微生物蛋白质品质高于植物蛋白、低于动物蛋白) 25、常量矿物质饲料有哪些,微量矿物质饲料有哪些,

26、饲料添加剂的概念及分类

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27、微量元素种类及微量元素的添加剂的原料(种类:铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴;FeSOHO、42CuSO.5 HO、MnSO. HO、ZnSO4. HO 、NaSeO CoSO.5HO) 424222342

28、维生素添加剂的种类(VB1 VB2 VB3 VK VA VD3 VC、VB12、胆碱添加剂、叶酸添加剂)

29、氨基酸添加剂的种类及特点(DL型蛋氨酸有效L型其他氨基酸有效、日粮组成) 30、使用氨基酸添加剂时的注意事项(蛋白质满足、有效氨基酸、氨基酸平衡) 31、作为饲用微量元素的添加剂的原料必须满足那些基本要求 ,(生物效价高、杂质少、来源可靠、物理化学性质稳定、加工、贮存、使用方便，成本低)

32、如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂(视日粮饲料组成，氨基酸的有效性、氨基酸的平衡)

33、分别简述生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂等的主要作用

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