中式铺床程序(客房定及题库)

客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准

一、比赛对象

尊悦酒店（含行政楼）和尊悦商务酒店客房部员工（含领班、主管），各成员单位通过预赛选出40%的选手参加酒店的比赛。

二、比赛顺序

参赛选手在比赛前半小时抽签产生比赛顺序

三、比赛容

标准中式铺床

四、比赛要求

1、中式铺床操作时间4分钟（提前1-5秒加1分，6-10秒加2分,依次类推；超过1-5秒扣1分，6-10秒扣2分,依次类推）。

2、选手必须提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后，进行准备，准备就绪后，举手示意；准备时间为2分钟。

3、赛场备有一单人床（包括床架、床垫、床护垫）、一只床头柜、一工作台，地面铺有地毯；工作台位于床左侧或右侧1米处，与床平行。

4、参赛选手统一使用酒店提供的床上用品；选手可对被芯进行整理，床单、被套、枕套等只能进行必要的检查；参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工作台上。

5、选手在大赛主持人宣布“比赛开始”后开始操作；参赛选手比赛计时起点位置在床尾；铺床位置不限，但参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不可以走靠近床头柜的一侧，违例者每次扣2分。

6、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”；完毕后再整理床铺者，按违例一次计，扣2分。

7、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。

8、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

9、其他

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

（2）枕套沿窄边对折一次，开口在。

五、比赛物品规格（由组委会统一提供）

1、比赛用床规格为：120×200×45（厘米）。

2、床上用品的规格为：

（1）床单1床：280×203（厘米）；

（2）被套1床：230×180（厘米）（底部开口，系带方式）；

（3）被芯1床:重量约1.5千克∕床；

（4）枕芯2只：45×75（厘米）；

（5）枕套2只：50×80（厘米）（开口方式为信封口）。

3、工作台1：可摆放一套床上用品。

六、中式铺床的操作程序

（一）、铺第一层单

1、甩单、定位：一次到位，床单毛边向下，床单中线不偏离床的中心线。

2、包角：可包直角，也可包45度角，但四个角的式样与角度需一致，角缝要平整、紧密。床角两侧塞进床垫部分约15公分，平整无波纹，床头床尾塞进床垫部分约15公分，要求平整无波纹。

（二）、套棉被

1、被套一次抛开，正面向上，开口在床尾；

2、将被芯压入被套开口中，从开口处将两手伸进被套，用被套外角抓住被芯的两角，

用力向抖动二下，把棉被芯装进被套三分之二，顺势将被面正面朝上把装好部分抛向床头方向，然后把剩下的三分之一装进被套，固定好两角，然后用力将棉被整体向上抖动两下，使棉被芯在被套里完全展开。也可根据自己的习惯操作。

3、把封口绳结头朝打结，不露绳头。

4、整形。调整棉被位置，使棉被床头部分与床垫床头部分重合，将棉被床头部分翻

折35厘米，棉被与床头的距离是35厘米。

5、床尾式样、角度一致、美观，包不包角均可；

（三）套枕头：

1、四角饱满，枕芯不外露，枕头外形平整、挺括。

2、放枕头：枕头居中，枕头边与床两侧距离相等，与床头平行，枕头开口处

与床头柜方向相反。

（四）、操作要求。

（1）操作时间：4分钟，超每1-5秒，加或扣1分。

（2）铺床过程中，选手不能绕床、跑动，每违例一次扣2分。

（3）铺床过程中，选手不能跪床，每违例一次扣2分。

（4）铺床过程中，物品不能掉地或拖地，每违例一次扣2分。

（5）操作轻松、潇洒、有节奏、不忙乱、不重复。

七、比赛评分标准（见下表）

中式铺床评分表

评委签名：

客房理论知识测试题库（10分）：

1、合格客房产品应该符合清洁卫生、方便、舒适、温馨、安全、服务有序等六个方面的条件。

2、如何保养席梦思软垫？

（1）保持清洁。

（2）除尘除迹。

（3）防止损坏变形。定期翻转，调换摆放。

（4）注意检查，及时维修。

（5）注意防潮。

3、客人需要服务，但房门上“请勿打扰”的灯亮时，怎么办？

（1）不能敲门

（2）打征求客人意见，询问此时是否可以服务

（3）征得客人同意后再敲门，等客人开门后再入房为其服务

（4）为客人服务后，应向客人表示歉意。

4、被客人呼唤入房间时，怎么办？

（1）被客人呼唤入房间时，服务员应先在门外敲门，并说“我是服务员“请问有什么事要帮忙吗？”

征得客人同意后方可进入房间。

（2）进入房间时不宜把门关上。客人让座时应表示意，但不宜坐下。对客人的吩咐要留心听清。站立姿态要端正，眼睛不可东西望。

（3）办完事应立刻离开，不宜在房间逗留太久。离开房间时，要面对客人轻轻将门关上。

5、整理房间时，客人仍然留在房，怎么办？

（1）在清理过程中，房门应该全开着。

（2）清理过程中，动作要轻，要迅速。

（3）不与客人长谈。如果客人有问话，应礼貌地注视客人并回答。

（4）遇有来访客人，应主动询问客人是否可以继续清理。

（5）清理完毕，应向客人道，并主动询问客人是否需要其他服务。

（6）再次向客人道，然后退出房间，并轻声关上房门。

6、如果客人反映整理过的房间床单布干净需要更换，怎么办?

（1）向客人道歉

（2）入房查看

（3）不管床单是否干净，均应及时更换

（4）将此情况向上级报告

7、客人中午回房，发现房间未整理，表示强烈不满，怎么办？