巴州地区猪、牛、羊尿样“瘦肉精”的检测报告
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适 合 现 场 快速 检 测 。
关键词 ： 瘦 肉精 ； 克伦特 罗免疫胶体金快速检 测卡；尿样
中图 分 类 号 ：￥ ８ ５ ８ ． ２ ９ ２ ；８ ５ ２ ． ７ ２ ３ 文献标示码：Ｂ 文章编号 ：１ ０ ０ ５ ． ９ ４ ４ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ）０ ７ ． ０ ０ ４ ３ ． ０ ２
于． ２ ０ ℃ ，不能 反复冻 融 。 ２ ． ６ 操作 方法
向层 析和 胶体 金技 术进 行尿 液 中克伦 特罗 分 子 的快
速定性检测。用 Ｂ Ｓ Ａ（ 牛血清 蛋 白）偶联 的克伦
特 罗分 子与胶 体金 颗粒 结合 后 ，包被 在醋 酸纤 维素
膜 上 。在 酶切 反应 缓 冲 液 中 加入 ＢＳ Ａ，通 过 提 高
克伦 特 罗 后 ，可 使 猪 的瘦 肉率 提 高 １ ０ 以上 。生 猪 使用 瘦 肉精 后皮 毛光 亮 ， 呼吸急 促 ，个别 会 出现
间长 、代谢 慢 ，所 以在屠 宰 前到 上市 ，在 猪 体 内的
残 留量 都 很 大 。通过 食 物 进 入 人 体 ，使 人 体渐 渐
胶体 金偶 联物 就 不能 与克伦 特 罗抗体 结合 ，此 时检 测 区不 出现紫 红色 线条 ； 当样本 中 克伦特 罗浓度 低
于一 定值 或样 本 中没有 克伦 特罗 时 ，胶体 金偶 联物
腿 抽搐 ，站不 稳 ，爬坡 困难 ；宰后 猪 的肌 肉特别 鲜
溶 液 中蛋 白质 的浓度 ，对 酶起 保护 作用 。防止酶 的 分 解和 非特 异性 吸 附 ，能减轻 有些 酶 的变性 ，能减 轻 有些 不利 环境 因素如加 热 ，表面 张力 及化 学 因素 引起 的变性 。 当尿液 样本 加 到加样 孔后 ，样 本 中的克 伦特 罗 分 子 与 克伦特 罗． ＢＳ Ａ ． 胶 体 金偶 联 物一 起 层析 泳 动 到 检测 区竞 争与 克伦特 罗 抗体 结合 ，剩 余 的克伦特
塑 料 一次性 手套 。
２ ． ３ 设备
克 伦特 罗 （ 尿 液 ）胶 体 金 法 检测 卡 是一 种 不 需要 任何 仪器 设备 的尿 液检 测法 ，应用 单可 隆抗 体
一
国 锄物 耗 瘦
计 时器 ，一 次性洁 净塑料 尿杯 或玻 璃容 器 。 ２ ． ４ 样 本 （ ３ ｎ ｇ／ ｍＬ ） 以下 。无 效 ：质 控 区 （ Ｃ）未 出 现
就与 克伦 特罗 抗体 结合 ，从 而在 检测 区显 示 出一条 紫 红 色 线 条 ；而 无 论 样 本 中是 否 含 有 克 伦 特 罗 分 子 ，质 控 区都会 出现 紫 红色线 条 ， 以示 检测 有效 。
２ ． ２ 材料
克伦特 罗胶 体金 法检 测卡 ，一次性 塑料 吸管 ，
测定 原 理是 ：运 用 抗 原抗 体 的特 异 反应 以及侧
的加 热 方法 不能 将其 破坏 。 这 种药 物 胃肠道 吸 收快 ， 人或 动 物服 后 １ ５ － ２ ０分钟 即起作 用 ，作 为兽药 或禽 畜饲 料添 加 剂 ，则属 于违 禁 品 。
美 国一 家 公 司 意 外 发现 ，饲 料 中添 加适 量盐 酸
１ 瘦 肉精 的危 害
瘦 肉精 既不 是 兽药 ，也 不是 饲料 添加 剂 ，而 是 肾上腺类 神 经兴 奋剂 ，是 一 种平 喘药 。 由于本 品化 学 性质 稳 定 ，加 热 到 １ ７ ２ ℃ 时才 能 分解 ，因此 一般
技 术从 而特 异性 地定 性检 测尿 液 中的克 伦特 罗 。胶 体金 法特 点是快速 简便 ，全部 检测 过程 仅需 要 ５ ． ２ ０ 分钟 ， 操 作也 极其 简单 ， 可 随 时随地进 行 ， 稳 定 性好 。
这 种饲 料添 加剂 已经成 为其 获利 的 “ 秘 密武 器 ” 。
盐酸 克伦特 罗添 加 到饲 料 中 ，增 加 瘦 肉率 ，但作 为
饲 料添 Ｄ Ｉ ： ｉ ￣ Ｕ ， 使用 剂量 是人 用 药剂 量 的 ｌ ０ 倍 以上 ， 才 能达 到提 高瘦 肉率 的效 果 。它用 量 大 、使用 的时
紫红 色条 带 ，表 Biblioteka Baidu不 正确 的操作 过程 或检 测卡 已变
质损 害 。 ３ 检 测结 果
猪 尿 、牛尿 、羊 尿 。 ２ ． ５ 样 品 的采 集 尿 液标 本 收集 在 洁 净 、 干 燥 不 含 有 任 何 防 腐 剂 的塑料 尿杯 或玻 璃容器 内 。若不 能及 时送 检 ，尿 样标本在 ２ ． ８ ℃冷 藏 可 保 存 ４ ８ ｈ 。长 期保 存 需冷 冻
巴州地 区猪 、牛 、羊尿样 “ 瘦 肉精 ＂的检 测报 告
帕提 古丽 ・ 托乎 提 （ 新疆 巴州动物疾病控制与诊断中心，新疆库 尔勒 ８ ４ １ ０ ０ ０ ）
摘 要 ：为严厉打 击食品 非法添加和 滥用 “ 瘦 肉精 ”行 为，保 护动物产 品消 费者合 法权 益，２ ０ １ ２年 １ 月至 １ １月，对 巴州地 区八县一市的猪 、牛 、羊规模化养 殖场、规模化屠 宰厂共 ３ １ 个 点抽取 了 ５ ２ ０份猪 、牛 、羊尿样 ，对 盐酸克伦特 罗、 莱克 多巴胺、沙丁胺醇采用克伦特 罗免疫胶体金快速检 测卡进行检 测 ，使用该检测卡 费用低 、方便 、稳定性好 、灵敏度 高，
罗一 ＢＳ Ａ． 胶 体金 继 续泳 动 到质 控 区 与抗 体 结合 。因 此 ，当尿 样样 本 中 的克伦特 罗浓 度超 过一 定量 后 ，
红 ，后臀 肌 肉饱满 ，肥 肉特别 薄 。受 经济 利益 驱 使 ， 在 我 国部 分地 区 的饲料 加 工企业 和 养猪 专业 户 中 ，
地 中毒 ，积 蓄 中毒 。如果 一 次摄入 量 过大 ，就 会产 生 异常 生理 反应 的中毒现 象 ， 主要 危 害肝脏 和 肾脏 ， 心肌 收 缩加 强 ，心率 加快 ；血 压升 高 ，头 疼头 晕 ；
呕吐 和腹 泻 ；反 复使用 会 产生 耐受 性 。 ２ 材 料 与方 法
２ ． １ 检测 原理
关键词 ： 瘦 肉精 ； 克伦特 罗免疫胶体金快速检 测卡；尿样
中图 分 类 号 ：￥ ８ ５ ８ ． ２ ９ ２ ；８ ５ ２ ． ７ ２ ３ 文献标示码：Ｂ 文章编号 ：１ ０ ０ ５ ． ９ ４ ４ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ）０ ７ ． ０ ０ ４ ３ ． ０ ２
于． ２ ０ ℃ ，不能 反复冻 融 。 ２ ． ６ 操作 方法
向层 析和 胶体 金技 术进 行尿 液 中克伦 特罗 分 子 的快
速定性检测。用 Ｂ Ｓ Ａ（ 牛血清 蛋 白）偶联 的克伦
特 罗分 子与胶 体金 颗粒 结合 后 ，包被 在醋 酸纤 维素
膜 上 。在 酶切 反应 缓 冲 液 中 加入 ＢＳ Ａ，通 过 提 高
克伦 特 罗 后 ，可 使 猪 的瘦 肉率 提 高 １ ０ 以上 。生 猪 使用 瘦 肉精 后皮 毛光 亮 ， 呼吸急 促 ，个别 会 出现
间长 、代谢 慢 ，所 以在屠 宰 前到 上市 ，在 猪 体 内的
残 留量 都 很 大 。通过 食 物 进 入 人 体 ，使 人 体渐 渐
胶体 金偶 联物 就 不能 与克伦 特 罗抗体 结合 ，此 时检 测 区不 出现紫 红色 线条 ； 当样本 中 克伦特 罗浓度 低
于一 定值 或样 本 中没有 克伦 特罗 时 ，胶体 金偶 联物
腿 抽搐 ，站不 稳 ，爬坡 困难 ；宰后 猪 的肌 肉特别 鲜
溶 液 中蛋 白质 的浓度 ，对 酶起 保护 作用 。防止酶 的 分 解和 非特 异性 吸 附 ，能减轻 有些 酶 的变性 ，能减 轻 有些 不利 环境 因素如加 热 ，表面 张力 及化 学 因素 引起 的变性 。 当尿液 样本 加 到加样 孔后 ，样 本 中的克 伦特 罗 分 子 与 克伦特 罗． ＢＳ Ａ ． 胶 体 金偶 联 物一 起 层析 泳 动 到 检测 区竞 争与 克伦特 罗 抗体 结合 ，剩 余 的克伦特
塑 料 一次性 手套 。
２ ． ３ 设备
克 伦特 罗 （ 尿 液 ）胶 体 金 法 检测 卡 是一 种 不 需要 任何 仪器 设备 的尿 液检 测法 ，应用 单可 隆抗 体
一
国 锄物 耗 瘦
计 时器 ，一 次性洁 净塑料 尿杯 或玻 璃容 器 。 ２ ． ４ 样 本 （ ３ ｎ ｇ／ ｍＬ ） 以下 。无 效 ：质 控 区 （ Ｃ）未 出 现
就与 克伦 特罗 抗体 结合 ，从 而在 检测 区显 示 出一条 紫 红 色 线 条 ；而 无 论 样 本 中是 否 含 有 克 伦 特 罗 分 子 ，质 控 区都会 出现 紫 红色线 条 ， 以示 检测 有效 。
２ ． ２ 材料
克伦特 罗胶 体金 法检 测卡 ，一次性 塑料 吸管 ，
测定 原 理是 ：运 用 抗 原抗 体 的特 异 反应 以及侧
的加 热 方法 不能 将其 破坏 。 这 种药 物 胃肠道 吸 收快 ， 人或 动 物服 后 １ ５ － ２ ０分钟 即起作 用 ，作 为兽药 或禽 畜饲 料添 加 剂 ，则属 于违 禁 品 。
美 国一 家 公 司 意 外 发现 ，饲 料 中添 加适 量盐 酸
１ 瘦 肉精 的危 害
瘦 肉精 既不 是 兽药 ，也 不是 饲料 添加 剂 ，而 是 肾上腺类 神 经兴 奋剂 ，是 一 种平 喘药 。 由于本 品化 学 性质 稳 定 ，加 热 到 １ ７ ２ ℃ 时才 能 分解 ，因此 一般
技 术从 而特 异性 地定 性检 测尿 液 中的克 伦特 罗 。胶 体金 法特 点是快速 简便 ，全部 检测 过程 仅需 要 ５ ． ２ ０ 分钟 ， 操 作也 极其 简单 ， 可 随 时随地进 行 ， 稳 定 性好 。
这 种饲 料添 加剂 已经成 为其 获利 的 “ 秘 密武 器 ” 。
盐酸 克伦特 罗添 加 到饲 料 中 ，增 加 瘦 肉率 ，但作 为
饲 料添 Ｄ Ｉ ： ｉ ￣ Ｕ ， 使用 剂量 是人 用 药剂 量 的 ｌ ０ 倍 以上 ， 才 能达 到提 高瘦 肉率 的效 果 。它用 量 大 、使用 的时
紫红 色条 带 ，表 Biblioteka Baidu不 正确 的操作 过程 或检 测卡 已变
质损 害 。 ３ 检 测结 果
猪 尿 、牛尿 、羊 尿 。 ２ ． ５ 样 品 的采 集 尿 液标 本 收集 在 洁 净 、 干 燥 不 含 有 任 何 防 腐 剂 的塑料 尿杯 或玻 璃容器 内 。若不 能及 时送 检 ，尿 样标本在 ２ ． ８ ℃冷 藏 可 保 存 ４ ８ ｈ 。长 期保 存 需冷 冻
巴州地 区猪 、牛 、羊尿样 “ 瘦 肉精 ＂的检 测报 告
帕提 古丽 ・ 托乎 提 （ 新疆 巴州动物疾病控制与诊断中心，新疆库 尔勒 ８ ４ １ ０ ０ ０ ）
摘 要 ：为严厉打 击食品 非法添加和 滥用 “ 瘦 肉精 ”行 为，保 护动物产 品消 费者合 法权 益，２ ０ １ ２年 １ 月至 １ １月，对 巴州地 区八县一市的猪 、牛 、羊规模化养 殖场、规模化屠 宰厂共 ３ １ 个 点抽取 了 ５ ２ ０份猪 、牛 、羊尿样 ，对 盐酸克伦特 罗、 莱克 多巴胺、沙丁胺醇采用克伦特 罗免疫胶体金快速检 测卡进行检 测 ，使用该检测卡 费用低 、方便 、稳定性好 、灵敏度 高，
罗一 ＢＳ Ａ． 胶 体金 继 续泳 动 到质 控 区 与抗 体 结合 。因 此 ，当尿 样样 本 中 的克伦特 罗浓 度超 过一 定量 后 ，
红 ，后臀 肌 肉饱满 ，肥 肉特别 薄 。受 经济 利益 驱 使 ， 在 我 国部 分地 区 的饲料 加 工企业 和 养猪 专业 户 中 ，
地 中毒 ，积 蓄 中毒 。如果 一 次摄入 量 过大 ，就 会产 生 异常 生理 反应 的中毒现 象 ， 主要 危 害肝脏 和 肾脏 ， 心肌 收 缩加 强 ，心率 加快 ；血 压升 高 ，头 疼头 晕 ；
呕吐 和腹 泻 ；反 复使用 会 产生 耐受 性 。 ２ 材 料 与方 法
２ ． １ 检测 原理