食品运输管理制度

食品运输管理制度

一、目的

在食品的运输过程中，规范搬运、保护和交付等活动，以防止影响产品的质量。

二、运输要求

（1）所有运输人员均穿统一工服并佩戴工牌。

（2）对搬运工具进行爱护养护，防止不合理使用而造成的损害。

（3）防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。

（4）运输途中，注意保护产品标识，防止丢掉或被擦掉。

（5）成品库将产品将与运输司机，司机按单据清点数字并在出库单上签字确认，签字确认后即可认定库管将单据所呈现的产品交付于司机，司机安全送往指定地点按单据移交与收货人，并收取货款。

（6）司机送货时，礼貌用语，文明服务。

（7）运输车辆应每日清洗，并符合食品运输卫生要求。

（8）运输产品要防止污染，不能与有毒有害的物品混装、混运。

（9）运输车辆卫生标准：运输车辆底板平坦、洁净，无泥沙、灰尘、铁锈、水渍和油渍等，车厢内无异物，无异味。

（10）在运输过程中，司机应注意道路状况，避免急停、急拐和颠簸路面对产品造成的损坏，并及时注意天气的变化，对产品进行防尘、防雨、防晒管理。

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