脂肪碘值的测定(精)
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
脂肪碘值的测定
生物化学实验之二
试验原理
碘值的定义 100g脂肪所吸收碘的克数。
主要化学原理
化学反应的步骤
加成反应 释放碘的反应
滴定测定碘的反应
主要实验器材
碘瓶（检查干净干燥） 滴定管（碱式） 仪器用完及时归位
试验注意事项
碘瓶必须洁净、干燥。？？ 加入碘试剂后，发现碘瓶中颜色变成浅 褐色，表明试剂不够。需再添加10-15mL。 加入碘试剂后，液体变混浊，再添加 CCL4。 注意正确的滴定方式。临近滴定终点时， 注意用力振荡。 淀粉溶液不宜添加过早。后果？
其他注意事项
注意反应过程颜色的变化。 浓硫酸的正确取用 废液回收 溴、碘试剂的腐蚀性保护 公用试剂归位。
关于作业及卫生
及时上交作业。
试验过程问题的总结提炼，鼓励改进实验方法
源自文库
的步骤。实验报告中提出。期末考试探索或改
进。 个人卫生严格遵守 集体卫生干净 卫生完毕后，个人签字
生物化学实验之二
试验原理
碘值的定义 100g脂肪所吸收碘的克数。
主要化学原理
化学反应的步骤
加成反应 释放碘的反应
滴定测定碘的反应
主要实验器材
碘瓶（检查干净干燥） 滴定管（碱式） 仪器用完及时归位
试验注意事项
碘瓶必须洁净、干燥。？？ 加入碘试剂后，发现碘瓶中颜色变成浅 褐色，表明试剂不够。需再添加10-15mL。 加入碘试剂后，液体变混浊，再添加 CCL4。 注意正确的滴定方式。临近滴定终点时， 注意用力振荡。 淀粉溶液不宜添加过早。后果？
其他注意事项
注意反应过程颜色的变化。 浓硫酸的正确取用 废液回收 溴、碘试剂的腐蚀性保护 公用试剂归位。
关于作业及卫生
及时上交作业。
试验过程问题的总结提炼，鼓励改进实验方法
源自文库
的步骤。实验报告中提出。期末考试探索或改
进。 个人卫生严格遵守 集体卫生干净 卫生完毕后，个人签字