高中生物选修一教学教案课题植物芳香油的提取学案

课题1植物芳香油的提取学案
学习目标
1•了解提取植物芳香油的基本原理
2.初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
3•针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
一、基础知识
1 •阅读教材总结
1.1天然香料的主要来源：
1 • 2芳香油的性质：______________________________________________________________
1 • 3芳香油的提取方法及其原理：
方法一：_____________________
原理：
分类：
方法二：_____________________
原理：
方法三：_______________________
原理
1.4探究活动——植物芳香油的提取方法
(1)从茉莉花中提取茉莉油
因茉莉油具有挥发性，可用___________ 提取。

(2)从桂花中提取桂花油
因桂花油易溶于有机溶剂，可用_____________ 提取。

(3)从橘皮中提取橘皮油
因其果皮中芳香油含量较高，可用__________ 提取。

二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
（1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍
思考1:根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？
（2）实验流程图：
①采集玫瑰花（思考 2 :玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）
②装入蒸馏原料
③安装蒸馏装置：（思考3:应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？）
④加热蒸馏：（思考4:如何把握加热蒸馏的时间？）
⑤拆卸蒸馏装置：
⑤分离油层：（思考5:这一步中加NaCI的目的？）
⑥除去水分：（思考6:这一步中加无水 NaS04的目的？能否用无水 CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：
（二）橘皮精油的提取
（1）实验流程：阅读教材。

思考 1：提取橘皮精油的方法及其原因？
思考 2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？
思考 3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？
思考 4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？
2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：
、课堂练习
1．下面不能用于提取芳香化合物的是
( )
A ．杏仁
B ．真菌 2．植物芳香油的主要化学成分 A ．酚类化合物及衍生物
C .玫瑰花
D .细菌
( )
B .萜类化合物及衍生物
C .醚类化合物
D .烃类化合物
3.
植物芳香油易溶于 ( )
A .水
B .盐酸 C.碳酸 D .酒精 4.
水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( )
A •原料的种类
B •原料的特性
C •原料放置的位置
D •原料的成分
5.
玫瑰精油提取最适方法是 ( )
6.
用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( )
7. 柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( )
A .蒸馏法
B .压榨法
C.萃取法
8.
若植物有效成分易水解，则
不宜采用下列哪种提取方法 ( )
A .压榨
B .萃取
C.蒸馏
D .渗析
9.
玫瑰精油提取的过程是 ( )
A .鲜玫瑰花 +水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水
B .鲜玫瑰花 + 水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水
C .鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层
D .鲜玫瑰花 +水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 10. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为
( )
A .其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B .其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C .其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D .其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入
(
)
A .萃取法
B .水蒸气蒸馏法
C.水上蒸馏
D .水中蒸馏法
A .花、茎、叶
B.树干、树皮
C .根、果实、种子
D .以上三项全是
D .浸泡法
A .氯化钠
B .硫酸铜 C.石灰水 D .无水硫酸钠C.会使芳香油的有效成分水解 D .所需实验装置复杂
12．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是
( )
A .加速沸腾
B .防止液体过度沸腾
13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 (
A •黄色透明
B •红色透明
C •无色透明
14. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施
是
A .提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
15. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 A .使溶液呈碱性
B .为彻底清洗脏物
C.防止橘皮压榨时滑脱
D .漂去橘皮
颜色
16.
玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 ( )
17.
对分液漏斗的使用正确的有 ( )
A •首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂
B .塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀 C.检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水
D •取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指 压紧活
塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡 18.
下列关于植物芳香油的提取技术的叙述.正确的有
(
)
①提取植物芳香油有三种基本方法： 蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥 发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压， 压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使 芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A .一个 B. 二个
C .三个
D .四个
19.
在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入
(
)
A .氯化钠
B .硫酸铜
C .无水硫酸钠
D .氯化锌
二、多选题
C •减缓沸腾
D •防止蒸馏瓶炸裂
)
D .粉色透明
( )
B .提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D .严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 ( )
A .过程复杂且出油率不高
B .提取的玫瑰精油纯度不高
C .有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 剂萃取玫瑰精油
D •萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取
20.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为( )
A .水中蒸馏会导致原料焦糊
B .柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C.会使芳香油的有效成分水解 D .所需实验装置复杂
21 •压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
(1)①步之前对橘皮的处理是 ______________________ 。

①处理的作用是 ____________________________________________________________________ ⑵新鲜的橘皮中含有大量的 ___________ 、 _____________ 和 ________ ，如果直接压榨，出油率 较低。

(3) 压榨是个机械加压过程，要求是 ____________________________________________________ 。

(4) 为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入 ___________________________________________ ，并 调节pH 至 _____________ 。

⑸④步用 _________________ 过滤，目的是除去 _________________________________ 。

(6) ⑤步要求是 _____________________________________ ，目 的是。

(7) ⑥步用 __________________ 过滤。

★资料袋
植物芳香油的用途
植物芳香油是植物有效成份的提取液，
其特点是有特殊的植物香味和分子结构。

芳香油
种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。

目前已开发利用的植物芳香 油有近百种。

芳香油是贵重的工业原料。

食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。

我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过 数亿美元。

植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植 物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力， 具有保健、美容、治疗的作用。

在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物 本体的芳香油越来越青睐。

A •除去质量较小的残留固体物
B .除去固体物和残渣 C.除去果蜡、果胶
D .除去水分
22.天然香料的主要来源是 泛•植物芳香油可以从大约
______________ 和 _____________ ，其中植物香料的来源更为广 50多个科的植物中提取.例如玫瑰花用于提取 _______________ .樟
树树干用于提取 ___________ .提取出的植物芳香油具有很强的 __________________ ，其组成主要 包括 ___________________________________ 23.根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题: 石灰水
浸泡
f 漂洗f 压榨f 过滤f 静置〜。