“食全食美”餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
《餐饮空间设计》课件
色彩搭配
选择良好的色彩组合来 打造独特的氛围和形象。
声音设计
运用合适的背景音乐和声音效果来营造舒 适的用餐环境。
气味设计
利用适当的香氛来增加用餐环境的舒适度。
空间布局设计
• 常用的空间布类型 • 设计要点和注意事项 • 布局风格的选择和搭配 • 适用于不同类型的餐饮场所
《餐饮空间设计》PPT课件
# 餐饮空间设计 ## 简介 - 餐饮空间设计的定义：从美学和功能的角度来研究和规划餐厅、酒吧等餐饮场所的空间组织形式 及室内外环境的设计。 - 餐饮空间设计的重要性：它直接影响顾客体验、品牌形象和经营效益。
设计要素
空间布局
将餐饮场所的功能区域 进行合理的布局和组织。
灯光设计
气味设计
• 气味在餐饮空间中的作用和效果 • 常用的气味类型和香氛选择 • 如何运用气味来创造舒适的用餐体验 • 气味设计的要点和注意事项
• 案例的综合分析和总结 • 如何应用设计要素来改进和优化餐饮空间 • 案例分享和经验借鉴
结语
餐饮空间设计的思考 看待餐饮空间设计的重要性 总结和回顾课程内容 展望未来的发展和趋势
灯光设计
• 灯光的作用和影响 • 常用的灯光类型及其应用场景 • 灯光设计的要点和技巧 • 如何运用灯光来营造独特的用餐体验
色彩搭配设计
• 色彩对餐饮空间的影响和表达意义 • 常用的色彩搭配方案和色彩应用技巧 • 如何选择适合的主题色和配色方案 • 色彩搭配设计的要点和注意事项
声音设计
• 声音在餐饮空间中的作用和重要性 • 常用的声音类型和音乐选择 • 如何运用声音来创造独特的用餐氛围 • 声音设计的要点和技巧
餐饮空间设计参考(精选19篇)
餐饮空间设计参考(精选19篇)(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅室内毕业设计案例
餐厅室内毕业设计案例餐厅室内毕业设计案例餐厅是人们休闲娱乐、社交交流的场所，室内设计对于餐厅的氛围和用户体验有着至关重要的影响。
在这篇文章中，我们将探讨一个餐厅室内毕业设计案例，展示其设计理念和创意。
设计理念：自然与现代的融合这个餐厅室内设计的理念是将自然元素与现代风格相结合，创造出一种独特而舒适的用餐环境。
设计师运用了大量的木材、石材和植物装饰，营造出自然、温暖的氛围。
同时，现代元素如金属和玻璃等也被巧妙地融入其中，增加了空间的时尚感和现代感。
空间布局：开放与私密的平衡餐厅的空间布局非常重要，它需要平衡开放性和私密性。
设计师在这个案例中采用了开放式厨房的设计，让顾客可以亲眼目睹厨师的烹饪过程，增加了互动性和娱乐性。
同时，餐厅还设置了一些私密的用餐区域，供那些需要更加安静和隐私的顾客使用。
这种开放与私密的平衡，既满足了不同顾客的需求，也增加了整个空间的层次感。
色彩与照明：温暖与舒适的氛围色彩和照明是创造餐厅氛围的关键因素。
在这个设计案例中，设计师选择了柔和而温暖的色调，如棕色、米色和暖灰色等。
这些色彩给人一种温馨和舒适的感觉，让顾客在用餐时感到放松和愉悦。
照明方面，设计师采用了不同层次和角度的灯光，以突出空间的重点和细节，并创造出柔和而温暖的光线效果。
装饰与细节：个性与品味的展示餐厅的装饰和细节是体现个性和品味的重要元素。
在这个设计案例中，设计师注重细节的处理，从餐桌上的摆设到墙壁上的装饰物，都展示出精心的设计和独特的个性。
同时，设计师还运用了一些艺术品和手工艺品，为餐厅增添了一份文化和艺术的氛围。
这些装饰和细节的处理，使整个空间更加丰富和有趣。
总结通过这个餐厅室内毕业设计案例的探讨，我们可以看到室内设计对于餐厅的重要性和影响力。
设计理念的选择、空间布局的平衡、色彩与照明的搭配以及装饰与细节的处理，都是创造一个独特而舒适的用餐环境所必不可少的要素。
希望这个案例能够给大家带来一些启发和灵感，让我们对餐厅室内设计有更深入的了解和认识。
中式餐饮空间设计(毕业论文)
摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
日式餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
走廊
在廊檐两侧，竹席随处可见，木格门隐约透出屋内光线。
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03
芥岛—日式餐饮空间设计
效果图
外观
日式餐厅空间集成了清新、自然、淡雅、脱俗的空间 特性，又将现代设计手法融入了进来，给予了空间微 妙、积极、幽静、清新的文化氛围。
一楼大厅
1
简约朴实的木质线条，一步一景的空间 构造
2
吊灯处灯光星星点点
3
温暖宁静的小物错落在空间中
4
书架将空间隔开，使空间布局更合理化
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二楼榻榻米包间
自然光线照明和局部灯光照明相结合，将简约主义与日式空间设计融合地淋漓尽致 打造一种少而静，空而妙的餐饮空间。
自然光线照明
两面环绕大大落地窗，使阳 光更好的照射到空间内，使 空间与自然相结合，呈现了
闹市中的一处安宁。
局部灯光照明
桌面和坐垫局部光源的照 明，营造了一种淡雅之感。
每个空间石柱上均环绕一圈 的木格书架，为此处亮点， 简单的几何平面构成具有装 饰房子的结构，和柱子也是 协调比例，装饰空间之余， 构成的方式达到物物协调。
临窗卡座
楼顶运用咖色旧报纸材质为材料，与地 面木地板相呼应
临窗隔断，将开敞空间分割出一个小小 包间，隔而不隔的空间分化，使空间更 透气更敞亮更有意境
主题餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
包房
散 台 区
室内设计所追求的是包含天、 地、墙、家具及陈设品在内 的整体环境风格与质量。
著名设计师
THANK YOU INTERINTERIOR DESIGNIOR DESIGN
Co-Founder
设计源于生活 细节成就品质
专业技能
45%
专业技能
55%
专业技能89%专业技能Fra bibliotek78%
专业技能
99%
卫生间
合理的平面布局，便于顾客使用，地面采用 大理石，充分考虑采光和通风。墙面采用黑 檀木，配以淡黄色台面和青花洗手池，体现 了淡雅的设计风格。配以镜面使空间更加清 透和宽敞。窗外的植物让空间显得清新自然 。天花没有明显的主光源，照明主要以射灯 为主，整个空间色调以灰色为主，光线柔和 体现整洁、安静、舒适。
包 房
散台区
整个区处在一个半中庭半封闭的状态，位于散台中间，也是介于大堂跟其它功能区 域的必经之地，所以处在中心区域。大理石地板作为地面材质。墙面吊顶为暖白色 ，在一些重要地方配以射灯。柱子旁边也放置有植物盆栽，这样更美化了整个空间 ，提升了顾客的享受
散台区
整个区处在一个半中庭半封闭的状态，位于散台中间，也是介于大堂跟其它功能区 域的必经之地，所以处在中心区域。大理石地板作为地面材质。墙面吊顶为暖白色 ，在一些重要地方配以射灯。柱子旁边也放置有植物盆栽，这样更美化了整个空间 ，提升了顾客的享受
“逸香阁”餐饮空间设计
目录
1. 设计思路 2. 初步草图 3. 效果图展示 4. 施工图
ClassicaDesign
~
室内设计所追求的是包含天、地、 墙、家具及陈设品在内的整体环境
风格与质量。
Classica Design
毕业设计-美食网站系统设计—论文[管理资料]
![毕业设计-美食网站系统设计—论文[管理资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/0896a3263186bceb18e8bb46.png)
题目美食网站设计目录摘要 (3)Abstract (4)前言 (5)第一章系统概述 (6)本课题的研究意义 (6)本课题的目的及内容 (7)第二章管理系统概述 (8)现行销售系统现状 (8)电子商务平台的开发方法介绍 (9)B/S体系结构 (9)Dreamweave介绍 (10)SQL Server介绍 (10)HTML介绍 (11)ASP介绍 (11)第三章系统调研及可行性分析 (13)系统调研 (13)可行性分析 (13)经济可行性 (13)技术可行性 (13)操作可行性 (15)法律可行性 (15)第四章系统需求分析 (16)业务流分析 (16)数据流分析 (17)数据字典 (19)第五章系统设计 (22)网站概要设计 (22)网站设计思想 (22)系统功能模块划分 (23)数据库设计 (24)数据库需求分析 (25)数据库概念结构设计 (25)数据库逻辑结构设计 (27)第六章“食全食美”预定系统界面设计 (29)首页设计 (29)会员注册界面设计 (30)美食查询界面的设计 (30)购物车界面的设计 (31)管理员登陆界面设计 (33)后台首页界面设计 (33)美食管理界面设计 (34)订单管理界面设计 (35)总结 (36)致谢 (37)摘要“食全食美”预定系统是典型的电子商务销售平台, 其开发基于B/S模式的网上销售的实现，采用的是ASP +sql 2000模式。
电子商务是凌架于互联网系统上的一个销售平台，是地面销售系统的一种延伸和互补，也是商家和顾客的一种很有效的沟通途径。
当下在中国，不同程序实现网上销售的厂商约占７８%左右，剩下的那２２％左右的厂商，都在努力创造着做网上销售的地面物质准备。
錾于此，实现网上销售，已经成为未来商场战争中占有优势地位的必不可少的工具了。
本网上销售系统主要是针对某餐厅而开发的，该餐厅有着多年店面营销的积累，无论从顾客群方面还是从物流、仓储等方面，都具备了做网上销售的物质准备。
餐饮空间设计案例.pptx
4、休闲餐厅布局（包括咖啡、酒吧、酒廊）比较自由灵活，大堂一隅、中 庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置，增添了建筑内休闲、自然、轻松的 氛围。
餐饮设施布局、面积指标
二 餐饮设施的面积指标
餐厅的面积一般以1.85／座计算，其中中低档餐厅约1.5／座，高档餐厅约2.0 ／座。指标过小会造成拥挤，指标过宽会增加工作人员的劳作活动时间与精力饭店 中的餐厅应大、中、小型相结合，大中型餐厅餐座总数约占总餐座数的70%--80％。 小餐厅约占餐座数的20%--30%。影响面积的因素有：饭店的等级、餐厅等级、餐座 形式等。
室内设计—餐厅空间
餐饮娱乐环境室内设计
“民以食为天”，饮食是人 类生存需要解决的首要问题。 但在社会多元化渗透的今天， 饮食的内容已更加丰富，人们 对就餐内容的选择包含着对就 餐环境的选择，是一种享受， 一种体验，一种交流，一种显 示，所有这些都体现在就餐的 环境中。因此，着意营造吻合 人们观念变化所要求的就餐环 境，是室内设计把握时代脉搏， 饭店营销成功的根基。
四 西餐厅
西餐厅在饮食业中属异 域餐饮文化。西餐厅以供应西 方某国特色菜肴为主，其装饰 风格也与某国民族习俗相一致， 充分尊重其饮食习惯和就餐环 境需求。
各类餐饮环境的设计要点
五 快餐厅
快餐厅是提供快速餐饮服务的餐厅。快餐厅起源于20世纪20年代的美国，可 以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅适应了现代生活快节奏、注重 营养和卫生的要求，在现代社会获得了飞速的发展，麦当劳、肯德基即为最成功的 例子。
六 自助餐厅
自助餐厅的形式灵活、自由、随意，亲手烹调的过程充满了乐趣，顾客能共 同参与并获得心理上的满足，因此受到消费者的喜爱。
新中式餐饮空间设计（毕业设计论文完整版）
新中式餐饮空间设计（毕业设计论文完整版）xx学院本科毕业作品阐释餐饮空间——新中式餐饮空间设计学院专业班级姓名指导教师xx学院教务处制年月日xx学院毕业设计(创作）诚信声明书本人郑重声明：本人所提交的毕业设计(创作）《》，是本人在指导教师的指导下取得的成果。
毕业设计(创作）中所引用他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均已加以说明；有关教师、同学和其他人员对本研究成果提出过并为我在毕业设计(创作）中加以采纳的意见、建议，均已在文中做了明确说明。
如本人的毕业毕业设计(创作）涉及抄袭或剽窃等行为，本人愿承担由此而造成的一切后果及责任。
毕业论文（设计、创作）作者：（签名）指导教师：（签名）年月日摘要中式空间文化产生于华夏大地，成为了文化的一种固态表现形式。
随着时代的变迁，文化的革新进而发展出了全新的面貌——新中式空间设计。
并且被运用在不同的场所，实现其经济与社会价值。
而在这其中，餐饮成为最热门也最易被接受的空间范畴。
自古以来，人们总说“民以食为天”。
饮食是民生之本，亦是传统文化的一种“生活化”表现形式。
今天，我们将就新中式餐饮空间展开专业性研究。
深度挖掘，空间与人、空间与商业价值之间的关系。
关键词：新中式；餐饮空间；文化；商业价值ABSTRACTChinese space culture produced in China, became the culture of a kind of solid form. As the change of The Times, cultural innovation and then developed a new look, new Chinese style space design. And has been applied in different places, the realization of its economic and social value. And in this among them, catering to become the most popular also the most easily acceptable space category. Since ancient times, people always say "saying" claims. Diet is vital to people's livelihood, but also is a kind of "life" of the traditional culture of form. Today, we will have professional research on new Chinese style restaurant space. Deep excavation, the space and people, the relationship between the space and commercial value.Keywords：New Chinese style; The dining space; Culture; Commercial value目录摘要 (I)ABSTRACT .......................................................... II 绪论 . (1)一、概述 (2)（一）课题研究背景 (2)（二）发展现状分析 (2)（三）课题研究目的及意义 (2)二、新中式餐饮空间研究 (3)（一）新中式概述 (3)（二）新中式空间的软装搭配 (4)（三）新中式空间色彩搭配 (2)三、如何打造新中式主题餐厅 (5)（一）市场的分析与差异化定位 (5)（二）空间中的软装选取 (6)（三）空间中色彩的搭配法则 (6)四、效果展示 (7)结论 (8)参考文献 (9)后记 (10)绪论中式，对于中国人来说早已是不陌生的字眼。
日式主题餐饮空间设计毕业设计作品集完整版
一
二
三
设
平
效
计面果理来自图图念
展
展
示
示
尊 传敬 递您
能
量尊 敬
传食 递物
真
味尊 敬
传自 递然
爱
空间造型极为简洁，采用清晰地 的线条，具有较强几何感。
在材质的 选择上，巧 妙运用其中， 不仅有自然 的拙朴感， 还有禅意的 清雅味道。 打造了一种 清新脱俗又 绝对舒服的 禅意空间。
轻清逸起 于浮世， 烦扰止于 内心，时 间都将缓 慢下来， 停止思考 过去，一 心沉浸在 在自己的 世界。
• 用几何造型，突出简约、精致的餐厅设计风格。
• 餐厅装修利用卷轴字画、陶器、灯笼、伞，作为软装饰 的元素，
• 在材料的选择上，尽可能的使用草、柱、木、纸等，给 人回归自然的感觉。
目录 Contents
一
二
三
设
平
图
计
面
片
理
图
展
念
示
选择来自真心，因为正中情怀。
河北美术学院
目录 Contents
的风格，在色调、装饰和家具方面选择木质设计
元素，希望在餐厅空间设计中形成一种更适合大
众的就餐环境。本次设计在环境塑造中希望塑造
一种极净内敛的氛围，在餐饮中不仅仅体验用餐，
而且可以形成一种舒适的感受，感受自然，感受
饮食生活等。食鲜本味，让食客在这里追寻食物
本身的味道！
• 利用简约木质元素和体现日本风情的饰品来突出日 式主题，简约暗调的设计让整个空间雅致。整个餐厅色 调都比较淡，多是采用淡雅自然的色系，而且运用最多 的是浅色系，整个搭配包含自然的浓重自然风情，显得 非常自然和亲切，注重自然的质感。
主题风情餐厅设计(毕业设计作品完整版)
设计理念
一方承载了千古文化的地域建筑； 一朵盛开在雪域高原的花朵； 一朵放牧了心绪的风情餐厅； 西子间的筵席；西子间的佳肴；西子间的对酒当歌。 这是我对整个设计所描述的一首诗歌，也是我的设计理念。
3 平立面布局
pinglimianbuju
从结构上看，餐厅整体外观区别与其他大众化的建筑模式。 从平面图及功能分区图可以看出空间的分布及路线走向都是围绕 中心舞台区域展开的。绕中心舞台一圈既是公共空间区域，再绕 外一圈则是私密空间。
前台
包间效果
请在此处输入标题
请在此处输入标题
。
中心舞台区
中心吊顶部分用了一张透光膜， 让整个空间又多了一份通透性，使 其空间显得更富色彩。
VS
四人用餐区
空间的“静”和流水的“动”为 其增添了韵味，加上地灯的结合， 更显神秘之感
包间效果
外观图
谢谢聆听
感谢在座的所有老师们，你们辛苦了。
目录
CONTENTS
1 设计构思
2 设计说明及理念
3 平立面布局
4 效果图分析
1 设计构思
shejigousi
方案草图
1
2
方案草图
3
4
2 设计说明及理念
shejishuomingjilinian
设计说明
“西子印象”主题餐饮空间设计主要分为散座区，接待区， 休闲区以及私密空间。各个区域通过中心舞台进行组合分布。 在材料上大部分都运用仿古砖，木头，藏式精美的装饰等来修 饰。公共空间上显得更见通透宽敞，特意在中心使用了透光膜 作为吊顶材料。每个私密空间都有其独特的装饰特点。营造好 的主题空间氛围更少不了的是灯光的效果，所以在设计中的灯 光大都是以暖色为主，为整体烘托气氛。
餐饮空间设计完整版
餐饮空间设计完整版一、设计理念与目标餐饮空间设计不仅仅是创造一个用餐的环境，更是营造一种独特的餐饮文化氛围。
我们的设计理念是以人为本，注重功能性与艺术性的结合，打造舒适、温馨、雅致的餐饮空间。
1. 功能分区合理：根据餐饮业态需求，合理规划用餐区、厨房区、休闲区等功能区域，确保空间利用最大化。
2. 艺术氛围营造：运用色彩、材质、灯光等元素，打造具有特色的餐饮空间，让顾客在用餐过程中感受到美的享受。
二、设计流程1. 项目调研：了解项目背景、地理位置、目标客群等，为设计提供有力依据。
2. 概念方案：根据项目特点，提出具有创新性的设计概念，明确设计方向。
3. 方案深化：细化空间布局、材质选择、灯光设计等，确保方案的可实施性。
4. 施工图制作：根据深化方案，绘制详细的施工图纸，为施工提供准确指导。
5. 施工现场指导：跟进施工现场，确保设计效果得到完美呈现。
三、设计要点1. 空间布局：合理规划空间，保证用餐区、厨房区、休闲区等功能区域相互独立，互不干扰。
2. 色彩搭配：运用色彩心理学，选择温馨、舒适的色彩搭配，营造轻松愉悦的用餐氛围。
3. 灯光设计：采用层次分明的灯光布局，突出菜品特色，营造温馨、浪漫的氛围。
4. 材质选择：根据餐饮空间特点，选用环保、耐用、易清洁的材质，提升空间品质。
5. 软装搭配：通过软装陈设，展现餐饮空间的个性与品味，提升整体视觉效果。
四、餐饮空间氛围营造1. 音乐搭配：精选背景音乐，音量适中，既能营造氛围，又不干扰顾客交谈，让音乐成为餐饮空间的加分项。
2. 艺术品陈列：巧妙运用画作、雕塑等艺术品，提升空间的文化内涵，让顾客在用餐之余，还能享受到艺术的熏陶。
3. 植物点缀：合理摆放绿植，既能净化空气，又能增添生机，让餐饮空间更加贴近自然。
五、餐饮空间细节处理1. 空间导视系统：设计清晰、美观的导视系统，方便顾客快速找到目的地，提升用餐体验。
2. 座椅舒适度：选用符合人体工程学的座椅，确保顾客在长时间用餐过程中保持舒适。
醉美餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)
效果图
效果图
平面图
平面图
平面图
平面图
软装配饰图
结语
餐饮空间的设计就是生活中人性化的设计；现在人们生活日益提 高，八零 后的一代成长为现今主流消费者之一，正是这样一群有素质、有想法的一代成长起来 了，才使得餐饮设计在现今中国得到诠释，也正是这个时期，人们对空间设计的不满 足和网络时代的多元化，让这一代人可以自由的发挥出自己的想法。当今的餐饮空间 架构呈现开放、流动、多元的特征趋势,空间的开放允许生活行为的多元化，区域的分 割变得灵活起来，机能配置和审美趣味的提升,使得空间架构的规划更多地涉及到个人, 使得心灵层面的一种体验和思考得到挥发，设计师本身就是一把比例尺,他丈量着餐饮 空间的每个角落。只有餐饮空间设计作品的完成,对消费者的意见听取改进后,才是最 好的结案。设计师耐心细致地设计,会使消费者在今后的用餐环境中井然有序。“建筑 为人所造,供人所用,也作用于人。”简洁清净的餐饮空间,与外界纷繁嘈杂的交往,正
此处添加标题文本
餐饮空间简单的说就是餐馆卖场环境。 一个良好而舒适的环境，能促进消费者进 行消费，给商家带来更大的利润。在研究 了现在国内餐饮行业的现状发现：餐厅空 间的单一、餐饮消费理念的大众化、以及 商家为了追求高回报而缺乏对消费者心理 的把握，都成为制约餐饮业快速发展的因 素，在毕业设计中力求通过拓展理念并一 定的物质手段与场所建立起“和谐”的关 系。
国内外餐饮文化在不断发展的过程中，具体有以下几个 阶段：无用具餐饮时期--用具餐饮时期--空间餐饮时期-绿色餐饮时期。可以看出人们对餐饮品质的要求越来越高 。餐饮经营者在为了获得高额利润的前提，餐饮环境也逐 渐发生演变。现阶段的餐饮业不仅是指有固定经营空间的 ，也包括移动经营的。移动经营的有可能是临时组合的， 不一定有固定的场所，在提倡环保的今天，移动经营餐厅 也越来越受到人们的喜爱。固定的经营空间主要有快餐店 的、主题性餐饮空间、西式餐饮空间、中式餐饮空间、特 色餐饮空间、宴会厅、等经营内容的餐饮空间。.
餐饮空间毕业设计论文(环艺室内设计毕业论文)
江苏大学艺术学院本科毕业论文特色概念在餐饮空间中的应用学生所在系（院）艺术学院专业（方向)艺术设计（环境艺术）年级2009姓名姚志豪学号3091809016指导教师姓名李晓完成时间：2013 年 3 月目录摘要、关键词 (01)引言 (02)1 “玩着吃”设计概念的由来和特点 (02)1。
1 “玩着吃”概念的由来 (02)1。
2 “玩着吃”概念的两个特点 (02)1。
3 “玩着吃”概念对消费者消费心理的把握 (03)2 “玩着吃”概念在毕业设计手段上的体现 (03)2.1 空间造型体现出的趣味性 (03)2。
2 空间的划分 (05)2.3 空间装饰设计 (05)2.4 空间动线的“欲擒故纵" (06)2.5 空间中照明系统设计 (07)3 对餐饮空间设计未来展望 (08)总结 (08)参考文献 (09)摘要：毕业设计小组通过对国内外餐饮空间设计现状的分析，在毕业设计中提出了“玩着吃”的设计概念，在论文中对概念的定位和特点进行描述，以及对消费者消费心理的研究。
从空间造型设计、空间划分、立面装饰的设计、空间动线、照明系统设计五个方面出发，来探讨“玩着吃"概念在设计手段上的体现。
并对餐饮空间设计前景初步分析。
关键词：餐饮空间；设计概念；趣味性；设计手段引言：餐饮文化具有悠久的历史，它的发展历程是一个国家、一个民族的发展史中不可分割的一部分。
不论是在中国还是其他国家，餐饮业的形成和演变都与人类生活紧密相连，它往往涉及经济活动、宗教信仰、地理环境、民族文化等.这些因素都影响着餐饮文化观念的变化和发展，同时也使餐饮文化更加丰富多彩。
国内外餐饮文化在不断发展的过程中，具体有以下几个阶段：无用具餐饮时期——用具餐饮时期-—空间餐饮时期——绿色餐饮时期。
可以看出：从最开始的单纯填饱肚子再到追求生活质量，人们对餐饮品质的要求越来越高。
餐饮经营者在为了获得高额利润的前提下，餐饮环境也逐渐发生演变。
乐尚食府-餐厅设计(毕业设计作品完整版)
效果图分析
二楼大厅团坐效果图
在二楼团坐时顶面用黑色 不锈钢架子链接 到顶墙面用黄灰色墙砖贴 起，墙面使用灰 色硅藻泥即环保又搭配。 使整体房间有年 代感和文化感。
设计目的
人们在现代都市的环境里以快节奏的生活方式生活着，每个人都充满了 压力和紧张的心情，人们感觉生活不再那么轻松惬意。为了缓解这种压 力和焦躁的心情，在设计餐厅时我选择了以绿色环保混搭的设计，把室 外的自然景色引进室内，然后在室内的空间中人造出和室外的自然景色。 再加上城市居民中的日常生活中的物件让人感觉到一种认可和安心在用 餐的过程中享受一种来自大自然的放松和舒适。打造一个在城市里的一 隅心灵休憩之所。一座城市中老一辈人生活用的物件已经被抛弃，而这 些物件中藏着居民的智慧，所以我用老辈人用的物件来展现城市的精神 历史文化
效果图分析
二楼包间一处效果图
餐桌椅均使用实木艺术椅 和实木古典太师椅放置 既有历史文化感又有现代 休闲和绿色环保的作用 用原色钢管涂色做装饰配 木色伞灯做吊顶，给人复 古而又环保的氛围
效果图分析
二楼大包间效果图
此包间采用的是用较现代 的格局专门用来接待20人 以上的饭局，包间大气而 又富贵气息。头顶采用水 晶吊顶配上环绕的灯带， 房间整体采用实木的装饰。 旁边采用古画做屏风有一 种古色古香之气息。
谢谢观赏
整个大厅高度为4200吊顶 高度为3100的圆形竹竿拼 接而成然后再搭配上绿色 的竹叶纺织品给人一种绿 色天然的感觉。风管机房 在竹竿吊顶里面包住，既 美观又实用
效果图分析
一楼大厅一角
一楼着重表现的是大厅的 景观设置，如小桥流水的 布置给人一种休闲而又复 古的气息在其中。整体协 调又不失严谨。
餐厅空间毕业设计展板
餐厅空间毕业设计展板餐厅空间毕业设计展板随着城市发展和生活节奏的加快，餐饮行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
在这个竞争激烈的市场中，如何吸引顾客的注意力，提供舒适的用餐环境，成为了每个餐厅主人所关注的问题。
在本次毕业设计中，我将展示我对餐厅空间设计的研究和创新。
一、设计理念在设计餐厅空间时，我秉持着一个理念：创造一个融合美食与艺术的空间。
餐厅不仅仅是提供食物的地方，更是人们交流、享受美食的场所。
因此，我希望通过设计，为顾客提供一个既能满足味觉需求，又能满足视觉和心灵需求的空间。
二、空间布局在餐厅的空间布局上，我采用了开放式的设计风格。
通过打破传统的隔断和分区，创造出一个宽敞、通透的用餐环境。
这不仅能够增加顾客与顾客之间的互动，还能够让顾客更好地感受到整个餐厅的氛围和活力。
三、色彩搭配在色彩搭配上，我选择了温暖而柔和的色调。
这样的色彩能够给人一种舒适和放松的感觉，同时也能够增加顾客对美食的期待。
我在餐厅的墙壁上运用了一些艺术画作，通过色彩的层次感和构图的巧妙安排，为整个空间增添了一丝艺术气息。
四、家具与装饰在家具和装饰的选择上，我注重与整体空间的协调和统一。
我选择了简约而舒适的餐桌椅，让顾客在用餐时能够感受到舒适和放松。
同时，我也在餐厅的一角设置了一个小型的书吧，供顾客在用餐之余阅读一些书籍，增加用餐的乐趣和文化氛围。
五、灯光设计灯光设计在餐厅空间中起到了至关重要的作用。
我采用了柔和的灯光，通过不同的照明方式和角度，营造出一个温馨而浪漫的用餐氛围。
同时，我也在餐厅的墙壁和天花板上设置了一些灯光艺术装置，通过投影和变化的光影效果，为顾客提供一个独特的用餐体验。
六、音乐与氛围音乐也是营造餐厅氛围的重要元素之一。
我选择了一些轻松、愉悦的音乐，通过合适的音量和节奏，为顾客提供一个愉悦和放松的用餐环境。
同时，我也在餐厅的墙壁上设置了一些音乐家的照片和音乐乐谱，让顾客在用餐时能够感受到音乐的魅力。
七、绿色环保在设计餐厅空间时，我也注重了绿色环保的理念。
《十全十美餐厅》计划书
《十全十美餐厅》计划书创业（商业）计划书食全食美餐厅店铺名称：食全食美餐厅主营业务：各类快餐.特色冷饮.休闲餐饮前言一.发展前景对于广大的住校大学生来说，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良.胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二. 创业机会我们大学生正在接受良好的教育，学习各种创业知识，为我们创业打下良好的基础。
并且国家的许多政策也鼓励和支持我们大学生自主创业，还给予我们许多的优惠，比如，对于税收和登记问题，通过国家的有关政策获知：①大学生有自主创业，从注册之日起，一年内免交有关登记类.证照类和管理类收费。
②个体工商户注册登记费.个体工商户管理费.集贸市场管理费.经济合同兼证费等费用免收。
这就解决了我们的资金问题，所以我们的创业机会很大。
三.主要经营主要针对的客户群是大学生.教师.以及打工人员。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐.午餐.晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁.薄冰.冰粥.刨冰.冰豆甜汤.冰冻咖啡.水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
四.服务目标我们的服务要求做到“微笑+周到+有始有终”，无论任何情况下，都要微笑着对待每一位顾客，服务一定要做到全面和周到，要全心全意，不能有所马虎，特别是要有始有终，一条线服务，尽量做到使每一位顾客都满意。
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【环艺学院 毕业作品】
DESIGN
设计 理念
Design SHE JI LI NIAN
设计理念
舒适：营造舒适放松的环境 自然：与自然完美融合 虚实：营造空间层次感
餐厅设计采用了新中式风格。中式是我们对 传统文化的传承，是中国文化的精华，餐厅同时 融合了一些现代的元素，又给人一种舒适，放松 的感觉，这是餐厅设计的根本理念。还利用屏风 和门洞营造出一种“隔而不断”的效果，既过度 了空间，隔绝了视线，又增加了空间的装饰性和 层次感。
【环艺学院 毕业作品】
DESIGN
答辩人： 指导教师：
CONTENTS
1 2 3 4 5 6
【目录】
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图图
项目 概况
Design
XIANG MU GAI KUANG
项目概况
“食全食美”餐厅位于达州市中心广场。 达州中心广场地处达州市主城区中心，是 达州市最古老的广场，同时也是达州市最 为繁华的商圈之一。达州中心广场商贸活 跃、人流巨大，达州市民都喜欢到达州中 心广场去休闲娱乐、购物。餐厅面积大约 400㎡，包括大厅，包间，半封闭式用餐 区，自助取餐区，厨房，卫生间等配套设 施。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU 包间效果图
包间区和大厅完美的隔开。包间的屋顶做了独特的造型，使空间更具设计感，墙纸采用了素雅的花色和纹 路，墙上的画也选用了古典艺术画，显得优雅而美好。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU
用餐区效果图
半封闭式的小包间布置得简洁大方，一个陈列柜，一张桌 子，淡雅的墙纸和几幅装饰画，加上美丽的青花瓷器，就 构成了一个古色古香的小空间。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU
前台效果图
前台的设计极为简洁，一张 原木沙发、一张地毯、一株植物 ，就可以让人们的心安定下来。 墙面造型用了古典的艺术画，加 上灯光的处理，让人感觉安静而 美好。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TUBEI JING
设计背景
达州是四川省下辖的地级市，位于四川省东部， 是四川省的人口大市、农业大市、资源富市、工业 重镇和交通枢纽，是著名的革命老区，素有“中国 气都、巴人故里”之称。
达州市有丰富的历史传统文化，元九登高节这 一传统已沿袭千年，每年正月初九，数十万人倾城 出游，一直延续今日。人们借此登高眺远，祭天祈 福，期待一扫去岁颓势，迎来新年万事畅达。达州 石桥火龙闹春已延续千年。达州石桥火龙闹春已延 续千年。整个活动贯穿了请龙、龙点睛、龙请水、 烧火龙、送龙等民俗风情，祈求新年风调雨顺、五 谷丰登。
方案 平面图
Design
FANG AN PING MIAN TU
平面布置图
平面布置图是建筑物布置方案的一种简明图解 形式，用以表示建筑物、构筑物、设施、设备等的 相对平面位置。，用平面的方式展现空间的布置和 安排。
方案 平面图
Design
FANG AN PING MIAN TU
彩平图
彩平图是一种二维图，相当于 在空中俯瞰某个东西而得到的该物 品在颜色、结构和形状上都保留原 物特征的平面图形。 规通过用不同 的颜色来表现不同的区域，看起来 更加的直观，更加的明显，
地毯
马赛克
地砖
瓷器
木材
木地板
木地板
木材
布料
时光飞逝，转眼间大学四年就这么过去了，大一入学时的一切依旧历历在目，在这四 年里收获了许多知识也认识了许多朋友，学到了很多东西，不管是在学习上的还是在生活 上的。
毕业设计的创作真的是一件很有意义的事情，从一个模模糊糊的想法，再到一个大概 的草图，再到一个完整的方案，这一步一步都要自己去想去做，把自己的想法去表达去完 善，每个细节都要兼顾，很辛苦也非常满足。也希望可以得到其他人的认可吧。
卫生间效果图
软装 配饰
灯具配饰
Design RUAN ZHUANG PEI SHI
软装 配饰
家具配饰
Design RUAN ZHUANG PEI SHI
软装 配饰
Design RUAN ZHUANG PEI SHI
艺术品配饰
软装 配饰
材质
Design RUAN ZHUANG PEI SHI
墙纸
大厅的设计，参考了苏州园林的“借 景”的手法，设有假山荷塘水池，桌子围 在假山水池周围，让整个空间与自然完美 的融合，让人感到轻松舒适。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU
大厅效果图
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU
雅座区效果图
穿过右边的门洞是一个长长的用餐区 ，用中式屏风把每个桌子隔开，营造虚实 的空间感，让整个空间更加舒适有层次， 同时隔绝了视线，增加了空间的私密性。 绿色植物让空间与自然相互融合，墙画和 墙面的一些小装饰也使空间更加丰富。
用餐区域
方案 平面图
Design
FANG AN PING MIAN TU
流线图
此人流动线由水平人流动线、 垂直人流动线和节点组成。通过谨 慎地设计“枝”的长度、方向、交 点、“枝”之间的次级通路 。
方案 效果图
Design FANG AN XIAO GUO TU
大厅效果图
设计理念在于使空间与自然完美融合 营造空间的虚实层次感和营造舒适放松的 环境。