值班前检查表 - 副本——【值班管理工具】
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□灯光/灯罩
□天花板
□地板
□墙角
□空调
□洗手台
□垃圾桶
□厕所
□清洁间
□柜台服务
步骤
□饮料
值班前检查表
早班值班主管：日期：时间：
晚班值班主管：日期：时间：
A．行政事务
□阅读留言本昨日未办事项。
□了解营业额预估，实际完成营业额。促销活动
□检查主管及员工班表(人手的量是否跟生意额配合)
□了解员工清洁卫生检查落实状况
前厅机会点
后厨机会点
□了解后厨及服务区域员工作安排与休息时间
□安排待办单上问题处理的优先次序
□确保区域内所有服务员都了解自己的主要工作责任及附属工作
待办事项：完成情况
1
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7
8
9
101112ຫໍສະໝຸດ 值班前检查表机器设备
物料
清洁卫生
操作步骤
后
厨
□羊肉机
□饮料机
□空调
□灯具
□搅拌机
□粗加工间
□冷冻库
□冷藏库/冰箱
□调料间
□陈列保温柜
□摘洗菜
□冷冻库区
□冷藏区
□干货间
□货架
□员工仪容
□员工卫生健康
□机器设备
□墙壁/踢脚板
□天花板/出风口
□洗手台
□清洗区
□抹布/拖把
□垃圾间
□垃圾桶
□员工休息室
□办公室
□洗手消毒程序
□解冻
前
厅
□饮料机
□收银机
□冰柜
□立牌
□外招牌
□空调
□灯具
□厕所
□小料区
□饮料区
□柜台区
□大厅区
□厕所
□员工仪容
□收银机
□柜台
□餐牌
□大门
□玻璃
□桌子/椅子
□挂饰
□壁画
□植物
□促销用品/海报
□天花板
□地板
□墙角
□空调
□洗手台
□垃圾桶
□厕所
□清洁间
□柜台服务
步骤
□饮料
值班前检查表
早班值班主管：日期：时间：
晚班值班主管：日期：时间：
A．行政事务
□阅读留言本昨日未办事项。
□了解营业额预估，实际完成营业额。促销活动
□检查主管及员工班表(人手的量是否跟生意额配合)
□了解员工清洁卫生检查落实状况
前厅机会点
后厨机会点
□了解后厨及服务区域员工作安排与休息时间
□安排待办单上问题处理的优先次序
□确保区域内所有服务员都了解自己的主要工作责任及附属工作
待办事项：完成情况
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101112ຫໍສະໝຸດ 值班前检查表机器设备
物料
清洁卫生
操作步骤
后
厨
□羊肉机
□饮料机
□空调
□灯具
□搅拌机
□粗加工间
□冷冻库
□冷藏库/冰箱
□调料间
□陈列保温柜
□摘洗菜
□冷冻库区
□冷藏区
□干货间
□货架
□员工仪容
□员工卫生健康
□机器设备
□墙壁/踢脚板
□天花板/出风口
□洗手台
□清洗区
□抹布/拖把
□垃圾间
□垃圾桶
□员工休息室
□办公室
□洗手消毒程序
□解冻
前
厅
□饮料机
□收银机
□冰柜
□立牌
□外招牌
□空调
□灯具
□厕所
□小料区
□饮料区
□柜台区
□大厅区
□厕所
□员工仪容
□收银机
□柜台
□餐牌
□大门
□玻璃
□桌子/椅子
□挂饰
□壁画
□植物
□促销用品/海报