食堂餐具管理办法(试行)
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后堂餐具管理办法
为了规范酒店后堂的餐具管理，避免餐具遗失，特制定本管理办法：
1、后堂每月底对餐具盘点一次，建立餐具盘点表及领用明细表，分析餐具损耗原因，以减少餐具损耗。自然损耗的由财务室，统一补齐，属于自损的上报财务进行赔偿。
2、自损餐具者，由后堂统计上报进行赔偿。
3、属于后堂管理不善、无故遗失餐具，将有后堂进行赔偿。
行政办
2012年2月14日
附件：（）月份食堂送餐餐具接收表