家乡地域文化调查

我的家家的美

——家乡地域文化调查提起北方，人们想到的都是广阔无垠的田野，是的，我的家乡就是长江以北的一个享有“在希望的田野上”美誉的阜阳。在漫长的暑假生活中，我接受了学校的建议，积极的参加校内以及校外的社会实践活动，四处走访，调查了家乡的一些文化知识，知道了以前根本不知道的事情，打开了我的眼界，也让我对我的家乡有了一个全新的认识。主要从阜阳的地理位置状况，还有一些历史文化故事，最后还有阜阳丰富多彩的饮食文化。

史志上曾这样描述这片阜阳土地：“襟带长淮，东连三吴，南引荆汝，其水洄曲，其地平舒，梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道，淮南内屏，东南枢辖。颍河、泉河穿市而过阜阳。阜阳古称“颍州”，早在西周时就是胡子国国都，可谓物华天宝、人杰地灵。阜阳，地理位置优越，是皖西北重要的门户，位于黄淮海平原南端、淮北平原的西部，是重淮海经济区要组成部分。西部与河南省周口市、驻马店市相邻，西南部与河南省信阳市接壤，北部、东北部与亳州毗邻，东部与淮南市相连，南部紧靠淮河与六安市隔河相望。阜阳的地方方言是阜阳话，气候是属于温带半湿润气候，这样的环境，养育了一代又一代的阜阳人。

历史上人才辈出之地：管仲（？—前645）春秋初齐国政治家。又称管敬仲，名夷吾，字仲，颖上（今属安徽）人。齐桓公即位后，任用为卿，以主持政务，尊称“仲父”。鲍叔牙（生卒年不详），又称鲍叔，春秋时齐国大夫，以知人著称。少时与管仲友善，曾一起经商。齐襄公乱政，鲍叔牙随公子小白出奔至莒国，管仲则随公子纠出奔鲁国。齐襄公被杀，纠和小白争夺君位，小白得胜即位，即齐桓公。历史上到颍水之畔洗耳的许由，他的不趋向于权贵的精神品格，给人们留下了深刻的印象，许多才子并以他为榜样，不追逐名利。颍河在历史上是一条重要的河流。颍河上游流域是中华文明最重要的发祥地，龙山文化等重要文化遗,颍河存遍布颍河两岸。其中有证实夏朝真实性的河南禹州瓦店遗址，是夏朝的都城级遗址，成为夏商周断代工程、中华文明探源工程的最重要发现之一。而在颍河两岸发生了，众多历史上重要的史实。留下了颍川文化等一系列的灿烂文明。颍河，与黄河、伊洛河一同成为中华文明之源。在阜阳生态园坐落着

欧阳修的故居，这位著名的诗人，也为世人留下了宝贵的精

神财富。颍河夜景

阜阳饮食文化的发展，更是日渐兴旺。各种地方特色的小吃都有其独特的历史趣味小故事，让人们在吃的时候，不仅垂涎三尺，对其历史由来更是惊奇不已。比较有名的特色饮食文化包括，阜阳枕头馒头，阜阳老雁，樱桃，太和贡椿等等。枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍或大卷子馍，系阜阳饮食业的特产。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。“枕头馍”是阜阳市的特产之一，又称阜阳大馍、大卷子馍。它长约一尺，宽约五寸，重

达三至六斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。

“老雁馍”是安徽阜阳地区及淮北大部分地区家喻户晓的美食，不同于一般美食的是它有自己的象征意义，是女儿出嫁后每年阴历正月十五直到清明前要送给父母的一件礼物。所以这段日子，是父母一年当中最有期盼的时光之一。之所以叫做“老雁馍”，是因为老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，仍记得报答父母，那根牵扯不断的血浓于水的亲情是永远不会淡忘的。雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母。农历二月初二，俗称“青龙节”，阜阳地区多称“龙抬头节”。很久以前，沿颍河一带在二月二时，常见有大雁起落于河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头节”

联系在一起，于是便有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传。说二月二这一天是老龙王（老人）升天的日子，如何才能为老人消灾避祸呢？有人想出了一个主意，那就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了老雁馍就可以避凶化吉了。太和樱桃太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。太和县现有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃等品种种植，其特点是成熟早，无蒂、含糖量高，营养丰富。太和沙颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。据<颍州志>记载：樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称上品。”阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰：“著词但见樱桃破，飞盏遥闻豆蔻香”。香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳

嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和春芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。腌制后的椿芽经岁不变质，畅销国内外，最受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营养含量极为丰富，所含有的营养物质都为人体所需要，具有较高的药用价值。

除了丰富的饮食文化，阜阳的旅游资源也很丰富。比如说，阜阳的生态园，八里河风景区等等很多旅游地区。生态园在今年引进了两只可爱的大熊猫，还有热带园林，让游客体验了热带风光。

这次家乡地域文化的调查，让我对家乡的认识更加深刻，更加深了我对家乡的喜爱，不仅从内心深处产生了强烈的社会责任感，努力的学习知识，回报家乡。