2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件实验20

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金版教程高考生物一轮总复习

金版教程高考生物一轮总复习
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考点一 染色体变异[重要程度★★★★☆]
知识整合 1.染色体结构变异与基因突变的区别
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
(1)从图形上区别:
第七单元 第22讲 第19页
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(2)从是否产生新基因上来区别:
①染色体结构变异使排列在染色体上的基因的数目或排列
综合征个体[2013·安徽高考 T4D](×) (4)人类的 47,XYY 综合征个体的形成与减数分裂同源染色
体联会行为有关[2013·安徽高考 T4A](×)
第七单元 第22讲 第15页
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(5)染色体组中一定没有等位基因(√)
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二、与染色体数目变异有关的概念 1.染色体组:细胞中的一组非同源染色体,在 形态 和功能
上各不相同,但又互相协调,共同控制生物的生长、发育、遗传
和变异。 2.二倍体:由受精卵发育而来,体细胞中含有 两个 染色
体组的个体。
第七单元 第22讲 第9页
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第七单元 第22讲 第13页
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2020年(状元高考生物一轮总复习基础课件:从参照模板

2020年(状元高考生物一轮总复习基础课件:从参照模板

跟踪训练2 (2010·全国卷Ⅱ)下列叙述符合基因工程概念的 是( )
A.B 淋巴细胞与肿瘤细胞融合,杂交瘤细胞中含有 B 淋巴 细胞中的抗体基因
B.将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌,获得能 产生人干扰素的菌株
C.用紫外线照射青霉菌,使其 DNA 发生改变,通过筛选 获得青霉素高产菌株
D.自然界中天然存在的噬菌体自行感染细菌后其 DNA 整 合到细菌 DNA 上
器官大,营养 物质含量高

杂交育种 缺点 育种年限长 举例 矮秆抗锈小麦
诱变育种 单倍体育种 多倍体育种
处理材料较 多,突变后 有利个体少
方法复杂,成 活率低,需与 杂交育种配 合
发育延迟, 结实率低, 在动物中难 于开展
青霉素高产 菌株
抗病植株的 育种
三倍体西瓜

考点二 对基因工程概念的理解 基因工程,又叫做基因拼接技术或 DNA 重组技术。通俗地 说,就是按照人们的意愿,把一种生物的某种基因提取出来, 加以修饰改造,然后放到另一种生物的细胞里,定向地改造生 物的遗传性状。

【解析】本题考查了单倍体育种,诱变育种等知识,同时 考查了多倍体育种的方法和遗传规律的应用。花药离体培养是 单倍体育种的基本手段,射线激光有诱发突变的能力,而且体 细胞突变必须经过无性繁殖才能保留该突变性状,所以需要经 过组织培养,为了获得可育的植株,需用秋水仙素使染色体加 倍,加倍获得的是纯合子,通过与敏感型植株杂交,子一代表 现出来的性状是显性,子二代出现性状分离,分离比是 15∶1, 不符合分离定律,可以用自由组合定律来解释,只有两对基因 都隐性时才表现为抗性。所以初步推测该抗性植株中两个基因 发生了突变。

考点二 对基因工程概念的理解

2020高考生物一轮复习课件现代生物科技专题

2020高考生物一轮复习课件现代生物科技专题

部位 磷酸二酯键 磷酸二酯键

的氢键
作用 形成黏性末 结果 端或平末端
形成重组 DNA分子
形成新的 形成单链 DNA分子 DNA分子
(2)限制酶与DNA连接酶的关系
①限制酶不切割自身DNA的原因是:原核生物中不存在该酶 的识别序列或识别序列已经被修饰。 ②DNA连接酶起作用时不需要模板。
3.载体 (1)作用 ①作为运载工具,将目的基因转移到宿主细胞内。 ②利用它在宿主细胞内对目的基因进行大量复制。 (2)具备的条件 ①能在宿主细胞内稳定保存并大量复制。 ②有多个限制酶切割位点,以便与外源基因连接。 ③具有特殊的标记基因,以便进行筛选。 (3)种类 ①质粒:一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA 之外,能够自我复制的很小的双链环状DNA分子。 ②λ噬菌体的衍生物。 ③动植物病毒。
五. DNA粗提取的原理方法步骤
提取方法
提取原理
步骤
盐析法
(1)在不同浓度的 NaCl溶液中溶解度 不同; (2)不溶于酒精,但 某些化合物溶于酒 精
(1)溶解在 2 mol/L 的NaCl
(2)NaCl溶液加水稀释 至 0.14 mol/L ,使DNA析出、 (3)加入 冷酒精 析出
基因工程的理论基础与操作工具
(1)目的基因:编扩增 目的基因、利用_D_N__A_合__成__仪__人工合成。 2.基因表达载体的构建——基因工程的核心 (1)目的:使目的基因在受体细胞中___稳__定__存__在___,并可 以遗传给下一代;使目的基因能够__表__达___和发挥作用。
四、蛋白质工程 1.崛起缘由
天然蛋白质_不__一__定__完__全__符__合___人类生产和生活的需要。 2.目标
根据人们对蛋白质功能的特定需求,对蛋__白__质__的__结__构__进 行分子设计。 3.操作手段 基因修饰或基因合成。 4.设计流程 预期蛋白质功能→设计预期蛋白质结构→推测应有的 _氨__基__酸___序列→找到对应的_脱__氧__核__苷__酸___序列(基因)。

2020版高考生物一轮复习第20讲生物变异与生物育种课件新人教版

2020版高考生物一轮复习第20讲生物变异与生物育种课件新人教版

2.右图中甲、乙两个体的一对同源染色体中各有一条发生变异(字 母表示基因)。下列叙述正确的是( B )
A.个体甲的变异对表型无影响 B.个体乙细胞减数分裂形成的四分体异常 C.个体甲自交的后代,性状分离比为 3∶1 D.个体乙染色体没有基因缺失,表型无异常
解析:选 B。个体甲的变异为染色体结构变异中的缺失,由于基因 互作,缺失了 e 基因对表型可能有影响;个体乙的变异为染色体结构变 异中的倒位,变异后个体乙细胞减数分裂时同源染色体联会形成的四分 体异常;若 E、e 基因与其他基因共同控制某种性状,则个体甲自交的 后代性状分离比不一定为 3∶1;个体乙虽然染色体没有基因缺失,但是 基因的排列顺序发生改变,可能引起性状的改变。
“两看法”判断单倍体、二倍体和多倍体
题点三 三种可遗传变异的比较分析
4.某动物一对染色体上部分基因及其位置如图所示,该动物通过减
Ab CD 数分裂产生的若干精细胞 ===== 中,出现了以下 6 种异常精子。下列
aB CD 相关叙述正确的是( B )
编 号: 1
2
3
4
5
6
异常精子:AB_CD Ab_D AB_Cd aB_CCD Ab_DC ab_CD
1.染色体结构变异与基因突变的判断
2.易位与交叉互换的区别
项目
染色体易位
交叉互换
图解
发生于非同源染色体之 发生于同源染色体的非姐妹染色单体
位置

之间
原理
染色体结构变异
基因重组
观察 可在显微镜下观察到
在显微镜下观察不到
3.三种方法确定染色体组数量
(1)染色体形态法 同一形态的染色体→有几条就有几组。如图中有 4 个染色体组。

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件1-3-1

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17
化学本 质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
• 合1.成料酶原的本质及氨生基理酸功能
核糖核苷酸
合成场 所
核糖体
细胞核(真核 生物)
来源 一般来说,活细胞都能产生酶
作用场
细胞内、外或生物体外均可 18
• 2.酶催化作用的特性
• (1)高效性:酶的催化能力远远超过无机催化 剂。
• (2)专一性:一种酶只能作用于一种底物或一 类分子结构相似的底物,促使底物进行一定的 化学反应,产生一定的反应产物。
• A.活的生物体的任何一个细胞都能产生酶, 酶在细胞内才起催化作用
• B.生物体内的酶都是由活细胞产生的,其合 成包括转录和翻译两个过程
• C.酶都是在核糖体上合成的,生物体缺乏某 种酶就可能出现这种酶缺乏症
• D.同一生物体内的各种酶要求的催化条件不 一定相同
23
• [思路点拨]
24
• [解析] 酶都是由活细胞产生的,其中绝大多 数酶是蛋白质,在核糖体上合成,包括转录和 翻译两个过程。酶在细胞外也可以起催化作用, 例如消化酶。同一生物体内的各种酶要求的催 化条件不一定相同,例如人体胃蛋白酶和唾液 淀粉酶要求的催化条件就不相同。
3.结合光合作用与细胞 呼吸考查ATP与能量代 谢的关系 4.光合作用与细胞呼吸 过程中的物质转变及相 互关系 5.影响光合作用和细胞3
4
• 2.酶的作用:酶在细胞代谢④中催具化有

用。
• 3.酶的作用机理 ⑤常态 • (1⑥)活活化跃 能是分子从
易发生化学反应的
转变为容 状态所需要的
能量。
⑦降低化学反应的活化能
27
28
• 在探索酶的专一性实验中,变量可以是酶作用 的底物,通过判断酶是否只能催化特定的物质 或化学反应,以此证明酶的专一性。也可用不 同酶对同一底物催化作用的比较来验证酶的专 一性,此时实验变量为不同的酶,如用淀粉酶 和蛋白酶对淀粉(或蛋白质)进行催化。

高考生物一轮复习第20讲基因突变与基因重组课件高三全册生物课件

高考生物一轮复习第20讲基因突变与基因重组课件高三全册生物课件
(3)基因突变既可由显性基因突变为隐性基因(隐性突变),也可由隐性基因突变为显性基 因(显性突变)。若某种自花受粉植物的AA和aa植株分别发生隐性突变和显性突变,且在 子一代中都得到了基因型为Aa的个体,则最早在子___一_____代中能观察到该显性突变 的性状;最早在子___二_____代中能观察到该隐性突变的性状;最早在子____三____代中 能分离得到显性突变纯合体;最早在子___二_____代中能分离得到隐性突变纯合体。
②密码子简并性:若新产生的密码子与原密码子对应的是同一种氨基酸,此时突变基 因控制的性状不改变。 ③隐性突变:若基因突变为隐性突变,如AA中其中一个A→a,此时性状也不改变。 ④有些突变改变了蛋白质中个别氨基酸的位置,但该蛋白质的功能不变。
1例析)
【即学即练】(2017·天津五区期末,23)利用X射线处理长翅果蝇,成功地使生殖细胞内 的翅长基因(M)中的碱基对A—T变为G—C,经多次繁殖后子代中果蝇的翅长未见异常。 下列分析正确的是( B )
答案 B
12/9/2021
考点一 基因突变(应试例析)
【对接高考-角度3】(2016·全国卷Ⅲ,32)基因突变和染色体变异是真核生物可遗传变 异的两种来源。回答下列问题:
(1)基因突变和染色体变异所涉及到的碱基对的数目不同,前者所涉及的数目比后者 ____少____。 (2)在染色体数目变异中,既可发生以染色体组为单位的变异,也可发生以_染__色__体___为 单位的变异。
(1)确定突变的形式:若只是一个氨基酸发生改变,则一般为碱基对的替换;若氨基酸 序列发生大的变化,则一般为碱基对的增添或缺失。
(2)确定替换的碱基对:一般根据突变前后转录成的mRNA的碱基序列判断,若只有一个 碱基存在差异,则该碱基所对应的基因中的碱基就为替换的碱基。

2025版高考生物一轮总复习第7单元生物的变异育种与进化第20课基因突变和基因重组教师用书

2025版高考生物一轮总复习第7单元生物的变异育种与进化第20课基因突变和基因重组教师用书

第20课基因突变和基因重组►学业质量水平要求◄1.依据基因突变和基因重组的基本原理,建立起进化与适应的观点。

(生命观念)2.通过分析基因突变与生物性状的关系、基因突变和基因重组的区分与联系,提高归纳与概括实力。

(科学思维)3.基于对细胞癌变的认知,在日常生活中远离致癌因子,选择健康的生活方式。

(社会责任)考点一基因突变与细胞的癌变1.基因突变的实例1——镰状细胞贫血(1)图示中a、b、c过程分别代表DNA复制、转录和翻译。

突变主要发生在a(填字母)过程中。

(2)患者贫血的干脆缘由是血红蛋白异样,根本缘由是发生了基因突变,碱基对由替换成。

(3)用光学显微镜能否视察到红细胞形态的变更?能(填“能”或“不能”)。

2.基因突变的实例2——细胞的癌变(1)细胞癌变的机理:与癌变相关的原癌基因和抑癌基因发生了突变。

①原癌基因表达的蛋白质是细胞正常的生长和增殖所必需的,这类基因一旦突变或过量表达而导致相应蛋白质活性过强,就可能引起细胞癌变。

②抑癌基因表达的蛋白质能抑制细胞的生长和增殖,或者促进细胞凋亡,这类基因一旦突变而导致相应蛋白质活性减弱或失去活性,也可能引起细胞癌变。

(2)癌细胞的特征。

①能够无限增殖。

②形态结构发生显著变更。

③癌细胞简单在体内分散和转移。

3.基因突变的概念、特点与意义1.镰状细胞贫血发生的根本缘由是在组成血红蛋白分子的多肽链上发生了氨基酸的替换。

(×)2.基因突变若发生在配子中,将遵循遗传规律传递给后代,若发生在体细胞中,一般不能遗传。

(√) 3.紫外线、X射线及其他辐射能损伤细胞内的DNA。

(√) 4.基因突变的频率很低,而且大多数都是对生物有害的,因此基因突变不能为生物进化供应原材料。

(×)【教材细微环节命题】1.(必修2 P83正文)既然自然状态下,基因突变的频率很低,那么在剧烈的日光下,人们还要涂抹防晒霜的缘由是紫外线易诱发基因突变并提高突变频率,使人患癌症风险增大。

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件2-2-1

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件2-2-1
• (2)不一定。姐妹染色单体着丝点分开后形成 的两条染色体形态大小完全相同,由于来源相 同不属于同源染色体,一般称为相同染色体13 。
• 3.精子和卵细胞的形成过程 • (1)精子的形成
14
• (2)卵细胞的形成
15
• 2:精子与卵细胞的形成过程有什么区别?卵 细胞和精子中所含有的遗传物质含量相等吗?
• 必修二 • 遗传与进化
1
• 第二单元 基因和染色体的关系
2
最新考纲
1.细胞的减数分 裂Ⅱ 2.脊椎动物配子 的形成过程 Ⅱ 3.脊椎动物的受 精过程 Ⅱ 4.伴性遗传 Ⅱ 5.观察细胞的减
热点提示
1.减数分裂过程中染色体、 DNA的数量变化与曲线分析 2.精子和卵细胞形成过程的 比较 3.受精作用的过程与细胞质 遗传的解释 4.减数分裂与有丝分裂的区 别和图像的识别 5.减数分裂与遗传规律,伴 性遗传和人类遗传病的联系

同源染色体 分离
着丝点分裂
子细胞间的
减数分裂 出现

有;发生在减 数第一次分裂
后期 在减数第二次
分裂后期
有丝分裂 不出现

无 后期
32
有丝分裂
减数第一次分 裂
• 2.分裂图像的比较
减数第二次 分裂
前 期 ①与②的主要区别在于同源染色体的行为特
•减精1(卵.胞)间减原期细数分裂中与染体染色细色体胞体复相、制同DNA的规22NN律性2变C2C→C化4
数 第
前期
同源染色体联会形成 四分体
2N
4C

四分体排列在赤道板
23
时期
染色体行为
染色体 数目

前期
染色体减半、无 同源染色体

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件1-3-2

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件1-3-2
• [答案] A
18
影 比较内容 响 影响因素 原

影 响 温度 酶 活 性
坐标曲线
实践应用
促进呼吸:培 养微生物时提 供适宜的温度
19
比较内容 影响 影响因素 原理
坐标曲线
实践应用
影响 pH 酶活

20
比较内 影
容响
影响因 原




O2(通气
于 呼
坐标曲线
实践应用
(1)促进呼吸 ①中耕松土、稻田 排水可促进根细胞 呼吸
1
• 1.代谢类型:属于异①兼性厌氧菌


④重铬酸钾
• 3.酒精的检测⑤:灰使绿用色 酸性条件下橙色的
溶液,由橙色变为

2
• “喝酒不开车,开车不喝酒”,你能设法检测 汽车司机是否喝了酒吗?
• 提示:重铬酸钾可以检测有无酒精存在,这一 原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体 做法是:让司机呼出的气体直接接触到载有用 硫酸处理过的重铬酸钾(常用重铬酸钾的硅胶), 如果呼出的气体中含有酒精,重铬酸钾就会变 成灰绿色。
3
• 小贴士
• 某些细菌只在缺氧条件下进行细胞呼吸,称为 专性厌氧菌。这些生物很多是病原菌,可以导 致破伤风(上图)、炭疽等疾病。
4
பைடு நூலகம்
• 1.有氧呼吸
• (1)概念:有氧呼吸是指细胞⑥在氧
的参
与⑦下酶,通过多种
⑧葡萄的糖催等化有机作物用,把
彻底氧化分解,产生
,释放
能量,⑨生二成氧化许碳多和水
的过程。 ⑩ATP
5
• (3)过程
6
• 2.无氧呼吸
• (1)概念:无氧呼吸是指细胞在无氧

2020高三生物一轮 绪论课件 精品

2020高三生物一轮 绪论课件 精品
• 生物学已经从细胞水平进入到 分子水平 。
• 2.宏观方面 • 生态学:个体―→种群―→群落―→生态系统―→ 生物圈。
• 前景:解决人口、环境污染、能源、粮食问题。
• 思考探讨提示: • 1.有的生物并不同时具有六大特征,如病毒。 • 2.新陈代谢;有些生物不能独立,如病毒必须 产生在活细胞中才能生活。
• 4.都有生长、发育和生殖的现象
• (2)发育:身体的结构和功能发生一系列变化(组织、 器官、系统的分化),最终发育成一个性成熟的个体。
• (3)生殖:产生后代,保证 种族的延续 。
• 5.都有遗传和变异的特性
• (1)遗传变异的实质:亲代将 自身的遗传物质传递
给后代,后代也会产生各种变异。
• (2)意义:使物种既能保持物体的稳定,又不断进化。
• 3.基因工程
• 一、生物的基本特征之间的关系
• 二、应激性、适应性和遗传性的区 别和联系
• 1.应激性、适应性和遗传性的比 较
概念 比较
应激性
适应性
遗传性
定义
生物体对外界的刺激发 生物和环境表现相适 生物子代和亲
生的一定反应
合的现象
代的相似性
范畴
生理学
生态学
遗传学
产生 原因
外声机引界音械起刺、运激食动(物、光、 地、化心温学引度物力、质等、) 生件是物下其体发形在生成一的的定有根环利本境变原条异因
• 应激性强调的是生物体在外界刺激时引起反应;适 应性强调的是生物与环境的关系。但不管适应性还是应 激性,都是由遗传性决定的。
• (1)判断应激性要看:
• ①是否存在外界刺激。
• ②生物体是否针对外界刺激作出了反应。
• ③反应是否短时间内完成。

高考生物课件-2020年高考生物第一轮复习课件20 最新

高考生物课件-2020年高考生物第一轮复习课件20 最新

│ 复习策略
2.理论与实践相结合:深刻理解遗传的两大规律。应用这 些规律去解决生产、生活实际中的相关问题,应用它们指导 育种、指导人类遗传病的预防等。
3.关注知识点的跨章节综合应用。如遗传与变异的综合应 用,育种与基因工程等内容的联系等。
│ 使用建议
使用建议
1.本单元要指导学生抓主干、抓基本理论和方法规律来复 习,强化记忆的东西少,推理和方法应用实践的东西多。正 确处理方法、规律、总结和知识系统整合之间的关系。以教 材为基本素材,形成同心圆,寻找结合点。本专题内容可以 使用下列复习方法:
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
│ 要点探究
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│ 要点探究
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│ 要点探究
│ 使用建议
(1)“图文结合法”帮助学生深刻理解基因分离定律的 实质对基因分离定律的实质的理解是学生最容易忽视的内 容,却往往是高考常考的内容。在复习该部分内容时,引导 学生画出只有一对同源染色体的减数分裂图解,并标注一对 等位基因,结合孟德尔一对性状的杂交实验及测交验证,深 刻领会“基因分离”的实质:同源染色体上的等位基因的分 离。
(3)“图形规律归纳法”帮助学生解答细胞分裂图形题细胞 分裂图形异同点的辨析是历年高考的热点,在复习教学中可 以把不同时期表现出的染色体行为、位置、数目等特点的细 胞分裂图归纳总结,引导学生对细胞分裂方式、分裂进程及 细胞名称进行辨析,并适时和学生一起归纳总结。

2020年高考生物一轮复习 讲+练+测【共23套298页】

2020年高考生物一轮复习 讲+练+测【共23套298页】

本套资源目录2020年高考生物一轮复习专题1.1走近细胞精练含解析2020年高考生物一轮复习专题1.1走近细胞精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题1.2细胞中的元素和化合物细胞中的无机物精练含解析2020年高考生物一轮复习专题1.2细胞中的元素和化合物细胞中的无机物精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题1.3生命活动的主要承担者__蛋白质精练含解析2020年高考生物一轮复习专题1.3生命活动的主要承担者__蛋白质精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题1.4遗传信息的携带者__核酸精练含解析2020年高考生物一轮复习专题1.4遗传信息的携带者__核酸精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题1.5走近细胞和组成细胞的分子测含解析2020年高考生物一轮复习专题2.1细胞膜和细胞核精练含解析2020年高考生物一轮复习专题2.1细胞膜和细胞核精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题2.2细胞器精练含解析2020年高考生物一轮复习专题2.2细胞器精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题2.3物质跨膜运输的实例与方式精练含解析2020年高考生物一轮复习专题2.3物质跨膜运输的实例与方式精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题2.4细胞的基本结构和物质运输功能测含解析2020年高考生物一轮复习专题3.1降低化学反应活化能的酶精练含解析2020年高考生物一轮复习专题3.1降低化学反应活化能的酶精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题3.2atp与细胞呼吸精练含解析2020年高考生物一轮复习专题3.2atp与细胞呼吸精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题3.3光与光合作用精练含解析2020年高考生物一轮复习专题3.3光与光合作用精讲含解析2020年高考生物一轮复习专题3.4单元测试测含解析走近细胞1.(2019·北京四中期中)从生物圈到细胞,生命系统的每一个层次都层层相依。

下列有关生命系统的叙述正确的是( )A.甲型H7N9流感病毒不是生命系统的结构层次,所以不具有生命特征B.细胞是能够完整表现生命活动的最基本的生命系统C.所有生物个体都具备由功能相关的器官组成的系统层次D.蛋白质和核酸等大分子可算作系统,也属于生命系统的层次【答案】B【解析】病毒虽然不是生命系统的结构层次,但是它具有生命特征,如能增殖;单细胞生物、多细胞植物都没有系统层次;蛋白质和核酸等生物大分子不属于生命系统的层次。

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件选1-2

2020高考新课标金版教程生物一轮复习课件选1-2

• (1)亚硝酸盐对人体健康的影响
• 当摄入总量较多时,可引起中毒
或死亡。
在特定条件下,亚硝酸盐才会亚转硝变胺成致癌物—


15
• (2)泡菜中亚硝酸盐含量的测定
• a.亚硝酸盐+对氨基苯磺酸→反应物;
• 反应物+N-1-萘基乙二胺盐酸盐玫→瑰红
色染料。

• b液.浓亚度浅硝低酸、盐颜溶色液的浓度高些、。颜色
氨基酸
C6H12O6 ―酶―→ 2C3H6O3
22
制作 流程
果酒制 果醋制


挑选葡萄 ↓ 冲洗 ↓ 榨汁 ↓
酒精发酵→果酒 ↓
醋酸发酵→果醋
腐乳制 作
让豆腐 上
长出毛 霉 ↓
加盐腌 制 ↓
加卤汤 装瓶 ↓
密封腌
泡菜制作
23
• 2.制作过程中的注意事项 • (1)果酒、果醋制作的注意事项 • ①材料的选择与处理 • 选择新鲜的葡萄,榨汁前先冲洗后除去枝梗,
• 选修一 • 生物技术实践
1
• 专题二 生物技术在食品加工中 的应用
2
最新考纲
热点提示
1.制作果酒和果醋的基本原 理和方法,以及发酵的条件
1.运用发酵加 2.设计安装简单的生产果酒
工食品的基本 、果醋的装置
方法
3.腐乳制作的原理、方法和
2.测定食品 制作流程中各步措施的作用
加工中可能产 4.泡菜的制作原理及其实验
无氧
18
• 下列关于酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉的叙 述中,不正确的是 ( )
• A. 只有酵母菌能进行无氧呼吸
• B. 利用酵母菌制作果酒时,前期需要氧气, 后期不需要氧气
• C. 毛霉和酵母菌与醋酸菌和乳酸菌相比,细 胞中有以核膜为界限的细胞核
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• (1)请根据本次活动的目的,确定一个调查课 题,并简述选题理由。
• 研究课题名称: ___________________________,
• 选题理由:
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• (2)简要拟定出你的调查方案 • 调查对象(或者内
容)___________________________; • 调查方法(获取数据信息的方法)__________; • 调查结果出现方式
• ①第一步:_________________________。
• ②第二步:以基因型 _____________________
• 的茄子为亲本杂交,得到F1(AaTt)。 • ③第三步:(用单倍体遗传图解简要描述)。
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• 易错答案:(1)分裂间' 小'脱氧核苷酸顺序改变 不大,氨基酸的种类变化不多
_______________________________。
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• (3)在实验结果分析中,为了证明某种遗传病 在本乡镇的发病率高与传统习俗中近亲结婚有 关,应特别注意从哪些方面分析调查结果,并 预期能够支持这一观点的可能结果?
• (4)调查中,对与患病个体的交往你有何建议? • (5)最终的成果形式是 ________。
• (2)会 • (3)①对四倍体晚开花、抗青枯病茄子花药离
某基因的片段及其相应的信使RNA。请回答下 列问题:
• 注:与该基因片段相关的几种氨基酸的密码子: 丝氨酸(UCG、UCU、UCC、UCA、AGU、17
• (1)若图中该基因为基因工程中所用的目的基 因,复制时发生差错,使上图中箭头②处的碱 基对“T-A”丢失了,则此过程发生于细胞 增殖的________期;若在箭头①②之间插入 碱基“T-A”,则其对编码的多肽链的结构 影响________(填“大”或“小”或“无影 响”),原因是 _______________。
• (2)当上图中箭头①处碱基对由“T-A”变成 “G-C”时,这种变化结果对合成的蛋白质 的结构是否会造成影响?________。
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• (3)青枯病是茄子的主要病害,抗青枯病(T)对 易感青枯病(t)为显性,基因T、t与控制开花期 的基因A、a自由组合。若采用二倍体早开花、 易感青枯病茄子(aatt)与四倍体晚开花、抗青 枯病茄子(AAAATTTT)为育种材料,运用杂交 和花药离体培养的方法,培育出纯合的二倍体 早开花、抗青枯病茄子,则主要步骤为:
• (4)应主动向被调查者说明调查目的,并对个 人信息作出保密保证等。(只要合理均可)
• (5)调查报告 10
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• 1.对人工诱变的特点产生误解
• (1)人工诱变与自然突变相比较,提高了突变 频率,但仍具低频性特点——即未突变的比突 变的多。
• (2)人工诱变仍然具有不定向性,并不是诱变 的性状一定有利。
无子 能,结无子西瓜的 不能,结无子番茄 性状 植株经植物组织培 的植株经植物组14织
• 3.对染色体组和基因组的概念混淆不清 • (1)对于XY型或ZW型性别决定的生物,其基因
组和染色体组的情况与人的一致,即基因组包 含常染色体的一半加一对性染色体;而染色体 组包含常染色体的一半加一条性染色体。 • (2)对于无性别决定的植物如水稻,因无性染 色体,故基因组与染色体组一样,均为体细胞 染色体数的一半。
• (3)人工诱变仍然具有多害少利性,即突变个 体增多的同时,有利有害的都增多但仍然是有 害的多。
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比较 项目
无子西瓜
无子番茄
•培原2育理.无子西染瓜色和体无变子异番茄辨生析长不素清促育进果实发
无子 原因
三倍体植物在减数 分裂中同源染色体 联会紊乱,不能形 成正常的配子而无 子
未授粉,胚珠内的 卵细胞没有经过受 精,所以果实中没 有形成种子
区别
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项目 调查对象 及范围
调查内容
注意事项
结果计算 及分析
遗传病 发病率
考虑年龄、性 广大人群
别等因素,群 随机抽样
体足够大
患病人数 被调查总人数
×100%
正常情况与患 遗传方式 患者家系
病情况
分析基因显隐性 及所在的染色体 类型
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• 四川某乡镇被大山和河流隔为多个相对集中的 村落,受经济、文化、交通和传统婚俗的影响, 发现该地区遗传病发病率很高。为此该地某中 学准备组织学生对当地7个自然村落进行一次 遗传病调查,目的是提醒人们改变传统的婚俗 习惯,以降低遗传病的发生,提高人口素质。
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• 思路点拨:本次调查的目的是改变当地的婚俗 习惯,降低遗传病发病率,所以可以确定调查 的课题名称是近亲结婚与具体某种遗传病的发 病率的关系或调查该地区人群中患者较多的遗 传病。前者选所调查的7个自然村落中具有该 种遗传病的家庭为调查对象,后者选当地所要 调查的7个自然村落中的全体村民为调查对象。 逐户调查,为了明确近亲结婚与某种遗传病的 关系,需将调查结果绘制成遗传家系图,在调 查时应向调查对象承诺对个人信息保密,最后 将调查整理成调查报告。
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• 1.实验原理 • (1)人类遗传病是由于遗传物质改变而引起的
疾病。 • (2)遗传病可以通过社会调查和家系调查的方
式了解发病情况。 • (3)某种遗传病的发病率=(某种遗传病的患病
人数/某种遗传病的被调查人数)×100%
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• 2.实验流程
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• 1.要以常见单基因遗传病为研究对象。 • 2.调查的群体要足够大。 • 3.调查“遗传病发病率”与“遗传方式”的
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• 4.对单倍体育种过程不能正确书写 • (1)注意单倍体育种过程要通过减数分裂过程
产生配子。 • (2)对配子进行花药离体培养,注意对象是所
有的配子。 • (3)花药离体培养后得到的幼苗用秋水仙素处
理,注意对象也是所有的幼苗。
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• 【错题实录】 • 中国是世界上最大的茄子生产国,下图为茄子
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• 答案:(1)近亲结婚与白化病(或调查人群中患 者较多的遗传病)'本地区遗传病发病率高且呈 明显上升趋势
• (2)7个村落中有该种遗传病的家庭(或7个村落 中全体村民)'逐户调查 绘制遗传家系图
• (3)统计该种遗传病在7个村落人群中的发病率 明显高出正常人群的发病率,统计7个村落中 近亲婚配后代发病率明显高于非近亲婚配后代 发病率。
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