茶艺师考试复习题

茶艺师考试复习题（仅供参考）

茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。

A、除虫脲

B、六六六

C、甲胺磷

D、草甘磷

茶具常用的消毒方法不包括()。

A、蒸汽消毒方法

B、红外线消毒方法

C、药物消毒方法

D、灼烧法

．茶馆用水要求水质的达到的四个指标：()化学指标、毒理指标、细菌指标。

A、感官指标

B、轻清甘活

C、清澈透明

D、无肉眼可见物“食品卫生许可证”有效期三年，每年复核()。

A、一次

B、两次

C、三次

D、四次

经营单位须取得卫生许可证后，方可向()申请登记，办理营业执照。

A、税务局

B、工商行政管理部门

C、卫生防疫部门

D、土地管理所

茶艺师在跪坐时，身体重心要调整坐落在()上，上身保持挺直，双手自然交叉相握摆放于腹前。

A、双脚尖

B、双脚掌

C、双脚跟

D、双脚踝

茶艺师手要保持干净，特别是上班时手不能洗()。

A、无味洗手液

B、有异味的香皂

C、自来水

D、茶水

叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。

A、单指

B、三指

C、双指

D、四指

．趵突泉得名()，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。

A、“天下第一泉”

B、“天下第二泉”

C、“天下第三泉”

D、“天下第四泉”

科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶根据()等方面进行选择。

A、季节、气候和包装

B、季节、气候和体质

C、季节、气候和价格

D、季节、气候和器具

秋天最适选饮青茶，青茶味微甘、()，既能消除盛夏浊热，又能恢复津液和神气。

A、寒性强

B、温和适中

C、热性强

D、醇厚鲜爽

由于茶叶中的()物质会与服用含铁剂、酶制剂药物发生化学反应，影响药效，所以不能用茶水服用。

A、咖啡碱

B、多酚类

C、氨基酸

D、维生素类

下列()不属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、卫生标准

B、产品质量标准

C、包装标识标准

D、检验方法标准

茶艺师在服务时要注意语言的准确和()。

A、力量

B、礼貌

C、艺术

D、恰当

着旗袍站立时，双手可合握于()或一屈一直。

A、胸前

B、腰部

C、体前

D、腹部

．茶艺服务人员在泡茶时要注意将各种动作组合的()表现出来。

A、协调感

B、节奏感

C、韵律感

D、律动感

．茶艺师的手指甲不要涂上颜色，否则给人一种()的感觉。

A、肮脏

B、夸张

C、目眩

D、鲜艳

接待的准备工作包括环境的准备、()的准备和人员的准备三个方面。

A、着装

B、工具

C、用具

D、卫生

．品茶环境要求()、幽静、雅致，是重要也是基本的要求。

A、清洁

B、整齐

C、优美

D、含蓄

整理茶艺馆内的()、插花、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。A、茶具B、挂画C、盆景D、桌面

．茶艺师的头发要保持干净、整洁，要()。

A、盘上去

B、做造型

C、垂下来

D、梳理好

茶艺服务人员必须有丰富的()。

A、茶叶知识

B、理论知识

C、服务经验

D、工作热情

()茶艺馆接待的主要程序之一。

A、预订座位

B、递送茶单

C、营业推广

D、存放物品

茶艺馆经理要及时检查设备情况，做好维护保养工作、()和防火工作。

A、货物储备

B、饮食安全

C、茶艺馆安全

D、财产登记

．茶艺馆迎宾员一般在茶艺馆()，礼貌地迎接宾客。

A、大厅处

B、座位旁

C、柜台处

D、进口处

．茶艺馆领班要督促每一个服务员并以身作则大力向宾客()。

A、提供优质服务

B、介绍茶文化

C、讲解文化品位

D、介绍推销产品下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序。

A、茶前准备

B、茶中服务

C、回访服务

D、茶后工作

品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺．茶艺表演中的“四艺”出现于()

A、宋代

B、明代

C、唐代

D、清代

．下面()不属于茶艺六要素中水之美的内容。

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

喝茶注重()，是一种待客礼仪。