说课： 饮食中的有机化合物

饮食中的有机化合物

一、教材分析

《第三章重要的有机化合物》是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节是从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“结构?性质?重要作用?回归人体中的作用”这样的模式来学习。通过本节的学习，不仅可使学生认识一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。并且让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。本节是整个第3节的第一课时，本节课设计成功，可以极大的激发学生的学习兴趣，为以后的学习铺平道路。

二、学情分析

乙醇是日常生活中常见的有机物，在初中化学中学生已经接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛，他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。但是在自主学习方面，虽然经过了高一一学期的训练，仍然显得能力不足，需要在教学中注重这方面培养。

三、教学目标

（一）知识与技能

掌握乙醇的结构、性质和主要应用

（二）过程与方法

1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。

2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。（三）情感、态度与价值观

1. 让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。

2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

四、教学重点

乙醇的化学性质。

五、教学难点

培养学生信息的获取能力与加工能力。

六、教学方法

提问、实验、探究、讨论

七、教学用品

1. 教学多媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。

2. 编制“活动·探究”活动报告及评价表。

九、教学反思

本节课的设计始终是以学生探究为主，教师精心准备，提供条件，引导学生自己思考设计方案，做实

验验证有关结论，充分体现了新课改新理念。但在教学实施过程中，也暴露出部分学生的探究能力不足，少数学生对教师的依赖程度较大，不能体会到探究的乐趣，在以后的教学实践中应更注重对不能层次学生的关注。