安格斯相关知识参数问答(Roger)

安格斯相关知识参数问答（Roger）
一、系谱参数解读
1CED Calving Ease directly直接产犊难易度+5
2BW Birth Weight出生重+1.7
3WW Weaning Weight断奶体重+49
4YW Yearling Weight周岁体重+86
5RADG Average Daily Gain日增重+0.18
6YH Yearling Height周岁体高+0.5
7SC Scrotal Circumference睾丸周径+0.79
8DOC Docility顺从性+11
9HP Heifer Pregnancy小母牛怀孕率+8.9
10CEM Calving Ease Maternal母犊头胎易产性+9
11MILK Maternal Milk产奶量+23
12MW Mature Weight成年体重+27
13MH Mature Height成年体高+0.3
14$EN Cow Energy Value能量转化-5.40
15CW Carcass Weight胴体重+29
16MARB Marbling大理石花纹+0.45
17REA Ribeye Area眼肌面积+0.39
18FAT Fat Thickness背膘厚度+0.011
19$B Beef Value肉牛价值+80.81
二、参数解读
1、Heifers挑选公牛标准CED易产性8-9以上更好，均值是5
BW出生重低
YW+WW生长速度快
2、REA在美国REA不是越高越好，均值0.4最好，因为美国装眼肌面积的盒子是固定的，眼肌面积太大的装不下。

3、Milk不是越多越好，均值23最好，产奶量高的母牛下胎不容
易受孕。

4、Marb大理石花纹越多越好，12个月即可生产大理石花纹。

5、CW均值39-40最好，受到流水线承重因素的限制，不能太重。

6、WW断奶重，调整到205天的数值。

三、饲养管理知识点
1、断奶时间4-6个月，前4个月全部吃母乳，4-6个月根据个体情况开始添加饲草，前面养好胃，后期生长速度快。

2、BW出生重一般在34--40kg。

根据牧场类型不同、母牛的体型大小来确定，对繁育场来讲出生大小区别不大，对于Roger的牧场希望出生重更大些，收入会更多些。

3、初次配种月龄约为13-14月龄。

4、产犊周期一般为280-289天，其中后备牛的头胎会早几天，经产牛会晚几天。

5、首次产犊时间22-24个月龄，体重达到325Kg。

6、成年母牛产完第二胎牛之后的体重平均为600Kg-700Kg，约36月龄；
成年母牛体重约为800Kg，约4-5岁。

7、头胎怀孕体重控制：
月龄阶段体重日增重
13月龄配种体重350Kg
13月龄--19月龄怀孕前6个月530Kg1Kg/天
19月龄--22月龄产犊前3个月550Kg0.2Kg/天
8、安格斯屠宰体重：600Kg以上，根据饲料投入情况合理掌握出栏时间。

9、安格斯屠宰率：65%
10、安格斯净肉率：50%以上
11、从出生到育肥至600Kg-650Kg需要的时间约为12个月。

12、公牛和阉牛在生长潜能上没有差异，只是在管理过程中有差异，阉牛更容易管理。

13、产奶量：安格斯产奶量不宜太高，通常满足犊牛增重即可。

从基因角度讲，红安格斯、黑安格斯、西门塔尔牛这三种牛不会出现产奶量不足的问题，而海福特、夏洛莱、利木赞牛在基因上会产生产奶量不足的可能。

安格斯没有奶水的比例约为3%，头胎母牛可能出现无奶，之后会恢复正常。

如果第二胎还没有奶水，可直接将母牛及时淘汰处理。

避免24个月或者更长时间的投入没有产出。

四、Q&A
1、Q：未来进口牛肉更多的开放进口，国内安格斯如何应对？如何制定国产安格斯牛肉的市场定位？
A：全球市场的资源不同，各有利弊，美国比中国的人工成本高，中国的育肥牛生产成本高，而巴西、新西兰、等国家因疾病因素影响，高档安格斯牛肉的价格不会始终保持优势。

同样品质的国产安格斯牛肉还是会在价格上更具有优势。

2、Q：黑安格斯与红安格斯在遗传上的区别？
A：黑安格斯与红安格斯从遗传角度上并无本质差异，红安格斯的遗传进展比黑安格斯要缓慢。

因为红安格斯的肉牛群体数量远远低于黑安格斯，投入的研究费用和精力也远远少于黑安格斯，所以黑安格斯的遗传进展要更快。

3、Q：黑安格斯与红安格斯在肉质上的区别？
A：肉质的区别应从牛肉的食用方法中区分，如果是做酱牛肉、汉堡等基本无任何差异；如果用来做牛排，黑安格斯从大理石花纹、眼肌面积方面优于红安格斯。

从基因选择角度分析，红安格斯与黑安格斯在基因进展方面会有6-7年的差距，例如大理石花纹指标，红安格斯会低于黑安格斯20%。

4、Q：相同月龄红安格斯是否体型比黑安格斯大？产肉是不是更多？
A：从整个群体来讲，在体型上红安格斯与黑安格斯无差异。

产肉率也是相当的。

5、Q：安格斯与其他品种牛的对比？
A：海福特牛基因里容易出现眼部疾病、乳头疾病；西门塔尔牛吃的饲料多，生产的骨头也多，相对比同样的饲料投入，安格斯可以提供更多的牛肉，饲料转化率高。

6、Q：安格斯与西门塔尔对比？
A：
安格斯西门塔尔
饲料饲料需求少，饲料转化率高饲料需求多
疾病疾病少，抗病性好疾病多，麻烦多
产犊产犊更容易犊牛出生重大，顺产较安格斯难产奶性产奶性优于西门塔尔
乳头、奶眼儿无生理缺陷
骨肉比产肉多骨头多
大理石花纹大理石花纹形成特性更好
12月龄即可出现大理石花纹
7、Q：以荷斯坦奶牛为母本，使用安格斯冻精进行杂交的后代数据如何？
A：美国有部分奶牛场，会选择20%-25%的低产奶牛、淘汰奶牛使用安格斯冻精进行杂交，F1代公牛需要精心饲喂直接育肥，小母牛出生13-14个月龄，直接进行配种。

F1代、F2代牛体型大于安格斯，因此需要更多饲料供应以及更多饲养月龄才可出栏，通常比安格斯晚几个月出栏，所以生长速度没有安格斯快。

8、Q：安格斯牛是否有类似荷斯坦奶牛类似的TPI的评价标准？
A：美国安格斯采用的是EPD预期后裔差选择公牛，采用的是基因组技术，仅预测生产性能，不包含体型性能的预测，所以安格斯没有类似荷斯坦奶牛的TPI标准。

9、Q：基因组技术的应用在安格斯牛的情况如何？
A：安格斯牛肉品质好，生长速度快，生产周期短，可更早出栏，投入产出比高，在美国的综合收益最高，这样安格斯协会才有充足的资金持续投入搞研究，目前所有的肉牛品种中，仅有安格斯牛已经在5年前开始应用基因组技术进行遗传改良，其他品种最快也要在10
年之后才有可能引入基因组技术。

10、Q：安格斯与西门塔尔的杂交情况如何？
A：大部分牧场主倾向西门塔尔母牛使用安格斯冻精进行杂交，
后代的肉牛提升可以明显地区分出来，而且可以得到持续的肉品质保证，经过4-5年的杂交之后可得到纯种的安格斯。

F1代含50%安格斯血统，F2代含75%安格斯血统，F3代含87.5%安格斯血统，三代（含）以后可视为纯种安格斯。

2015年5月12日。