烟叶化学成分适宜范围
烟叶分级(高级)技能鉴定演示文稿
（二） 吸湿性 烟叶是属于毛细管多孔体的胶质物体，其 组织很像一种胶棉体，这种组织状态的烟叶 具有从大气中吸收水分或向大气中散发水分 的特征，烟叶的这种特性谓之吸湿性。不同 地区、品种、部位及不同质量的烟叶，吸湿 性有强有弱。质量愈好者吸湿性愈强，反之 吸湿性愈弱。中部叶吸湿性大于上部叶，上 部叶大于下部叶。吸湿性与烟叶的含糖量关 系密切，含糖量高者吸湿性强反之则弱。
7，叶片长度、宽度
叶片长度、宽度也是判断质量的一个因 素。烤烟叶片长度对烟叶质量有何影响 （w23）？ 烟叶的长度反映烟叶生长是否良好， 发育是否正常。一般叶片大的烟叶发育 良好，可能充分成熟，结构疏松，质量 好。叶片小不是因施肥不够，就是田间 管理不善，因此,叶片小是生长发育不良， 不可能充分成熟，质量不高。
中部烟叶：厚薄适中、颜色多橘黄色 、光 泽强、油分多。还有叶片结构疏 松，总糖含量较高，总氮、尼古丁含量 适中，香气质好量足，劲头适中、刺激 性不大，但填充性较差、燃烧较缓慢， 产生焦油量高。
上部烟叶：叶片较厚、颜色偏深、光泽 较强、油分较多。还有叶片结构紧密，总 糖含量较下部叶高，总氮、尼古丁含量高 ，香气量足，烟味浓，劲头大、刺激性较 大，填充性居中，燃烧缓慢，产生焦油量 高。
烤烟基本色与烟叶质量的关系是什么（w20）？ （1）化学成分：基本色由浅至深，总糖含量减少， 总氮、蛋白质、尼古丁含量增加。 （2）物理特性：基本色由浅至深，单位面积重量 增加、吸湿性微弱下降、填充能力减弱、含梗率下 降、燃烧速度变慢。 （3）基本色与内在质量：由柠檬黄色至桔黄色， 香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增 大，杂气减少，刺激性变小；由桔黄色至红棕色， 香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激 性变大。
6，油分：油分是指烟叶内部的、有利于烟叶品 质的液体物质或半液体物质。油分对烟叶质量 有何影响（w21）？
云南文山烤烟上部烟叶主要化学成分可用性的分析
云南文山烤烟上部烟叶主要化学成分可用性的分析上部烟叶浓度大,香气量足,随着卷烟降焦工作的深入进行,对可用性较高的上部烟叶的需求增加,提高上部叶可用性是烟草行业不可回避的重要研究课题,对提高烟叶的经济效益和卷烟品牌发展具有重要意义[1-2]。
烟碱含量偏高、还原糖及糖碱比低、内在化学成分不协调是上部烟叶化学成分的主要特征[3],目前国内关于提高上部叶可用性研究较多[4-6],虽然取得了一定的成效,但并没有取得实质性的突破[7]。
试验通过对文山州B2F烟叶主要化学成分进行分析,旨在为文山州烤烟生产提供一定的参考和依据。
1 材料与方法1.1 烟样采集和测定2019年在文山州采集有代表性B2F烟叶127份,每份1.5 kg,其中文山19份、西畴14份、砚山31、丘北25份、马关7份、麻栗坡12份、广南19份,取样按照“GB 2635-92烤烟”标准进行。
烟碱、总氮、总糖、还原糖、钾和氯含量的测定按照王瑞新等[8]的方法,同时计算主要烟叶化学成分派生值氮碱比、糖碱比和钾氯比。
1.2 数据处理与分析上部叶烟叶主要化学成分综合评价可用性指数(Chemical Components Usability Index,CCUI)采用隶属度函数模型来确定,按公式CCUI=计算,式中Nij和Wij分别表示第i个烟叶样本、第j个指标的隶属度值和权重系数,其中0nij≤1,0≤wij≤1且满足=1,m为化学成分指标的个数。
br="" 采用IBM SPSS 20.0软件和Excel处理分析数据。
2 结果与分析2.1 文山州不同区县B2F烟叶主要化学成分统计分析文山州B2F烟叶主要化学成分见表1。
根据“国际型优质烟叶”化学成分指标[9]:烟碱1.5%~3.5%,总氮1.5%~3.0%,总糖18%~24%,还原糖16%~22%,钾2.0%~3.5%,氯0.3%~0.8%。
由表1可知,砚山、马关、丘北和广南B2F烟叶烟碱含量较高,均值都在3.1%以上,部分样品烟碱含量达4%以上,西畴和麻栗坡烟叶烟碱含量适中。
黑龙江烟叶化学成分及挥发性成分分析
黑龙江烟叶化学成分及挥发性成分分析熊珍1关体青2周桂园1马润1张梦源1陈绍全1张琪2*（1中烟施伟策（云南）再造烟叶有限公司，云南玉溪653100；2黑龙江烟草工业有限责任公司，黑龙江哈尔滨150000）摘要本文采用同时蒸馏萃取结合气相色谱/质谱法对黑龙江烟叶的化学成分和挥发性成分进行分析。
结果表明：不同部位的烟叶化学成分含量存在差异，其中变异系数最大的为硝酸盐，变异系数最小的为还原糖；上部烟叶总植物碱含量处于优质烤烟总植物碱含量范围。
通过主成分分析，筛出主成分10种。
类胡萝卜素类的挥发性成分总含量为下部>上部>中部，新植二烯和糠醛总含量为上部>中部>下部。
关键词黑龙江烟叶；挥发性成分；化学成分中图分类号TS411文献标识码A文章编号1007-5739（2023）08-0184-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.08.049开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Analysis of Chemical and Volatile Components of Tobacco Leaves from Heilongjiang XIONG Zhen1GUAN Tiqing2ZHOU Guiyuan1MA Run1ZHANG Mengyuan1CHEN Shaoquan1ZHANG Qi2* (1China Tobacco Shiweice(Yunnan)Recycled Tobacco Co.,Ltd.,Yuxi Yunnan653100;2Heilongjiang Tobacco Industry Co.,Ltd.,Harbin Heilongjiang150000) Abstract The chemical and volatile components of Heilongjiang tobacco leaves were analyzed by simultaneous distillation and extraction combined with gas chromatography/mass spectrometry.The results showed that the content of chemical components in different parts of tobacco leaves varied,among which,nitrate had the largest coefficient of variation and reducing sugar had the smallest coefficient of variation.The total alkaloid content of upper tobacco leaves was in the range of total alkaloid content of high-quality flue-cured tobacco.Through principal component analysis,10 principal components were screened.The total content of volatile components of carotenoids was lower>upper>middle, and the total content of neophytadiene and furfural was upper>middle>lower.Keywords Heilongjiang tobacco;volatile component;chemical component烟草品质及其风格特征与烟草化学成分存在内在联系[1]，烟草的化学组成是烟草风格特征的物质基础。
赣州烟叶主要化学成分最优适宜范围
关键词 烤烟；化学成分适宜范围；感官质量及可用性评价指标；赣州
＋
中图分类号 ＴＳ ４１ １ 文献标识码 Ａ
文章编号 ０５１７－６６１１（２０２３）０２－０１９９－０７
ｄｏｉ：１０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．０５１７－６６１１．２０２３．０２．０５０
ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｔｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ．［ Ｒｅｓｕｌｔ］ Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｒａｎｇｅ ｏｆ Ｃ３Ｆ ａｎｄ Ｂ２Ｆ ｉｎ Ｇａｎｚｈｏｕ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ｗａｓ ２．２３％ －
３．２０％ ｏｆ ｐｌａｎｔ ａｌｋａｌｉ， １．７０％－２．３０％ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ， １９．２０％－２７．５０％ ｏｆ ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ， ２０．００％－３０．００％ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ， ≥２．４０％ ｏｆ ｐｏ⁃
ｆｉｃｉｅｎｔ ｏｒ ｏｖｅｒ⁃ｒｉｐｅ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ａｆｔｅｒ ｃｕｒｉｎｇ． Ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ， ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｂａｓｅ ｒａｔｉｏ， ｓｕｇａｒ ｂａｓｅ ｒａｔｉｏ ａｎｄ ｄｉｓｓｕｇａｒ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ
ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ ｗｉｔｈｉｎ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ａｎｄ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｒａｎｇｅ ｔｈｒｏｕｇｈ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｎｄ ｈａｒｖｅｓｔｉｎｇ ａｎｄ ｂａｋｉｎｇ， ａｎｄ Ｋ３２６ ｖａｒｉｅｔｙ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ａｄｖｏｃａｔｅｄ．
成分的适宜性和协调性，即化学品质
浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的彼此关系
浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的彼此关系在化学分析工作中，连年来，我一直本着尊重科学，斗胆实践、探求科技新路为目标，结合实际工作，别离对进厂的烟叶和成品烟丝的内在质量进行了化验分析，对指导生产实践提供了靠得住的数据。
本人长期为事业默默无闻地探索着，为了社会的发展，国家的进步，始终以那种艰苦奋斗，自强不息的精神无私地奉着，并在本职位上取得了令人注视的成绩。
受到了上级领导和同志们的好评。
近几年来，前后发表多篇文章，其中“运用检测手腕分析降低原料消耗增加企业利润的途径”获省级一等奖；“浅议烤烟四十级标准烟叶的化学成份与烟叶质量的相关性”获省级二等奖等。
最近“浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的彼此关系”一文刊载在《中国发展探索世纪优秀文库》一书中，并获一等奖。
由于自己在平时工作中不断尽力，通过了高级化验员考核，并取得了合格证书。
自学了科技日语并达到必然水平，学习了计算机技术及各仪器的操作技术。
结合平时的工作实际写出论文10余篇，其中多篇获奖。
在平时工作中，个人尊重科学、尊重实践、尽力探索本行业新路子，自己的劳动也取得了社会的承认。
烟叶的主要化学成份是决定烟叶内在品质的因素之一。
此刻已发现烟叶和烟气中各类化学成份已达5259种。
长期以来国内外的烟草科研工作者，均想从烟草化学上来探索出一种用化学成份表示烟草质量的方式。
近几年来，随着化学分析技术的提高和现代化的分析仪器的应用，只能够说明烟草的主要化学成份对其质量的影响，但还不能完全用化学成份的含量来表示烟草在“吃味”、“香气”方面的特性。
从久远来讲，对烟草所含更多的化学成份的探讨仍是一个任重而道远的长期研究课题。
从目前卷烟生产对烟叶的要求来看，咱们必需掌握烟叶的主要化学成份和特性和对烟草质量产生的影响，为设计卷烟配方提供参考。
一、烟叶的主要化学成份及特性1．碳水化合物烟叶中的碳水化合物有可溶性的糖和不可溶性的多糖。
（l）可溶性糖有单糖和双糖。
烟叶中的葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖。
烟叶分级工(高级)考试考试题(强化练习)
烟叶分级工（高级）考试考试题（强化练习）1、单选对烤烟X3F有关描述正确的是（）。
A、色度中B、叶长35㎝以上C、残伤不超过30%D、身份薄正确答案：C2、判断题烤烟光滑叶香气质差，香气量少。
正确答案：（江南博哥）对3、判断题烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。
正确答案：错4、判断题烟叶收购不需要进行室内检验。
正确答案：对5、填空题烟叶分级标准按其表达形式不同可分为（）标准和实物标准两种。
正确答案：文字6、问答题不同部位香料烟质量变化规律是什么？正确答案：（1）部位与化学成分：总糖以中部最高，上部次之，下部最低。
总氮以上部最高，中部次之，下部最低。
烟碱的变化规律与总氮类同，以上部最高，中部次之，下部最低。
（2）部位与内在质量：由下至上，香型风格逐渐显著香气量增加，杂气减少，吸味增浓，刺激性减弱。
余味变得舒适，使用价值增高。
即随香料烟部位的提高质量是提高的。
（3）部位与物理特性：吸食性以中部最大，下部最小。
含梗率以中部最大，下部居中，上部最小。
厚度随部位提高而增大，百叶重以中部最大，下部居中，上部最小。
7、单选从变黄期转入定色期，营养水平高时，变黄程度宜（）。
A、低B、高C、无法确定D、其它正确答案：B8、单选下列成熟度中烟叶填充性以（）叶为最强。
A、成熟B、尚熟C、欠熟D、假熟正确答案：A9、问答题储烟霉变有哪两种？正确答案：（1）原烟含水率正常的烟叶由于空气相对湿度过高引起的表层霉变；（2）烟叶原始含水率高，储存环境温湿度又相对较高，或烟包堆压过于紧实，烟叶不能向外蒸发水分，烟包中心发生的包心霉变。
10、单选根据送货制的要求，在烟叶调运至车站前的一切责任，由（）负责。
A、调入方B、调出方C、承运部门D、调出方和承运部门正确答案：D11、判断题香料烟以顶叶质量最好。
正确答案：对12、单选烤烟叶片结构规定不是“尚疏松”的是（）。
A、CX2KB、H2FC、B1LD、B1F正确答案：B13、判断题香料烟标准不分组，只分级。
优质烟叶生产与理论
优质烟叶生产与理论烟草质量形成的关键影响因素摘要：生态气候因素和矿质营养元素是影响烟草质量形成的关键影响因素。
本文分别从经纬度、地势、海拔、土壤、温度、光照和水分以及氮元素、钾元素等方面对烟草生长和质量的影响进行了综述。
关键词：生态气候，烟草，质量，氮元素，钾元素烟草是一种特殊的经济作物，每年为国家创造大量财政收入，同时也受到对人体健康影响的客观限制，因此，国家提倡―合理规划种植区域，质量、产量双并重‖的战略规划。
烟叶质量的优劣直接影响卷烟加工企业的生存和发展，对整个烟草行业都具有重要的意义。
烟叶质量的形成是生态环境因素和烟草必须矿质营养元素等综合作用的结果。
为此，笔者综述了前人有关生态条件、气候因素以及氮钾元素对烟叶质量形成的研究进展，以期为提高我国各生态类型烟叶的质量提供理论指导。
1 生态气候因素对烟草质量的影响研究进展1.1经、纬度烟草有广泛的生长适应性，虽从60°N到45°S的广阔范围里都有烟草的种植，但烟草对经纬度条件的变化十分敏感，经纬度的差异直接影响着烟草种植季节的温度变化和烟草的生育天数。
一般纬度较高，烟草生长季节的温度较低，生育天数较多，成熟较晚。
经纬度的变化不仅影响烟草的生育期、生长发育和农艺性状，而且还对烟叶中的化学成分产生影响。
云南烟区不同部位的烟叶香吃味与经纬度的分析表明，纬度是影响中部烟叶香韵、口感和综合得分的主要因素；经度对下部烟叶的香气量、浓度、灰色和综合得分以及中部烟叶的香气质、浓度、刺激性和杂气有较大影响[1]。
1．2 地形、地势和地貌地形、地势对土壤的空气、水分、温度、养分含量和气候条件产生影响[2]，与烟草的生长发育、产量和品质有着密切的关系。
生产优质烟草的地形地貌以山坡地、山麓和丘陵地为好，丘陵地自然坡度15°以下的耕地为最适烟耕地，平地次之，洼地最差[3]。
山坡地烟叶的烟气质量明显优于平原地区产的烟叶。
董谢琼等试验证明，在海拔l 400-l 800m的平地或缓坡梯地，丘陵坡地不大于15℃。
烟叶不同部位化学成分
烟叶不同部位化学成分1.引言1.1 概述烟叶作为一种重要的农作物，其化学成分对于烟草行业的发展和烟草产品的品质都具有重要意义。
烟叶不同部位的化学成分是指烟叶在生长过程中，不同部位如叶片和茎部所含有的化学物质的种类和数量的差异。
了解烟叶不同部位的化学成分对于了解烟叶的组成结构及其对烟草产品的品质影响具有重要的意义。
在研究中发现，烟叶不同部位的化学成分差异较大。
叶片部分是烟草品质的主要组成部分，它含有丰富的挥发性成分和呈香味的化学物质。
而茎部分则相对贫乏，含有较多的纤维素和木质素等成分。
因此，叶片部分相较于茎部分，其化学成分更具有烟草产品的风味特色。
这篇文章的目的是通过对烟叶不同部位的化学成分进行深入研究，探索不同部位化学成分的差异以及其对烟草产品的影响。
同时，该研究也有助于了解茎部与叶片部分化学成分的比较，从而为烟草产品的改进和产品开发提供科学依据。
本文将分为三个部分进行论述。
首先，在引言部分，将概述烟叶不同部位化学成分的研究背景和意义。
其次，在正文部分，将对烟叶不同部位的化学成分进行详细介绍，包括叶片部分和茎部分的主要化学成分。
并比较茎部与叶片部分化学成分的差异和变化。
最后，在结论部分，将总结不同部位的化学成分，以及可能的应用领域。
总之，通过对烟叶不同部位化学成分的研究，我们可以更深入地了解烟叶的组成结构和其对烟草产品品质的影响。
这对于烟草产业的发展和产品的改进具有重要的意义。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以按照如下方式编写：文章结构部分的内容本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分首先对烟叶不同部位化学成分的研究进行概述，介绍当前对该领域的研究现状和重要性。
接着，说明了本文的结构和各个部分的内容安排，为读者提供整篇文章的整体框架。
正文部分分为烟叶不同部位的化学成分和茎部分与叶片部分化学成分的比较两个子部分。
其中，烟叶不同部位的化学成分部分主要介绍了叶片部分和茎部分的化学成分差异，通过对各部位的不同成分的分析来揭示烟叶中各部位之间化学成分的差异与特点。
烟草化学成分
二、烟草的化学成分1.烟叶的常规化学成分总糖烟碱氯钾总氮18221.53.50.40.8241.53.5不同产地的烟叶其常规化学成分含量差别较大烟草中含有数百种复杂的化学成分主要为碳水化合物占4050其评价烟叶品质的常规化学成分为我国卷烟用烟叶一般含烟碱2以下据测定烟草燃烧时释放的烟雾中含有5068种化学物质其中包括一氧化碳、尼古丁、胺类、腈类、酚类、烷烃、醛类、氮氧化物多环芳烃、杂环族化合物、羟基化合物、有机农药等它们有多种生物学作用对人体造成各种危害。
2.吸烟释放的烟雾中化学成分吸烟者吸入香烟过程是香烟在不完全燃烧过程中发生一系列的热分解与热合成的化学反应形成大量新的物质。
下面介绍几种主要的有毒物质香烟包含了烟草中所有的化学成分同时在制成卷烟的过程中还加入了一些可可、甘草、糖、甘油、乙二醇等调味、湿润、产香、助燃物质。
1尼古丁C10H14N2尼古丁又称烟碱是一种无色透明的油状挥发性液体具有刺激的烟臭味是主要的成瘾源。
系统命名为N-甲基-2αβγ-吡啶基四氢吡咯沸点为248℃溶于水和有机溶剂尼古丁有剧烈毒性。
吸入纸烟烟雾中的尼古丁只需7.5秒就可到达大脑使吸烟者达到一种愉快的感觉它可使中枢神经系统先兴奋后抑制。
尼古丁在血浆中的半衰期为30分钟当尼古丁低于稳定水平时吸烟者会感到烦躁、不适、恶心、头痛并渴望吸一支烟以补充尼古丁。
尼古丁可引起胃痛及其它胃病尼古丁可造成血压升高、心跳加快、心律不齐并诱发心脏病尼古丁损害支气管粘膜引发气管炎尼古丁毒害脑细胞可使吸烟者出现中枢神经系统症状尼古丁可促进癌的形成。
1支香烟中的尼古丁可以毒死1只小白鼠25克烟中的尼古丁可以毒死一头牛一滴纯尼古丁可毒死3匹马4060毫克纯尼古丁相当于2535支烟的含量可以毒死一个人。
法国在一个俱乐部举行吸烟比赛优胜者吸了40支烟未来得及领奖便死去其它参加比赛者都因生命垂危到医院抢救。
英国一个长期吸烟的40岁的健康男子因从事一项十分重要的工作一夜吸了14支雪茄和40支香烟早晨感到难受经医生抢救无效死去。
广东梅州烟区土壤与烟叶化学成分特征评价及其相关性分析
广东农业科学 2023，50（6）：62-72Guangdong Agricultural Sciences DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2023.06.008王晓园，黄瑞寅，谢旭明，曾海亮，陈 钦，安玉兴，罗莎莎，武春屹，李宙文.广东梅州烟区土壤与烟叶化学成分特征评价及其相关性分析［J］. 广东农业科学，2023，50（6）：62-72.广东梅州烟区土壤与烟叶化学成分特征评价及其相关性分析王晓园1，黄瑞寅1，谢旭明2，曾海亮2，陈 钦2，安玉兴3，罗莎莎3，武春屹3，李宙文1（1.广东中烟工业有限责任公司，广东 广州 510315；2.广东烟草梅州市有限公司五华县分公司，广东 五华 514400；3.广东省科学院南繁种业研究所，广东 广州 510316）摘 要：【目的】研究广东梅州烟叶主产区土壤和烟叶化学成分特征及其相关关系，探究影响烟叶化学品质的关键土壤因子。
【方法】选取广东梅州烟叶主产区48个植烟土壤及相应的烤后中上部烟叶，分析土壤和烟叶化学成分特征，并对土壤和烟叶化学成分指标进行逐步回归分析。
【结果】广东梅州烟区土壤偏酸比例占64.58%，有机质（SOM）及水溶性有机碳（WSOC）含量丰富，全氮（TN）含量适宜比例占68.75%，全磷（TP）丰及很丰比例占70.83%，全钾（TK）缺和极缺比例占68.75%，速效氮（AN）、速效磷（AP）和速效钾（AK）含量丰富，其中丰及很丰比例分别占97.92%、91.76%和79.17%。
中部烟叶总糖和淀粉含量及糖碱比偏高，比例分别占91.67%、100%及66.67%，上部烟叶总糖、还原糖、淀粉含量及糖碱比偏高比例分别占87.50%、75.00%、100%及56.25%，烟碱含量偏低，比例占47.92%。
主成分分析结果表明，糖碱比、总氮、烟碱、总糖和还原糖含量是评价广东梅州中部烟叶化学成分的主要指标，还原糖含量、糖碱比、总糖和烟碱含量是评价梅州上部烟叶化学成分的主要指标。
10 烟叶
第十章 烟叶
一、我国的烟叶产区分布 二、烟叶的化学成分
三、烟叶的几项化学指标
四、我国商品烟叶的类型
五、我国烟制品的种类
六、卷烟品质评价指标 七、世界名烟介绍
一、我国的烟叶产区分布
• 我国有各类型烟草生产的自然条件。范围：东经75～134； 北纬18～50，共25省。 其中，烤烟分布23个省，133个 地市，592个县，5975个乡镇。 • 我国烟草种植区域的划分采用2级区制。将我国划分为7个 一级区，27个二级区。 • 一级区：以方位命名，反映对烟草生产有重大影响的自然 条件的地带性特征和长期历史形成的烟草生产的基本特点。 • 二级区：采用地形区和主要的烟草类型命名。着重反映非 地带性造成的自然条件的差异和烟草类型以及发展方向的 重大差异。
2、烤烟
原产于美国弗吉尼亚州，国际上称弗吉尼亚型烟，
也叫美烟。由于这种烟叶是在烤房内装上火管加温烘烤的，
所以确切的名称叫烤烟，烟叶经烘烤后，叶片色泽金黄， 光泽鲜明，味香醇和，是世界各国生产卷烟的主要原料。 其产量约占全球烟草总产量的40%以上。烤烟的主要生产 国家有：中国、美国、加拿大、印度、津巴布韦等国。中 国烤烟产量约占烟叶总产量的80%以上，烤烟生产主要集 中在云南、河南、贵州、山东等省。
3、烟碱与总挥发碱比
莫斯利（J.M.Moseley）等人根据白 肋烟的质量与挥发碱含量的关系，采用烟
碱与总挥发碱的氨当量之比，作为衡量白
肋烟质量的指标，比值越大，表示质量越
好。这个指标对含糖量较低的晾晒质量的
鉴定有一定的参考价值。
4、水溶性糖与挥发碱类比
挥发性碱类物质包括烟碱及其同类物和挥发 性的氨、胺类等，烟碱在烟草品质中一方面表现 为生理强度，另一方面则产生刺激性。在氨当量
土壤养分状况对烟叶品质的影响
烟草在线专稿土壤是影响烟叶品质的重要生态条件之一，在适宜的气候条件下，选择适宜种烟具有良好结构和肥力状况的土壤是提高烟叶品质的关键。
本文综述了土壤养分主要包括土壤有机质、速效氮磷钾、微量元素以及土壤PH对烟叶品质的影响，旨在探明影响烟叶品质的主要土壤障碍因素，为生产优质烤烟提供理论基础。
1.土壤有机质对烟叶品质的影响土壤有机质是土壤肥力的重要物质基础。
土壤有机质不仅含有各种营养元素，而且还是土壤微生物生命活动的能源，对土壤水、肥、气、热等肥力因素的调节、对土壤理化性状和可耕性的改善具有重要作用。
在一定范围内，土壤有机质含量高，对促进烟株生长发育、协调烟叶化学成分具有较好的效果，可有效提高香气质、香气量，减少杂气和刺激性「1-8］。
种植烤烟适宜的土壤有机质含量因气候条件和土壤类型的不同而有差异，北方烟区为10—20g/kg「8-10］，南方烟区为15-30g/kg「8，ii］。
我国对主要植烟土壤养分普查结果表明，黄淮烟区、中南和西南烟区、两湖和东北烟区土壤有机质平均含量分别为13.4、27.0、33.0g/kgw。
因此，在黄淮烟区应适当施用腐熟的有机肥，或采用秸杆还田等措施来增加土壤有机碳的含量，但不增加土壤有机氮的含量；在一些有机质偏高的烟区，当季少施或不施有机肥，或将有机肥施用在烟草的前茬作物上，既能够培肥土壤，改善土壤结构，同时，还能保证在烤烟生长过程中能很好地控制土壤氮素的矿化Wo2.土壤氮含量对烟叶品质的影响。
土壤中的氮素是对烤烟生长发育和产量品质影响最大的因素。
土壤中氮素的含量受多种因素影响变异很大，我国农田耕层平均全氮含量为1.05g/kg。
碱解氮作为土壤有效氮指标常被采用，与土壤全氮呈正相关「12］。
适宜种植优质烤烟地区土壤全氮0.076—0.168%，速效性氮45 —135g/kg［8，12］。
在土壤含氮量较高的植烟区常常因为土壤供氮能力过强，导致烟株生长旺盛，叶片较厚，主脉变粗，含氮化合物增多，品质变劣。
优质烟化学成分标准
优质烟化学成分标准
优质烟草的化学成分会因品种、生长地区、气候等因素而有所不同。
烟草中的主要化学成分包括尼古丁、烟碱、糖分、挥发性物质、灰分等。
以下是一些与烟草品质相关的常见化学成分：
1.尼古丁（Nicotine）：尼古丁是烟草中最为重要的成分之一，它
负责烟草的成瘾性。
尼古丁含量通常以每克烟草的毫克数来表
示。
2.烟碱（Nornicotine）：烟碱是尼古丁的一个衍生物，它在烟草
中也具有成瘾性。
烟碱的含量也以每克烟草的毫克数表示。
3.糖分：烟草中的糖分会影响烟草的口感和燃烧性能。
常见的糖
分包括蔗糖、果糖等，其含量可以通过化学分析来确定。
4.挥发性物质：包括各种酚、醛、酮、酯等物质，这些物质会在
燃烧时产生烟雾，影响烟草的风味。
5.灰分：烟草的灰分是在燃烧过程中残留下来的无机物质，其含
量通常以百分比表示。
6.水分：烟草中的水分含量会影响烟草的储存和加工性能。
水分
的含量通常以百分比表示。
具体的化学成分标准可能会因国家、地区或烟草品牌而有所不同。
相关的标准和法规通常由卫生部门或烟草监管机构制定。
在烟草工业中，制造商通常会遵循这些标准以确保其产品的质量和合规性。
打叶烟叶质量检验
重复检验
对于关键指标，可以采用多次重复检 验的方法来提高数据的准确性和可靠 性。
误差控制
为了减小误差，需要定期对设备进行校准 和维护，确保操作方法的准确性和一致性 ，同时对环境条件进行监控和调整。
检验技术与设备更新
更新必要性
随着科技的不断进步，新的检验技术和设备不断涌现，更新技术 和设备可以提高检验效率和准确性。
04
打叶烟叶质量检验流程
样品采集与制备
样品采集
根据检验需求，从不同部位、不同颜 色、不同等级的烟叶中采集具有代表 性的样品。
样品制备
将采集的烟叶样品进行整理、去杂、 破碎、混合等处理，以便进行后续检 验。
初步检验与分类
01
02
03
外观检查
观察烟叶的颜色、成熟度、 叶片结构等外观特征，初 步判断烟叶的质量等级。
仪器检验法
总结词
利用各种仪器设备对打叶烟叶进行物理、化学和感官特性的检测。
详细描述
仪器检验法是一种现代化的烟叶质量检验方法，通过各种仪器设备对烟叶进行物理特性（如密度、厚 度、含梗率等）和化学特性（如水分、总糖、烟碱等）的检测，以及感官特性的评价。这种方法能够 快速、准确地测定烟叶的质量指标，为烟叶的分级和定价提供科学依据。
03
打叶烟叶质量检验方法
感官检验法
总结词
通过观察、闻香、口尝等方式对打叶烟叶进行质量评估。
详细描述
感官检验法是一种传统的烟叶质量检验方法，主要依靠检验人员的感官器官（如视觉、嗅觉、味觉等）来评估烟 叶的质量。检验人员通过观察烟叶的颜色、油分、叶片结构等外观特征，闻香判断烟叶的香气类型和浓度，口尝 判断烟叶的口感和刺激性等方面，对烟叶的质量进行全面的评估。
福建烟区烤烟主要化学成分特征分析
福建烟区烤烟主要化学成分特征分析作者：张志灵房权祥林祖斌林海滨陈庆文林隆陈星峰来源：《农学学报》2021年第07期摘要：分析福建煙区烤烟主要化学成分特征，为烟叶生产技术方案制定、生产布局优化和卷烟工业企业烟叶原料采购提供参考。
测定福建3个烟叶产区2013—2019年度3个主栽烤烟品种烟叶样品的总糖、还原糖、总氮、总植物碱、淀粉、钾、氯的含量，计算氮碱比、糖碱比、钾氯比、两糖差等衍生值，分析比较主要化学成分年度变化规律、品种、部位及产区差异情况。
实验结果显示，福建烟区烟叶总糖（32.9%）、还原糖（23.1%）、钾（3.37%）、淀粉（7.09%）含量较高，氯离子（0.20%）含量相对较低。
年度间变化特征为，总氮和糖含量的变异系数均小于20%，氯含量变异系数71.5%。
品种间变化特征为，‘K326’的总糖和还原含量最低，‘云烟87’的还原糖含量最高，‘CB-1’的烟碱显著低于‘K326’和‘云烟87’；3个品种氯含量差距最为显著，钾和淀粉含量无差异。
部位间变化特征为，除氯含量外各指标差异显著。
产区间变化特征为，龙岩烟区烟叶表现最高还原糖含量和最低淀粉含量，南平烟区烟叶呈现最高的氯含量和最低的钾含量，3个产区总糖、烟碱含量、氮碱比和糖碱比无显著差异。
综上，福建烟叶呈现高糖钾淀粉、适氮碱、低氯的特点，总氮和糖的含量年度间稳定性较好，氯含量波动较大；品种间、产区间烟叶主要化学成分存在一定差异，部位间烟叶主要化学成分差异显著。
关键词：福建烟区；烤烟；化学成分；特征；比较分析中图分类号：S131.3文献标志码：A论文编号：cjas2020-0012Characteristics of Main Chemical Components of Flue-cured Tobacco Leaves in Fujian Tobacco-growing AreaZhang Zhiling， Fang Quanxiang， Lin Zubin， Lin Haibin， Chen Qingwen， Lin Long，Chen Xingfeng（Fujian Tobacco Quality Supervision & Test Station， Fuzhou 350111， Fujian， China）Abstract： The paper analyzed the characteristics of main chemical components of flue-cured tobacco leaves in Fujian tobacco-growing area， so as to provide references for productiontechnology plan design， distribution optimization， and raw material purchase by cigarette corporations. The contents of total sugar， reducing sugar， total nitrogen， nicotine， starch，potassium， chlorine in tobacco leaf samples collected from 3 main tobaccogrowing areas in Fujian from 2013 to 2019 were determined， the derivative values of the nitrogen/alkali ratio， sugar/alkali ratio， potassium/chlorine ratio， the difference of total sugar and reducing sugar were calculated，and finally a comparative analysis on annual change rules， cultivars， parts and regional characteristics of main chemical components of flue-cured tobacco leaves was conducted. The results showed that the contents of total sugar （32.9%）， reducing sugar （23.1%）， potassium（3.37%）， starch （7.09%） were relatively high， while the content of chloride （0.20%） was relatively low. On annual changing characteristics， the variation coefficients of total nitrogen and sugar were less than 20%， and the variation coefficient of chlorine was 71.5%. There were significant differences in chlorine in tobacco leaves， but there was no significant difference in potassium and starch among different cultivars.‘K326’had least total sugar and reducing sugar，‘Yunyan 87’had the highest reducing sugar content.‘CB-1’had significantly less nicotine thanboth‘K326’and‘Yunyan 87’. On producing area characteristics， tobacco leaves from Longyan showed the highest reducing sugar and the least starch contents， and tobacco leaves from Nanping showed the highest chlorine and the least potassium contents. There was no significant difference in total sugar， nicotine， nitrogen/alkali ratio and sugar/alkali ratio among the three producing areas. In summary， flue-cured tobacco leaves in Fujian showed relatively high contents of total sugar，reducing sugar， potassium， starch， appropriate contents of total nitrogen and nicotine， and relatively low content of chloride. The content of total nitrogen and sugar in the flue-cured tobacco leaves showed great stability and the content of chlorine had more volatility； main chemical components in tobacco leaves were quite different among the cultivars and producing areas， and significant differences were observed in different parts of tobacco leaves.Keywords： Fujian Tobacco- growing Area； Flue- cured Tobacco； Chemical Components；Characteristic； Comparative Analysis0引言烟叶化学成分是烟叶风格和烟叶品质的内在决定性因素，各化学成分的含量及比例常作为烟叶质量评价的重要指标[1]。
烟草的质量与化学指标
a
27
优质烤烟化学指标
优质烤烟烟叶的化学成分要求： 还原糖：16%-18%， 烟碱：1.5%-2.3%， 总氮：1.5%-3%，钾：〉1.5%， 石油醚提取物：4%-6% 还原糖/总糖>85％或90％，国外92％
a
28
三应用化学指标评价烟质时应该注意的问题
a
3
成熟度对烟草烘烤质量影响很大。
两种烘烤指导思想：
1.宁青勿黑，淀粉和叶绿素降解完全，淀粉 残余3％
3.我们的上部叶可用性差，是因为成熟度不 够，成熟良好的上部叶，青杂气少，香气高， 组织疏松，使用价值很高。
a
4
2.内在质量
1.1香气 包括烟草香气和烟气香气 烟草香气：烟草不燃烧时散发出的芳香气， 由芳香油产生，这种芳香吃味仅在抽吸的 头几口表现出来，以后就仅有烟气的香气 了 烟气香气：烟叶燃烧后所产生的令人愉快 的气味。
在挥发性碱中烟碱占了一大部分，其 它挥发碱含量虽然小，但是对烟质的影响很 大。因为其它挥发碱如NH3本身就是刺激性 很强的物质，并且其它挥发性含量高，使烟 叶的碱性增强，促使部分结合态烟碱转变为 游离态，增强了烟气的刺激性。
a
24
7 尼古丁值
尼古丁值＝总烟碱/游离烟碱
比值大，苦辣味轻，刺激性小
a
25
觉研究表明：焦油是最主要的有害物质， 焦油成分中99.4％对人体无害，0.2％致癌， 0.4％促进癌症病变物质（促癌物质）。
a
14
有人提出，影响健康的因素很多，遗传、 个人体质、饮食习惯、药物和环境等等， 仅将吸烟作为各种疾病尤其是癌症的罪魁 祸首是不符合实际的。如焦油中的主要致 癌物质苯并芘全世界每年释放总量为5044t， 烟草燃烧仅产生0.05-0.25t。
烟叶分级技师题库(2)
烟叶分级技师题库专业知识(85分)第一章烟叶生产(8分)单项选择题1.生产上一般认为烟株的叶片数少于( )片属于早花。
A、10B、13C、15D、182.成熟期遇多雨寡照的气候条件,会促使根系对( )的吸收,易于出现返青现象。
A、氮B、磷C、钾D、钙3.评价烟草种子质量及质量分级的指标中,( )最为重要。
A、品种纯度B、种子净度C、种子发芽率D、种子含水率4.一般情况下,烟叶正常变黄的规律是( )。
A、叶尖部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄。
B、叶缘先变黄,而后叶尖部变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄。
C、叶尖部先变黄,再向叶基部发展,而后叶缘变黄,最后是叶脉变黄。
D、叶缘先变黄,而后叶脉变黄,最后是叶尖部变黄。
5.烟叶工艺成熟期的主要特点是( )。
A、叶组织细胞旺盛分裂,细胞数目迅速增加B、烟叶代谢活动以分解占优势C、叶内干物质积累最多,生物学产量最高D、烟叶生长速度、生长量最大6.在烟叶烘烤过程中,烟叶失水量相当于烤前含水量的40%左右,叶缘自然向正面卷曲,叶尖明显向上勾起,其干燥程度档次为( )。
A、大卷筒B、主脉变软C、勾尖卷边D、小打筒7.大田烟叶在( )时,其内在质量浅势达到最好水平,物理性状达到最佳状态。
A、幼叶生长期B、旺盛生长期C、生理成熟期D、工艺成熟期8.在旱黄烟烘烤过程中,转火后的升温要慢中求快,但升温太慢将导致烟叶内含物过度消耗而( )。
A、变红B、烤青C、变黑D、回青9.在适宜害虫发生的季节,( )是害虫生长发育快慢的重要因素。
A、温度的高低B、光照的长短C、光照的强弱D、湿度的大小10.烟草包衣丸化种子发芽势指标要求≥( )%。
A、80B、85C、90D、9911.长时间干旱条件下成熟的烟叶恰逢下雨,应至少在雨后( )天采收。
A、0B、1C、2D、312.( )常常给烟叶的产量和品质造成较大的损失和影响,发生的烟田往往出现一些土传病害和叶部病害的流行。