可口可乐的生产过程

• 现代化的厂房耗资1.3亿人民币，厂区占地面积7.3万平 方米，其中主厂房高4.米，五层楼，每层面积8100平 方米，总面积45000平方米；设备总投资超过1亿元人 民币，有三条KHS生产线（Rb,Can,Pet)。总生产能力 超过5000万箱。
• 另公司建有网球场，足球场，篮球场，乒乓球场等健 身设施。
饮料分类
酒精饮料
碳酸饮料
非酒精饮料
非碳酸饮料
可口可乐饮料制造简述
• （配制）糖浆=浓缩液或主剂+蔗糖+处理水
• （混合和灌注）饮料=糖浆+处理水+CO2 • （包装）饮料成品=饮料+包装容器
蔗糖
按浓
混比
缩或 糖浆
主剂
处理水
CO2
饮料
内包装
混比
包装
成品
SKU
处Fra Baidu bibliotek水
外包装
严格的原材料控制
• 严格的认可制度和进厂检验程序 • 再处理过程
严格的产品质量
微生物 糖度 含气量 净容量 其他
有何疑问 ？？？
内容回顾
•略 • THE END
– 糖浆 – CO2 –水
•主要原料
原材料
浓缩液&主剂 蔗糖 处理水 CO2
高标准的制造过程
糖浆制造
– 溶糖 – 活性炭处理 – 循环过程 – 冷却/搅拌/定量 – 搅拌加主剂/静置
浓缩液
处理
蔗糖
水
(1.糖浆生产流程示意图
2.反应池系统示意图
3.水处理流程示意图
4.二氧化碳处理系统示意图) 无法复 制故略
可口可乐的生产过程
厦门太古可口可乐 供应链 ***
“第一次亲密接触”
小制作---可口可乐的生产
亲自动手
单位：是可口可乐浓缩液（主剂）的单位。 • 1单位主剂可配制可口可乐糖浆300升，可生产10000瓶192ml饮料； • 配制1单位可口可乐糖浆需要203.225kg的白糖，需要168.5升的 问：配制一瓶1.25升可乐的糖浆所需的糖和水各是多少？ • 1.25升饮料相当于0.00065单位：1.25/（10000*0.192）
用糖=0.00065*203.225=0.13231（kg） 用水=0.00065*168.5=109.7（ml） • 配得最后糖浆为195.31ml（含浓缩液） • 可口可乐站品中糖浆与水的比例为1：5.4 • 欲得到可乐产品，糖浆中需加水=195.31*5.4=1054.69
可口可乐的生产过程
高标准的制作过程
饮料混合 在密闭卫生管道系统中,通过混比器将合 格的糖浆严格按可口可乐公司要求比例 与处理水和二氧化碳混合,制成饮料.
糖浆
CO2
处理水
高标准的制作过程
• 饮料灌注和包装
– 通过注入机,将合格的饮料灌注到卫生的饮 料容器中，再封盖，装箱。
– 先进设备，有效的质量保证体系（TCCQS） 确保每一瓶可口可乐质量始终如一。