《营养学》第三章 基础营养 第五节 维生素
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07 第三章基础营养第五节维生素
（一）名词解释
维生素的命名
维生素的特点
脂溶性维生素
水溶性维生素
（二）回答题
1 试归纳重要维生素的生理功能、主要缺乏症和食物来源。
2 引起维生素缺乏的原因有那些？
3 在烹调加工中如何保护维生素？
4 维生素A和胡萝卜素有什么区别和联系？
5 人体肠道的细菌能合成那些维生素？