设备维护及保养控制程序

文件编号：FW-QCP-05 版次： A/1

1 目的

加强公司生产设备及设施的管理，确保生产加工中，半成品流转、储藏、运输等过程中机械设备与设施的正常、安全、高效运转，保证产品的安全卫生质量。

2 范围

生产加工设备与设施：如压片机、包装机等。

辅助性设备与设施：如消毒器具、传递设备、空调等。

支持、服务设备与设施：如检验、检测器具和设备等。

3 部门与职责

3.1 工程维修部负责公共生产设备的归口管理。

3.2 工程维修部负责本厂生产设备及辅助设备的改造。

3.3工程维修部负责组织实施具体的维修、保养和修理工作，设备使用部门应制定《设备操作指引》，正确使用、操作设备。

3.4 生产部门确定各岗位负责人，协助检查所使用器具、设备和设施的运转状况；操作人员严格按使用器具设备和设施的操作标准进行操作。

3.5 品质部确定有关人员检查所用的检测仪器设备的运转状况，配合设备部对计量器具、检测器具等进行检定或送检。

4 程序

4.1 工程维修部负责建立生产设备及辅助设备的基础资料，如设备台帐和机电设备卡片，进厂的设备仪器必须有合格证及使用说明书。

4.2 日常维护

4.2.1每天生产前，须由各岗位负责人对所用设备、计量器具等进行保养、校准，发现异常情况时不得开工和使用，并及时通知设备维修人员进行纠正和修理。

4.2.2 每天生产结束后，由生产岗位负责人员组织对各种器具、设备和设施

进行详细清洁和保养。

4.2.3 每天在生产前和生产中，由设备维修人员不定时巡查车间生产设备的运行状况，发现异常，应及时维修、纠正。

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4.2.4 对检测监控设备应在每天使用前校准一次。

4.3 定期保养

4.3.1 每年，由工程维修部对生产设备设施进行至少一次大保养和检修，并做好保养记录。

4.3.2 每年请国家法定计量机关对有计量器具、测温仪、安全装置等进行强制性检定，并做好计量器具检定记录和标志。

4.4 设备维修保养须知

4.4.1 维修保养人员必须接受食品安全与卫生相关知识以及GMP、SSOP的培训。

4.4.2 维修保养人员在维修前要先对产品进行必要的保护隔离，确保产品不会受到安全卫生危害才能进行对机器的维修保养。

4.4.3 维修保养过程所使用的材料，有可能与产品接触的部份须使用食品级的材料。

4.4.4 维修保养结束后，须清洗设备和现场，避免污染产品。并由相关人员检查合格后才使用。

4.4.5当维护或修理活动由承包商进行时，应受到指定人员的监督。

5 相关记录

5.1 设备维修保养记录表