湿海参泡发后这样保存最好【养生小知识】

湿海参泡发后这样保存最好

文章导读

海参是海鲜中难得的珍品，有很强大的食疗功效，平时海参的肉质嫩滑，富

含有丰富的胶原蛋白，有助于促进吸收和消化，同时也能满足人体的多种需求，不过在

海参的泡发上是要下功夫的，最好是用热水密封起来，这样隔天就能泡好，除了泡海参的

时候需要特别讲究，挑选海参的时候也要注意。

步骤

取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火

后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全

部煮软。

洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

海参的挑选技巧