做红薯粉条的技术配方

做红薯粉条的技术配方

红薯粉条是一种常见的传统中式小吃，它非常受欢迎，尤其是在南方。红薯粉条不仅可口，而且营养丰富，是很受欢迎的食物。下面是如何制作红薯粉条的技术配方：

一、材料：红薯500g，糯米面500g，清水适量。

二、制作步骤：

（1）把红薯洗净，去皮捣成泥；

（2）把糯米面放入大盆中，加入一定量的清水，搅拌均匀，至糯米面稍有凝固可以捏成团即可；

（3）取适量的糯米面，搓成长细小条，盛入红薯泥内，搓匀压紧至红薯泥凝固；

（4）把搓好的红薯粉条放在排水盘中浸泡5-10分钟，至淡至透明；

（5）再把红薯粉条放入开水中，用生抽、盐、白糖等调味料调味，煮开；

（6）煮开后熄火，放至室温，然后把熟红薯粉条装盘即可食用；

三、特色：红薯粉条色泽金黄，口感清淡嫩滑，有口苦芬芳，可家常小吃用。

以上就是一些简单的步骤，很容易在家里做出美味可口的红薯粉条。让我们一起动手做起来吧！