日本食品微生物限量规定
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无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热）
梭菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
干燥
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
大肠埃希氏菌
＜100
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
干燥
水活度
＜0.87
需氧微生物＠30℃
＜50000
无信息
无信息
强制性
牡蛎
生食
大肠埃希氏菌
＜230/100g
无信息
无信息
强制性
贝类
冷冻食品
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
贝类
冷冻食品
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
粉状
需氧微生物＠30℃
＜3000
无信息
无信息
强制性
软饮类
含乳酸菌，粉状
需氧微生物＠30℃
＜3000
无信息
无信息
强制性
软饮类
粉状
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
含乳酸菌，粉状
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
仅由矿泉水生产
肠球菌属
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
仅由矿泉水生产
铜绿假单胞菌
未检出
无信息
无信息
强制性
鲸鱼肉制品
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
梭菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
大肠埃希氏菌
＜100
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
未检出
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用
需氧微生物＠30℃
＜3000000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用及冷冻前立即加热
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
食用前无须加热
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用及冷冻前立即加热
大肠菌群
未检出
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
章鱼
煮沸
需氧微生物＠30℃
＜10000
无信息
无信息
强制性
章鱼
煮沸
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
牡蛎
生食
强制性
日本食品微生物限量规定
食品
其他信息
微生物/代谢物
颁布数值（若非指定cfu/或cfu？ml）
Leabharlann Baidu取样计划
应用要求
法定状态
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
需氧微生物＠30℃
＞20
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
肠球菌属
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
致病微生物
未检出
无信息
强制性
冷冻食品
食用前无须加热
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用，不含冷冻前立即加热食品
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
冰
需氧微生物＠30℃
＜100
无信息
无信息
强制性
冰
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
冰糕
调味
需氧微生物＠30℃
＜10000
无信息
无信息
强制性
冰糕
调味
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
铜绿假单胞菌
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
亚硫酸盐还原芽孢形成厌氧微生物
未检出
无信息
无信息
强制性
鱼
冷冻新鲜生食
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
鱼
冷冻新鲜生食
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
鱼糕
不含鱼糜
大肠菌群
无信息
强制性
肉制品
指定（加热）
梭菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
干燥
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
大肠埃希氏菌
＜100
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
指定（加热
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
干燥
水活度
＜0.87
需氧微生物＠30℃
＜50000
无信息
无信息
强制性
牡蛎
生食
大肠埃希氏菌
＜230/100g
无信息
无信息
强制性
贝类
冷冻食品
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
贝类
冷冻食品
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
粉状
需氧微生物＠30℃
＜3000
无信息
无信息
强制性
软饮类
含乳酸菌，粉状
需氧微生物＠30℃
＜3000
无信息
无信息
强制性
软饮类
粉状
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
含乳酸菌，粉状
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
仅由矿泉水生产
肠球菌属
未检出
无信息
无信息
强制性
软饮类
仅由矿泉水生产
铜绿假单胞菌
未检出
无信息
无信息
强制性
鲸鱼肉制品
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
梭菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
大肠埃希氏菌
＜100
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
未检出
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用
需氧微生物＠30℃
＜3000000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用及冷冻前立即加热
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
食用前无须加热
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用及冷冻前立即加热
大肠菌群
未检出
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
沙门氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
肉制品
（未加热）
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
肉制品
加热，容器包装后巴氏消毒
金黄色葡萄球菌
＜1000
无信息
无信息
强制性
章鱼
煮沸
需氧微生物＠30℃
＜10000
无信息
无信息
强制性
章鱼
煮沸
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
牡蛎
生食
强制性
日本食品微生物限量规定
食品
其他信息
微生物/代谢物
颁布数值（若非指定cfu/或cfu？ml）
Leabharlann Baidu取样计划
应用要求
法定状态
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
需氧微生物＠30℃
＞20
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
肠球菌属
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
致病微生物
未检出
无信息
强制性
冷冻食品
食用前无须加热
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
冷冻食品
加热后食用，不含冷冻前立即加热食品
大肠埃希氏菌
未检出
无信息
无信息
强制性
冰
需氧微生物＠30℃
＜100
无信息
无信息
强制性
冰
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
冰糕
调味
需氧微生物＠30℃
＜10000
无信息
无信息
强制性
冰糕
调味
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
铜绿假单胞菌
未检出
无信息
无信息
强制性
饮用水
由泉水制得，灌装密封于容器
亚硫酸盐还原芽孢形成厌氧微生物
未检出
无信息
无信息
强制性
鱼
冷冻新鲜生食
需氧微生物＠30℃
＜100000
无信息
无信息
强制性
鱼
冷冻新鲜生食
大肠菌群
未检出
无信息
无信息
强制性
鱼糕
不含鱼糜
大肠菌群