中粮中国食品产品介绍手册

014
酒 类 业 务
酿酒葡萄品种
著名红葡萄品种: 三珠： 赤霞珠 品丽珠 蛇龙珠（中国产） 美乐 西拉
著名白葡萄品种： 霞多丽 雷司令 琼瑶浆 长相思
葡萄酒的生命曲线
葡萄酒是一种随时间而不停变 化的产品，这些变化包括葡萄
酒的颜色、澄清度、香气、口 感等，葡萄酒在正常储存的条 件下其质量随着时间的推移会 先升后降，从而构成了葡萄酒 的“生命曲线”。所以,葡萄酒 并非越陈越好。
酒 类 业 务
长 城 葡 萄 酒- 历 史 和 荣 誉
第一瓶
酿造出中国符合国际标准的第一
瓶干白、干红和香槟法起泡葡萄 酒
葡萄酒中的 国酒
长城
国宴专用 双冠王
承担国家招待各国总统、元首的 最高级别国宴用酒的使命
全球唯一成为奥运会及世博会两 大顶级国际盛会指定用酒的葡萄 酒品牌
全球化
持续二十年出口全球30多个国家 的中国品牌。
中粮集团
中 中粮 中粮 中粮 粮 粮油 屯河 包装 粮 (606 (600 (906 油 .HK) 737 .HK)
.SH)
贸易和加工
中国 中 蒙牛 食品 粮 乳业 (506 肉 (23 .HK) 食 19.
HK)
品牌食品
地金中 产融国 酒事土 店业畜
部
003
中“从田间到餐桌”的全产业链，以客户 和消费者需求为导向，涵盖从农产品原料到终端消费品的多个环节， 通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，以及各产业链之 间的有机协同，形成整体核心竞争力，奉献安全、营养、健康的食 品，实现全面协调可持续发展。
中国食品以集团“全产业链”战略为指引，承担起做大集团终端“出 口”、推动价值链前移的重任，成为拥有市场领导地位的综合性食品 企业。
长城酒工厂 金帝巧克力工厂 花生工厂 五谷道场方便面工厂 龙虎尊白酒工厂 福临门油工厂（中粮集团）
006
007
酒 类 业 务
酒类业务
行业状况概述 产品知识介绍
008
酒 类 业 务
行业状况概述
全球葡萄酒市场看中国：高速增长的中国葡萄酒市场
国外主要生产国因为本国市场饱和而减产，产品和市场向新兴消费国 转移趋势明显。 中国2005-2010年葡萄酒产量年复合增长率18.2%，行业销售收入年 复合增长率23.4%。
目录
中国食品概览
酒类业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
厨房食品业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
休闲食品业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
方便食品业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
悦活业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
白酒业务
▲ 行业状况概述 ▲ 产品知识介绍
002 008 034 072 099 111 127
数据来源：商务部、OIV资料整理
中国葡萄酒年消费量逆势上扬，人均葡萄酒消费量亦逐 年攀升
随着我国经济发展、饮用文化的逐渐普及和市场的逐渐培育，我国人 均葡萄酒消费量在2000年之后持续上升。截止到2009年，人均消费量 达到0.65升/人。 与葡萄酒主要消费国家相比，我国葡萄酒人均消费量仍有较大提升空 间：如法国人均消费量为53升/年，澳大利亚为30升/年。全球人均消 费量为4.5升/年，约为我国的7倍。
酒 类 业 务
长城葡萄酒华夏年份系列
目标消费群
核心用户： 25-50岁、学历较高，偏向于“公务、 商务人员”；热爱生活，讲究生活品质。关心品牌 知名度，大品牌，值得信赖。
产品利益点
珍藏不同岁月的经典，好酒要好的生长年份，华夏 年份葡萄酒，严格按照当初好的生长好年份品质， 继续生产的葡萄酒。明星单品92、94、98等。
级份园 系系系 列列列
绍兴黄酒
黄
孔
中
乙
皇
己
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酒 类 业 务
长城桑干酒庄系列
目标消费群
· 目 标 消 费 群 核 心 用 户 ：35-55 岁 之 间 ， 男 性 居 多，高收入，拥有较高的社会地位。政府和企业领
导/中高层；三资企业高级职业人事；有海外背景。
产品利益点
·传统酒庄酒工艺，开启中国酒庄酒历史。
产品配方及 包装特点
分别采用赤霞珠、梅鹿辄等引进品种，经亚洲最大 的花岗岩酒窖，法国橡木桶足年陈酿，果香浓郁， 口感醇厚。
包装形式
750ml*6 光瓶、桶装、盒装
建议零售价
销售区域及 渠道 主要竞品
瓶：318、128、45。
华北大区，华东大区，上海大区、华中大区，华南 大区。
张裕解百纳、王朝大酒窖、威龙有机葡萄酒
阿根廷
South Africa
南非
China
中国
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
葡萄酒的种类
以颜色来分 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒
以是否有汽泡来分 静态葡萄酒 汽泡酒 汽酒
以酿造方法来分 天然葡萄酒 加强葡萄酒 葡萄蒸馏酒
以饮用方式来分 开胃葡萄酒 佐餐葡萄酒 餐后葡萄酒
以甜度来分 干型葡萄酒 dry wine <4g/L 半干型葡萄酒 semi-dry wine 4g-12g/L 半甜型葡萄酒 semi-sweet wine12g-40g/L 甜型葡萄酒 sweet wine >40g/L
质 量
成熟
衰老
优质白葡萄酒
普通葡萄酒
优质红葡萄酒
时间
015
酒 类 业 务
酒杯的选择
从左至右依次为： 水、白兰地、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、气泡葡萄酒、红葡萄酒 水：阔口短脚杯，可握杯脚以保留冷水温。 白兰地：白兰地狭口大肚酒杯，置于两手间搓动， 再手覆暖杯以产生白兰地酒香。 白葡萄酒：带阔口略微小的杯以截获酒香， 握杯脚以保留其冷温。 玫瑰红葡萄酒：用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。 该杯略比白葡萄酒杯高些。 香槟酒：狭窄有凹槽的杯，以减少酒的表面区域， 防止气泡消散。 红葡萄酒：酒杯中较大的那种，持握在杯体和杯脚相连之处。
葡萄酒对人体的好处
葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，多种大量和微量的矿质元素， 它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量最高的食物，特 别是原花色素，这类物质有防治心血管病的作用。
滋补作用 助消化作用 利尿作用 杀菌作用 心血管病的防治
018
酒 类 业 务
产品系列
酒类业务
长城红酒 长长长长长 城城城城城 桑天葡葡葡 干赋萄萄萄 酒葡酒酒酒 庄园沙华烟 系系城夏台 列列星年庄
的珍稀而独特的葡萄酒。
产品配方及 包装特点
精选长城天赋葡园小产区表现出色的优质酿酒葡 萄，由长城总酿酒师严格掌控亩产量及采收期，经 长城地下大酒窖橡木桶陈酿及瓶储数月而成。
包装形式
裸瓶、纸盒、木盒
建议零售价 （商超）
珍藏级干红398元，特级精选干红268元，高级精选 干红198元（纸盒）、158元（裸瓶），精选级干红 118元，特级精选干白228元，精选级干白118元；
009
酒 类 业 务
VINEXPO研究预测，2010至2014年期间，中国的葡萄酒销售额以及 消耗量将分别上升31. 5%和19. 6%；至2014年，葡萄酒的总销售数 字将达到60亿美元， 届时中国将成为世界第六大葡萄酒消耗国。
我国葡萄酒人均消费量（升/人）
数据来源：中信证券研究所
长城在大部分城市份额领先 长城主要优势区域集中在：华北、华东、华中、西南
010
011
酒 类 业 务
长 城 葡 萄 酒- 国 内 五 大 产 区
长城葡萄酒横跨葡萄酒新、旧及东方世界，形成全球精选产区格局， 同时打造全球酒庄群。
河北沙城： 河北 怀涿盆地 ，海拔落差 大，与法国波尔多同处一纬度。光照充 足，昼夜温差大，我国酿造葡萄酒的最 佳产区。
河北昌黎：三层火山岩沉积土壤，富含 多种矿物微量元素、充足日照、火山风 土， 中国第一个葡萄酒原产地域保护 区。
长城葡萄酒沙城星级系列
目标消费群
核心用户： 25-50岁、学历较高，偏向于“公务、 商务人员”；热爱生活，讲究生活品质。关心品牌 知名度，大品牌，值得信赖。
产品利益点
“星级标准，星级品质”。按照星级标准要求，不 同品种，不同橡木桶陈酿时间。明星单品：二星、 三星、五星。
产品配方及 包装特点 包装形式
沙城产区四星干红
022
沙城产区五星干红
昌黎产区华夏九二干红
昌黎产区华夏九四干红
023
酒 类 业 务
长城葡萄酒烟台庄园系列
目标消费群
核心用户： 25-50岁、学历较高，偏向于“公务、 商务人员”；热爱生活，讲究生活品质。关心品牌 知名度，大品牌，值得信赖。
怎么做
你是谁 为何而作
资源与能力 产品与服务 技术与方法 人与价值观 理想与使命
013
酒 类 业 务
葡萄酒的‘旧世界’与‘新世界’
California
加州
Canada
加拿大
法 国 France
西班牙 Spain 意大利 Italy 葡萄牙 Portugal 德 国 Germany
Chile
智利
Argentina
销售区域及 渠道
·全国市场，一线、二线城市为主。 ·大卖场、烟酒店、特殊渠道、现饮即食。
主要竞品
张裕爱斐堡酒庄，张裕卡斯特酒庄
酒 类 业 务
长城天赋葡园系列
目标消费群
核心用户：30-50岁，中高端政商、品位的追求者；
产品利益点
世界500强中粮集团在全球为你严格臻选优质小产 区，建立专属长城天赋葡园，体现丰富原产地风土
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酒 类 业 务
葡萄酒适合饮用温度
°F 68 ° 59 ° 54 ° 50 ° 41°
°C 20 °
15 ° 12 ° 10 °
酒体饱满红葡萄酒 酒体轻淡红葡萄酒 玫瑰酒 &干白葡萄酒 甜酒， 香槟， 气泡酒
5°
白酒冰、红酒寒
017
酒 类 业 务
葡萄酒与食物的简单搭配原则
红酒要配红肉 白酒要配白肉 简单的酒配复杂的菜 复杂的酒配简单的菜 干白以清淡的蒸、烤鱼类或水煮海鲜最对味，浓一点的酒可以 搭配简单的鸡肉或猪肉，也可以试试高酸度的羊奶乳酪。 干红葡萄酒适合配牛排等肉类。
销售区域及渠道 全国市场，全渠道覆盖；
主要竞品
中高端葡萄酒、张裕解百纳系列、王朝大酒窖、威 龙有机系列、部分国外中高档进口酒等
长城桑干酒庄特级 精选赤霞珠干红
020
长城桑干酒庄珍藏 级雷司令干白
长城天赋葡园干红高 级精选纸盒装
长城天赋葡园干红 珍藏级木盒装
长城天赋葡园干白 特级精选纸盒装
021
酒 类 业 务
农业服务及粮食流通 种 收储 贸 植 物流 易
农业金融服务
田间
农产品加工及养殖屠宰
初加工
深加工
饲料加工
养殖屠宰
品牌消费品
食食 品品 制营 造销
餐桌
004
中 国 食 品 概 览
中国食品自有品牌
005
中 国 食 品 概 览
中国食品现有工厂布局
中 国 食 品 概 览
中国食品现有大区划分
中国食品全国九个销售大区的划分：
·完美的风土条件，建庄于“中国龙脉”之上。 ·国宴之选，国酒荣耀（30余年国宴用酒殊荣）。 ·屡获国际评酒奖项，享誉世界舞台。
产品配方及 包装特点
·干型葡萄酒，100%葡萄原汁。 ·旧世界风格，酒标设计简约。
包装形式
·单支盒装/多支礼盒装，750ml/瓶。
建议零售价
400-3,000元/瓶 （特别专供，特别珍藏，珍藏，特级精选四个级别）
中 国 食 品 概 览
中国食品概览
002
中 国 食 品 概 览
中粮集团简介
中粮集团是中国食品的母公司。
中粮集团有限公司（COFCO）成立 于1949年，是中国领先的农产品、 食品领域多元化产品和服务供应 商 ，是54家直 属国资委监 管的大 型 央企之一，40家财务状况A类国有企 业之一。
从 1994 年 起 ， 中 粮 连 续 17 年 入 选 《 财 富 》 世 界 500 强 ， 2010 年 排 名 第365位。
山东蓬莱：这里受海洋的影响，气候变 化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适 宜，自然条件优越，是世界七大葡萄海 岸之一。 宁夏贺兰山：冲击扇地带地势平坦，土 壤成分与法国罗纳河谷教皇新村接近， 矿物质含量丰富，有机质含量高，非常 利于葡萄生长。
新疆天山：自然环境与资源条件独特， 气候干燥，无病虫害，产效积温度，日 照充足，昼夜温差大，生产的葡萄酒具 有西域特色。
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酒 类 业 务
长 城 葡 萄 酒- 定 位
长城葡萄酒在“领导者”的品牌角色下，长城的定位方向维持不变但 品牌本质将顺势调整。
葡萄酒行家 ·懂得葡萄酒、懂得消费者 ·知性、但不卖弄悬虚知性 ·有鉴赏家特质、但不自抬身价 ·见多视广、但不看轻人 ·高品质的、引领人的、
有智慧的、有见识的
有什么
做什么
建议零售价
销售区域及 渠道 主要竞品
分别采用解百纳、赤霞珠、梅鹿辄等引进品种，经 过法国橡木桶足年陈酿，果香浓郁，口感醇厚。
750ml*6 光瓶、桶装、盒装
瓶：318、210、88、66、45
全国市场，重点市场京津冀大区，华东大区； 西南大区，西北大区；全渠道。
张裕解百纳、威龙有机葡萄酒、王朝大酒窖