XX公司省长质量奖自评报告

2010年山东省省长质量奖自评材料山东省省长质量奖自我评价材料申报单位：青岛XXX食品有限公司二O一0年五月编制说明青岛XXX食品有限公司为申请山东省省长质量奖，特成立卓越绩效评价领导小组，由公司总经理钟玉华任组长，公司办主任任副组长，负责编制自评报告及实施具体的绩效评价工作。

自我评价报告结合公司质量管理实际情况以及食品行业的特点，从领导，战略，客户与市场，资源，过程管理，测量、分析与改进以及经营结果等七个方面描述了公司质量管理的状况及未来的前景，为公司追求卓越管理提供了一个自我评价的依据，并用于申请2010年度山东省省长质量奖。

报告中具体数据涉及青岛XXX食品有限公司连续三年的有关指标，公司均如实填写，自我评价打分表中的分值由领导小组负责打分。

报告的编写及实施有助于青岛XXX食品有限公司提高整体业绩和能力，为公司的所有者、客户、员工、供应商、合作伙伴和社会创造价值，有助于公司获得长期成功，并成为公司追求卓越管理模式的一种可参照的工具。

报告范围、引用文件、术语和定义1 范围本报告描述了青岛XXX食品有限公司从事质量管理活动的所有方面，为公司追求卓越管理提供了自我评价的依据，并用于申请2010年度山东省省长质量奖。

2 引用文件GB/T19000-2000 质量管理体系基础和术语(idtIS09000：2000)GB/T19004-2000 质量管理体系业绩改进指南(idtlS09004：2000)GB/T19580-2004 卓越绩效评价准则公司内部文件《质量手册》3术语和定义GB／T19000-2000和GB／T19580-2004确立的术语和定义。

1 企业描述1.1、企业概况1.1.1青岛XXX食品有限公司坐落于,成立于年月，占地面积万平方米，总资产亿元人民币，年产值亿元,年利税总额万元。

公司主要加工等，年可加工。

产品主要加工形式为来料加工和进料加工，通过经销商、零售商销往日本、美国、欧盟、加拿大等国家和地区，2009年开始XXX系列产品进入国内市场。

公司始终坚持“质量是企业的生命”，视企业为产品质量的第一责任人，以ISO9000、ISO22000为基础建立了符合企业自身特点的质量管理体系。

1.1.2 企业文化公司愿景：“开拓创新、精益求精、质量第一,服务至上”。

使命：“以人为本、诚实守信，打造世界最优秀的食品加工企业”核心价值观：“打造精英团队，以现代化管理为客户提供良好服务，不断满足消费者不断变化的消费需求”。

企业人力资源、社会责任与守法职工总人数3500人，管理队伍380人，占职工总数10.8%；技术骨干、专业技术人员1260人，占职工总数36%；初级职称48人，高、中专以上的占35%。

职工健康安全和劳动保护——安全指标全年实现“三无”即：无重伤、无死亡、无重大火灾事故。

——按时按月足额缴纳养老保险、工伤保险等。

环境预防、污染治理与达标排放。

公司所生产的冷冻水产品原料全部来自进口和自属养殖基地，冷冻蔬菜、干燥蔬菜原料全部来自进口青岛出入境检验检疫局备案的自属基地，辅料来自符合公司供应商标准要求的供应商，生产完全符合国家和环境保护标准，无有害气体、液体、固体排放，无有害辐射、噪声等。

1.1.3设施设备和技术开发目前公司拥有，办公和生产、检验设施齐全；生产设备余台套，检验和试验设备余台套，生产设备完好率达96%以上，检验和试验设备完好率100%；并建立了有完整的设备台帐，能按时、按计划对设备进行维修，计量器具能够按时送检。

近年来，公司坚持以市场为导向，不断开发新型食品，自主研发的XXX系列、、等产品逐步投入国内市场。

“品牌”XXX产品采用。

1.1.4公司运营的法规和政策及学习环境。

包括国家法律、环境、职业健康和安全、财务及产品的相关要求，以及认证和注册登记等方面的要求。

遵循法规和政策的要求。

公司生产和服务严格遵守国家法律法规要求，产品也遵守国家行业技术标准要求。

法律主要包括：《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《安全生产法》、《公司法》、《产品质量法》、《劳动法》、《统计法》、《计量法》、《环境保护法》、《工会法》、《会计法》、《审计法》等。

行业技术标准包括XXX料产品及其所需材料的国标、部标及企标等，食品包装执行GB7718-2004,产品执行GB 2762-2005、GB 2763-2005，食品添加剂的使用执行GB2760-2007，包装材料执行GB9683-1988等。

出口产品执行商标检测标准及欧盟、美国、日本等国家的产品标准。

公司于1997年第一批通过了输美水产品HACCP验证，第一时间将HACCP的先进的食品安全管理体系引入到公司的产品管理中，公司先后通过了输欧巴西等水产品的卫生注册、速冻果蔬ISO22000认证、绿色食品认证、BRC认证、MSC认证、ETI认证，GAP良好农业操作规范认证、CNAS 实验室认可。

先后顺利通过了对欧盟、韩国、巴西、斯洛伐克、瑞士等国家的出口食品卫生注册，成功打开了国际市场。

在2008年的金融危机中，公司及时增加了国内市场的开拓，顺利通过了方便食品的QS认证。

公司营造学习的良好环境，公司企业管理部负责管理人员的定期培训，质检部体系办公室负责普通员工的定期培训，蔬菜基地负责农业专业合作社及种植户的培训；车间员工按传、帮、带习惯学习生产操作技术；需要外委培训的公司及时委派人员参加。

公司形成知识管理的体系，总结员工知识获取和学习的途径，通过客户、CIQ官方、业务、自我学习、团队学习、网络等方式掌握丰富的知识，交流和分享是所有知识活动的核心。

1.2 组织体系1.2.1 管理体系的设计和组织机构公司管理体系：公司实行总经理负责制，工厂实行厂长负责制，车间实行车间主任负责制。

组织机构：总经理→总经理助理→各部门经理→部门。

具体的部门分为：公司办、企业管理部、质检部、供应部、财务部、出口业务部、国内销售部、市场部、各工厂等。

公司组织机构图见附表（青岛XXX食品有限公司组织结构图）：1.2.2 关键的客户群、市场区域及其沟通机制1.2.2.1 公司的市场定位：为国内外客户提供质优价廉的安全食品。

关键的客户群：国外客户有美国水产业巨头美国公司、日本株式会社、日本株式会社、英国公司、法国尚、法国家乐福、沃尔玛、日本水产株式会社，日本生活协会、日本日清公司等，国内有银座集团、大润发超市、利群超市、青岛国货等客户。

市场区域：美国、欧盟、日本、加拿大、澳大利亚等，国内除港、澳、台、西藏外，XXX产品销往其他各省市场。

1.2.2.2 公司授权出口业务部和国内销售部，收集调查客户要求、期望，负责进行合同评审，评审的内容主要包括：产品品种、规格、产品用途、价格、付款方式、需求量、交付期限、质量要求以及企业产能等。

1.2.2.3 公司密切关注客户需求及反馈意见，设置了服务热线+86 532 88266075，以便能尽快为客户解决疑难问题，尽早抓住机会革新技术与潜在的新市场分配，开发新产品以适合客户的需求。

1.2.3 价值创造过程中公司定位：公司以订单定生产，“客户是企业的上帝，供应商是合作伙伴”，“企业是产品质量的第一负责人”，“食品安全始终放在至关重要的位置”。

1.2.4 重要供应商角色、类别、供应链要求和沟通方式公司材料供应商(即供应商)约有近百家，其中20余家供应关键原材料及配件。

供应商分为A、B两大类，A类为原材料供应商，如供应冻马哈鱼、冻狭鳕等；B类为辅助材料供应商，如供应包装物料、辅料等。

A类供应商所提供的原材料，其质量直接影响到公司产品的质量，构成了公司产品价值形成过程中的重要的供应链。

对供应链的最重要的要求是诚信。

公司按照IS09001标准建立了采购控制体系，供应部负责对供应商的供应资格进行评审，通过验证供应商资质、供货质量以及现场考查等多各渠道来确保供应商符合要求，使产量、成本和准时交付得到了满足。

同时通过电话、电子邮件、传真、座谈、上门走访等形式与供应商进行沟通。

经过长期的合作，供应商为公司提供了优质的产品，公司为供应商延伸了市场，双方发挥互补优势，寻求效益最佳平衡点，共同避免市场风险，已形成战略伙伴关系。

2 企业竞争环境2．1 竞争环境在所在行业内或市场中的竞争地位、规模、竞争对手的数量和类型。

a) 青岛XXX食品有限公司座落在滨海城市青岛，本地生产食品加工出口及内销的企业有上百家，整个市场竞争异常激烈。

公司在生存和发展的同时，不仅要应对国外技术和贸易壁垒的变化，还要考虑本地同行业的竞争状况，这种竞争来自多方面，包括客户资源、资金、生产规模、信用资质、产品销售人员、生产技术人员、产品质量、价格、售后服务等。

公司面对这种竞争环境，明确了“以质取胜，海纳百川，培育优质客户”战略定位，发挥竞争优势。

b) 行业竞争数量与类型：2006年至今，公司在全国水产出口行业中排名前15位，在青岛地区也是龙头企业。

公司汇聚了美国海神叉公司、日本迪尔玛株式会社等来料加工国际大客户，在激烈的市场竞争中起着举足轻重的地位。

c) 公司在本地的竞争对手主要有3家：。

较之这三家，我公司仍有自己的长处，并且这4家在同一水平上竞争。

公司超越竞争对手，取得成功的关键因素在于不断开拓国内外市场、产品质量和售后服务，享有较高的美誉度。

国内山东XXX料市场主要竞争对手有青岛食品有限公司、有限公司、福建食品有限公司等，目前公司在商场占有率保持在50%左右，具有明显的竞争优势。

d) 行业内比较性和竞争性数据资源的获取，行业外类似过程比较数据资源的获取，对获取数据方面的要求。

．在行业内部，公司可通过海关、进出境检验检疫局、贸促会、行业协会，国家经济部门获得竞争性比较数据。

客户和市场比较数据可以通过公司出口业务部和国内销售部的调研获得。

公司汇总产品质量、技术发展的有关信息。

2．2战略挑战公司在关键业务、运营和人力资源方面所面临的战略挑战主要有：a) 关键业务方面：劳动力不稳定，生产能力不强导致交货期不及时；部分产品年产值没有取得大的突破。

b) 人力资源方面：员工构成知识层次偏低，随着企业的发展，企业自动化、信息化程度的提高，将为企业的发展带采新的挑战。

另一方面，由于同行业的竞争，员工的薪酬、员工的流动以及员工的教育培训等也给企业带来新的挑战。

c) 设备、投资环境：公司根据业务需求，正在扩建5万吨的保税冷库，预计八月份全部完工；新上的鱼粉加工车间正在施工中，预计6月份投产；同时增加设备和相应基础设施、不断地培训员工，以满足公司不断发展的需要。

2．3 应对挑战的绩效改进系统以质量管理体系为基础，全面、全程、全员开展质量基础管理，规范生产动作系统通过实施内审、管理评审等达到持续改进，推行精益生产、六西格玛；加强蔬菜基地的管理，确保蔬菜原料质量，加大蔬菜类产品的加工和出口；节能降耗，降低各项费用；充分利用我公司蔬菜基地面积大、管理规范的优势，开发适合国内市场的蔬菜深加工、精加工、附加值高的新产品，以此开拓国内市场，力争取得较好的经营业绩;以市场为导向，改进和提高生产技术、扩大生产规模、吸引人才和开发新产品；积极地开展各项组织学习活动，推进组织愿景深入自我，提倡高效合作，以系统思考为核心，整合已有的管理资源。