2011月饼培训资料

西贝五谷杂粮月饼
2011年
一、2011 月饼定位
二、西贝五谷杂粮月饼优势
三、2011年月饼介绍
西贝五谷杂粮月饼的优势——
1. 品牌---西贝在国内属知名餐饮企业，其 形象与地位已经在消费者心目中形成了良 好的品牌印象，月饼作为西贝开发的衍生 产品，越来越受到消费者的认可与信赖。 2. 口味—坚持西贝六大经典口味： 3.安全与健康-√低糖低油，杂粮看得见 √ 90%原料来自西北乡野与草原 √手工制作 4.价格—我们的产品价格远远低于市场整体 原材料价格上涨比例；
2
全麦荏籽月饼
80g\90g
3
玉米沙枣月饼
80g\90g
4
红豆鹰嘴豆月饼
80g\90g
5
荞面奶酪月饼
80g\90g
6
裸麦五豆月饼
80g\90g
月饼原料介绍——
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西贝五谷杂粮馅料 含油、含糖量低，豆类为主，不油不腻，馅料不甜不腻，入口五谷有咀嚼感； 莜面木糖醇： 木糖醇取代糖，符合消费者需求； 全麦荏籽中的荏籽： 产在高寒高纬度的地区，富含纤维和不饱 和脂肪酸，经常食用仁籽，对减轻心脏压 力、降低胆固醇促进细胞健康都有积极作 用。
5.包装--坚持环保草编主打， 符合人们追求 特色，追求低碳，环保的理念
2011年月饼介绍——
西贝五谷杂粮月饼口味及名称
序 号
1
产品名称
莜面木糖醇月饼
克数
80g\90g
饼皮配料
小麦粉、猪油、饮用水、莜 麦粉≥5%、植物油 饼皮：小麦粉、猪油、饮用 水全麦粉≥5%、白砂糖、植 物油 饼皮：小麦粉、猪油、饮用 水玉米粉≥5%、白砂糖、植 物油 小麦粉、猪油、饮用水、红 豆粉≥5%、白砂糖、植物油 小麦粉、猪油、饮用水、荞 麦粉≥5%、白砂糖、植物油 小麦粉、猪油、饮用水、裸 麦粉≥5%、白砂糖、植物油
产品包装：长方形纸盒
规 口 格：100g/块*6块 味：待定
北京分部提供配方，门店自己加工售卖
零 售 价：119元
鹰嘴豆： 形似鹰头，是世界上罕见的特殊野生植物， 鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利 用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高， 因此赢得了“豆中之王”的美称。 • 沙枣： 沙枣主要来自新疆，营养价值非常高，产 量极低。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
包装介绍
月饼包装及种类介绍——
产品名称：西贝五谷杂粮月饼
产品包装：方形纸盒
规 口 格：90g/块*6块 味：莜面木糖醇*2
裸麦五豆*2
红豆鹰嘴豆*2 零 售 பைடு நூலகம்：189元
产品名称：西贝五谷杂粮月饼
产品包装：方形纸盒
规 口 格：90g/块*9块 味：莜面木糖醇*2
玉米沙枣*2
荞面奶酪*2 红豆鹰嘴豆*1
裸麦五豆*1
全麦荏籽*1 零 售 价：339元 (尺寸：340*340*70mm)
产品名称：西贝五谷杂粮月饼
产品包装：六边形草编
规 口 格：80g/块*6块 味：莜面木糖醇*1
玉米沙枣*1
全麦仁籽*2 荞面奶酪*2
零 售 价：259元
(尺寸：边长165mm)
产品名称：西贝五谷杂粮月饼
产品包装：长方形双层草编
规 口 格：80g/块*12块 味：莜面木糖醇*2
裸麦五豆*2
红豆鹰嘴豆*2 荞面奶酪*2
全麦仁籽*2
玉米沙枣*2 零 售 价：369元 (尺寸：337*238*150mm)
产品名称：西贝五谷杂粮月饼
产品包装：长方形草编 规 口 格：80g/块*6块 味：莜面木糖醇*2 裸麦五豆*2 全麦仁籽*2 零 售 价：259元
(尺寸：310*210*155mm)
产品名称：西贝手工五谷杂粮月饼
馅料
黑芝麻、白芸豆、葵仁、西瓜仁、花生 碎、大豆油、食品添加剂（木糖醇≥30% 、脱氢乙酸钠） 白砂糖、白芸豆、饴糖、荏籽≥30%、大 豆油、食品添加剂（姜黄、脱氢乙酸钠 ） 沙枣≥30%、白砂糖、饴糖、白芝麻仁、 大豆油、食品添加剂（脱氢乙酸钠） 白砂糖、鹰嘴豆≥30%、饴糖、大豆油、 甘纳红豆、食品添加剂（脱氢乙酸钠） 白砂糖、豌豆、奶酪≥30%、饴糖、西瓜 仁、大豆油、食品添加剂（脱氢乙酸钠 ） 白砂糖、（白芸豆、黑豆、红芸豆、红 小豆、绿豆）≥30%、燕麦片、大豆油、 食品添加剂（脱氢乙酸钠）