盘点：最有名的四大动物香料

盘点：最有名的四大动物香料

龙涎香

抹香鲸体内排出的一种物质，排出后经过海水，日光的冲洗后，具有神秘独特的芳香。它的形成，有的说是墨鱼的嘴等不易消化的东西，在抹香鲸体内形成的结石；也有说是抹香鲸的一种病态分泌物。主要产地为中国南部、印度、南美和非洲等热带海岸。

龙涎香具有微弱的温和乳香动物香气。香之品质最为高尚，是配制高级香水香精的佳品，是优良的定香剂。现在几乎都是合成或调和代用。

世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙延香。从几Kg 到几十Kg 不等，有一股强烈的腥臭味，但干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士，他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎香”。

排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的，它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。

麝香

麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。它不但具有温暖的特殊动物香气，在香精中保留其他香气之能力也甚强，常作为高级香水香精的定香剂。除作为香料应用外，天然麝香也是名贵的中药材。

麝香是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香物质，又称寸香、脐香、当门子。

雄性麝鹿的香囊是一个椭圆形的袋状物，位于肚脐下面，香腺包围在香囊附近，香腺中分泌出麝香的初香液，进入香囊之后形成麝香，再经过约两个月的熟化和贮存，才形成粉粒状和颗粒状的“麝香仁”。成熟的麝香呈咖啡色，干后为深褐色，其形状多呈粉末状，也有时为籽粒状、皮膜状或油脂状。

麝香是中国的著名特产，不仅质量居世界之首，产量也占世界的70%以上。“西藏麝香”自古以来就是西方人士梦寐以求的天然宝物，早在公元一世纪，古罗马就有了来自西藏的麝香。

获取1千克麝香，大约要捕杀160头麝，由于世世代代都采用杀麝取香的方法，致使野生麝类资源越来越少，以至于在海拔较低的山地已很少见到麝的踪迹。目前我国麝类动物的估计约有60万头，仅为50年代的五分之一。无论是生活在青藏高原的出产优质麝香的马麝、黑麝和喜马拉雅麝，还是分布地区较广的林麝和原麝，都已经成为濒危物种，均被列入了国家二级保护动物。

灵猫香

新鲜的灵猫香看起来像奶油，但接触空气中的氧气久了，便会凝成暗棕色，它含有灵猫香酮，且溶于热乙醇及乙醚，但不溶于水。初闻之际，实具有令人不快的怪味，但稀释之后也会像龙涎香般散放异香。

灵猫香是由产于印度、菲律宾、爪哇、非洲等的灵猫生殖器附近香囊所分泌的沾液质。据说是由冈拉伯人在公元前十世纪发现，甫一上市即十分抢手，最后甚至流行到欧洲。据说在莎士比亚时代，人们喜欢用它来芳香手套。

目前野生灵猫几近绝种，只有非洲地区成功的以人工繁卒，灵猫香可以每三周采收一次，产量虽然稳定但仍供不应求。灵猫这种动物野性虽驯，脾气暴躁，而且每当它生气大怒，便会分泌大量灵猫香，所以在每次采收之前，饲养者就将灵猫关到一上又小又挤的笼子里，再用棍子撩拨它，故意弄得它暴跳如雷，如此便可多取一些灵猫香了。现灵猫香多用于男性香水中的定香剂，而市面上的灵猫香也有许多是人工合成的。

海狸香

海狸栖息于小河岸或湖沼中，主要产地为加拿大、喜马拉雅高原、西伯利来等地。不论雌雄海狸，在生殖器附近均有2个梨状腺囊，内藏白色乳状粘稠液即为海狸香。干燥后的海狸香为褐色树脂状。

海狸香稀释后有岩蔷薇样的龙涎香温暖香气，并带桦焦油样的焦熏气。这种焦熏气可能由于过去用火烘干整个香囊时造成的，因此成为海狸香气的特征之一，所以海狸香总是带着明显的焦熏气味，这也是海狸香与其他动物香料最大的不同之处。主要成分是由生物碱和吡嗪等含氮化合物构成，主要用于东方型香精的定香剂。海狸香也是先被制成“海狸香酊”并“熟化”几个月再用于配制香精的。