自制柚子酱、柚子茶的方法

自制柚子酱、柚子茶、柚子盐的方法柚子皮是件宝,我们秋季多吃柚子对身体好处很多。吃完柚子，可别扔了柚子皮哈！教你在家自制柚子酱、柚子茶、柚子盐。。

蜂蜜柚子茶（对降火、止咳。。非常有用）

食材：柚子3000g、冰糖400g

做法：1)柚子削下外层薄薄的黄色皮2)柚子果肉剥下粒粒剥开3)柚子皮切成细丝4)柚子皮煮10分钟5)过凉水浸泡以去除苦涩味道，多换几遍凉水6)将柚子皮放在不粘锅底7)再放上柚子果肉8)加入400g冰糖9)不断熬煮10)一直到呈粘稠状态，冷却后与蜂蜜混合均匀，盛瓶保存

红糖柚子酱（用来泡水喝，对活血祛瘀、止痛特别有用，所以请替痛经的姑娘们收下。）

食材：柚子500g、红糖200g、水适量、冰糖适量、盐适量

做法：1)用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净2)刮下表皮，要把白瓤能清多干净就刮多干净3)皮切细丝4)放入水中煮十分钟，不然柚子皮很苦5)过水的柚子皮，放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水6)柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了7)把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水，水到柚子肉的一半就行，开大火煮开8)煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底9)把水煮干就可以乘出，这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了。

柚子盐（用来做烧烤、吃火锅、烤面包、吃寿司、吃海鲜。。都超级赞~）

食材：柚子皮1个、盐适量

做法：1)柚子皮洗净、沥干2)去掉里面的白瓤、取皮3)把所有柚子皮都处理掉4)烤箱75度、一个小时5)一边加热一边掰、等柚子皮像秋天干枯的树叶一样

的手感就好了6)将柚子皮捣碎7)将柚子皮捣成细碎的粉末8)将捣碎的柚子皮过筛9)过筛好的柚子皮粉末、质地比较细腻10)加盐、和柚子粉末体积差不多就OK了11)搅拌均匀即可~

柚香腩肉煲

食材：柚子皮200g、五花腩400g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量

做法：1)将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。2)加水烧开1-2分钟3)捞出晾凉，挤干水分。4)锅里放油烧热,放入白糖炒糖色。5)待糖色均匀下入五花腩。6)放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。7)倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。8)20分钟后汤汁收至1半。9)加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子。10)小火再煲20分钟即可。

凉拌柚子皮

食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g

做法：1)将柚子皮洗干净，最好是用开水烫。2)切成片，稍微薄点儿，好入味3)倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸4)放上一勺盐，盖上盖子，保持温度5)用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡6)等泡出来清水不带淡黄色了7)捞柚子皮起来，挤干水8)准备豆豉9)准备豆瓣酱10)蒜切成末备用11)大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量12)最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟！主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒

其他用处：

1.柚子皮煮水治小儿肺炎