客房成本控制

客房部成本控制措施

一、人力成本管理

由于客房部涉及酒店的范围较大，人工费用是客房部经营管理费用中的大项，因此，人力资源管理工作也是不容忽视的，其失控原因主要表现在：

1、人员的工作效率不高。由于人员素质欠佳，缺乏严格的岗位培训，

使劳动力的潜能不能得到很好的挖掘，造成人力资源的浪费，使得经营成本加大。

2、由于人员的流动，使客房在招聘、培训、督导等方面增加资金投入，

也使得客房成本费用上升。

为了充分调动员工的积极性，发挥人的主观能动性，挖掘人的潜能，达到降低成本的目的。我们特别针对楼层员工制定了计件工资制（此制度已通过审批），在经营管理过程中也已有所显现。

二、节电措施

客房区域灯光调节制度

一）、客房楼层通道：

1、24小时将10楼-15楼走廊指定灯光开启，其余灯关闭。

2、凌晨21：00—6：00只开启壁灯。

3、VIP接待期间VIP客人入住楼层将所入住楼层走廊的顶灯、壁灯、射灯及背景灯全部开启.

（二）、电梯厅：

1、17：30-21:00客用电梯除吊灯外，其它灯全部开启。

2、21：00-次日17：00只开启吊灯，其它灯全部关闭。（特殊情况除外，如：VIP接待期间开启所有灯光）。

（三）、客房：

1、夜床：

⑴、做夜床时：A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，开启廊灯、台灯、卫生间所有灯光和排风扇、顶灯。

⑵、做完夜床后，在退出前：A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，

只保留房间台灯

2、空房：

⑴、抹空房时：A、自然光线明亮时，除卫生间排风扇外的所有电源关闭；B、自然光线较暗时，开启卫生间顶灯、防雾灯和排风扇。 (铺床时将卫生间的所有电源关闭,做卫生间卫生时将卧室灯关闭)。

⑵、抹完空房后，在退出前：只保留行李灯，卫生间所有灯光和排风扇关上。

3、住人房：

⑴、做住客房时：①、自然光线明亮时：A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，除卫生间排风扇外的所有电源关闭。②、自然光线较暗时，A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，开启卫生间顶灯、防雾灯和排风扇、 (铺床时将卫生间的所有电源关闭,做卫生间卫生时将卧室灯关闭)。

⑵、做完住客房，在退出前：A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，保留房间内行李灯和卫生间排风扇，其它全部关掉。

注：房间内分有常有电电源和插卡取电电源两种，冰箱电源规定插在常有电电源上。无须调节。

（四）、服务室：

1、有人在服务室，可根据实际情况对灯光进行调节。

2、每位员工必须做到人走灯灭、水关的习惯。

客房楼层开关灯时间

序号部位开关灯时间备注第一负

责人负责人

1 走廊顶灯早6：00-21：00 夜值服务员

2 服务室走廊顶灯17：00-次日早8：00 下午17：00手工操作

打开，第二天早上手工

夜值服

务员

3 服务室内照明白天不开、晚间人走灯

灭

当班服

务员

4 走廊槽灯17：00-21：00 夜值服务员

4 门顶射灯无特殊情况不开楼层服务员

6 走廊壁灯17：00-次日早6：00 夜值服务员

7 电梯口吊灯21：00-次日17：00 夜值服务员

8 电梯口槽灯及顶棚

射灯17：00-21：00

夜值服

务员

9 电梯口射灯17：00-21：00 夜值服务员

10 客用消防通道顶灯亮10楼、12楼、14楼夜值服务员

11 员工通道顶灯亮11楼、13楼、15楼夜值服务员

12 换风系统早上6:00----8:00；晚

间9：50-11.30(可根据

楼层实际情况更改时

当班领

班

13 大厦除臭系统

10：00-次日8：00

每天运转22小时

当班领

班 备注：夜班接班人员执行开关灯时间。

备注：夏季由于室外温度高，太阳直射导致室内温度急剧升高，做完房间后，需将窗帘、纱帘关闭，防止阳光直射，降低空调使用频率节约电能。

大堂灯光冬季控制表

大堂灯光夏季控制表

序号

部 位

开关时间

负责人

1 正门雨棚反光灯带 18：00-22：00 前台值班人员

2 正门雨棚筒灯

18：00-22：00 前台值班人员 3 大堂顶棚椭圆灯槽

17：30-06：00 前台值班人员 4 大堂顶棚圆柱体及方形灯槽 17：30-21：00 前台值班人员 5 大堂顶棚筒灯

17：30-21：00 前台值班人员 6 前台外围灯槽、上方筒灯、餐饮电梯口射灯 17：30-21：00 前台值班人员 7 三角区域灯槽 17：30-21：00 前台值班人员 8 三角区域筒灯 17：30-21：00 前台值班人员 9 西餐外围雨棚灯 18：00-22：00 前台值班人员 10 前台电脑电源开关 24小时 前台值班人员 11 韩餐楼梯口球体灯光开关 17：30-21：00 前台值班人员 12 大堂吊灯 17：30-21：00 前台值班人员 13 餐饮电梯口吊灯 17：30-21：00 前台值班人员 14 餐饮电梯口灯槽 17：30-21：00 前台值班人员 15 客卫走廊 17：30-06：00 前台值班人员 16 前台外射灯 17：30-21：00 前台值班人员 17 客房电梯外射灯 17：30-21：00 前台值班人员 18 机房走廊 根据需要开关 前台值班人员 19 前台壁画射灯 根据需要开关 前台值班人员 20 前台宽带灯箱 根据需要开关 前台值班人员 21

前台台灯

0：00-6：30

前台值班人员

序号 部 位 开关时间 负责人

1

正门雨棚反光灯带

17：30-22：00

前台值班人员