1(植物细胞)
第一章 -植物细胞-植物细胞的形态和基本结构
第一章植物细胞植物细胞的形态和基本结构1植物细胞壁1.1植物细胞后含物1.2主要内容1. |植物细胞的形态和基本结构（一）植物细胞的发现1665年，英国学者胡克（Robert Hook 1635-1703）用自制的复式显微镜观察木栓切片，发现了许多像蜂窝状的小室，称为细胞（cell）。
一、植物细胞的发现和细胞学说1667年，荷兰科学家列文·虎克（Antonie vanLeeuwenhok 1632-1723）发现了生活的细胞。
一、植物细胞的发现和细胞学说（二）细胞学说1839年德国植物学家施莱登（Matthias Schleiden）和德国动物学家施旺（Theodor Schwan）几乎同时得出结论：一切有机体，从简单的单细胞生物到复杂的多细胞生物都是由细胞构成的。
细胞是构成有机体的基本单位也是生命活动的基本单位。
施莱登施旺一、植物细胞的发现和细胞学说二、植物细胞的形态及基本结构：（一）植物细胞的形状与大小：形状：多细胞的植物体，由于细胞间的相互挤压或由于存在于不同的部位、执行不同的功能，因而细胞形状常为多边形或其他形状。
单细胞的植物体，细胞呈球状或椭球状。
大小：植物细胞的直径大多在10—100μm之间。
（二）、植物细胞的基本结构一个典型的植物细胞是由外面坚韧的细胞壁、壁内的原生质体和原生质的代谢产物后含物构成的。
☐显微结构（microscopic structure）：在光学显微镜下看到的结构。
（光镜的分辨极限大于0.2μm，放大倍数小于1600倍。
）☐超微结构（ultramicroscopic structure）或亚微结构（submicroscopic structure）：在电子显微镜下看到的结构。
（电镜的分辨0.1-0.2nm，放大倍数可达几十万倍。
）☐模式的植物细胞：将各种植物细胞的主要构造集中在一个植物细胞里加以说明，这个植物细胞称为模式的植物细胞。
1.原生质体protoplast是细胞内有生命物质的总称。
植物学2-1植物细胞
B、 信号转导：进行植物激素和与细胞生长、分化有关的环境信号
的转导。
C、细胞识别：是细胞对同种或异种细胞，对自己或异已物质的认识
和识别。
西南大学__Horticulture
and Landscape Architecture College
刘世尧
信号转导模型
从细胞外信号转换为细胞内信号并与相应的 生理生化反应偶联的过程叫做细胞信号转导。
信 号
膜 第二信使
细胞内各种 生化反应
植物 的生 长与 发育
接受
转导
感应
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刘世尧
1.2.2
细胞壁
刘世尧
1.0.2细胞、细胞学说(cell theory)
植物细胞：是由细胞壁cell wall和原生质体protoplast组成，
是说：德国植物学家Schleiden.M.J,和动物学家
Schwan.T,于1838年,提出细胞学说.
细胞学说内容： 1. 植物和动物的组织由细胞构成;
初生纹孔场 和胞间连丝 叶绿体 胞间隙
植物细胞结构模式图
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刘世尧
洋葱表皮细胞
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刘世尧
动、植物细胞区别
（1）单位膜是以磷脂双分子层为基本骨架。脂类双分子层的厚度为3.5nm。
植物细胞结构
植物细胞结构植物细胞概述植物细胞是组成植物体的基本单位，具有许多特殊的结构和功能。
植物细胞与动物细胞有很多相似之处，但也存在一些独特的特征，使它们适应了植物的生长和生存需求。
植物细胞的组成植物细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和细胞质器组成。
这些组成部分紧密协作，完成细胞的各种生理活动。
细胞壁植物细胞的特点之一是具有细胞壁，其主要成分是纤维素。
细胞壁是由多层的纤维素纤维构成，具有保护细胞、支持植物体结构和维持细胞形状的作用。
细胞膜细胞膜是包围细胞质的薄膜，具有选择透性，控制物质进出细胞。
在植物细胞中，细胞膜内部还含有许多蛋白质通道和受体，参与细胞内信号传导和物质运输。
细胞质细胞质是植物细胞内含有细胞器、细胞液和细胞结构的胶状物质。
细胞质中发生细胞的代谢活动，包括蛋白质合成、物质转运、能量合成等。
细胞核细胞核是细胞的控制中心，其中包含着细胞的遗传物质DNA。
细胞核通过调控基因的表达，控制细胞的生长、分裂和功能维持。
细胞质器植物细胞含有许多细胞质器，如叶绿体、线粒体、高尔基体和液泡等。
这些细胞器各司其职，在细胞内完成不同的生理功能。
植物细胞的特殊结构植物细胞相对于动物细胞具有一些独特的结构，使其适应了植物体的特殊生长环境。
叶绿体叶绿体是植物细胞的特有细胞质器，其中包含着叶绿体色素，参与光合作用和光能转化为化学能。
叶绿体使植物能够利用光合作用合成有机物质，是植物生长和发育的关键。
液泡液泡是植物细胞内含有大量细胞液的囊泡结构，具有贮存水分、离子和有机酸等物质的作用。
液泡还能调节细胞的渗透压和维持细胞的稳态环境。
结语植物细胞是植物体的基本构成单位，具有复杂的结构和功能。
通过对植物细胞结构的深入了解，可以更好地理解植物的生长、发育和适应环境的能力。
对植物细胞的研究不仅有助于生物学领域的进展，也为人们对植物的保护和利用提供了理论基础。
第一章 植物的细胞
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
第一章 植物细胞
三、填空
• 1．质膜具有 选择 透性，其主要功能是 ----------------------------------- 。 • 2．植物细胞的基本结构包括 和 两大 部分。后者又可分为 、 和 三部 分。 • 3．原生质是以 和 为生命活动基 础的生命物质。
施莱登（1804～1881）
德国植物学家。细胞学 说的创立者之一。1838年， 施莱登在他的《植物发生论》 一文中证明，植物形态的最 基本单位是细胞，最简单的 植物是由一个细胞构成的， 大多数植物是由细胞和细胞 的变态构成的。他与德国动 物学家施旺共同奠定了细胞 学说的基础。著作有《植物 学概论》等。
1、原生质的化学组成 1）水（占细胞鲜重的60%—90%，成熟种子中占10%—14%）。游
离水和结合水。
2）有机物（占细胞干重的90%以上）蛋白质、核酸、类脂、 糖类（四大类生物大分子）。 另：少量的无机盐和贮藏物质
2、原生质的物理性质和生理特性
原生质是一种有特定结构的亲水胶体系统 有机物大分子形成直径约1-500nm的小颗粒，均匀分 散在以水为主而溶有简单的糖、氨基酸、无机盐的液体中, 成为具有一定弹性与黏性、半透明的亲水胶体。其中大 量的胶体颗粒形成巨大的表面，为原生质所进行的代谢活 动创造了有利条件。 胶体有溶胶和凝胶两种状态 环境改变时两种状态可以相互改变，保证生命活动的 正常进行 活细胞是个动态体系，通过原生质组成的各种结构不 断的进行各种新陈代谢活动，诸如吸收、分泌、细胞间 信息传递、生长发育和繁殖等等。 原生质的运动: 旋转运动: 一个方向。 循环运动: 多个方向。
核液
第一节-植物细胞的形态和构造-PPT课件
1.白色 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 体
2.叶绿 体
3.有色 体
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
叶绿体是植物细胞中最重要的一种质体，分 布在茎、叶、果实等绿色部分的细胞 里以叶 肉细胞中分布最多，呈扁椭圆形。一个细胞 中可有数十个叶绿体，其中含量较多的色素 是叶绿素a和叶绿素b，其次是叶黄素和胡萝 卜素。由于叶绿素含量较多，掩盖了其他色 素，所以叶绿体呈绿色。叶绿体是植物进行 光合作用、制造有机物的场所。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
（一）原生质体
植物细胞壁以内的部分称为原生质体。它由成分 复杂的胶体物质-----原生质所组成。原生质是细 胞内的生活物质，它是细胞各类代谢活动进行的 主要场所，是细胞最重要的部分。原生质体包括 细胞膜、细胞质和细胞核等。
教学方式：课堂讲授4学时，实验3学时。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
第一节植物细胞的形态和构造
一、植物细胞的概念 二、植物细胞的形态和大小 三、植物细胞的构造
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
1植物细胞分裂
植物细胞分裂植物细胞分裂是植物生长发育不可或缺的过程之一，其复杂性远超想象。
植物细胞分裂是指一个细胞分裂成两个细胞的过程，在植物的整个生命周期中都会出现。
这一过程在细胞增殖、器官发育和植物生长中扮演着关键角色。
1. 细胞周期细胞周期是指细胞在生长、分裂和再生等过程中的一系列变化。
在细胞周期中，细胞不断经历着分裂和非分裂两个阶段。
细胞周期主要分为有丝分裂和无丝分裂两种类型，而植物细胞通常采用有丝分裂的方式进行分裂。
2. 有丝分裂的四个阶段有丝分裂一般包括纺织期、前期、中期和后期四个阶段。
在纺织期，细胞核的染色体开始准备分裂。
在前期，染色体开始有序地排列，而且在这个阶段发生了重组，从而增加了染色体的多样性。
在中期，染色体逐渐被分为两组，每一组被运至细胞的两端。
最后，在后期，染色体被分离，形成两个新的细胞核，随后细胞质也分裂成两个细胞。
3. 细胞分裂的调控细胞分裂的过程是受到多种内在和外界条件的调控的。
其中细胞分裂素是一种植物激素，在细胞分裂过程中扮演着至关重要的角色。
细胞分裂素可以刺激细胞分裂，促进细胞壁的合成和扩张，从而形成新的细胞。
此外，一些关键蛋白质也会参与到细胞分裂的调控中，调节细胞分裂的有序进行。
4. 细胞器官分裂在植物细胞分裂的过程中，细胞器官的分裂也至关重要。
例如，负责能量供应的叶绿体、负责合成细胞壁的高尔基体等细胞器官在细胞分裂时都需要分裂复制以确保新细胞的正常功能。
植物细胞分裂不仅仅是简单的细胞分裂过程，更是一个复杂的调控、合作和演变的过程。
只有在这一过程中，每一个环节都能顺利进行，植物细胞才能正常生长发育，以适应不同环境的要求。
第一章植物细胞基本知识
叶绿体 有色体 白色体
植物学精品课程
细胞器
植物学精品课程素、胡萝卜素 存在器官：某些植物的某些器官, 胡萝卜----根； 红辣椒----果实； 南瓜---花
位于植物幼嫩器官的表面层，一般为一层，也有二层 或多层。主要由表皮细胞构成（也包括一些其它细胞）， 除气孔外，其余部分无细胞间隙 。
② 周 皮 ：是取代表皮的次生保护组织，由木栓形成层形成。
木 栓 层：呈砖形，栓质厚壁，死细胞。
周 皮
木栓形成层：活细胞，薄壁。 栓 内 层：活细胞，薄壁。
植物学精品课程
植物学精品课程
植物细胞的组织与功能
B、导管分子
伸长的细胞，厚壁，成 熟时为死细胞；
次生壁具各种式样的木 质化增厚（环状、螺纹、梯 纹网纹、孔纹），穿孔（一 个或数个），具穿孔的端壁 称为穿孔板。
许多导管分子纵向地连 接成细胞行列，通过穿孔直 接沟通。
植物学精品课程
管胞与导管分子的比较
管 胞 导管分子
植物学精品课程
植物细胞的组织与功能
①木质部（复合组织）
由管胞、导管分子、木纤维、木薄壁细胞等组成。
A、管胞
伸长的细胞、厚壁（成熟时为死细胞）；
次生壁是各种式样的木质化增厚（环纹、 螺纹、梯纹、网纹、孔纹）；
末端尖锐，在器官中上、下二细胞连接时 其端部紧密地重叠，水分通过壁上的纹孔相通 。
所有微管植物都具有管胞，大多数蕨类和裸子植物只有管胞。
B、纤
维
细胞细长，二端尖细成梭状，壁木质化程度不一致 （不木质化到
强烈木质化纹孔少，呈缝隙状） 分 布：广泛分布于成熟植物体各部分。
植物细胞教学设计 (1)
第二单元第一章第二节植物细胞教学目标：知识与能力：1、学会制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的基本方法。
2、阐明洋葱鳞片叶内表皮细胞的基本结构。
过程与方法：1、制作并观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片。
2、练习画植物细胞结构图。
情感、态度与价值观：1、进一步培养学生认真操作、仔细观察的实验习惯。
2、树立实事求是的科学态度。
教学重点：制作临时装片，归纳植物细胞结构。
教学难点：规范制作植物细胞临时装片教学过程：一、课堂导入同学们，首先请欣赏一段视频（播放视频），视频中展示了这么多美丽的植物，它们形态各异，却有着共同的结构组成——细胞，今天就让我们一起走进《植物细胞》，揭开植物细胞的神秘面纱。
二、出示学习目标请大家齐读本节课的学习目标。
（学生齐读，老师板书课题）三、学习新知（一）玻片标本的类型师：上节课我们学会了使用显微镜，萌萌同学想看看菠菜的细胞是什么样，她把一片菠菜叶放在显微镜载物台上，规范操作显微镜后却看不见菠菜的细胞。
她为什么没有观察到细胞呢？怎样才能观察到细胞呢？请大家自学教材42页，思考并回答导学案上学习任务一的第1个问题。
（教师提问，学生举手回答）问题1：被观察的材料要，光线才能穿过材料，我们才能看清物像。
生：薄而透明。
师：对！为了做到这一点，需要对所观察的材料进行处理，制成玻片标本，然后进行观察。
制作玻片标本需要用到载玻片和盖玻片。
（展示载玻片，盖玻片并介绍其作用）那么玻片标本的类型有哪些呢？请大家自学教材42页完成导学案上学习任务一的第2题。
（板书：玻片标本的类型）（挑学生回答）问题2:常用的玻片标本有哪些类型？生：常用的玻片标本有以下三种：切片、涂片、装片。
（板书）师：多媒体展示切片、涂片、装片的图片标本，让学生了解其类型，并简要介绍三种玻片标本的制作方法，。
切片——用从生物体上切取的薄片制成。
涂片——用液体的生物材料经过涂抹制成。
装片——用从生物体上撕下或挑取的少量材料制成。
（教师补充：有的生物非常微小，也可以直接做成装片）。
第一章 植物细胞的结构与功能
胶体(colloid)是物质的一种分散状态。不论何种物质，凡能以1～100nm大小的颗粒分散于
另一种物质之中时，就可形成胶体。构成原生质的蛋白质、核酸等生物大分子，直径符合胶粒范围，其水溶液具有胶体的性质。
下面讨论原生质胶体与细胞生命活动有关的特性。
1. 带电性与亲水性
原生质胶体主要由蛋白质组成，蛋白质表面的氨基与羧基发生电离时可使蛋白质分子表面形成一层带电荷的吸附层。在吸附层外又有一层带电量相等而符号相反的扩散层。这样就在原生质胶体颗粒外面形成一个双电层(图1-3)。双电层的存在对于维持胶体的稳定性起了重要作用。由于所有颗粒最外层都带有相同的电荷，使它们彼此之间不致相互凝聚而沉淀。蛋白质是亲水化合物，在其表面可以吸附一层很厚的水合膜，由于水合膜的存在，使原生质胶体系统更加稳定。蛋白质是两性电解质，在两性离子状态下，原生质具有缓冲能力，这对细胞内代谢有重要作用。但当处于其等电点时，蛋白质表面的净电荷为零，溶解度减小。这既破坏了原体的等电点通常在pH4.6～5.0之间。
2. 扩大界面 原生质胶体颗粒的体积虽然大于分子或离子，但它们的分散度很高，比表面积(表面积与体积之比)很大。随表面积增大，表面能也相应增加。由于表面能的作用，它可以吸引很多分子聚集在界面上，这就是吸附作用(absorption)。吸附在细胞生理中具有特殊的作用，如増强了对离子吸收、使受体与信号分子的结合等。已证明许多化学反应都是在界面上发生的。所以，细胞内的空间虽小，但其内部界面很大。这一方面有利于原生质对各种分子和离子的吸附和富集，同时也为新陈代谢过程中各种生化反应扩大了活动场所。
第1章《植物细胞》(一)
620mm。 细胞的形状多种多样。
(二)细胞的基本结构
细胞
原生质体 细胞壁
质膜 细胞质
细胞器 胞基质
细胞核
核膜 核仁 核质
胞间层 初生壁 次生壁
质体 线粒体 内质网 高尔基体 核糖体 液泡（中央大液泡） 溶酶体 圆球体 微体 微管和微丝
第二节 细胞生命活动的物质基础— —原生质
原生质与原生质体的概念
(1)原生质：构成原生质体的生活物质称为 原生质，是细胞生命活动的物质基础。属 于物质的概念。
(2)原生质体：由原生质分化而来，包括细 胞膜、细胞质和细胞核等结构。属于形态、 结构和功能的概念。
一、原生质的基本化学组成（课外自习）
构成的。
处于细胞之间，主要成分果胶质。
功能：粘连细胞。
2.初生壁：
是新细胞最初产生的壁层，也是细胞生长 增大体积时所形成的壁层，是由邻接的细 胞分别在胞间层两面沉积壁物质而成。
位于胞间层之内，主要成分纤维素、半纤 维素和果胶质。
大多数生活的植物细胞的壁只有胞间层和 初生壁。
功能：是原生质体基本的保护和支撑结构。
3.次生壁：
位于初生壁之内，细胞停止生长后形成的 壁层，构成次生壁的物质以纤维素为主， 但还有木质或木栓质等其他物质。大部分 具有次生壁的细胞，在成熟时原生质体已 死亡，
少数细胞具有次生壁，如纤维、石细胞、 导管、管胞、木栓细胞等。
功能：具有较强的机械支持作用 。
初生壁 次生壁 胞间层
(二)细胞壁的化学组成和超微结构（课外自学）
(一)膜的化学组成 主要成分为蛋白质和磷脂。
(二)膜的分子结构
植物的细胞(药用植物识别课件)
一、细胞壁
2.纹孔和胞间连丝
1.纹孔（pit） 次生壁上未增厚的部分，其形成有利于细胞间物质交换，有利于水和其他
物质的运输。包括纹孔膜和纹孔腔。
初生纹孔场：初生壁上凹陷的区域。 纹孔对：相邻的两个细胞都在相同部位的细胞壁出现纹孔称对。 纹孔的类型： 单纹孔 纹孔腔内均匀一致 具缘纹孔（ 重纹孔） 纹孔腔直径不同 半具缘纹孔 纹孔对的一边有架拱状隆起的纹孔缘，而另一边形似单纹孔， 没有纹孔塞，正面观具两个同心圆。
暗带厚2nm,主要成分为蛋白质。 明带厚3.5nm,主要成分为类脂。
暗带
（二）细胞器 细胞质内具特定结构和功能的微器官，也称拟器官。
显微结构： 细胞核、质体、液泡、线粒体。
亚显微结构： 内质网、核糖体、微管、高尔基体、圆球体、溶酶体、微体等。
（二）细胞器 1.质体 （1）叶绿体
存在部位：常存在于植物体内透光的部分，以叶肉细胞中最多。 组成成分：主要由蛋白质、类脂、RNA和色素组成。 形态：光学显微镜下,高等植物的叶绿体为球形、卵形或凸透镜形颗粒状。 结构：电子显微镜下，叶绿体具精细的结构。
射干粉末——草酸钙柱晶
一、细胞后含物 5.晶体
砂晶：为细小的三角形、箭头形等不规则形。如颠茄、牛膝、地骨皮等。
地骨皮薄壁细胞含草酸钙砂晶
一、细胞后含物 5.晶体
（2）碳酸钙结晶 ❖碳酸钙结晶是细胞壁的特殊瘤状突起上聚集了大量的碳酸钙或少量的硅酸 钙而形成。通常呈钟乳体状态存在，又称钟乳体。 理化鉴别：
一、细胞壁 纹孔的类型
一、细胞壁 松茎中管胞的具缘纹孔显微图
可以看到松茎切片中的管胞壁 上呈现出3个同心圆的具缘纹孔 （具有纹孔塞）
一、细胞壁 2.纹孔和胞间连丝
2.胞间连丝 细胞壁在生长时并不是均匀增厚的，在初生壁上具有一些明显的凹陷区域— —初生纹孔场，分布着许多小孔，细胞的原生质丝穿过这些小孔与相邻细胞 的原生质丝穿过这些小孔与相邻细胞的原生质丝相连，这种原生质丝称为胞 间连丝。
植物细胞的结构的归纳总结
植物细胞的结构的归纳总结植物细胞是植物体内最基本的组成单位，其结构复杂而精细。
植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、线粒体、高尔基体、内质网、液泡等多个组成部分。
下面对植物细胞的结构进行归纳总结。
一、细胞壁细胞壁是植物细胞的外层组织结构，是由纤维素等多种物质组成的坚硬壁层。
细胞壁的主要功能是提供支持和保护细胞，使细胞能够保持形状和结构的稳定。
同时，细胞壁也起到筛选物质进出细胞的作用。
二、细胞膜细胞膜是植物细胞的外层结构，由磷脂双分子层和蛋白质组成。
细胞膜起到包围细胞内部结构的作用，能够控制物质的进出。
同时，细胞膜还具有识别其他细胞以及参与细胞间信号传递的重要功能。
三、细胞质细胞质是细胞膜和细胞核之间的胞内液体区域，包含细胞器和细胞溶液。
细胞质中主要存在各种细胞器，如叶绿体、线粒体、高尔基体等，这些细胞器具有特定的功能，协同工作维持细胞的正常运行。
四、细胞核细胞核是细胞中最重要的结构之一，含有遗传物质DNA，控制细胞的生命活动和遗传信息的传递。
细胞核内还包括核膜、染色质和核仁等组成部分，起到保护、保存和复制遗传物质的功能。
五、叶绿体叶绿体是植物细胞独有的细胞器，是光合作用的场所，其内部含有绿色的色素叶绿素，能够吸收光能并将其转化为化学能。
叶绿体的结构包括叶绿体膜、叶绿体间隙和叶绿体基质等。
六、线粒体线粒体是细胞中的能量中心，是细胞内的主要ATP（三磷酸腺苷）合成机构。
线粒体内部有线粒体膜、基质和内膜等结构，能够参与细胞的呼吸作用和其他能量代谢活动。
七、高尔基体高尔基体是细胞内的液泡形成机构，参与细胞内物质的转运和分泌。
高尔基体由扁平的囊泡和小液泡组成，通过双向转运细胞膜蛋白，将合成的物质分泌到细胞外或调节细胞内环境。
八、内质网内质网是细胞内的网状系统，分为粗面内质网和滑面内质网，参与蛋白质的合成、修饰和折叠。
粗面内质网上附着有核糖体，能够识别和翻译mRNA，合成蛋白质。
九、液泡液泡是植物细胞中的液体容器，主要负责细胞的储存、分解和排泄等功能。
第一章植物细胞
1.细胞壁的分层
胞间层：相邻两细胞向外 分泌的果胶物质（可被酸 或酶等溶解、被微生物分
解）
胶粘：粘连相邻的细胞 柔软：缓冲细胞间的挤
压
1.细胞壁的分层
初生壁：细胞生长增大体 积时形成的壁层,主要成 分为纤维素、半纤维素、
果胶物质
有弹性：适应细胞生 长而延伸。
1.细胞壁的分层
次生壁：细胞体积停止增大 后加在初生壁内表的壁层， 主要成分为纤维素，还有少
色。
油和脂肪
• 脂肪与油是在造油体内合 成的，植物细胞中贮藏的 含能量最高的化合物，在 细胞质内或叶绿体中呈固 体状态或油滴状，大量存 在于油料植物种子或果实 内。
• 检验：脂肪遇苏丹Ⅲ或苏
丹Ⅳ变成橙红色。
晶
体
四、 植物细胞的分裂
1 细胞分裂的意义
细胞分裂是动植物生长、 发育、繁殖、遗传的基础
也可经胞间连丝转移。
三、植物细胞的后含物 （ergastic substance)
• 植物细胞生活过程中所产生的贮藏物质、 代谢中间产物以及代谢废物等。
• 后含物在功能上是非原生质的物质。
–贮藏物质：淀粉粒、油滴和脂肪、蛋白质体 （糊粉粒、拟晶体等）
– 代谢中间产物、废物等：如晶体和硅质小体、 丹宁、色素等。
(单层膜结构)分糙面内质网（RER）,光面内质网（SER） 内质网具有制造（合成）、包装和运输代谢产物的作用。
４.高尔基体（Golgi body)
• 由许多扁平的囊泡构成的以分泌为主要 功能的细胞器 (由单层膜构成 ) 。
• 功能：
– 加工和包装细胞分泌物(蛋白质类） ； – 合成多糖类物质、参与细胞壁的形成 。
淀粉粒 呈颗粒状存在于细胞 质中，由白色体积累 淀粉所产生。 脐 淀粉粒 轮纹 检验：淀粉遇碘素碘 化钾溶液变成蓝紫色。
第一节 植物细胞的结构与功能(共73张PPT)
又称油体，单层膜形成的圆球状 小体，内含脂肪酶。
圆球体的功能：
合成和贮藏油脂的场所。
微体的结构：
⑼微体
单层膜形成的球状小体。
微体的功能：
与光呼吸和脂肪代谢有关。
⑽微管
微管的结构：
细胞壁附近的一些细长中空的小管，无膜结构。
微管的功能：
①保持细胞形态；
②引导细胞质的运动方向； ③为细胞内物质定向运输提供轨道和动力； ④与细胞分裂时纺锤体的形成有关； ⑤与细胞壁增厚形成有关。
〔四〕细胞核
细胞核的重要性：
细胞核贮存了细胞内几乎全部 的遗传物质，控制着蛋白质的合
成与细胞的生长发育，是细胞 的控制中心。
细胞核的结构：
细胞核
核膜
核仁
核质
结构：
⑴核膜
又核被膜，双层膜，分为外核膜和内 核膜，两层膜间为核周间隙，膜上有核
孔。
功能：
①稳定核的形状和化学成分；
②调节着细胞质和细胞核间的物质交
叶绿体：
⑵质体
呈椭圆形，内含叶绿素。
主要分布于茎、叶和果实等绿色 局部的细胞里，以叶肉细胞中分布 最多。
植物进行光合作用的场所。被称 为“养料加工厂〞或“能量转换站 〞。
有色体：
⑵质体
形状不规那么，含胡萝卜素和叶 黄素，通常呈红色、橙色或黄色。
多含于花和果实中，有些植物如胡萝 卜的肉质根中也含有有色体。
③许多细胞器的来源； ④可能与细胞壁分化有关； ⑤将细胞分隔成许多特定空间 。
⑸核糖核蛋白体〔核糖体或核蛋白体〕
核糖体的结构：
无膜小颗粒。
游离在细胞质基质中或附着在粗糙内质网 外表。
核糖体
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一、概述 二、细胞生命活动的物质基础 三、植物细胞外被结构特点 四、植物细胞间的联络结构 五、植物细胞质及其细胞器 六、植物细胞核 七、植物细胞的后含物 八、植物细胞的分裂、生长和分化
§1 概述
细胞：细胞是生物体形态、结构和生命 活动的基本单位。 除病毒外，其他生物体由细胞构成的。
㈠ 双层膜结构的细胞器
１、质体（plastid） ：是植物细胞特有的细胞器，比线粒体 大，在高等植物中常呈圆盘形、卵圆形或不规则形。质体来源 于前质体，它可分为：白色体、有色体和叶绿体。 注：叶绿体由叶绿体外被、类囊体和基质3部分组成。
质体的转化
外膜 内膜 类囊体： 是单层膜围成的扁平小囊， 膜上含有光合色素。 基粒： 许多类囊体象圆盘一样叠 在一起，称为基粒。
§8 植物细胞的分裂、生长和分化
一、细胞周期 二、有丝分裂 三、无丝分裂 四、减数分裂 五、植物细胞的生长和分化 六、植物细胞的全能性及细胞工程
一、 细胞周期
细胞分裂：细胞数目的增加，有有丝分裂、无丝分 裂、减数分裂三种方式 。 细胞周期：指细胞一次分裂结束开始，到下一次分 裂完成所经历的整个过程，分为分裂间期和分裂期。
细胞壁的结构
次生壁
初生壁 胞间层
（二）细胞壁的组成
• 基本纤丝(elementary fibril)： 细胞壁内约由40个纤维素分 子排列成一束（分子团）， 叫做基本纤丝。 • 微纤丝(microfibril)：细胞壁 内由基本纤丝聚集成的较大 的束。 • 大纤丝(macrofibril)：由微纤 丝聚集成的更大的束，在光 学显微镜下可以看到。
二、次生代谢物质 ３、晶体
草酸钙结晶 是最常见的类型； 细胞中的结 晶大多为原生质 代谢过程中产生 的废物。
簇晶 单晶
针晶
二、次生代谢物质 １、单宁
是一类酚类化合物的衍生物。单宁可保护植 物免于脱水、腐烂或遭受动物伤害。
２、色素
除存在于质体中的叶绿素和类胡萝卜素等外， 还在存在于液胞内的一类水溶性的类黄酮色素。 这类色素常分布于花瓣和果实内。
具有新陈代谢的能力。
原生质的生理特性（新陈代谢）
⑴ 同化作用：生活的原生质不断从环境中吸取水分、 空气和营养物质，经过一系列复杂的生理生化作用，使之 成为原生质自身的物质，这一过程称为同化作用。
⑵ 异化作用：原生质的某些物质不断地分解成为简
单的物质并释放能量，供生命活动需要，这个过程叫异化 作用。 原生质的同化作用和异化作用共同构成了原生质的新 陈代谢，而新陈代谢是整个有机体代谢的基础。
§3 植物细胞外被结构特点
植物细胞由细胞壁和原生质体组成。 原生质体包括：细胞膜、细胞质和细胞核。
植物细胞的基本结构
细胞壁 植物细胞 原生质体
细胞膜
细胞质 细胞核
一、细胞壁（cell wall）
细胞壁是原生质体生命活动中所形成的多种
壁物质（如纤维素、木质素等）加在质膜外 围形成的。
㈡ 单层膜结构的细胞器
1、内质网endoplasmic reticulum 由单层膜包围而成的扁平的 囊与管状物，在胞基质内形成立
体网状结构。内质网可分为光滑
型内质网和粗糙型内质网。
㈡ 单层膜结构的细胞器
２、高尔基体Golgi body 由一叠单层膜围成的
扁平囊组成。在细胞内参
与分泌作用；参与溶酶体 与液泡的形成；合成某些 细胞壁物质等。
基质
基质片层： 贯穿在两个或两个以上 基粒之间的没有发生垛 叠称为基质片层。
叶绿体的主要结构
㈠ 双层膜结构的细胞器
２、线粒体mitochondrion：线粒体是进行呼吸作用的 细胞器，细胞内的糖、脂肪、蛋白质的最终氧化都在线粒 体中进行，并释放能量，供细胞代谢所需，故有细胞的 “动力站”或“动力工厂”之称。嵴。
细胞可分为原核细胞和真核细胞两大类， 支原体、细菌、放线菌和蓝藻均由原核细胞 构成，属原核生物；其他动植物体均由真核 细胞组成，称真核生物。
植物细胞的大小和形状
大小：植物细胞的体 积通常很小，其直径一般 在20—50微米之间，要借 助显微镜才能观察到。
形状：种子植物细胞 的形态多样，有纺锤形、 管状、长柱形等。
二、次生代谢物质：晶体（crystal）、单宁 （tannin）、色素（pigment）等。
一、贮藏的营养物质
1、淀粉
植物细胞中最普遍的贮藏物质， 可在白色体中形成，也可在叶绿体中 形成，贮藏淀粉的白色体叫造粉体。 脐、轮纹：各个淀粉粒中淀粉围 绕一个或几个称为脐的蛋白质中心， 一层层堆积，形成围绕脐点的轮纹。 淀粉粒可分为单粒、复粒和半复 粒的淀粉粒。 单粒淀粉
胞一般具有一个核，少数也有两个或多个的。
在幼期细胞中，核常位于细胞中央。细胞长
大时，核常被增大的液胞挤向细胞的一侧，或随 根毛细胞的突起移向根毛的前端。
二、细胞核的结构
核被模：亦称核膜，由 内外两层膜组成。核膜上 有排列规划的核孔。 核仁：没有膜包围。细 胞核中常有1–2个核仁. 核质：为核仁以外、核 膜以内的部分。可分为染 色质和核基质。 核基质过去叫核液。 原核生物和真核生物。
单纹孔（simple pit）
纹孔腔
具缘纹孔(bordered pit)
纹孔塞 纹孔缘
§4、植物细胞间的联络结构
二、 胞间连丝（plasmodesma） 1、连接两个相邻细胞的跨细胞结构，是植物细胞 间物质和信息交流的直接通道（细胞质细丝，穿过细 胞壁上的微细眼孔或纹孔彼此联系着）。 2、胞间连丝使植物中的细胞连成一个整体，所以 植物体分成两个部分： 共质体（symplast）：通过胞间连丝结合在一起的 原生质体。 质外体（apoplast）：细胞壁、细胞间隙和死细胞 的细胞腔。
三、细胞核的功能
细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心，主要 功能有： ① 贮存DNA及其上的基因，并在具有分裂能 力的细胞中进行复制。 ② 在核仁中形成细胞质的核糖体亚单位。 ③ 控制植物体的遗传性状，通过指导和控制 蛋白质的合成而调节控制细胞的发育。
§7 植物细胞的后含物
植物细胞内贮藏的营养物质、代谢废物和植物次 生物质，统称为后含物（ergastic substance） 。后含物 主要可分为： 一、贮藏的营养物质：淀 粉（starch）、蛋白质 （protein）、脂肪（fat）和油（oil）等。
生物膜结构示意图
质膜的主要生理功能
• 质膜具有选择透性，可控 制细胞与外界环境的物质 交换。 • 质膜既能从周围环境中吸 收其需要的水和溶质，又 能将代谢产物排出，从而 使细胞具有相对稳定的内 环境。 • 质膜还有主动运输、接受 和传递信息、抵御病菌感 染、参与细胞识别等功能。
脂溶性物质容易通过质膜
扁平囊
小泡
㈡ 单层膜结构的细胞器
３、液泡Vacuole：外被液泡膜，内含细胞液。
４、溶酶体lysosome：含水解酶，起消化作用的细胞器。 ５、微体microbody：与光呼吸及脂肪分解有关的细胞器。
㈢ 半层膜结构的细胞器
圆球体spherosome：圆球体的表面只含有 半层薄膜，这种薄膜只为一般生物膜厚度的一 半，即只含有一层脂质分子。
（一）细胞壁的结构（分层）
胞间层：又称中层，由无定形的胶体形成。胞间层形 成细胞间的黏接层。
初生壁：位于胞间层之内的壁层。分生组织和大多数 生活的薄壁细胞外围只有初生壁和胞间层包围。 次生壁：在初生壁形成之后在其内方形成。其时细胞 已停止生长或部分停止生长。 胞间隙：有些细胞在生长过程中出现大小、形状和位置 不一的细胞间空隙，称为胞间隙。
§4、植物细胞间的联络结构
一、纹孔
1、 初生纹孔场（primary pit field）：初生壁的厚 度往往是不均匀的，多处有若干微纤丝疏松交织形成 凹陷的区域，其内有许多胞间连丝穿过，每个凹陷区 域便是一个初生纹孔场。 2、纹孔（pit）：在次生壁形成时，往往在原有 的初生纹孔场处不形成次生壁，留下各种形式的小孔， 便是纹孔，小孔处的初生壁与胞间层合称纹孔膜，胞 间连丝从纹孔膜中通过。单纹孔、具缘纹孔。
§5 植物细胞质及其细胞器
二、细胞器（organelles） ：胞基质内具有一 定形态、结构和功能的亚细胞结构，称为细胞器。 可分为四种类型： 1、双层膜结构的细胞器：质体、线粒体等。 2、单层膜结构的细胞器：内质网、高尔基体、 液胞、溶酶体、微体等。 3、半层膜结构的细胞器：圆球体。 4、没有膜结构的细胞器：核糖体。 5、细胞骨架系统：微管、微丝、中间纤维。
分裂间期：是细胞分裂前的准备时期，是从一次分 裂结束到下一次分裂开始的一段时间。
分裂期：是指具体的分裂过程，由核分裂和胞质分 裂两个阶段构成。
二、 有丝分裂(mitosis)
在有丝分裂过程中，细胞形态、尤其是细胞核的 形态发生明显变化，出现了染色体及纺锤体，有丝分 裂因此而得名。
高等真核生物的核分裂主要以有丝分裂方式进行。 有丝分裂可分为分裂间期和分裂期（前期、中期、后 期、末期）。 胞质分裂。
中含量最多的物质。
2、有机化合物：四类生物大分子（蛋白质、 核酸、脂类、糖类）化合物，占细胞干重的90% 以上，此外还含有少量活性物质。
二、原生质的胶体性质
原生质的物理性质表现为无色、半透明半 流动状态的黏稠液体，它的相对密度比水大，
约为1.025—1.055 ，是一种亲水胶体，有极强的
亲水性。
原生质的最重要生理特征是具有生命现象，
（三）细胞壁的特征
细胞壁主要是由纤维素构成的，纤维素的微 纤丝构成细胞壁的骨架，具有弹性和韧性。 细胞壁性质的变化：木质化、木栓化、角质 化、黏液化、矿质化。
二、细胞膜（cell membrane）
细胞膜：又称质膜，是与 细胞壁相邻、包围于细胞质外 的一层膜。 生物膜：细胞膜和细胞内 膜(细胞器膜)统称为生物膜。 单位膜：电镜下膜的横剖 面表现为两层暗带夹一层明带， 这样的三层结构成为一个单位 的膜，称为单位膜。 流动镶嵌模型：在脂质双 分子层中镶嵌着球蛋白分子， 膜中的两类分子都能自由运动， 它们在膜中的分布是不对称的。