双汇火腿肠网络调研

www.themegallery.com
火腿肠行业竞争对手信息资源库
序号 1 企业概况 经营范 围 规模特色优势 价格信息
火腿肠、 在2010年中国企业 双汇王中王115g*50 2.5 双汇集团是以肉类加工为主 的大型食品集团，目前总资 调味料、 500强排序中列16 元、双汇骨香王85g*50 2.2元 双汇金华85g 2.2 产约60多亿元，员工4万多人， 粮油和 0位。双汇集团率 元 双汇香甜王60g*50 1 速冻食 先把冷鲜肉的“冷 在全国十多个省、市建有二 品牛奶、 链生产、冷链配送、 元 双汇香甜王95g*40 1. 十多家现代化的肉类加工基 地，年屠宰生猪能力1500万 面包、 冷链销售、连锁经 4元 双汇鸡肉香甜王60 g*50 1元 双汇泡椒风味 头、年销售冷鲜肉及肉制品2 休闲小 营”模式引入国内 火腿50g*60 1元 双汇超 00多万吨，是中国最大的肉 食品和 类加工基地 市鸡肠 根 30g*10 3.3元 各种饮 料 金锣集团的前身是沂蒙人于1 农业、 坚持将企业发展与 金锣能量王香肠 80g 40 986年投资96万元兴建的乡办 畜牧业、 区经济发展，特别 根/箱 43元 冷藏厂，当初只有5吨速冻能 肉类工 是与农业产业化发 金锣金锣福火腿肠 30g 力和100吨冷藏能力的生产规 业、高 展紧密联系起来， 90根/箱 15元 模。因经营不善，连年亏损， 温产品 使两者相互协调， 金锣肉粒多 45g 80根/箱 于1990年停产。董事长革新 低温产 相互促进，共同发 100元 一切企业发展的机制和制度， 品 卤制 展。近年来，集团 金锣美味王优级火腿肠 品 及时调整产品结构，内抓企 在努力扩大生猪消 60g 50根/箱 25元 业管理，外抓市场开拓，企 化能力和深加工的 金锣美味王优级火腿肠3 业很快焕发了生机 同时，还为农民提 5g 350g 10包/箱 39元 供仔猪、饲料、技 金锣精品鸡肉肠40g 400 术和咨询等服务 g 10包/箱 37元
微观环境分析
竞争分析 金锣 (临沂新程金锣肉制 品有限公司) 春都 (洛阳春都食 品股份有限公司) 美好 (新希望 集团成都希望食品有限公司) 雨 润-旺润 （江苏南京雨润集团) 千喜鹤 (北京千喜鹤集团) 唐人 神 (唐人神集团股份有限公司) 高金 (四川高金食品股份有限公 司) 邦杰 (邦杰实业集团) 汇通 ( 河南汇通集团)
www.themegallery.com
微观环境分析
需求分析 随着城市节奏的加快，火 腿肠因其经济、方便的特点越 来越受到广大市民尤其是上班 族老年儿童的青睐，沈阳是大 都市，随着振兴老工业基地步 伐加快，沈阳现代化都市特征 越来越明显：人们收入增加、 生活水平提高、生活节奏变快 。所以现在沈阳地区饮食需求 两极化趋势很明显：要么吃“ 精食”，要么吃“简餐”。所 以火腿肠是必不可少的产品。
4
是以畜牧养 殖及肉类食 品综合加工 为主导，集 制革制鞋、 彩印包装、 商业销售、 汽保维修、 综合酒店、 科研开发等
返 回
www.themegallery.com
市场发展趋势
市场发展前景乐观作为带动我国肉食品加工业迅速发 展的火腿肠产业，其前景应该说是乐观的。一是从市场分 布上看，中国13亿人口，8亿在农村，不完全统计，火腿 肠总产量的60%以上是在城镇被消费的，只有不足40%在 农村市场消费。今后几年随着农民收入的增多，农村市场 将进一步扩大，火腿肠销量也将持续增长牷二是火腿肠是 高温高压处理过的产品，基本上已无菌，常温下有较长的 货架期，很适合目前国内冷链不完全，肉食品储存卫生条 件差的市场环境;三是随着竞争的发展将会淘汰一部分不 适合市场发展的企业，有利于整个肉类行业的重新优化。 另外，随着双汇火腿生产企业的竞争发展，将会有更多的 新产品被开发出来，双汇火腿肠的品种也更加多样化，也 就为其争取了更大的市场和发展空间
双汇火腿肠网络调研
L/O/G/O
D09信管（2）班 蒋丽娜 程苏青 朱烨君
1
业 业
2 竞争 3 发
趋势
www.themegallery.com
一
业
企业简介 环境分析 行业分析
www.themegallery.com
公司简介
双汇集团是以肉类加工 为主的大型食品集团，目前 总资产约60多亿元，员工4万 多人，在全国十多个省、市 建有二十多家现代化的肉类 加工基地，年屠宰生猪能力 1500万头、年销售冷鲜肉及 肉制品200多万吨，是中国最 大的肉类加工基地。
www.themegallery.com
www.themegallery.com
返回
www.themegallery.com
宏观环境分析
全年实现地区生产总值2482.5亿元，比上年增16.5% 。其中，第一产业增加值135.2亿元，增长4.1%；第二产 业增加值1137.7亿元，增长22.1%；第三产业增加值 1209.6亿元，增长13.1%。消费水平居国内前列，人们的 消费意识超前，消费水平高、购买力强。面对国内外企业 的激烈竞争，谁先占领了市场，谁都会赢得市场先机，并 将取得骄人的业绩。“民以食为天”，在中国这样一个人口 众多的国家里，“食”的地位就更显重要了。我国是肉类生 产和消费大国，肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生 的重要产业。统计资料显示，2006年我国肉类总产量达到 8051万吨，占全世界肉类总产量的近30％
行业分析
我国是肉类生产和消费大 国，肉类食品行业已逐步成为 关系到国计民生的重要产业。 火腿肠市场呈现的几方面特征 ：品牌形象差异明显、火腿肠 在总体质量上存在较为显著差 别、火腿肠消费者年龄多在 18-34岁之间、女性且高学历 者居多、细分消费人群对总体 质量6个细分指标的评价呈现 明显的特征分布、火腿肠性价 比整体上处于中等偏上水平。
2
Hale Waihona Puke Baidu
www.themegallery.com
序 企业概况 号 雨润集团是一家集食品、 3
经营范围
雨润产业是 雨润集团非 上市部分的 食品业务， 包括雪润禽 业和豆制品 等。
规模特色优势
2010年，实现销售 总额647亿元，生猪 屠宰产能达3100万 头，稳居世界首位， “雨润牌”低温肉制品 连续十三年销量位 列国内第一。目前， 在中国企业500强中 排名128位、中国制 造业500强第56位， 中国民营企业500强 第9位、中国肉食品 加工业第1位 2003年，被认定为 “河南省食品工业第 一品牌”、“国家安全 食品”等。邦杰集团 是国家农业产业化 重点龙头企业，中 国食品工业重点企 业，中国肉类工业5 0强，河南省百户重 点企业之一。
价格信息
雨润火腿肠 35g×1 0 批发价 1.40 雨润 热狗肠 45g×10 批 发价 2.00 雨润点心 肠 200g 批发价 2.7 0 雨润精品红肠 28 0g 批发价 2.10 雨 润金牌红肠 280g 批发价 2.70 雨润猪 肉野餐肠 35g×10 批发价 1.70雨润活 力串猪肉肠 32g 批 发价 0.20 邦杰火腿肠 邦杰牛 腿王 225G袋装 11. 7元
返回
www.themegallery.com
产品分析 主要以肉食加工为主，初步 形成了八大系列近五百个品种， 分别是：以普通火腿肠、“王中王 ”特制火腿肠等为代表的高温灌肠 系列；高温火腿系列；西式肉制 品系列；低温灌肠系列；中式特 色肉制品系列；速冻肉制品系列 ；鲜冻制品系列等。这些产品具 有中西兼顾、高低温结合、生熟 互补、品种繁多、档次分明等特 色，更大范围的满足了各个不同 消费者的需要。
返回
www.themegallery.com
主要竞争对手
北方的市场一直为各个火腿肠生产 企业争夺的重点，双汇、金锣、雨润等 企业为了夺取市场，已纷纷跨省市设办 分厂，从而进一步细化了市场的分布。 行业竞争进一步加剧目前国内火腿肠生 产量较大的企业主要有双汇、金锣、雨 润、德大、江泉、春都、汇通、美好等 ，多半集中在河南山东两省，两省企业 生产的火腿肠产量可占全国总量的70% 以上。各个生产企业纷纷采取了降价、 促销、广告、产品更新、异地办厂等各 种方式夺取市场，竞争相当激烈，现在 市场上销售的普通级火腿肠，相当比例 的生产企业是在亏本销售，优级和特级 火腿肠的利润也大不如前，而大多企业 推出的新产品则还有一定的利润空间， 火腿肠行业的竞争还将会持续很长一段 时间。
www.themegallery.com
消费者分析 在对全国的火腿肠消费 者调查 后发现基本消费者为 学生群体、 差旅人员、加班 职员、打工族。在购买火腿肠 食品的消费者心中，简单快捷 的制作方法是选择这种食品的 最重要因素。按照最终消费者 的生理特点可以设计出两个独 特的产品利益点：“营养丰富 ”（足够成长发育或能量消耗 之需）和“口味平和”（易于 老、弱、患者消化吸收）。
物流、百货、旅游和房地 产等产业于一体的中国500 强企业，创建于1993年。 集团总部位于江苏省南京 市，下属子（分）公司一 百多家，遍布全国二十多 个省、直辖市和自治区。2 009年，跃居世界首位， “雨润牌”低温肉制品连 续十二年销量位列国内第 一。目前，在中国企业500 强中排名165位、中国民营 企业500强第8位、中国肉 食品加工业第1位。 河南邦杰实业集团有限公 司位于中国河南周口市，。 邦杰集团是以黄牛养殖及 清真肉制品综合加工为主 导，集制革、商业销售、 汽保维修、综合酒店、科 研开发等为一体的多元化、 综合型企业集团。现有邦 杰食品股份有限公司一个 控股子公司、四个分公司 及一个省级技术开发中心。