盆景果树的发展、特点及价值
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中国园艺文摘 ２ 年第６ ０２ １ 期
盆景果树 的发展 、特点及价值
李恩彪
（ 吉林农 业科技 学院 ，吉林 吉林 １２ ０） １１ ３
摘 要 ： 盆 景 果 树 集 “ 术 欣 赏 与果 实 享 用” 于一 身 。 文章 重 点 阐述 盆 景 果树 的 定 义 、 发 展 史 与现 状 、 分 类 与 特 艺
合理布 局 ，将大 自然的景 色形象 地浓缩 于盆 中的一种 造 型
艺术 。也是盆栽 园艺发 展到一 定阶 段 ，升华 为盆栽 艺术 与 造 型艺术 巧妙结 合 的产物 。它 不仅 具有 传 统盆 景的 特 点 ，
更有 其独 到之 处 ，春 季花 团锦 簇 ，秋 季硕 果 累累 ，可嗅 、 可赏 、可食 、可药 、可 营销 ，兼 具 色、香 、味、形 、利及
年代以后 。２ 多年 来 ，国内部分 专家学 者经过 系统 的研究 ０
试 验 ，将现 代果 树栽 培技 术 与传统 盆景 造 型艺 术相结 合 ， 将 果树盆 景生产技 术理 论化 、系统化 ，形成 了真正意 义上
是 果树 栽培 中的一个特 殊部分 ，也是盆景 艺术 中的重要 组 成部分 。盆景果 树是传 统果树 栽培 与园林盆 景艺 术相融 合
和 阳台上开始 出现形 态各异 、造形精 巧 、情趣 盎 然的果树
施栽培开始最早 的国家 。
苗博瑛等 出果树 盆景是将果树 的矮化栽培 与盆 景的 指
造 型技 术结合起来 ，塑造形 态优 美 、缤纷 绚丽 、可食 可观
２ ２ 我国盆景果树 的现状 ．
我 国盆景果树 业经 历了一个 漫长 的发展过程 ，它作为 我 国盆 景业的 一个特 色品种 ，真正开 始发展 始于２ 世纪８ Ｏ ０
而演化成为盆景 中的一个大类脚 。同时也 证明 ，既然盆景果
果 树栽 培学及文学 诸多学 科知识 的综合 应用 ，能使果 树在
盆景有 限的空 间里 以奇特 的树形 开花结 果 ，供 人们作 为一 种生命艺术进行欣赏“ 】 。
树是果 树设施栽 培 的一 种表现 形式 ，那么我 国就是果 树设
树栽 培 的丰收 美 ，又 有 中 国传统 盆 景 的 艺术 美 和 鲜 明 的 自身风格［ ５ １ 。 综上 所述 ，盆景果 树观繁 花 、赏 美景 、品仙果 、入 画
境 、高 效益 ，将 科学技 术艺术 化 、思 想化 、拟人化 、市场
技 术因素的 影响 ，现在我 国果树 盆景产业 化发展 力度还远
学 ，是综 合植物学 、果树 栽培学 、美学 、工艺学 、市场 营 销 学的新兴 学科分支。
是传统 果树栽 培与 园林 盆景 艺术相融 合的现 代果树 产业 中
的一朵奇葩 。
ｌ 盆景果树的定 义
盆 景 果 树 又 称 为 果 树 盆 景 （ｒｉ ｐ ｔｅ ａ ｄ ｃｐ ） Ｆ ｕｔ ｏｔ ｌｎ ｓａ ｅ， ｄ 其定义是将结果树种 以及其他 山石等 配件 ，经过艺术加 工 、
艺术特征 。 盆景果树是一 门综合技术 ，是美学 、工艺学 、植物 学、
年） ，兴盛于 明清（ 公元 １６ ～１１年） ３８ ９ 。盆景 果树作 为盆景 １
家 族中一个很 有特 色的大类 ，其 历史起源 的确切 时间 尚无 定论 。但 据其 自身 特点推 论 ，应 与盆 景起 源于 同一 时期 ， 应是 由一般盆 栽植物 中易于 结果的 种类逐步 发展而 来 ，进
点 、 文 化 和 经 济 的 双 重 价 值 等 内容 。
关键 词：盆景果树 ；现状 ；特点 ；价值
盆 景 果 树 （ ｎ ａ ｒｉ Ｔｒｅ是近 几 十年 来 从 果 树 、 Ｂｏ ｓｉＦ ｕｔ ｅ）
园林 、园艺等 相关 学科领 域 中脱颖 而 出的 新的 学科 分 支 ，
融 合的集精 神文 明和物 质文 明于一身的 先进 的、系统 的科
的现 代 果树产 业 中的一 朵奇葩 ［ ４ １ 树 盆景 的佳 作既 有果 。果
的果树 盆景 。现在 的果树 盆景所 用树种 多为 常见果树 ，如
苹 果 、梨 、桃 、葡萄 石榴 、杏等 ，果 实既可观 赏又 可食 用 ，但 由于 发展时 间相 对较短 ，加上 自身不 易结 果 、培育 过 程应用果 树栽培 技术较 全面 、树体造 型难度较 大等 生产
栽培的 高级表现 形式 ，是现 代果 树产 业与 园林 盆景 艺术相
近年 来 ，随 着 园林 绿化及花 木产 业的迅速 兴起 ，水果 盆景 作为新 生产业 ，开始 呈现 出迅 速发展 的态势 。果树 盆
作者简介：李恩彪 （９６ ） １５ — ，男，副教授；研究方向为果、蔬设
施 栽培。
景在 花卉市场 上开始 受到 消费者 的青 、旅游 农业以 及都市 农业的 重要 组 成部分 ，具 有很高 的经济 效益和 社会效 益 ，产 业化前 景
非 常广 阔。 胡 忠惠［ 出果树 盆 景 是 盆 栽 果 树 的 高级 表 现 形 式 ， ３ １ 指 果 树 盆景 栽培 技 术是 果 树 盆 栽技 术 不断 优 化 的 结果 ，既
远 不够 。随 着我 国人民生 活水平 和消费 品位的提 高以 及世 界 贸易壁 垒的逐渐 消除 ，利 用我 国人力 及资源优 势发 展果 树盆景 业 ，将 成为我 国果树 生产 中一个新 的亮 点和经济 增
长 点 。
化 ，称之 为 “ 文圣景 ”也不 为过 。盆景果树 是果树 设施 人
２ 盆景果树 的发展 史与现状
２ １ 盆景 果树 的发展史 ．
中国盆景 历史悠久 ，源远 流长 ，内容丰 富 ，是 享誉 世
界 的中 国传统 艺术 品 。据考 证 ，在 东汉时 期的墓 穴壁画 中 就 有盆栽万年 青类 植物的形 象 。现 在业 内专家基 本认为 盆 景 起源 于东 汉 （ 公元 ２ ～２ ０ ） ５ ２ 年 ，形成 于 唐（ 公元 ６ ８ ０ １ ～９ ７
盆景果树 的发展 、特点及价值
李恩彪
（ 吉林农 业科技 学院 ，吉林 吉林 １２ ０） １１ ３
摘 要 ： 盆 景 果 树 集 “ 术 欣 赏 与果 实 享 用” 于一 身 。 文章 重 点 阐述 盆 景 果树 的 定 义 、 发 展 史 与现 状 、 分 类 与 特 艺
合理布 局 ，将大 自然的景 色形象 地浓缩 于盆 中的一种 造 型
艺术 。也是盆栽 园艺发 展到一 定阶 段 ，升华 为盆栽 艺术 与 造 型艺术 巧妙结 合 的产物 。它 不仅 具有 传 统盆 景的 特 点 ，
更有 其独 到之 处 ，春 季花 团锦 簇 ，秋 季硕 果 累累 ，可嗅 、 可赏 、可食 、可药 、可 营销 ，兼 具 色、香 、味、形 、利及
年代以后 。２ 多年 来 ，国内部分 专家学 者经过 系统 的研究 ０
试 验 ，将现 代果 树栽 培技 术 与传统 盆景 造 型艺 术相结 合 ， 将 果树盆 景生产技 术理 论化 、系统化 ，形成 了真正意 义上
是 果树 栽培 中的一个特 殊部分 ，也是盆景 艺术 中的重要 组 成部分 。盆景果 树是传 统果树 栽培 与园林盆 景艺 术相融 合
和 阳台上开始 出现形 态各异 、造形精 巧 、情趣 盎 然的果树
施栽培开始最早 的国家 。
苗博瑛等 出果树 盆景是将果树 的矮化栽培 与盆 景的 指
造 型技 术结合起来 ，塑造形 态优 美 、缤纷 绚丽 、可食 可观
２ ２ 我国盆景果树 的现状 ．
我 国盆景果树 业经 历了一个 漫长 的发展过程 ，它作为 我 国盆 景业的 一个特 色品种 ，真正开 始发展 始于２ 世纪８ Ｏ ０
而演化成为盆景 中的一个大类脚 。同时也 证明 ，既然盆景果
果 树栽 培学及文学 诸多学 科知识 的综合 应用 ，能使果 树在
盆景有 限的空 间里 以奇特 的树形 开花结 果 ，供 人们作 为一 种生命艺术进行欣赏“ 】 。
树是果 树设施栽 培 的一 种表现 形式 ，那么我 国就是果 树设
树栽 培 的丰收 美 ，又 有 中 国传统 盆 景 的 艺术 美 和 鲜 明 的 自身风格［ ５ １ 。 综上 所述 ，盆景果 树观繁 花 、赏 美景 、品仙果 、入 画
境 、高 效益 ，将 科学技 术艺术 化 、思 想化 、拟人化 、市场
技 术因素的 影响 ，现在我 国果树 盆景产业 化发展 力度还远
学 ，是综 合植物学 、果树 栽培学 、美学 、工艺学 、市场 营 销 学的新兴 学科分支。
是传统 果树栽 培与 园林 盆景 艺术相融 合的现 代果树 产业 中
的一朵奇葩 。
ｌ 盆景果树的定 义
盆 景 果 树 又 称 为 果 树 盆 景 （ｒｉ ｐ ｔｅ ａ ｄ ｃｐ ） Ｆ ｕｔ ｏｔ ｌｎ ｓａ ｅ， ｄ 其定义是将结果树种 以及其他 山石等 配件 ，经过艺术加 工 、
艺术特征 。 盆景果树是一 门综合技术 ，是美学 、工艺学 、植物 学、
年） ，兴盛于 明清（ 公元 １６ ～１１年） ３８ ９ 。盆景 果树作 为盆景 １
家 族中一个很 有特 色的大类 ，其 历史起源 的确切 时间 尚无 定论 。但 据其 自身 特点推 论 ，应 与盆 景起 源于 同一 时期 ， 应是 由一般盆 栽植物 中易于 结果的 种类逐步 发展而 来 ，进
点 、 文 化 和 经 济 的 双 重 价 值 等 内容 。
关键 词：盆景果树 ；现状 ；特点 ；价值
盆 景 果 树 （ ｎ ａ ｒｉ Ｔｒｅ是近 几 十年 来 从 果 树 、 Ｂｏ ｓｉＦ ｕｔ ｅ）
园林 、园艺等 相关 学科领 域 中脱颖 而 出的 新的 学科 分 支 ，
融 合的集精 神文 明和物 质文 明于一身的 先进 的、系统 的科
的现 代 果树产 业 中的一 朵奇葩 ［ ４ １ 树 盆景 的佳 作既 有果 。果
的果树 盆景 。现在 的果树 盆景所 用树种 多为 常见果树 ，如
苹 果 、梨 、桃 、葡萄 石榴 、杏等 ，果 实既可观 赏又 可食 用 ，但 由于 发展时 间相 对较短 ，加上 自身不 易结 果 、培育 过 程应用果 树栽培 技术较 全面 、树体造 型难度较 大等 生产
栽培的 高级表现 形式 ，是现 代果 树产 业与 园林 盆景 艺术相
近年 来 ，随 着 园林 绿化及花 木产 业的迅速 兴起 ，水果 盆景 作为新 生产业 ，开始 呈现 出迅 速发展 的态势 。果树 盆
作者简介：李恩彪 （９６ ） １５ — ，男，副教授；研究方向为果、蔬设
施 栽培。
景在 花卉市场 上开始 受到 消费者 的青 、旅游 农业以 及都市 农业的 重要 组 成部分 ，具 有很高 的经济 效益和 社会效 益 ，产 业化前 景
非 常广 阔。 胡 忠惠［ 出果树 盆 景 是 盆 栽 果 树 的 高级 表 现 形 式 ， ３ １ 指 果 树 盆景 栽培 技 术是 果 树 盆 栽技 术 不断 优 化 的 结果 ，既
远 不够 。随 着我 国人民生 活水平 和消费 品位的提 高以 及世 界 贸易壁 垒的逐渐 消除 ，利 用我 国人力 及资源优 势发 展果 树盆景 业 ，将 成为我 国果树 生产 中一个新 的亮 点和经济 增
长 点 。
化 ，称之 为 “ 文圣景 ”也不 为过 。盆景果树 是果树 设施 人
２ 盆景果树 的发展 史与现状
２ １ 盆景 果树 的发展史 ．
中国盆景 历史悠久 ，源远 流长 ，内容丰 富 ，是 享誉 世
界 的中 国传统 艺术 品 。据考 证 ，在 东汉时 期的墓 穴壁画 中 就 有盆栽万年 青类 植物的形 象 。现 在业 内专家基 本认为 盆 景 起源 于东 汉 （ 公元 ２ ～２ ０ ） ５ ２ 年 ，形成 于 唐（ 公元 ６ ８ ０ １ ～９ ７