休闲学概论课程论文设计

《休闲学概论课程论文设计》

题目观光茶业发展研究

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指导教师

2011年12月

观光茶业发展研究

钟燕灵

摘要：论述观光茶业的概念特点，发展现状和存在的问题，以及发展模式等方面的研究分析，为观光茶业的发展提供参考

关键词：观光茶业，发展现状，存在问题，发展模式

（一）观光茶业的概念特点研究

朱兴正（2009）认为观光茶业是茶业和旅游业相结合的新兴产业,它使茶业由第一产业向第三产业延伸和渗透,是对传统茶叶产业的改造和提高,是现代茶业的一种新形式。观光茶业不仅具有一般茶业所具有的提供茶叶产品的生产功能,而且被赋予了许多新的功能:一是旅游观光、生产体验、休闲度假、科普教育等功能;二是绿化、美化和改善生态环境的功能。这些新的功能对调整农村自然环境及文化资源,促进城乡经济一体化发展,都具有十分积极的作用。

田易萍（2009）认为观光茶业属于观光农业范畴，是集茶业，乡村旅游，周末休闲为一体，是集成茶叶种植，茶叶加工，茶叶观光和茶叶消费服务为一体，实施茶业综合经营战略，形成一、二、三产业综合经营的茶业发展模式。

张续周（2003）认为观光茶业与传统的开发经营模式相比、它具有人与自然和谐、资源保护开发协调的特色，具有生产与观光服务跨产业经营的优势。一般而言、观光茶业包合生产、示范和观光旅游三个主要元素，即以生产为核心，科技示范、体验观光于一体。考虑消费需求差异性，观光茶园具有多种表现形式和类型。

李斌欣(2007)认为观光茶业的特征，一是农游合一性。观光茶业是茶业和旅游业相结合的新产业。作为第一产业，它直接生产茶叶产品；作为第三产业，它被作为观赏、休闲和参与的对象来开发利用。二是高效性。观光茶业相对一般农业来说，收入来源更多一些，产品附加值更高一些，经济效益更好一些。三是市场定向性。

段家祥（2004）认为观光茶业是主要为居住在城市和非茶区，想了解茶业、

参与茶业、体验茶区生活、感受茶文化的人们提供方便。因此，依据资源状况，在系统开展资源评价，市场需求调研基础上，进行观光茶业的总体规划和具体设计具有重要的研究价值。

（二）观光茶业发展现状及存在的问题

吴树良（2002）提出观光茶业起源于 1970 年台湾台北市的木栅观光茶园，20 世纪 90 年代以来，大陆观光茶业开始起步，2001 年，国家旅游局正式开展工农业旅游，观光茶业的发展得到加快。

李莎（2007）提出全国现已建立 100 多家观光茶园，如福建云顶观光茶园、江西婺源县的生态观光茶园、浙江武义有机茶生态观光园、四川乐山夹江天福观光茶园、云南省普洱市中华普洱茶文化博览园、临沧茶文化风情园、西双版纳勐海县“云茶源”。

张续周（2003）认为大陆观光茶业存在诸多问题，主要表现在缺乏宏观控制和指导。政府缺乏对农业旅游资源开发的宏观控制和指导，投资者自身缺乏行之有效的市场论证和发展规划，特色不突出，导致很多地方的观光茶业旅游景点开发一哄而上，造成严重的重复建设和价格竞争，多数观光茶业景点经营不景气，一些景点甚至无法再维持经营，造成巨大的资源浪费。

余新祖（2006）认为茶业企业所修建的观光茶园从项目丰富度上来说，远达不到观光茶业的实施茶业综合经营的需要，很多的项目存在重复性建设的情况，因此，需要对观光茶业进行统一的规划，使得各点既具有自己的特色，也属于观光茶业的一部分。

殷建军（2006）认为茶业企业只有在提供优质商品的同时，将企业的茶资源与时尚的旅游休闲创造性地结合起来才能为茶叶企业增添新的商机与活力。同时，观光茶业的建设有利于调整和优化产业结构。观光茶业具有很强的产业带动性，它打破了第一、第二、第三产业的界线，有助于形成供产销、旅工农、科工贸的产业化生产体系，从而带动整个企业产业结构的整和优化。

（三）观光茶业发展模式

江治贤（2008）认为针对目前观光茶园小、多、散且有重复建设的现状，各级政府已经认识到应集中力量和资金按茶区特色规范观光茶业的发展势在必行，集中一切力量根据不同茶区、不同茶类建设综合性、规范化的观光茶园。如在江

浙应建设以小叶种及龙井茶、碧螺春等标志性茶类的生产、品饮为主要看点的观光茶园，在福建应发展以乌龙茶为主要看点的观光茶业，在云南应建立以大叶种及普洱茶为主要看点的观光茶园，切忌重复建设。

李瑾（2005）认为在观光茶园选点上应综合考虑各方面的因素，如：在云南，观光茶园在西双版纳、普洱、临沧等大叶茶主产区都可考虑，但相对而言，尤以西双版纳为佳，因为这里气候宜茶、茶树品种资源丰富、古茶园（树）分布较多、民族茶文化丰富多彩，是古代和现代普洱茶的发祥地，且知名茶厂———勐海茶厂和云南省的省级茶叶科研所———云南省农业科学院茶叶研究所都在这里，云南茶叶的综合优势可在这里集中展示。

李莎（2008）认为观光茶业不宜脱节，城市居民由于生活节奏较快，到郊区或农村一趟很不容易，他们都希望一次能看到某一产业的各个主要环节。因此，这就要求观光茶业以系统化为佳，即能自始至终了解（体验）到茶树种质资源、茶树品种、茶树栽培、茶叶采摘、茶产品加工及销售、茶叶品饮、茶艺欣赏等一体化、系统化的过程。观光茶业要发展壮大，大众化是其必经之路，只有实现消费群体大众化，才能实现收益的最大化。因此，观光茶业的消费群体应实现大众化。

吴树良（2002）认为发展观光茶业的首要条件是要有美好的自然环境和景观。因此，在规划设置观光茶业时，以不妨碍、不破坏农村自然生态和茶园景观为前提大力营造良好的生态景观，提高观赏性。

郭见早（2004）认为茶叶产品的设计应从特色、品质、规格、包装、品牌等方面满足不同消费者的需求。价格策略包括观光茶园的门票价格、茶叶产品价格、交通价格等。四是公关策略。观光茶业的营销艺术就是通过处理好与政府、企业及公众的关系，营造良好的经营环境，赢得消费者的信任、合作与支持，从而提高观光茶业的知名度。

余新祖（2006）认为观光茶业规划要以现代农业理论，观光农业原理和乡村旅游规划方法为指导，采取“大茶业”发展和“茶业综合经营”的思想，旨在整合现有茶园，现有茶叶加工，茶叶科技园和茶博物馆等各种特色资源，集成规划为一个集现代茶叶科技、茶园历史文化、生态观光为一体的川西大型观光茶业系统，从而实现茶业的综合经营，实现茶业的高效益。

（四）总结与分析

观光茶业总体规划要坚持整体性、特色性和生态性三大基本原则。整体性原