畜禽养殖业清洁生产研究
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２ ． ３市 场 发 展 的 需 要
畜禽养殖 业清 洁生产是 指将畜禽养 殖污染预 防战略持 续应 用于畜牧生产 全过程 ， 通过采 用科学合 理的饲料 配方 、 先进 的清 粪工艺和饲养管理和技术 ， 提高资源利用率 ， 减 少污染物排放 ， 以 降低对环境 和人类 的危害 。
１ ． ２畜禽养殖 业清洁生产 内容 畜禽养殖 业清 洁生 产主要解 决的是规模 化养殖场 的环境 问 题、 产 品的安全合格 ， 实 现畜禽养殖 业可持续 发展 的 目的 ， 因此 ，
畜禽养殖业使用 的饲料 既关乎 畜禽 排泄 污染 物的含量 ， 更重
《 资源 节约 与环 保》 ２ ０ １ ３年 第 ９期
要 的是还对清洁畜禽产 品有着至关重要 的影响 。为此 ， 应该合理 采取物理处理 、 生物处理 和化 学处理等方法 ， 在实 际运用 中药结
的开发并推广使用环保型饲料 。重点是做好营养平衡 饲料 、 高转 合畜禽种类及其养殖规模合理选取 ； 废渣 主要是养殖场在养殖过
随着人 们生活水平的提高 ， 人们 的消费结构也从 以往 的温饱 型 向小康型转变 ， 消费理念也从 追求数量 向追求质量 转变 ， 随着
这种消费结构和消费理念 的转变 ， 居民对 于畜禽产品的需求也越
来 越朝 着清洁畜禽产品的方 向发展 ， 追求无 害 、 绿色 、 环保 的畜禽 消费品 。因此 ， 广大畜禽养 殖业 主只有满 足市 场中人们 消费模式 的转变 ， 在养殖过程 中采用 清洁生产 技术 ， 发展清洁产 品， 才能创
达ｌ ０吨 ， １ 个千头猪场 日排泄粪尿可达 ６吨 ，采用水 冲洗清粪则
畜禽养殖中产生 的废弃物较多是粪尿 ，也是严重 的环境污染
日产 污水达 ３ ０吨 ， 成年猪每 日粪尿 中生 化需 氧量（ Ｂ Ｏ Ｄ） 是人类 源 。这些粪 尿的主要危害表现在 ： 含有大量有害病源微生物 、 寄生 粪尿 的 １ ３倍『 ｌ 】 。“ 十一 五” 期 间， 内蒙古牲畜总数稳定在 １ 亿头 以 虫卵 ， 容易滋生人畜共患病的蔓延 ； 粪尿在厌氧情况下会分解 产生 上， 截止 ２ ０ １ ０年 ６月末 ， 全 区牲畜总头数达 １ ０ ７ ９ ８ ． ５万头（ 只） ， 总 出大量的硫化氢 、 氨、 醇、 甲烷等等二百多种有机恶臭 物 ， 这些污染 增率 为 ５ ９ ． １ ％， 比“ 十一五 ” 初期增加了 ５ ． ３ 个百分点 。 畜禽养殖在 物会破坏大气 、 水体 和土壤等等 ； 畜禽粪尿 以及养殖场未经处理的
化率饲料 、 低金属 污染饲料 以及 除臭 型饲料 的开发【 ８ ］ 。首先在开 程 中产生的棚 舍垫料 、 废饲料 、 散落羽 毛等等 ， 根据废渣种类设置 发营养平衡饲料方面 ， 通过在饲 料中添加一些 氨基 酸来让饲料 中 专 门的贮存设施 ， 做好存储 和运输 ； 畜禽 的病死尸体严禁 随意丢
收就被排 出体外 ， 直接 的后果 就是造成 了大量饲料 的浪费 ， 也污
染 了环 境。加之养殖方法不科学和管理不到位 ， 导致畜禽养 殖的 投 入高 、 消耗 高 、 管理粗放 ， 只要 寻求通过清 洁生产 ， 引入清 洁生 产理念才能切实提高资源利用效率 ， 减少资源浪费。
据测定一个 ｌ Ｏ万 只鸡 的工 厂化养殖场 ，每天产生的鸡粪就 ２ ． ２保 护 环 境 的需 要
用 于生产 全过程 ， 通过不 断改善管 理和技术 水平 ， 提高资 源综合 利用效率 ， 减少污染物排放 以降低对环境和人类危 害［ ２ １ 。 随着清洁 生产领域 的不 断拓 展 ，已经从当初的化工企业逐渐引入 到第一 、 二、 三产业 的各个领域 。实践证 明， 在畜禽养殖业 引入清洁生产理
畜禽养殖业 清洁 生产研 究
王 文 惠
（ 呼伦贝尔市环境监测中心站 内蒙古呼伦 贝尔 ０ ２ １ ０ ０ ８ ）
进水平 的 肉猪料 肉比为 ２ ． ４ ： １ ， 而我国 目前只有少数可 以实现 ３ ． ５ ：
１ １ ４ １ 。由此可见 ， 我国畜禽养殖 中的畜禽食物并没有被充分要性
２ ． １节约资源 的需要
式、 饮水设 施 、 清粪方式以及粪 污出舍时 的含水率等因素啊 。 因此 ，
对 于畜禽养殖业 的清洁生产主要可以采取 以下举措 ：
３ ． １开 发 环 保 型 饲 料
规模化畜禽养殖需要消耗大量的水 、 电、 土地等资源 。 世界先
论和成功经验可 以从根本上 预防和减轻畜禽养殖对环境 的污染 ，
而且还可以促使 环境质量 不断得到持续 的改善 。
１畜 禽养殖 清 洁生产 内容
１ ． １畜禽养殖业清洁生产概 念 注： 猪、 牛、 家禽 （ 鸡、 鸭平均值 ） 、 羊数据来源于 国家环保局推荐的 排泄系数『 ５ ｌ ， 羊排尿量来源于文献 ， 表示未见报道 。
给人 们带来 经济效 益的 同时 ， 也 给环境带来 较大污染 ， 增 加 了环 污水 中还含有大量氮 、 磷等化合物（ 见表 １ ） ， 这些 污染 物只有 经过 境防治压力。 清洁生产着 眼于污染预防 ， 将 污染物整体 预防战略持续地应 清洁生产 ， 采用适当的技术处理才能减少对环境 的破坏 。 表 １各类畜禽年 排粪 、 排尿及污染物排放 系数 ｋ ｇ ／ 头， 年
造 出更多 的经济效益和社会价值。
清洁生产应 该贯穿 于两大全程控 制 ： 即养殖全过程 和废弃 物处置 全过程 。 其中， 养殖全过程应该包 括清洁饲料 的引入 、 清洁的牲畜 包 括牲畜养殖业废弃物 的无 害化 、 减量化和资源 回收再利用 的全
过程 。
生长环境 、 清洁 的畜禽 产 品 ； 废弃 物处置 的清 洁生产全 过程应该 ３畜禽 养殖 清洁 生产 的路径 选择 畜禽养殖业 的污染 主要 来 自畜禽 粪尿和臭 气排 出以及食 品 中有毒 有害物质 的残 留 ， 其粪污排 放量取决 于饲 养品种 、 饲养方
畜禽养殖 业清 洁生产是 指将畜禽养 殖污染预 防战略持 续应 用于畜牧生产 全过程 ， 通过采 用科学合 理的饲料 配方 、 先进 的清 粪工艺和饲养管理和技术 ， 提高资源利用率 ， 减 少污染物排放 ， 以 降低对环境 和人类 的危害 。
１ ． ２畜禽养殖 业清洁生产 内容 畜禽养殖 业清 洁生 产主要解 决的是规模 化养殖场 的环境 问 题、 产 品的安全合格 ， 实 现畜禽养殖 业可持续 发展 的 目的 ， 因此 ，
畜禽养殖业使用 的饲料 既关乎 畜禽 排泄 污染 物的含量 ， 更重
《 资源 节约 与环 保》 ２ ０ １ ３年 第 ９期
要 的是还对清洁畜禽产 品有着至关重要 的影响 。为此 ， 应该合理 采取物理处理 、 生物处理 和化 学处理等方法 ， 在实 际运用 中药结
的开发并推广使用环保型饲料 。重点是做好营养平衡 饲料 、 高转 合畜禽种类及其养殖规模合理选取 ； 废渣 主要是养殖场在养殖过
随着人 们生活水平的提高 ， 人们 的消费结构也从 以往 的温饱 型 向小康型转变 ， 消费理念也从 追求数量 向追求质量 转变 ， 随着
这种消费结构和消费理念 的转变 ， 居民对 于畜禽产品的需求也越
来 越朝 着清洁畜禽产品的方 向发展 ， 追求无 害 、 绿色 、 环保 的畜禽 消费品 。因此 ， 广大畜禽养 殖业 主只有满 足市 场中人们 消费模式 的转变 ， 在养殖过程 中采用 清洁生产 技术 ， 发展清洁产 品， 才能创
达ｌ ０吨 ， １ 个千头猪场 日排泄粪尿可达 ６吨 ，采用水 冲洗清粪则
畜禽养殖中产生 的废弃物较多是粪尿 ，也是严重 的环境污染
日产 污水达 ３ ０吨 ， 成年猪每 日粪尿 中生 化需 氧量（ Ｂ Ｏ Ｄ） 是人类 源 。这些粪 尿的主要危害表现在 ： 含有大量有害病源微生物 、 寄生 粪尿 的 １ ３倍『 ｌ 】 。“ 十一 五” 期 间， 内蒙古牲畜总数稳定在 １ 亿头 以 虫卵 ， 容易滋生人畜共患病的蔓延 ； 粪尿在厌氧情况下会分解 产生 上， 截止 ２ ０ １ ０年 ６月末 ， 全 区牲畜总头数达 １ ０ ７ ９ ８ ． ５万头（ 只） ， 总 出大量的硫化氢 、 氨、 醇、 甲烷等等二百多种有机恶臭 物 ， 这些污染 增率 为 ５ ９ ． １ ％， 比“ 十一五 ” 初期增加了 ５ ． ３ 个百分点 。 畜禽养殖在 物会破坏大气 、 水体 和土壤等等 ； 畜禽粪尿 以及养殖场未经处理的
化率饲料 、 低金属 污染饲料 以及 除臭 型饲料 的开发【 ８ ］ 。首先在开 程 中产生的棚 舍垫料 、 废饲料 、 散落羽 毛等等 ， 根据废渣种类设置 发营养平衡饲料方面 ， 通过在饲 料中添加一些 氨基 酸来让饲料 中 专 门的贮存设施 ， 做好存储 和运输 ； 畜禽 的病死尸体严禁 随意丢
收就被排 出体外 ， 直接 的后果 就是造成 了大量饲料 的浪费 ， 也污
染 了环 境。加之养殖方法不科学和管理不到位 ， 导致畜禽养 殖的 投 入高 、 消耗 高 、 管理粗放 ， 只要 寻求通过清 洁生产 ， 引入清 洁生 产理念才能切实提高资源利用效率 ， 减少资源浪费。
据测定一个 ｌ Ｏ万 只鸡 的工 厂化养殖场 ，每天产生的鸡粪就 ２ ． ２保 护 环 境 的需 要
用 于生产 全过程 ， 通过不 断改善管 理和技术 水平 ， 提高资 源综合 利用效率 ， 减少污染物排放 以降低对环境和人类危 害［ ２ １ 。 随着清洁 生产领域 的不 断拓 展 ，已经从当初的化工企业逐渐引入 到第一 、 二、 三产业 的各个领域 。实践证 明， 在畜禽养殖业 引入清洁生产理
畜禽养殖业 清洁 生产研 究
王 文 惠
（ 呼伦贝尔市环境监测中心站 内蒙古呼伦 贝尔 ０ ２ １ ０ ０ ８ ）
进水平 的 肉猪料 肉比为 ２ ． ４ ： １ ， 而我国 目前只有少数可 以实现 ３ ． ５ ：
１ １ ４ １ 。由此可见 ， 我国畜禽养殖 中的畜禽食物并没有被充分要性
２ ． １节约资源 的需要
式、 饮水设 施 、 清粪方式以及粪 污出舍时 的含水率等因素啊 。 因此 ，
对 于畜禽养殖业 的清洁生产主要可以采取 以下举措 ：
３ ． １开 发 环 保 型 饲 料
规模化畜禽养殖需要消耗大量的水 、 电、 土地等资源 。 世界先
论和成功经验可 以从根本上 预防和减轻畜禽养殖对环境 的污染 ，
而且还可以促使 环境质量 不断得到持续 的改善 。
１畜 禽养殖 清 洁生产 内容
１ ． １畜禽养殖业清洁生产概 念 注： 猪、 牛、 家禽 （ 鸡、 鸭平均值 ） 、 羊数据来源于 国家环保局推荐的 排泄系数『 ５ ｌ ， 羊排尿量来源于文献 ， 表示未见报道 。
给人 们带来 经济效 益的 同时 ， 也 给环境带来 较大污染 ， 增 加 了环 污水 中还含有大量氮 、 磷等化合物（ 见表 １ ） ， 这些 污染 物只有 经过 境防治压力。 清洁生产着 眼于污染预防 ， 将 污染物整体 预防战略持续地应 清洁生产 ， 采用适当的技术处理才能减少对环境 的破坏 。 表 １各类畜禽年 排粪 、 排尿及污染物排放 系数 ｋ ｇ ／ 头， 年
造 出更多 的经济效益和社会价值。
清洁生产应 该贯穿 于两大全程控 制 ： 即养殖全过程 和废弃 物处置 全过程 。 其中， 养殖全过程应该包 括清洁饲料 的引入 、 清洁的牲畜 包 括牲畜养殖业废弃物 的无 害化 、 减量化和资源 回收再利用 的全
过程 。
生长环境 、 清洁 的畜禽 产 品 ； 废弃 物处置 的清 洁生产全 过程应该 ３畜禽 养殖 清洁 生产 的路径 选择 畜禽养殖业 的污染 主要 来 自畜禽 粪尿和臭 气排 出以及食 品 中有毒 有害物质 的残 留 ， 其粪污排 放量取决 于饲 养品种 、 饲养方