国际酸奶新品

它含有10％固体无脂奶和1.4％
乳脂。
2007年5月
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功能性健康声称
• 提供一个功能或在其本身的营养价值之上还具有更多功能的食品越来 越受欢迎，而且随着人们对健康的关注，功能性食品市场正在繁荣兴 旺。 • 添加的维生素和矿物质在酸奶和益生菌饮料里出现得越来越多，但更 多人已开始向更加强调食品对人体健康的具体功能，用产品标签来说 明增强人体的免疫系统，加强大脑功能和记忆，并促进消化等。
• 在这个领域里，减肥是另一个受欢迎的功能，用一些针对食物抑制剂
的介绍，或声称帮助降低体内的脂肪含量，或仅声明食用时强化减肥。
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功能性健康声称
• 在西班牙，Kaiku Corporacion Alimentaria S.L.投放脱脂天然奶饮料。
•
Kaiku Actif提供它的脱脂天然牛奶饮料。它声称含有叶酸，不含脂肪，低糖，调
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功能性健康声称
• 在新加坡，Müller Dairy投放益生菌桃味酸奶饮料Müller Vitality。 • Müller Vitality益生菌桃味酸奶饮料含有欧米加3，低脂。欧米加3是大脑 功能的基本营养素，益生菌帮助保持健康的消化系统。 Müller Dairy Pre & Probiotic Peach Yogurt Drink
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针对儿童
• Carrefour Coconut Flavoured Yogurts • 在西班牙，家乐福投放椰子味酸奶Carrefour Kids。 • 带有迪斯尼图案。
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针对儿童
• Lala Derivados Lacteos Season Yogurt Drink • 在墨西哥，Lala Derivados Lacteos投 Open
放Open Season Yogurt Drink产品。
• Yomi Lala介绍一种开放季酸奶饮料，带 有电影人物，有草莓、葡萄、泡泡糖和青
苹口味。
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针对儿童
• ZPJ "Magda" Janusz Kubit Strawberry Yogurt • 在波兰，ZPJ “Magda” Janusz Kubit 投放Strawberry Yogurt。 • 来自Magda的新品是草莓酸奶，含1.5 ％脂肪。它用UFO造型的杯包装，面 向儿童。
•
所有产品零售包装1公斤杯。
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低脂低胆固醇
• 在日本，Meiji Dairies Corporation投放美吉益生菌酸
Meiji Dairies Corporation Meiji Probio Yogurt LG21 Low Fat
奶LG21低脂；
• LG21酸奶，含有益生菌LG21乳 酸菌，现在即将增加低脂产品。
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国际市场新产品投放情况
图表可以看出，一 季度欧洲的新产品 投放最多，
紧随其后的是亚太 地区和拉美地区。 北美落后不是太多，
中东和非洲地区的 新品投放最少。
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最新趋势
• 天然和有机声明
• 有关保健和健康的内容在现在的市场上正在成为采购 的主要影响。 • 天然和有机产品正在越来越被认识到对人们的健康有 益，因此，在更多领域做出声明，包括酸奶和益生菌 饮品。在英国，买酸奶的人中有18％购买有机产品， 同时有19％的人购买天然产品（不添加香精或天然香 料）（来自Mintel Premier, 酸奶－英国－2006年7月）。
“归根”。它不含转基因。 • 产品以200克包装供应。其他品种
包括草莓酸奶，覆盆子酸奶，和森
林水果酸奶。
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天然和有机声明
• 在澳大利亚，Bead Foods将 野莓有机酸奶投放在Simply Better品牌下。 • Simply Better野莓有机酸奶 声称推进健康和安宁。 • 据生产商说，产品来自不使用 杀虫剂和化学肥料的环境。同 •Bead Foods •Wild Berries Organic Yogurt
美容酸奶
•Müller Dairy Low Fat Yogurt
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天然和有机声明
• 在奥地利，Hofer将杏橙酸奶投放
在Zurück Zum Ursprung品牌下。 • 是一种杏橙酸奶，只用熟水果和天 Hofer Apricot Orange Yogurt
然原料生产而成。品牌的含义是
•
• •
儿童是重要的消费者，市场已有众多的产品，以营养需求吸引孩子的父母;
酸奶的美容功能也被女性所关注。护肤品里使用典型成分也出现在酸奶里（主要在亚洲） 几乎所有的普通水果都已有了，植物和蔬菜成分的口味开始开发;
•
• •
在产品里加入植物甾醇，帮助降低胆固醇水平;
更多奇异的配料也出现了;如野葛根、伽马氨基丁酸和胎盘提取物 同时包装也变得易携带和方便，主要被忙碌的购物者们所推动。
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天然和有机声明
• 在委内瑞拉，INDULAC将草 莓酸奶饮料投放在Parmalat Kids Up品牌下。Parmalat Yogurt Kids Up Fresa草莓口 味现在用一种新的包装来供应。 它是一种半脱脂的酸奶饮料， 声称是100％天然的产品，添 加铁、钙、磷和维生素A、D和 C。
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功能性健康声称
• 在德国，Heideblume Molkerei投放含有CLA的苹果饮料Elsdorfer Lipowell。 • Elsdorfer Lipowell Drink mit CLA (konjugierte Linolsäure) Apfel是一 种带有CLA（共轭亚油酸）的苹果味饮料。共轭亚油酸可以帮助低体内的脂 肪含量，特别在和健康的饮食和运动结合时。
时提供一种不同的野生有机酸
奶。
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天然和有机声明
• 在加拿大，Soyworks将有机发 酵大豆酸奶投放在Soi品牌下。 • Soi有机发酵大豆酸奶具有生物活
•Soyworks •Organic Cultured Soy Yogurt
性菌并可提供：草莓、蓝莓、和
香蕉草莓口味。产品用非转基因 大豆制成，不含胆固醇，不含奶，
2007年5月 一统&豪蓓特企业技术中心 •INDULAC Strawberry Yogurt Drink
天然和有机声明
• • 在意大利，Müller Dairy将低脂酸奶投放在Müller Crema Di酸奶品牌下。 低脂酸奶柠檬和薄荷口味现在声称含有超过30％水果，并只有0.1％脂肪。它还声 称不含防腐剂和合成色素。这个产品以125克杯包装供应。同时这个系列还供应菠 萝和桃，以及覆盆子和红橙口味。
节消化能力，激化免疫系统。
•Kaiku Corporacion Alimentaria S.L. Skimmed Natural Milk Drink
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功能性健康声称
• 在奥地利，Alpenmilch Alpenmilch Salzburg Salzburg投放蜂蜜酸奶白脱牛奶 Honey Yogurt Buttermilk Drink 饮料Salzburger Land Tut Gut； Salzburger Land Tut Gut Lecithin Jogurt-Buttermilch Blütenhonig卵磷脂酸奶白脱牛 奶饮料添加了蜂蜜，对记忆力和 集中注意力很重要。
不含乳糖。
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低脂低胆固醇
• 节食是现代人的一个非常普遍的行为。随着肥胖人群的上升和所有与之相关 的严重健康问题，以及在更加紧张的工作生活中，越来越多的人感觉到必须 要锻炼并关注所食的食物。 • 在英国，46％消费酸奶的人转向购买低脂或清淡的产品（来自Mintel Premier，酸奶－英国－2006年7月）， • 在美国，52％的人转向消费低脂酸奶（来自Mintel Premier，酸奶－美国
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低脂低胆固醇
• 在巴西，雀巢投放天然酸奶 Nestlé Molico； • Nestlé Molico天然酸奶用脱 脂酸奶制成，0％脂肪含量， 是一种清淡产品。 • 180克杯。 Nestlé Natural Yogurt
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国际酸奶和益生菌饮品 介绍
一统&豪蓓特企业技术源自文库心 2007年5月
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前言
• 在2007年，在酸奶和益生菌饮料领域出现了众多的健康声明，并且显示出不同的形态;
•
• •
天然的和有机的产品仍呈主流上升的势头，“对你更有益”和更“纯”的理解在上升;
低脂肪仍然有好的势头，减肥对消费者越来越重要; 健康在向更多的功能性发展，如促进消化，增强免疫系统，增强记忆力,帮助减轻控制体重;
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天然和有机声明
• 在捷克共和国，Andechser Molkerei Scheitz作 Andechser天然品牌下的酸奶 饮料。 • 特点:香蕉口味。产品声称由纯
Andechser Molkerei Scheitz Yogurt Drink
天然原料生产而成，含1.5％脂
肪。
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美容酸奶
• 一些美容产品中的原料交叉到食品领域仍然是一个增长的 现象，但这些功能性的声明在饮料和乳品中更加流行。 • 新推出的几个宣传热点普遍在护肤品能找到，比如抗氧化 剂、辅酶Q10和精油。这些种类的美容食品强调由内而外 地增加美丽。
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低脂低胆固醇
• 在澳大利亚，Coles
Supermarkets投放奶油爽滑草 莓酸奶You„ll Love Coles；
Coles Supermarkets Creamy & Smooth Strawberry Yoghurt
•
这个系列中还提供奶油爽滑桃、芒
果和西番莲酸奶，奶油爽滑香草风 味酸奶，以及清淡奶油爽滑草莓酸 奶，99％不含脂肪。
•Heideblume Molkerei Apple Drink with CLA
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针对儿童
• 针对儿童的酸奶和益生菌饮料在各种方式增长。 • 在包装上加上卡通特点，适儿童欢迎的口味，更多注重酸奶能提供的 益处，诱使父母们考虑把健康的休闲食品给孩子。
• 在玩具里并有很多介绍，做成较小的形状或做成儿童容易处理和拿住
－2006年2月）。
• 酸奶已经被公认为健康的休闲食品选择，但低成分也是一个重要的趋势。一 季度对于酸奶和益生菌饮料来说,低脂、低糖和低胆固醇是流行的趋势。
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低脂低胆固醇
Fage Dairy Original Greek Yogurt • 在波兰，Fage Dairy投放了原 味希腊酸奶Fage Total 0%； • Fage Total 0%的新品是一种 原味希腊酸奶，不含脂肪。 • 150克包装。
的形状。 • 高钙含量对骨骼和牙齿的发育有好处，说明这些产品是健康的休闲食 品。
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针对儿童
• Embassy International Low Fat Yogurt • 在美国，Embassy International投放低脂酸奶Disney Magic Selections。 • 低脂酸奶草莓和蓝色覆盆子口味含1％牛奶脂肪，强化维生素A、D和钙，不 含反式脂肪。 • 有电影Finding Nemo的人物。也提供棉花糖和樱桃、草莓和西瓜口味。
2007年5月
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天然和有机声明
• 在澳大利亚，雀巢把酸奶和牛
奶营养早餐杯作为雀巢全天然 品牌下的一个产品。 • 雀巢全天然酸奶和牛奶营养早 餐杯声称是由全天然原料生产
Nestlé Yogurt and Muesli Cup
而成。这个产品声称是方便和
美味的。230克杯包装。
2007年5月