特许连锁企业经营管理实务电子教案
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连锁加盟店是以独立的所有者身份加入 特许连锁，按一定销售额或毛利的比例向 总部上交加盟费。
4．委托加盟连锁
这种连锁是一种由总部负责店面、设 备装潢、经营技术和部分经营费用，各连 锁店主要负责员工招聘、门市管理和部分 经营费用的委托加盟连锁类型。
委托加盟连锁类型现在已成为一种发 展趋势。
自愿加盟和特许加盟的区别为自愿加 盟店有一定的自主权，而特许加盟则有一 定的限制。
1．正规连锁（也称直营连锁“RC”） 这种连锁采取由总部全资或控股开设连
锁店铺，总部对各连锁店拥有完全的所有权 和经营权。
2．自由连锁（也称自愿加盟连锁“VC”）
这种连锁采取总部与各连锁店联合经营，各 连锁店保留各自的资本所有权，是一种协商与服 务的关系，各连锁店独立核算、自负盈亏、人员 安排自主，在经营的品种、方式、策略上有一定 的自主权，但要统一订货、送货，统一广告宣传， 统一制定经营战略等，按一定销售额或毛利的比 例向总部上交加盟金及指导费。
特许连锁企业经营管理实务
韩永刚 凌健珍主编
电子工业出版社 Pubilshing House of Electronics Industry
前言
《特许连锁经营管理实务》是教育部职业教育
与成人教育司推荐教材，是中等职业学校 “现代市场营销”专业系列教学用书之一。
第1章 特许连锁经营概述
知识要点： 连锁经营和特许经营的概念 特许经营与其他经营方式的区别
20世纪80年代进入新式连锁时代，连 锁业数量上迅速增加，连锁经营方式也从 传统的零售、餐饮扩展到整个服务业。连 锁商业日益国际化，开始了跨国经营的新 时代。
Βιβλιοθήκη Baidu
2．中国连锁业的发展
改革开放以后中国内地的连锁店起步， 至现在已初具规模。内地的连锁店多为 直营店，即由总店控制运营。
随着国外连锁店的进入与介入，对内 地连锁店产生了很大的影响。美国和中 国香港特区的大型连锁店对内地的连锁 业主要产生店面比较大，品种比较齐全 的影响。
能力要点： 了解连锁经营和特许经营的历史、现状和发展 趋势 掌握特许经营与其他经营方式的区别 了解特许经营的社会经济意义
1.1 连锁经营的发展、特征 与方式
1.1.1 连锁经营的产生与发展 1．国外连锁业的发展
1859年美国创办了第一家连锁店——大西洋与 太平洋茶叶公司。19世纪美国南北战争结束后，开 启了制造业与零售业的特许经营制度。20世纪20年 代，连锁经营成了美国零售业主要经营状态。
具体表现为七个统一：统一管理；统一采购；统 一配送；统一仓储；统一价格；统一标志；统一策略； 统一核算。
连锁经营与传统商业经营相比有以下三个方面的 特征。
组织方式的联合化与标准化。
经营方式的一体化和专业化。
管理方式的规范化和现代化。
1.1 连锁经营的发展、特征与方式
1.1.3 连锁经营的类型 连锁经营主要有四种基本类型。
自由连锁一般采取以大型企业为骨干，利用 大型企业的进货渠道和储运设施的优势开立总店， 再以自由连锁方式吸收中小企业加盟；或以几家 中小企业联合开立自由连锁的总店，建立统一配 送中心，吸引其他中小企业加盟。
3．特许连锁（也称特许加盟连锁“FC”）
这种连锁采取采取总部与加盟店签订特 许合同，特别授权其使用自己的商标、服 务标记、商号和其他为在统一的形象下进 行商品销售或服务。加盟店对店铺有所有 权，在人事、财务上有自主性，但经营权 在总部，在经营业务和方式上高度统一， 必须受总部指导和控制。
1959年10月，成立了国际连锁加盟协 会（IFA）。
目前，国际连锁加盟协会在世界各主
要大城市都设有分支机构，以便及时把握 国际上经济发展动向，调整连锁加盟企业 的经营，并提供世界上最新的连锁加盟信 息和国际连锁行销网。
1.2 特许经营的概念与类别
1.2.1 特许经营的定义 特许经营者是指特许者将自己所拥有的商
标（包括服务标志）、商号、产品、专利和 专有技术、经营模式等以特许经营合同的形 式授予被特许者使用，被特许者按合同规定， 在统一的业务模式下从事经营活动，并向特 许者交付相应的费用。
1.2 特许经营的概念与类别
1.1.2 连锁经营的概念与特征 1．连锁经营的概念
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度， 是由同一商业集团所属的，在不同地域经营 同类商品的各商店组成的一种新型商业组织 形式。
2．连锁经营的特征 连锁经营要求各连锁店在店名、店貌、商品、服
务等方面标准化；在采购、配送、销售、决策、营销 等方面实现专业化；在商品购销、信息汇集、广告宣 传、员工培训、管理规范等方面实现统一化。
1.2.2 特许经营的历史、现状与发展 在中世纪，西欧的狞猎、交易或农业活
动都以“特许经营”方式进行。这是特许经 营的雏形。
而现代意义上的特许经营的产生则被公 认为在19世纪中叶的美国。20世纪四五十年 代进入了真正的特许经营模式时代。
20世纪50年代初期麦当劳和肯德基依 靠授予特许权迅速在全球发展，使特许经 营进入了一个新的发展阶段。特许经营使 麦当劳、肯德基取得巨大成功，很多行业 都开始采用特许经营作为分销产品或服务 的方法，推动了特许经营事业的发展。
20世纪50年代前主要是传统连锁时代，这种连 锁店的形态采取总公司只将商品供给加盟的连锁店， 连锁店则借用总公司的商标，在营业管理制度方面 的统一性较少，这时的连锁店有较大的自主性与创 意性，这是一种商品与商标的连锁加盟店类型。
20世纪50 年代后新型的连锁加盟店开 始发展，进入现代连锁时代。
这时传统的商品商标连锁发展为全套 营利方式连锁。新型的加盟连锁店采用的 是全新的经营模式，即连锁店不仅限于使 用总公司的商标，还需承袭总公司的全套 管理制度，包括统一进货、地点选择、店 铺设计、广告促销等。这是一种全套经营 模式的连锁加盟店类型。
3．连锁业的发展
连锁加盟体系在现代商业活动中已经成 为很重要的经营体系。
通过多店的统一配送货物，统一宣传促 销，统一商店形象，降低了风险，降低了成 本，提高了竞争力。
中国内地出现多种连锁经营类型并存，以 消费者为中心，展开价格竞争、商品服务、 树立商店形象的各种经营活动的良好趋势。
1.1 连锁经营的发展、特征与方式
4．委托加盟连锁
这种连锁是一种由总部负责店面、设 备装潢、经营技术和部分经营费用，各连 锁店主要负责员工招聘、门市管理和部分 经营费用的委托加盟连锁类型。
委托加盟连锁类型现在已成为一种发 展趋势。
自愿加盟和特许加盟的区别为自愿加 盟店有一定的自主权，而特许加盟则有一 定的限制。
1．正规连锁（也称直营连锁“RC”） 这种连锁采取由总部全资或控股开设连
锁店铺，总部对各连锁店拥有完全的所有权 和经营权。
2．自由连锁（也称自愿加盟连锁“VC”）
这种连锁采取总部与各连锁店联合经营，各 连锁店保留各自的资本所有权，是一种协商与服 务的关系，各连锁店独立核算、自负盈亏、人员 安排自主，在经营的品种、方式、策略上有一定 的自主权，但要统一订货、送货，统一广告宣传， 统一制定经营战略等，按一定销售额或毛利的比 例向总部上交加盟金及指导费。
特许连锁企业经营管理实务
韩永刚 凌健珍主编
电子工业出版社 Pubilshing House of Electronics Industry
前言
《特许连锁经营管理实务》是教育部职业教育
与成人教育司推荐教材，是中等职业学校 “现代市场营销”专业系列教学用书之一。
第1章 特许连锁经营概述
知识要点： 连锁经营和特许经营的概念 特许经营与其他经营方式的区别
20世纪80年代进入新式连锁时代，连 锁业数量上迅速增加，连锁经营方式也从 传统的零售、餐饮扩展到整个服务业。连 锁商业日益国际化，开始了跨国经营的新 时代。
Βιβλιοθήκη Baidu
2．中国连锁业的发展
改革开放以后中国内地的连锁店起步， 至现在已初具规模。内地的连锁店多为 直营店，即由总店控制运营。
随着国外连锁店的进入与介入，对内 地连锁店产生了很大的影响。美国和中 国香港特区的大型连锁店对内地的连锁 业主要产生店面比较大，品种比较齐全 的影响。
能力要点： 了解连锁经营和特许经营的历史、现状和发展 趋势 掌握特许经营与其他经营方式的区别 了解特许经营的社会经济意义
1.1 连锁经营的发展、特征 与方式
1.1.1 连锁经营的产生与发展 1．国外连锁业的发展
1859年美国创办了第一家连锁店——大西洋与 太平洋茶叶公司。19世纪美国南北战争结束后，开 启了制造业与零售业的特许经营制度。20世纪20年 代，连锁经营成了美国零售业主要经营状态。
具体表现为七个统一：统一管理；统一采购；统 一配送；统一仓储；统一价格；统一标志；统一策略； 统一核算。
连锁经营与传统商业经营相比有以下三个方面的 特征。
组织方式的联合化与标准化。
经营方式的一体化和专业化。
管理方式的规范化和现代化。
1.1 连锁经营的发展、特征与方式
1.1.3 连锁经营的类型 连锁经营主要有四种基本类型。
自由连锁一般采取以大型企业为骨干，利用 大型企业的进货渠道和储运设施的优势开立总店， 再以自由连锁方式吸收中小企业加盟；或以几家 中小企业联合开立自由连锁的总店，建立统一配 送中心，吸引其他中小企业加盟。
3．特许连锁（也称特许加盟连锁“FC”）
这种连锁采取采取总部与加盟店签订特 许合同，特别授权其使用自己的商标、服 务标记、商号和其他为在统一的形象下进 行商品销售或服务。加盟店对店铺有所有 权，在人事、财务上有自主性，但经营权 在总部，在经营业务和方式上高度统一， 必须受总部指导和控制。
1959年10月，成立了国际连锁加盟协 会（IFA）。
目前，国际连锁加盟协会在世界各主
要大城市都设有分支机构，以便及时把握 国际上经济发展动向，调整连锁加盟企业 的经营，并提供世界上最新的连锁加盟信 息和国际连锁行销网。
1.2 特许经营的概念与类别
1.2.1 特许经营的定义 特许经营者是指特许者将自己所拥有的商
标（包括服务标志）、商号、产品、专利和 专有技术、经营模式等以特许经营合同的形 式授予被特许者使用，被特许者按合同规定， 在统一的业务模式下从事经营活动，并向特 许者交付相应的费用。
1.2 特许经营的概念与类别
1.1.2 连锁经营的概念与特征 1．连锁经营的概念
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度， 是由同一商业集团所属的，在不同地域经营 同类商品的各商店组成的一种新型商业组织 形式。
2．连锁经营的特征 连锁经营要求各连锁店在店名、店貌、商品、服
务等方面标准化；在采购、配送、销售、决策、营销 等方面实现专业化；在商品购销、信息汇集、广告宣 传、员工培训、管理规范等方面实现统一化。
1.2.2 特许经营的历史、现状与发展 在中世纪，西欧的狞猎、交易或农业活
动都以“特许经营”方式进行。这是特许经 营的雏形。
而现代意义上的特许经营的产生则被公 认为在19世纪中叶的美国。20世纪四五十年 代进入了真正的特许经营模式时代。
20世纪50年代初期麦当劳和肯德基依 靠授予特许权迅速在全球发展，使特许经 营进入了一个新的发展阶段。特许经营使 麦当劳、肯德基取得巨大成功，很多行业 都开始采用特许经营作为分销产品或服务 的方法，推动了特许经营事业的发展。
20世纪50年代前主要是传统连锁时代，这种连 锁店的形态采取总公司只将商品供给加盟的连锁店， 连锁店则借用总公司的商标，在营业管理制度方面 的统一性较少，这时的连锁店有较大的自主性与创 意性，这是一种商品与商标的连锁加盟店类型。
20世纪50 年代后新型的连锁加盟店开 始发展，进入现代连锁时代。
这时传统的商品商标连锁发展为全套 营利方式连锁。新型的加盟连锁店采用的 是全新的经营模式，即连锁店不仅限于使 用总公司的商标，还需承袭总公司的全套 管理制度，包括统一进货、地点选择、店 铺设计、广告促销等。这是一种全套经营 模式的连锁加盟店类型。
3．连锁业的发展
连锁加盟体系在现代商业活动中已经成 为很重要的经营体系。
通过多店的统一配送货物，统一宣传促 销，统一商店形象，降低了风险，降低了成 本，提高了竞争力。
中国内地出现多种连锁经营类型并存，以 消费者为中心，展开价格竞争、商品服务、 树立商店形象的各种经营活动的良好趋势。
1.1 连锁经营的发展、特征与方式