猪肚汤做法大全
猪肚汤的10种家常做法
猪肚汤的10种家常做法冬日滋补猪肚汤，给你暖男般的呵护！今天分享10款滋补猪肚汤做法，胃寒者最适宜。
猪肚汤是滋补食疗佳品，对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。
做一锅猪肚汤，全家暖暖过个冬！10款冬日滋补猪肚汤做法了解一下？01 墨鱼猪肚汤★准备食材墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。
2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。
3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。
4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。
5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。
6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。
02排骨猪肚汤★准备食材猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量★做法步骤1 猪肚和排骨分别处理干净。
2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。
3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。
4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
03鸽子猪肚汤★准备食材猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。
3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。
4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。
养胃滋补汤酸辣猪肚汤
需要准备：猪肚150克、木耳10克、粉丝50克、油菜5颗、香菇5朵、生抽、盐、醋、香油、辣椒油
做法：
1、咱们买回来的猪肚，一般外面都有这样黄色的部分，要用小刀一点点的刮掉，表面去掉后把猪肚翻面，里面白花花的一层也要都剪掉。
这里花儿推荐个小窍门，是福建的朋友告诉我的：买回来猪肚，放入冰箱冷冻一小时，就和我们买肉拿回来也要先冷冻一样，这样才好切。
猪肚冷冻后，表面和里面的用刀一刮，就全掉了，处理的还干净。
2、处理掉这些杂质后，猪肚上的粘液，很难冲洗掉，就要用面粉水清洗。
冬季里建议用面粉和温水混合，放入猪肚之后用手搓洗几次，再这样浸泡10分钟做。
面粉水倒掉，冲洗猪肚后再来一杯，两次的面粉水浸泡，就清理的很干净了。
3、这样猪肚就处理好了，猪肚可以炒菜也可以煲汤，当然煲汤最为滋补。
处理干净了才没有腥味，也少了油腻的口感。
4、然后就是焯猪肚了。
为了避免焯的时候猪肚回缩，我们用个盘子，套在猪肚里面，水沸后，沸水中焯3分钟左右。
5、这样猪肚就弄好了，晾到温热后，再切成细条。
之后煲汤或者炒菜，都很方便。
6、准备好做酸辣肚丝汤的食材。
木耳和香菇泡发后切丝、小油菜5颗洗净备用，调味料里少不了的就是白胡椒粉，既能提香又能开胃，我们做丸子汤一类的也少不了用到白胡椒粉。
水淀粉是备用，看情况来勾芡。
7、坐热适量清水，先放入肚丝，煮5分钟左右，汤色发白，放入香菇和木耳丝，煮2分钟。
8、放入适量生抽和醋，加入泡软的粉丝，20秒后放入小油菜。
9、想喝粘稠一些的汤汁就倒入适量淀粉水，快速搅拌；临出锅撒上白胡椒粉和香油，拌匀即可。
猪肚汤做法
猪肚黑豆汤（猪肚包鸡）做法
一、购买猪肚
北京有不少超市都有，购买时可注意，一是猪肚颜色尽量不要发黑或发黄；二是包装边沿处的猪肚不要发干，如发干一般为放置时间较长；三是用手轻按猪肚，不要中心发硬，如轻按很硬，则容易是冻过的猪肚。
二、清理猪肚
猪肚的清理最好用面粉或盐，我一般两种都用。
第一步，将猪肚泡入清水后加入适量面粉；
第二步，当面粉充分溶入水后，揉搓猪肚，最好两面都进行揉搓，直至表层白色粘液基本去尽；
第三步，用清水继续清洗三到四遍；
第四步，加入少量清水后，撒入一两勺盐，继续揉搓；
第五步，用清水冲洗一两遍即可。
三、入锅炖煮
炖煮时我一般用瓷砂锅。
猪肚黑豆汤：
1.将整个猪肚放入砂锅内，加入清水没过猪肚，同时加入清洗干净的黑豆。
2.盖上盖子，开始炖煮。
瓷砂锅炖的时候需要比较长，我一般炖3个小时左右。
（我一般做饭前清理好、炖上，然后当夜宵吃~）
3.吃之前将猪肚用剪刀剪成小块（2-3厘米见方即可），加入适量盐。
猪肚包鸡（猪肚包鸡一般可当正餐吃，粤式火锅）：
1.将清洗干净的鸡（整只）包入猪肚中，口朝下，倒扣放入砂锅内。
2.盖上盖子，开始炖煮。
瓷砂锅炖的时候需要比较长，一般炖3个小时左右，可在上一餐结束后炖上。
3.吃之前将猪肚打开，把猪肚用剪刀剪成小块，把鸡肉切成或剪成小块，然后将汤、猪肚、鸡肉等换置到火锅中，开火加热食用，期间可以适当加入其他青菜或冬瓜、山药等食材。
）
好了，可以享用啦~
祝：健康快乐每一天~~。
怎么炖猪肚汤好喝又营养
怎么炖猪肚汤好喝又营养
肚的功效有很多，用它来炖汤很是滋补。
那么你想知道猪肚炖什么好喝又营养吗?下面店铺给大家分享了炖猪肚汤的做法，快来试试吧。
炖猪肚汤食材准备
炖猪肚汤的制作过程
1.姜切片。
2.猪肚先用热水焯一下。
3.然后切成小块放电饭锅里，加入没过猪肚的水，加料酒，加入姜片。
4.炖2个小时。
5.炖好加入盐调味。
6.最后撒上葱花上菜了。
小贴士
猪肚汤煮好也可以根据喜欢加胡椒粉。
炖猪肚汤的简单做法
基本材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
猪肚汤的功效
健脾胃，益心肾，补虚损。
脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。
对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
猪肚汤的好吃做法
猪肚汤的好吃做法猪肚汤的好吃做法1材料原料：猪肚1个配料：筒子骨1条，花生1把调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。
如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。
我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可。
猪肚汤的好吃做法2材料主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐做法(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
猪肚汤的好吃做法3材料猪肚半只，酸菜150g，白果二十颗左右，生姜几片，料酒少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，白胡椒粉少许做法1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火5.小火慢煲2个小时左右。
最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可猪肚汤的好吃做法4材料主料：墨鱼250克，猪肚250克，辅料：杏仁15克，调料：姜5克做法1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净;2.猪肚擦洗干净，全部放入煲;3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
厨房美食菜谱：猪肚煲鸡汤的做法
厨房美食菜谱：猪肚煲鸡汤的做法
这个季节不是冬天还喝这汤有点补呀
不过最近老公一直说想在夏天来前再煲一次猪肚鸡，没想到是真的
昨天就买回了猪肚，鸡是在家里带回来的自家养的土鸡天气温的原因我这次煲的汤胡椒粒放得比较少，冬天的话就可以多放一倍
食材
主料：
猪肚1个
鸡肉
胡椒粒适量
盐适量
姜适量
步骤
1.鸡肉剁块
2.猪肚洗干净准备好
3.胡椒粒敲碎
4.猪肚冷水下锅
5.倒入剁好的鸡肉
6.加入姜片
7.敲碎的胡椒粒，煲1小时
8.煲1小时后取出猪肚切
9.猪肚切成条后再倒入鸡汤锅里煲1个半小时以上（小火）
10.加入盐再煲五分钟左右就可
11.美味的猪肚鸡汤
小贴士：1.冬天的话胡椒粒可以再加多一倍到两倍的量
2.如果想吃猪肚不这样吃的话取出猪肚后切好就不需再放回汤里煲了，调好酱汁淋在猪肚上就可以吃。
猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤
猪肚汤的做法大全怎么做猪肚汤玉米胡萝卜猪肚汤材料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。
做法1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。
2.白胡椒压碎。
3.猪骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。
5.大火煮开，去掉浮沫。
6.转小火2小时至猪肚熟透。
7.猪肚取出，切粗条。
8.加入玉米和胡萝卜，继续煮半小时。
9.喝前加盐调味。
胡椒猪肚汤调味料：米酒：1碗面粉：适量油：适量醋：适量盐：适量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份。
做法1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;4.清水烧开，放入五花肉、各种药材、姜葱、半碗米酒，用猛火煮20分钟，转小火煮两个小时，上桌前加盐调味。
功效补脾益气，健胃止泻。
适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
霸王花猪肚汤材料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。
做法(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)烧开适量水，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏，文火煮3小时，加盐调味。
备注说明(1)霸王花可在中药店购买。
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
白果酸菜猪肚汤主料猪肚半个。
辅料酸菜150克、白果(干)20个。
调料食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。
猪肚汤里面可以放什么猪肚怎么炖好吃又营养
猪肚汤里面可以放什么猪肚怎么炖好吃又营养猪肚汤是一种常见的汤品，按照不同的烹饪方式，猪肚汤的颜色并不相同，猪肚汤中蛋白质、脂肪、脂溶性维生素含量十分丰富，因此食用有很好的功效与作用。
白胡椒白胡椒是经常用于和猪肚搭配的食材，白胡椒有去腥、提鲜的作用，放在猪肚汤中可以去除猪肚的性味，并且加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好喝。
推荐食谱：1、准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。
2、将猪肚内外反复清洗，用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异味的粘液。
3、锅中入清水，入半勺料酒、几片生姜，水开后关火，入猪肚烫15秒。
4、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。
5、砂锅入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚再次煮沸之后舀去浮沫。
6、转小火炖煮50分钟，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。
7、在出锅前加入适量食盐进行调味即可出锅。
山药猪肚汤中适合放的食材有山药。
山药炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经，一起食用健脾补肾的作用更好。
推荐食谱：1、准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。
2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。
3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。
4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。
5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。
6、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。
7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。
8、煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。
9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。
药材猪肚本身具有一定的滋补作用，但是加入一些药材的话滋补作用会更强，可以按照个人的需求，在医生的指导下加入合适的药材，制成食疗药膳。
推荐食谱：1、准备猪肚1个，黄芪20克，姜片20克，清汤1000克，盐、鸡精、糖、白胡椒适量。
怎样煲出好喝的猪肚鸡汤-猪肚鸡的做法
怎样煲出好喝的猪肚鸡汤-猪肚鸡的做法
猪肚煲老鸡汤
食材：大猪肚一个，土鸡，走地鸡半只(也可以一只)，胡椒(至少20颗以上)。
药材：黄芪，党参，山药(或淮山)，红枣，枸杞。
做法：
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来，放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
胡椒猪肚鸡
材料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、将老鸡去除内脏，洗净;猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。
做猪肚汤的窍门有哪些呢？
做猪肚汤的窍门有哪些呢？
猪肚是一种绝好的食材，人们利用猪肚来制作各种美味的佳肴，而且营养极其丰富，可以用来补充身体的需要，也可以享受其食材的美味。
例如，猪肚的最佳做法就是煲汤，做成美味的猪肚汤让人们非常的享受，但是猪肚做汤需要一些技巧才能够去除其腥味，下面就来看看做猪肚汤的窍门有哪些呢？
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。
对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。
一、清炖猪肚汤
[做法]
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
2、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。
3、葱白洗净，切段。
4、姜洗净，拍破待用。
5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。
再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
二、甘菊猪肚汤
制作方法：猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同
时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次。
之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片。
将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1.5小时即可食。
三、白胡椒煲猪肚汤
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。
把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。
另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
清炖猪肚可以放当归吗 当归猪肚汤的做法大全
清炖猪肚可以放当归吗当归猪肚汤的做法大全猪肚可以炒食可以炖食，在冬季寒冷的时候炖一锅猪肚汤，即营养补身，又滋补养颜，受很多人的喜欢，想知道清炖猪肚可以放当归吗？当归猪肚汤的做法大全是什么？一、清炖猪肚可以放当归吗清炖猪肚可以放当归。
当归是一种十分常见的药材，有活血养血的作用，适合女性食用，并且当归和猪肚不会有什么不当的反应，冬季饮用一些猪肚汤可以驱寒暖身，滋补养颜，适合和当归搭配。
但是当归的味道比较苦，可能不是每个人都可以接受。
二、当归炖猪肚的功效美容养颜当归中含有丰富的皂苷等成分，有抗击自由基的作用，同时猪肚中丰富的蛋白质、脂溶性维生素等成分都可以促进肌肤平滑，细腻，食用有美容养颜的作用。
补血活血当归有补血活血的作用，同时猪肚中含有的蛋白质和铁元素等成分有促进血红细胞生成的作用，可以补血养血。
强身健体当归猪肚炖汤的话，可以补血，促进体内的血液供应，同时丰富的蛋白质、脂质、矿物质、等成分可以促进骨骼和肌肉的强健，有强身健体的作用。
驱寒暖身当归和猪肚都是性温的食物，因此炖成热热的汤品饮用可以去除体内的寒凉之气，有很好的驱寒暖身的作用。
三、喝当归猪肚汤有什么食用禁忌1、当归是中药的一种，因此是不建议用随意食用的，一些体质燥热的人群吃多了当归会出现身体不适的情况，因此喝当归猪肚汤之前需要看医生，由医生判断是否可以食用。
2、当归猪肚汤的味道比较苦，下当归的量一定要注意了。
3、一些风热感冒、体质燥热、体热便秘的人群也不建议喝当归猪肚汤，会加重身体不适。
四、当归猪肚鸡汤材料土鸡一只，猪肚一个，当归5克，老姜、料酒、盐、面粉、食醋适量。
做法1、先将猪肚用面粉、食醋、食盐等揉擦干净，反复重复几次。
2、再将猪肚过开水20秒。
用刀刮去肚身白色粘膜和脂肪。
3、土鸡用流动的水洗净，切块，干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干。
4、锅中入适量清水，加当归，炖煮20分钟，捞出当归片。
5、将煮好的当归水中加入鸡块、猪肚、生姜、大葱等炖煮50分钟。
好吃的猪肚汤做法
好吃的猪肚汤做法好吃的猪肚汤做法1材料芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨做法1.莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2.把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3.将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
好吃的猪肚汤做法2材料原料：猪肚1个配料：筒子骨1条，花生1把调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。
如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。
我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可。
好吃的猪肚汤做法3材料主料：白果80克，腐竹80克，猪肚一个，马蹄15个，姜二片。
做法1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软，没有饭店的猪肚的口感好，如果是这样做的话，煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽，捞起煲过汤的猪肚切条，沾上酱油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家试试吧!试过好吃的。
3、煲二个半小时好吃的猪肚汤做法4材料猪肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法1.猪肚切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3.白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
猪肚汤怎么炖好喝又营养
猪肚汤怎么炖好喝又营养猪肚是一种营养价值很高的食品。
猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素 A、维生素C、维生素 E等营养成分。
猪肚中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B6、尼克酸、核黄素、尼克酸等多种维生素B6和微量元素钴、锌、锰、铬、钼等微量元素也有很好的营养价值。
猪肚性味甘、平。
归脾、胃、大肠经。
具有健脾、补胃、益气、养血、润燥、止泻、止痢等功效和作用。
可以补虚损、健脾胃、止泻、补益气血、养胃、促进食欲、健脾开胃。
猪肚汤营养丰富易消化吸收而被广大消费者喜爱！1.准备食材：(1)主料：肥瘦相间、软硬适中的猪肚一块。
猪肚要先用开水烫一遍，这样可以去除猪肚内粘在猪肚上的细菌和脏物，吃起来就会很放心。
(2)辅料：生姜、大蒜、香菜、香葱、盐、味精。
(3)调料：生抽、料酒、老抽、糖、白醋、胡椒粉、食用油、鸡精。
(4)制作过程：先把葱、姜、蒜、香菜切好备用；再把锅烧热放油（不要太多),油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒几下后将油倒出；再将辣椒、花椒、姜片、蒜片放入锅中炒香；随后放入切好的猪肚开始翻炒；炒至猪肚变色后放入适量生抽、老抽、糖、盐、味精调味；最后将煮好的汤盛入碗中备用；在锅中放少许油然后把切好的葱段放入锅中炒香；后将做好的猪肚条捞出沥干水分。
(5)调味：再调入适量鸡精和盐搅拌均匀即可（可根据个人口味添加）。
(6)制作过程：将准备好的胡椒粉放入汤里调一下味，这样熬出来的汤味道更香。
(7)制作过程：在炖猪肚之前先把准备好的白醋倒入锅中浸泡2个小时左右。
』.然后将处理好的猪肚条放入白醋里浸泡一段时间，这样可以去除部分猪肚上粘在白醋上的细菌和粘液！〕.2.将猪肚用清水洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫，捞出；猪肚的表面有许多白色的粘液，里面有一层灰绿色的粘液。
猪肚用盐揉搓会使粘液渗出，用手刮干净即可。
洗好的猪肚放入清水中，加入少许白醋和盐浸泡一会。
猪肚汤怎么做有下奶的功效
猪肚汤怎么做有下奶的功效当产妇生完小宝宝之后，身体非常的虚弱，还要给小宝宝进行母乳喂养，照顾小宝宝，也是非常累人的事情，所以在产妇做月子的时候，要补充很多有营养的食物，还要吃一些有下奶作用的食物。
很多产妇在这个时候都吃过猪肚汤，对下奶有很好的作用，猪肚汤的做法有很多，产妇可以换着吃一些。
莲子猪肚汤材料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量。
做法：准备好食材。
猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。
冷水下锅煮开5分钟。
捞出，去杂质，漂净。
切成条。
取烧锅，加清水，放入肚子。
放入洗净的莲子。
加葱、姜、米酒。
大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，至汤奶白色。
加适量盐即可。
猪肚鸡材料：猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。
做法：准备好的材料。
猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部。
再加入盐搓洗干净。
再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤。
用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。
鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。
再把整只鸡塞入猪肚里。
整只鸡已经塞入猪肚里。
用绳子把猪肚两个口扎实(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。
猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水。
大火煮开。
转小火2个小时。
2个小时后即可关火。
捞起猪肚。
去掉汤里的油沫。
下少量调味。
捞出的猪肚稍放温再切开。
猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味。
猪肚煲材料：猪肚1个、山药1000g、姜适量、盐适量。
做法：猪肚清洗干净。
放锅里，加水，放入葱段、生姜、料酒大火煮开。
打去浮沫。
捞出清洗干净。
切成小长条。
把切好的肚条放进砂锅里，倒入山药块。
一起混合煲至肚条熟烂即可。
归参白菜猪肚汤材料：熟猪肚250g、大白菜150g、油适量、盐适量、当归1片、党参2g、姜片适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精适量、香油适量、枸杞20粒。
猪小肚煲汤大全孕妇
猪小肚煲汤大全孕妇孕妇们在怀孕期间一直是最注重保养的。
因为怀孕对女性的伤害非常大，尤其是这段时间内一定要多在食物上进行食补，才能把怀孕的气血给补回来，不然孕后就会有很大的损伤。
怀孕时孕妇一定要多吃猪身上的肉，例如猪小肚，是一个非常高蛋白的的食物，用来煲汤可以养颜又涨奶。
下文就介绍了一些它的做法。
一、猪肚汤原料:猪小肚2个，猪骨250g，淮山70g步骤1、淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。
2、野生的淮山，口感真的很不错。
3、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来4、煲开了改小火煲5、煲2小时捞出猪小肚6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。
原汁原味。
7、浓香的淮山猪肚汤就出锅啦。
二、猪肚祛湿汤猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
三、猪肚咸菜汤原料：猪肚、咸菜、水做法：1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;3.排骨洗净切块，汆水捞起;4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。
取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
猪肚汤
白果、猪肚、马蹄汤：材料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个、葱2根、生粉、姜二片。
做法：1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软，没有饭店的猪肚的口感好，如果是这样做的话，煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽，捞起煲过汤的猪肚切条，沾上酱油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家试试吧!试过好吃的。
煲二个半小时后出锅。
常饮此汤有益心肺健康，润肺养颜。
白胡椒煲猪肚汤的制作材料：主料：猪肚500克调料：白胡椒15克,盐10克,味精5克,酱油15克,白芝麻15克1. 猪肚一只，反复用水冲洗净；2. 把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；3. 然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；4. 另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。
小帖士-健康提示：1. 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；莲子猪肚汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱莲子猪肚汤的制作材料：主料：猪肚150克辅料：莲子30克调料：料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克1. 猪肚洗净，切成片；2. 把莲子用水泡软，去掉皮和心；3. 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
猪肚煲鸡的做法（猪肚鸡的做法、猪肚包鸡的做法）材料：1、把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉。
猪肚买了一个，人少吃不了那么多，就切成两，分两顿吃。
2、切好的半只猪肚，先用水撩一下，把血沫去掉，洗干净。
3、煲汤料：泡发干香菇，挤干水，白果，党参，黄芪，生姜，枸杞。
猪肚莲子汤的做法
猪肚莲子汤的做法
嘿，咱今天就来说说猪肚莲子汤咋做。
要做这道汤，咱得先准备好食材。
猪肚得新鲜，莲子也得挑好的。
再准备些姜、葱、料酒啥的调料。
把猪肚好好洗干净，这可是个重要的步骤。
得先用清水冲几遍，把那些脏东西洗掉，然后加点盐和醋，使劲搓搓，再用清水冲干净。
这可得有耐心，不然做出来的汤可不好喝。
洗好猪肚后，把它切成小块。
切的时候别切太大块了，不然不好煮。
切好放一边备用。
接下来就是处理莲子啦。
把莲子的芯去掉，不然汤会苦的。
然后就可以开始煮汤啦。
锅里加上水，把猪肚放进去，再加上姜、葱、料酒，大火煮开。
等水开了，把上面的浮沫撇掉，这都是脏东西呢。
接着把莲子放进去，转小火慢慢炖。
这时候可别急，得让猪肚和莲子慢慢融合，这样汤才会香。
炖个一两个小时吧，中间可以看看汤的情况，要是水少了就加点水。
等汤变得浓浓的，闻起来特别香的时候，就差不多啦。
最后加点盐调味，尝尝味道，要是淡了就再加点盐，要是咸了就加点水。
这样一碗香喷喷的猪肚莲子汤就做好啦！喝一口，那滋味，别提多美了。
猪肚软软的，莲子糯糯的，汤又鲜又香。
一家人坐在一起，喝着这汤，那感觉真是温馨又幸福。
做这道汤虽然有点麻烦，但是为了家人能喝到美味的汤，一切都值得啦。
大家也可以试着做做看哦，保证让你满意！。
炖猪肚汤的家常做法【养生健康食谱大全】
文章导读
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汤是滋补身体最佳选择，对汤的选择，完全可以放心进行，喝汤对身体没有任何影响，汤很容易消化，因此汤适合各类人群选择，不过在喝汤的时候，对汤的选择很关键，不同汤对身体帮助不同，猪肚汤含有的蛋白质多，对增加身体免疫力效果很好，那炖猪肚汤的做法如何呢?
炖猪肚汤的做法一：
材料
主料：墨鱼250克，猪肚250克，
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1汤匙
水：10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块，汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净;
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
做法二：
材料
肚：1个
美味猪肚汤的做法
美味猪肚汤的做法
猪肚汤是人们喜爱喝的汤，营养丰富味道鲜美，下面小编来给大家推荐美味猪肚汤的做法，大家快来尝试吧!
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1 个，白胡椒粒1 大匙，水800㏄。
A.姜50 公克，葱2 根，八角4 粒。
B.盐1/2 小匙，米酒1 大匙。
做法
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2 大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2 大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2 的猪肚，用小火煮10 分钟捞出。
4.将作法1 的白胡椒碎、作法3 的猪肚、调味料B 和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。
玉米胡萝卜猪肚汤
材料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。
做法
1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。
2.白胡椒压碎。
3.猪骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。
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猪肚汤的做法大全
猪肚为猪科动物猪的胃。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，下面给大家介绍猪肚汤的做法，猪肚怎么做好吃？
猪肚的营养价值：
猪肚为猪科动物猪的胃。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
的做法大全：（）
1、
胡椒最适合秋冬祛寒养胃，胡椒性子温热，温中散寒，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
如果觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚炖吧！
2、胡椒
的材料：
主料：猪肚1个
调料：白胡椒30至50粒、食盐、料酒、味精各少许
的做法：
先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），内注水，猪肚块（或丝）下，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
老鸭有润肺养颜、解暑清热的功效
老鸭的材料：
老鸭1 只，猪肚1 只，适量，盐适量
老鸭的做法：
1、老鸭洗净，去内脏，切成块；
2、猪肚洗净，切成条状；
3、老鸭、猪肚分别过水焯一下，以去除血沫杂质；
4、中注入，下老鸭、猪肚，煲足6~7 小时，调味即可
3、
荸荠腐竹
荸荠腐竹材料：
主料：猪肚1 个，荸荠100克，50克，白菜100克
调料：姜片、白胡椒粉、盐适量。
荸荠腐竹的做法：
1、猪肚洗净，放入大腕中，加适量盐抓匀，腌10 分钟，去除，与姜片一同放入沸水中
焯烫约5 分钟捞出，用清水反复冲洗干净。
2、荸荠去皮洗净；用温水泡20 分钟，洗净；白菜洗净，切小块，备用。
3、中倒入适量水，大火煮开，加入猪肚及一大匙白胡椒粉用中火煲 1 小时，捞出切长块，在与荸荠、、白菜块一同放回中，煮熟后用调味即可。
4、
白果是敛肺定喘之佳品；薏米有健脾益胃，清热祛湿之效；这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
腐竹白果
腐竹白果的材料：主料：猪肚一个、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、马碲肉四个量
调料：盐、生粉少许。
腐竹白果的介绍：
1、先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再重复处理一次，洗干净。
2、将猪肚放滚水中滚片刻，取出再洗净。
3、将瘦肉洗净切块，腐竹泡开洗净折段，白果去心，生、熟薏米用水洗净，马蹄去皮洗净切片。
4、用瓦煲装清水约八成满，煮沸后放入猪肚，瘦肉，生、熟薏米，白果仁，煲约1 小时，捞出猪肚切片。
5、加入其他用料再煲15 分钟，加盐调味即可。
5、
常饮此汤有益心肺健康，润肺养颜
白果马蹄
白果马蹄的材料：
主料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个
调料：姜二片、盐适量
白果马蹄的做法：
1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净。
3、腐竹洗净切段，马蹄洗净备用。
4、所有材料煲两个半小时加盐调味即可。
6、
家常肚丝汤
家常材料：
主料：猪肚200克、皮100克、青蒜50克、1个
调料：、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水。
家常的做法：
1、猪肚和皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入，倒入肚丝、皮丝和蛋皮丝同煮10 分钟
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水勾芡即可
7、
萝卜煮肚丝咸鲜微辣，软韧适口。
适宜夏秋季饮用，开胃健脾
酸萝卜煮肚丝
酸萝卜煮肚丝的制作材料：
主料：鲜猪肚丝400 克、酸萝卜200 克
调料：野山椒、泡姜丝、盐、香菜
酸萝卜煮肚丝的做法：
1、将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗丝待用；
2、另起下油，野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝，吃味煮透即成。
还有更多的做法
如何处理猪肚？猪肚怎么洗？
简单处理法：
先用清水冲，然后用盐，醋，各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。
如果觉得不干净，可以重复几次。
开水焯烫法：
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
2、烧一开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。
这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
干煎：
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
猪肚怎么做好吃？猪肚做法小窍门：
猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进里蒸，猪肚会涨厚一
倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。