中国文化概论服饰与饮食文化精讲
中国文化概论课件第八章服饰与饮食文化精讲
此外，唐代文献也多有男子重视姿容的记载。 李山甫姿容秀美，发长五尺，每沐浴后，使 二婢女“捧金盘承而梳之” ；卫玠注重美容， “盥面用化玉膏及芹泥，故色愈明润，终不 枯槁”；晚唐时期赵匡凝矜严盛饰，每梳洗， 前后置双镜以自照。张昌宗、张易之兄弟， “白皙美姿容”，“日傅粉施朱，锦衣绣 服”。有杨再思者媚之：“人言六郎面似桃 花，再思以为桃花似六郎。”
3、刺青 刺青，又叫锦体，即在身上雕刻花纹,因为花 纹都涂上青色,故而亦称雕青。其源头当是古 代的“黥刑”；盛行于中唐以后，其目的不 外乎美观和显示英雄豪壮两点。 最初的刺青者，大多是市井恶少或军人，所 刺内容千奇百怪，无所不有。长安有名张幹 者，左臂刺“生不怕京兆尹”，右臂刺“死 不怕阎罗王”。王力奴者，全身遍刺山水、 草木、鸟兽及亭台楼阁。
辨亲疏”，表示妇女社会地位的标志之 一。如丫鬟，就是社会上对梳“双丫髻” 或“双角髻”发式的女子的泛称。
发髻有很多种样式，最著名的是云髻，其他 还有堕马髻，因其形侧在一边，髻盖如据鞍 堕马之状，故名。又称为堕髻。芭蕉髻，形 椭圆，四周环以绿翠，艳若芭蕉，娇媚多姿。 髻发上的装饰有冠帽、簪、钗、梳、玉钏、 珍珠、翡翠等。
二是驯养牲畜，创立了畜业。—
—“养牺牲以充庖厨”
一、中国饮食文化的形成与发展
发掘草蔬的食祖
4、神农氏
“耕而陶”，是中国农业的开创者。 尝百草，开创古医药学 教民稼穑，发明最早的农具 陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作 发酵性食品提供了可能
兴灶作炊的食祖
5、黄帝
《淮南子》载，“黄帝作灶，死为灶 神”，他发明了最早的蒸锅，教人作灶， 这样可集中火力节省燃料，使食物速熟， 三国谯周的《古史考》载，“黄帝始蒸 谷为饭，烹谷为粥”。 煮海水为盐 ，据说是黄帝时的一位名叫 宿沙的诸侯创制的。
中国传统文化概说服饰文化PPT精选文档
❖ 鲜卑族北魏迁都洛阳后推行汉化 政策，使秦汉以来冠服旧制得以 赓续。
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七、隋唐五代：
❖ 隋唐时期，唐代纹样不仅 继承了传统，而且吸收了 西方艺术形式。加上对外 开放、丝绸之路重开，中 西结合，使唐朝服饰华丽 清新。
❖ 最有代表性的是当时的“竹林七贤”。宽衣博带是 这时期的流行服饰。男子穿衣敞胸露臂，衣服披肩， 追求轻松、自然、随意；女子服饰则长裙拖地，大 袖翩翩，饰带层层叠叠，优雅而飘逸。
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六、南北朝：
❖ 十六国南北朝时期，中原出现了 多民族杂居的生活状态。他们互 相学习交流，另一方面也改变了 单一的文化和生活习俗。
汉代男子曲裾
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汉 代 曲 裾 陶 俑
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❖ 汉代曲裾深衣不仅男子可穿， 同时也是女服中最为常见的 一种服式，形象资料中有很 多反映。这种服装通身紧窄， 长可曳地，下摆一般呈喇叭 状，行不露足。衣袖有宽窄 两式，袖口大多镶边。衣领 部分很有特色，通常用交领， 领口很低，以便露出里衣。 如穿几件衣服，每层领子必 露于外，最多的达三层以上， 时称“三重衣”。
才重新兴起。其实，汉代妇女
并没有摒弃这种服饰，在汉乐
府诗中就有不少描写。这个时
期的裙子很长，下垂
至地。
汉代妇女襦裙
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❖ 汉代规定，百姓一律不得穿各种带颜色的服装，只能穿 本色麻布。直到西汉末年（公元前13年）才允许平民服 青绿之衣。对商人的禁令更严。然而在服装的样式上， 似乎没有严格的制度。
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西周妇女服饰
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西周男子服饰
西周楚国贵妇服饰
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三、春秋战国服饰
中国传统文化 4——服饰文化ppt课件
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❖ 朋友之间饮宴时亦可簪花,沈括《梦溪笔谈》 记载,韩魏公镇扬州时,恰巧芍药生“金缠腰” 四朵,便招王岐公、王荆公、陈秀公饮宴,各 簪一枝，为一时盛事，其后三十年间，四人 均为宰相。
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❖ 黛眉，将眉毛剃去，用黛石画上自己所需要 的眉形。画眉之风到唐宋时期更盛，广见于 文学作品中。古代最著名的几种眉如：
❖ 祭服：祭祀时所穿特制的衣服。 ❖ 朝服、公服、祭服都是礼服，也称法服。与
礼服相对的是常服，也称便服、野服。 ❖ 此外，还有吉服与凶服之分。年节喜庆时着
吉服，要求华丽光鲜、整齐洁净；灾荒败亡 时着凶服，要求用缟素。表明古人对上天的 敬畏意识和忧患意识。
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❖ 四、唐宋时期的服饰文化 ❖ （一）男性 ❖ 1、敷脂熏香 ❖ 盛唐时期，男性装饰多具女性化特征。李华
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❖ 这种用词雅俗在语序上反映的侧重点的变化， 代表了人们不同的生存观念，先吃后穿，较 多地反映了人作为生物个体的需要；先衣后 食，则较多地反映了人作为社会成员的需要。
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❖ 中国古代，衣服的基本功能在于实用、伦理 和审美三方面：
❖ 1、御寒。《墨子·辞过》：“故圣人为衣服， 适身体、和肌肤而足矣。”“衣必常暖，然 后求丽。”
❖ 此外，宋时不同节令插戴不同的花朵或类似 花朵的饰物。《武林旧事》卷二“元夕” 载:“上元之夜,妇女皆戴珠翠、闹娥、玉梅、 雪柳。”其中的“闹娥”是妇女插在头上的 一种彩花。
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❖ 从上述情况看，宋代男子簪花的美容功能渐 少，而更重礼仪、交际等实用功能。
❖ 赵翼《陔馀丛考·簪花》：“今俗惟妇女簪 花，古人则无有不簪花者。”可见，男子簪 花之俗，到清代时，已不复存。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化中国作为一个拥有悠久历史的国家，有着丰富多彩的文化遗产。
其中，古代的服饰与饮食文化堪称独具特色，且影响深远。
本文将从中国古代的服饰与饮食方面展开讨论，探究其背后的文化内涵与特点。
一、中国古代的服饰文化1. 原始时期中国古代的服饰文化可以追溯到上古时代。
在那个时候，最初的人们使用动物的皮毛来遮体。
他们将动物的皮毛剥下，进一步制作成衣物。
这些原始的残破衣物并不像后来的服装那样讲究外观，更多地是为了保暖和保护身体。
同时，也因为人们还没有自己研发出针线，所以这些原始的衣物常常是用动物骨骼或者植物纤维扎起来。
2. 儒家时代随着文明的进步，古代中国人对服饰的要求也随之提高。
进入儒家时代，服饰文化开始发展，并逐渐形成了一些规范和传统。
古代儒家思想强调秩序和尊严，因此服饰也开始注重规矩和尊贵。
衣服的颜色、款式以及面料都有严格的规定，以体现人的身份和地位。
3. 汉唐时代汉唐时代可谓中国古代服饰的巅峰时期。
在这个时期，服饰的设计和制作技艺开始迈入一个新的高度。
贵族和皇室成员的服装更加华丽，金丝、玉珠、宝石等贵重材料纷纷被用于服装上。
而普通百姓也开始有了更多的选择，衣着的花色和面料都有了很大的变化。
4. 明清时代进入明清时代，服饰文化逐渐走向繁荣。
明清时期的服装延续了汉唐时代的风格，但也有了一些新的变化。
例如，在女性服饰方面，明清时代的服装款式更加多样化，流行的有长褙、束腰、上衣等等。
同样，男性服饰也随之变化，出现了更多的款式和颜色选择。
二、中国古代的饮食文化1. 饮食的重要性中国古代的饮食文化非常重要，被视为人们日常生活的重要组成部分。
古代人们深信“民以食为天”，所以饮食在古代的中国社会中占据着重要的地位。
人们认为饮食不仅是维持生命所需，还可以影响人的性情和精神状态。
2. 中草药的应用在中国古代的饮食文化中，草药的应用起到了重要的作用。
人们发现许多植物可以用于饮食，不仅能为食物增加风味，还有助于调养身体。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化中国古代的服饰与饮食文化源远流长，承载了丰富而独特的历史背景与文化内涵。
古代中国人对服饰与饮食的关注程度高，视之为文化瑰宝，表现为精致的设计与制作工艺以及注重养生与礼仪的饮食习俗。
本文将着重探讨中国古代的服饰与饮食文化，为读者带来一次深入了解古代中国人生活方式与价值观念的旅程。
一、古代中国服饰文化1. 外衣与内衣古代中国人的服饰分为外衣与内衣两部分。
外衣通常以袍、袄、衫、褶子等形式出现，根据不同的社会地位和场合，外衣的材质、颜色和款式也有所不同。
例如，贵族常常穿着华丽的丝绸袍服，以展现自己的身份和地位；而普通人则倾向于穿着简单的麻布衣物。
内衣则更注重舒适性和保暖性，主要包括衬衫、裙子等。
其中，汉朝时期流行的“淑女品”的内衣被认为是古代服饰中的经典之一，它以质地细腻、款式典雅著称，反映了古代女性对自身形象的追求。
2. 饰品与发型古代中国人非常注重身上的装饰品，将其视作与服饰一样重要的部分。
饰品的种类丰富多样，包括耳环、戒指、手链、发簪等。
贵族们喜欢选择金银首饰和宝石来彰显自己的财富与地位。
而普通人则倾向于采用石头、木头和骨头等天然材料来制作饰品。
发型也是古代中国服饰文化不可或缺的一部分，不同朝代、不同地域的人们倾向于采用不同的发型。
例如，唐朝时期的女性发型以“髻”为主，而宋朝时期的男性发型则多为发髻、发辫等。
二、古代中国饮食文化1. 养生饮食古代中国人重视饮食的养生功能，认为通过合理搭配食材和烹饪方法，可以达到保健身体的目的。
根据《黄帝内经》的记载，古代中国人追求食物的“五味合一”，即酸、苦、甘、咸、辛五味的平衡。
此外，根据季节变化、地域差异和个人特点，古代中国人还注重食物的烹饪技巧与节令饮食。
2. 礼仪饮食古代中国人注重饮食的礼仪方面，将其视为一种社交场合和表达敬意的方式。
例如，古代宴会时的席位安排、食物摆设和对待客人的礼节都体现了古代中国人对饮食文化的重视。
在饮食礼仪方面，中国古代的茶道文化是一个重要的组成部分。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化中国是一个历史悠久、文化灿烂的国家，其古代服饰与饮食文化在世界上享有盛誉。
在漫长的历史发展中，中国人民逐渐形成了独具特色的服饰与饮食传统。
本文将以古代服饰与饮食为主题，探讨中国古代文化的瑰宝。
一、古代服饰文化1. 初始时期的服饰在古代，最早的服饰主要是以动物皮毛制成的皮袍、皮鞋等。
由于人类社会的发展，农业、手工业的兴起，人们开始使用植物纤维和丝绸来制作服饰。
这些材料的使用为服饰文化的进一步发展奠定了基础。
2. 原始文化的服饰随着社会的进步，不同地域和民族的服饰文化逐渐形成。
例如，北方的游牧民族独特的“骑人”服饰，以其粗犷、豪放的风格闻名。
而南方地区则以稻米为主要农作物，麻织物也开始被广泛使用。
这些不同的服饰文化代表着各地区独特的审美观念和生活方式。
3. 丝绸之路的影响丝绸之路的开辟使中国与世界各地进行了广泛的贸易往来，也带来了服饰文化的交流与融合。
中国丝绸的出口对世界的影响不可忽视，它引起了世界各国对中国服饰文化的瞩目。
中国的汉服、唐装等元素也逐渐传播到东亚、中亚等地，为当地服饰文化注入了新的元素。
4. 宫廷文化的服饰古代中国的宫廷文化对服饰的塑造起到了重要的推动作用。
宫廷内衣冠、袍袖的品种繁多，制作精良，且根据地位、场合和季节变化而不同。
例如，明清时期的龙袍、凤冠等都是皇帝特有的服饰，代表着皇权和权威。
二、古代饮食文化1. 粮食文化的重要性古代中国人以农耕为生，粮食是饮食文化的基础。
在中国传统饮食中，米、面、麦等粮食是主要的食物来源。
同时，以稻米为主要农作物，稻谷对饮食文化产生了深远的影响。
2. 饮食的礼仪中国古代对待饮食非常重视，对于吃饭有着丰富的礼仪与习惯。
例如，古代宴会上，主人会以特殊的方式款待客人，根据身份和场合安排餐席的座位、菜肴的摆放等细节，以展示主人的尊贵和气派。
3. 四季饮食的变化中国古代注重以时令食材烹饪出美味佳肴，根据四季的变化，人们的饮食也会相应调整。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化中国古代的服饰与饮食文化源远流长，积淀了丰富多彩的传统与民俗。
服饰与饮食是文化的载体，反映了古代人们对美的追求和生活方式的变迁。
本文将从古代的服饰文化和饮食文化两个方面进行论述。
一、古代的服饰文化古代中国的服饰文化可以追溯到几千年前的先秦时期。
在不同历史时期，古代人们的服饰逐渐演变，展现出不同的特点和风格。
在古代中国，服饰不仅是人们穿戴的衣物，更是身份地位和社会角色的象征。
古代的中国有着丰富多样的服饰种类。
男性的服饰主要有长袍、褂子、衲衣等，而女性的服饰则有旗袍、长衫、襦裙等。
在古代的服饰中，还流行着鲜艳的色彩和精美的刺绣，使得服饰更加华美和独特。
古代的服饰还注重礼仪和规矩，不同的场合和身份要求穿戴不同的服饰，以示尊重和体现自身的身份。
除了服饰的种类和样式外，古代的服饰还有着独特的设计和工艺。
比如，汉服是中国古代一种非常重要的服饰文化代表，它以其优雅、简洁和舒适的特点而闻名。
汉服以天然的材料制作，如丝绸、棉布和麻布等，具有独特的气质和文化内涵。
二、古代的饮食文化古代中国的饮食文化丰富多样，以其独特的口味和烹饪技巧而著名。
中国古代人们注重饮食的营养和健康，讲究饮食的五味搭配和荤素搭配，追求饮食的和谐和平衡。
在古代中国，各个地区和民族具有不同的饮食习惯和特色。
北方的饮食以面食和粗粮为主，如面条、馒头和烙饼等；而南方的饮食则以米饭和海鲜为主，如粤菜、闽菜和川菜等。
此外，中国的饮食文化还注重烹饪技巧和烹饪器具的运用，如炒、炖、蒸和煮等烹饪方式，以及炉、灶和锅等使用工具。
古代的中国饮食文化还有着丰富多样的食材和菜肴。
在古代的餐桌上，常见的有肉类、蔬菜、米饭、粥、豆制品等。
每一道菜肴都经过精心的烹制，以求味道的浓郁和口感的细腻。
此外，古代的中国还有许多具有代表性的食品，如饺子、年糕、汤圆和糖葫芦等，它们不仅具有独特的口感，还与中国的传统节日和民俗有着紧密的联系。
总结：中国古代的服饰与饮食文化是中华民族千百年来积淀的瑰宝，是中国传统文化的重要组成部分。
中国文化概论服饰
五、服饰的道德色彩
冠盖 布衣 袈裟 乌纱帽 石榴裙 纨绔
六、服饰礼仪
男子的“冠礼”
女子的“笄礼”
六、服饰礼仪
充耳不闻
视而不见
七、服饰的文化意义
（一）有衣同穿的意义 （二）身与心的关系
七、服饰的文化意义
（三）衣与依的关系
衣依
七、服饰的文化意义
（四）服与附的关系
服附
（五）服饰的“从上”与“从众”
齐衰三月，即服丧三月，不用杖。适用于为曾祖父母、 高祖父母。
五、服饰的道德色彩
大功，次于之姑母、堂兄弟、 未嫁之堂姐妹。
小功，次于大功一等丧服，以熟麻布做成，较大功所 用更为细密。服丧五月，不用杖。适用于从祖父母（祖父 的兄弟及其妻）、堂伯叔父母（父亲的堂兄弟及其妻）、 从祖兄弟（父亲的堂兄弟之子）、已嫁之堂姐妹，以及为 外祖父母。
绳、权、衡”、“祛圆以应规，曲袷如矩
以应亏，负绳及踝以应直，下齐如权衡以
应平。
——《礼记·深衣 》
古之君子必佩玉，君子无故，玉不离身。 —— 《礼记·玉藻》
妇人尚专一德尤所兼连衣裳不异其色。 —— 《周礼·天官·内司服 》
五、服饰的道德色彩
丧服从重到轻，分斩衰、齐衰、大功、 小功、缌麻五种丧服，合称五服。
第三讲 服 饰
主讲：杨 柯
一、服饰引论
修
加香料制造而成的干肉。
脩
“束修”，是古代诸侯大夫相互 馈赠的礼物，也是学生向老师 致送的酬金。
一、服饰引论
饰 拭
“凡祭祀，饰其牛牲”
——《周礼·地官·封人》
一、服饰引论
修名不立 簠簋不饰
二、中华服饰变迁概观
二、中华服饰变迁概观
宋代皇后
中国文化概论精讲ppt课件
02
中国文化的物质层面
2024/1/30
7
饮食文化
01 菜系与地域特色
中国菜系包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，各地 菜系形成独特的地域特色。
02 饮食礼仪
中国饮食礼仪体现尊卑有序、和谐共处的原则， 如餐桌座位安排、上菜顺序等。
03 茶文化
中国茶文化源远流长，包括品茶、泡茶、论诗等 多种活动，体现清雅脱俗的生活态度。
绘画
2024/1/30
中国画的起源与发展
从岩画、彩陶到山水、花鸟、人物等画科的演变过程。
著名画家及其作品
顾恺之、张择端、徐悲鸿等画家的代表作品及其艺术风格。
中国画的美学特征
以形写神、追求意境、注重笔墨等独特的美学追求。
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音乐与舞蹈
中国音乐的起源与发展
从远古时期的骨笛、陶埙到古琴、琵 琶等乐器的演变过程。
重要手段。
16
道家思想
01
道法自然
道家思想强调顺应自然规律，追 求与自然的和谐共处，倡导无为 而治、道法自然。
清静无为
02
03
辩证思维
道家思想提倡清静无为的生活态 度，注重内心的修炼和自我提升 。
道家思想具有辩证思维的特点， 善于从多个角度看待问题，追求 真理和智慧。
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佛教思想
科技创新与文化融合
科技手段的运用将推动中国文化 与科技的深度融合，创新文化传 承方式。
国际化与本土化并重
中国文化在走向世界的同时，也 将更加注重本土文化的挖掘与传 承，形成国际化与本土化并重的 文化发展趋势。
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中国古代的服饰和饮食文化
中国古代的服饰和饮食文化中国古代的服饰和饮食文化源远流长，丰富多彩。
服饰作为人类文化的重要组成部分，不仅仅是满足基本的生活需求，也体现了社会地位、阶级差异、文化传承等方面的意义。
而饮食文化则体现了中国人对食物的热爱与讲究，丰富的菜肴和饮品代表了中国古代人们的生活方式和审美情趣。
本文将从服饰和饮食两个方面来阐述中国古代的文化特点。
一、中国古代的服饰文化1. 服装的种类与款式中国古代的服装种类繁多，从周代到明清时期，不同朝代的服饰风格各异。
其中最具代表性的有汉服、唐装和清装。
汉服以其端庄典雅的特点而闻名，男子常穿长衫、冠帽、短靴等，女子则着装华丽，配以珠宝饰品。
唐装以其庄重而宽松的设计为人所喜爱，男子常穿着袍褂、束腰带，女子则穿着长袍、褙子、对襟并配以丝带。
清装则以其华丽、繁琐的特点独树一帜，男子常穿礼服、头顶宝冠，女子着袍褂和旗袍。
2. 色彩的象征意义在中国古代的服饰中，颜色有着重要的象征意义。
红色象征着喜庆和幸福，常被用于婚礼和重要节日的服饰上；黄色则是皇室的专属颜色，代表着尊贵和权力；蓝色则是十分常见的颜色，被用于民间服饰，代表青春和平静。
此外，黑色被视为丧服的象征，用于葬礼等场合。
3. 饰品的搭配与意义除了服装本身，古代人们也非常注重服饰的搭配以及所佩戴的饰品。
例如，男子常戴帽子以显示身份和地位，女子则喜欢佩戴发饰和首饰来增加美感。
戒指、项链、手链等饰品也经常被佩戴，有时还会根据个人的喜好选择不同的材质和风格。
二、中国古代的饮食文化1. 烹饪技艺与工具中国古代饮食文化重视烹饪技艺和烹饪工具的运用。
烹饪技艺主要有炒、煮、炸、蒸、煨、烩等方法，各有其特点。
同时，古代人们还发明了许多烹饪工具，如砂锅、灶台、蒸锅等，以满足不同菜肴的烹制需求。
2. 食材的选择与搭配中国古代人们注重饮食的营养和口感，尤其讲究食材的选择和搭配。
常见的食材包括米、面、肉、蔬菜、水果等。
同时，根据不同的地域和季节，人们也会选择一些特殊的食材来制作当地的特色菜肴。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化一、服饰文化古代中国的服饰文化源远流长，历经千年，形成了丰富多样的服饰系统。
在这个小节中，我们将探讨古代中国服饰的演变和特点。
1. 早期服饰：在中国古代的早期，人们主要以动物皮毛为衣物，以满足保暖的需求。
随着时代的演进，人们开始使用植物纤维制作衣物，如亚麻、草等。
2. 礼仪服饰：古代的中国尊崇礼仪，因此，礼仪服饰在古代的地位非常重要。
在不同的朝代，穿着不同款式的礼服来表达自己的身份和地位。
3. 形制服饰：古代中国的服饰主要分为上衣、下装和饰品。
上衣包括襦、袄和袍等，下装则包括裙、裤等。
饰品方面，女性常佩戴发髻、钗、珠宝等，男性则佩戴帽子、腰带等。
4. 颜色象征：古代的服饰颜色也有其独特的象征意义。
例如，黄色被视为皇家的颜色，代表着尊贵和权威；红色则象征幸福和吉祥；蓝色则被认为是高雅和文化的象征。
二、饮食文化中国古代的饮食文化独具特色，讲究调养身体和追求美食的艺术。
下面我们将从不同角度介绍古代中国的饮食文化。
1. 饮食哲学：中国古代的饮食文化注重平衡和调养身体。
体现在饮食中，古人提倡"五味调和"，即酸、甜、苦、辣、咸五味要搭配合理，以达到身体的平衡和健康。
2. 饮食习惯：古代中国人有一定的饮食习惯，例如节气饮食、餐桌礼仪等。
节气饮食是根据二十四节气的变化，搭配食材，选择适合当季的食物，以滋补身体。
餐桌礼仪则是表达了古代人们对饮食文化的重视和尊重。
3. 膳食结构：古代中国的膳食结构注重谷类主食，以米、面、杂粮为基础，搭配各种蔬菜、肉类、豆制品等。
在摄入不同的食材时，注重平衡营养，保持身体的健康。
4. 烹饪技巧：中国古代的烹饪技巧独特而精湛，例如炒、炸、煎、炖等，都是古代中国厨艺的经典表现。
同时，中国古代还崇尚"食物美食"，即在烹饪中追求食物的色、香、味、形的完美结合。
总结：中国古代的服饰与饮食文化丰富多样，凝聚了古代人们的智慧和心血。
服饰文化演变流传至今，成为现代时尚的重要源泉；饮食文化也受到瞩目，反映了中华民族的饮食智慧。
小学教育ppt课件教案古代服饰与饮食简介
详细介绍饺子、粽子、月饼等传统美食的种类、特点及文化内涵。
古代饮食的传承方式
阐述古代饮食通过家族传承、师徒传承等方式得以延续至今。
服饰与饮食在现代社会中的影响和价值
1 2
服饰在现代社会中的影响
分析传统服饰在现代社会中的影响，如汉服复兴 、传统服饰元素的时尚运用等。
饮食在现代社会中的影响
肉食的获取与烹饪
古代人们通过狩猎、饲养等方 式获取肉食，并采用各种烹饪 技艺进行加工。
酒文化的形成与发展
古代人们掌握了酿酒技术，酒 成为饮食文化的重要组成部分
。
古代饮食的食材与烹饪技艺
主要食材
烹饪技艺
古代饮食的食材包括谷物、蔬菜、水果、 肉类、鱼类等。
古代人们掌握了各种烹饪技艺，如烤、煮 、蒸、炒等，使得食物更加美味可口。
古代饮食
通过介绍古代饮食的种类、制作 方法、饮食礼仪等方面，让学生 了解古代社会的饮食文化、生活 习惯等。
培养学生的审美能力和文化素养
审美能力
通过欣赏古代服饰和饮食的艺术美感 ，培养学生的审美能力和对美的追求 。
文化素养
通过学习古代服饰和饮食的文化内涵 ，提高学生的文化素养和对传统文化 的认识。
激发学生对传统文化的热爱和传承意识
工艺精湛
古代服饰制作工艺精湛细腻， 包括刺绣、织锦、蜡染等多种
技艺。
装饰繁复
古代服饰注重细节装饰，如精 美的刺绣图案、华丽的饰品等
，彰显华贵气质。
技艺传承
古代服饰制作技艺通过师徒相 传的方式得以延续和发展。
02
CATALOGUE
古代饮食概述
饮食的起源与发展
01
02
03
火的发现与利用
2024版《中国文化概论》PPT课件
古代散文
03
从先秦诸子散文到唐宋八大家，古代散文在文学史上具有重要
地位。
古代小说与戏曲
四大名著
《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》，代表了 中国古代小说的最高成就。
古代戏曲
包括元杂剧、明清传奇等，是中国古代文学的重要组成部分。
小说与戏曲的艺术特色
通过人物形象、故事情节、戏剧冲突等手法，展现了中国古代社会 的风貌和人民的生活状态。
婚礼习俗
包括提亲、订婚、迎亲、拜堂、入洞房等步骤，以及哭嫁、闹洞 房等特殊习俗。
丧葬习俗
包括停尸、报丧、守灵、出殡、下葬等步骤，以及做七、周年祭 等特殊习俗。
生育习俗
包括催生、报喜、洗三朝、满月酒等步骤，以及抓周、取名等特 殊习俗。
少数民族的节日与习俗
蒙古族
那达慕大会是蒙古族历史悠久的传统节日，摔跤、赛马和射箭是那达慕大会的固定项目。
书法、绘画、音乐等艺术形式
书法艺术
以汉字为表现对象的艺术， 包括篆书、隶书、楷书、 行书、草书等五种书体。
绘画艺术
中国画以线条为造型的主 要手段，讲究用笔用墨， 注重意境的营造。
音乐艺术
中国传统音乐以五声音阶 为基础，注重旋律的优美 和节奏的和谐，具有鲜明 的民族特色。
05
CATALOGUE
中国传统节日与习俗
《中国文化概论》PPT课 件
CATALOGUE
目 录
• 中国文化概述 • 中国语言文字 • 中国哲学思想 • 中国文学艺术 • 中国传统节日与习俗 • 中国古代科技与发明 • 中国饮食文化
01
CATALOGUE
中国文化概述
文化的定义与特点
文化的定义
文化是一个国家或民族的历史、地理、 风土人情、传统习俗、生活方式、文 学艺术、行为规范、思维方式、价值 观念等的总和。
古代服饰与饮食文化研究
古代服饰与饮食文化研究中国古代文化是世界上最为悠久的文化之一，其代表性的两大领域就是服饰文化和饮食文化。
这两者不仅反映了古代中国人的审美观和生活方式，还反映了中国古代社会的经济、政治、文化等多个方面的特征。
因此，研究古代服饰和饮食文化具有重要的历史和文化价值。
本文将从多个角度来探讨古代服饰和饮食文化的研究。
一、古代服饰文化的研究中国古代服饰在历程中不断演变，形成了多种风格和特色。
我们可以从不同角度来研究古代服饰文化。
1.1 古代服饰的历史变迁古代服饰主要分为汉唐服饰、宋元服饰和明清服饰等阶段。
它们各自具有不同的特征和风格，反映了中国古代不同历史阶段的文化和社会发展。
例如，汉唐时期的服饰注重繁复华丽，宋元时期的服饰则强调简朴自然，而明清时期则更注重细腻和华贵。
通过对古代服饰的历史变迁进行研究，我们可以深入了解中国古代文化和社会的演变。
1.2 古代服饰的设计元素古代服饰设计元素包括颜色、图案、材质、纹饰等。
这些元素反映了古代人们的审美观、文化传统和风俗习惯。
例如，黄色是中国古代帝王的专用颜色，褐色则是儒家文化中的代表色彩。
古代服饰中常见的图案有云纹、龙凤纹、花鸟纹等，这些图案反映了古代人们对自然和神话的崇拜。
通过对古代服饰的设计元素进行研究，我们可以了解古代文化的内涵和特点。
1.3 古代服饰的使用情况古代服饰的使用除了反映了古代人们的生活状态和身份地位，还反映了古代社会的政治和文化。
例如，唐代的法冠在宋代被禁止佩戴，这反映了宋代贵族的审美观和政治态度的不同。
通过对古代服饰的使用情况进行研究，我们可以了解古代社会的风俗习惯和文化传承。
二、古代饮食文化的研究中国古代饮食文化也十分丰富多彩。
从饮食习惯、饮食方式、饮食菜肴等方面来研究古代饮食文化，可以从多个角度了解中国古代文化。
2.1 古代饮食的历史演变中国饮食文化历史久远，源远流长。
从古代的“膳夫”、“厨子”，到宋代的“食厨”、“烹灶”，直至清代的“宫廷御膳房”、“素斋”，它们代表了不同历史时期的饮食文化特点和发展趋势。
中国文化概论 第三章中国传统服饰文化
冕冠
冕服
• 1. 衣裳类
• 十二章纹，是中国帝制 时代的服饰等级标志， 指中国古代帝王及高级 官员礼服上绘绣的十二 种纹饰，它们是:日、月、 星辰、群山、龙、华虫、 宗彝、藻、火、粉米、 黼fǔ 、黻fú等，通称"十 二章"，绘绣有章纹的礼 服称为"衮服"
十二章纹就是十二种图案。
• • “日”即太阳，太阳当中常绘有乌鸦，这是汉代以后太阳纹的一般图案，取 材于“日中有乌”、“后羿射日”（《淮南子· 精神训》等）等一系列神话传 说。 “月”即月亮，月亮当中常绘有蟾蜍或白兔，这是汉代以后月亮纹的一般图 案，取材于“嫦娥奔月”（《归藏》、《淮南子》古本、张衡《灵宪》）等 优美的神话传说。 “星”即天上的星宿，常以几个小圆圈表示星星，各星星间以线相连，组成 一个星宿。 “山”即群山，其图案即为群山形。 “龙”为龙形。 “华虫”，按孔颖达的解释，即是“雉”，“华虫者，谓雉也。……雉是鸟 类，其颈毛及尾似蛇，兼有细毛似兽”。（《礼记· 王制》孔颖达疏）。 “宗彝”，即宗庙彝器，作尊形。 “藻”即水藻，为水草形。 “火”即火焰，为火焰形。 “粉米”即白米，为米粒形。 “黼”是黑白相次的斧形，刃白身黑。 “黻”是黑青相次的“亚”形。
从安阳殷墟妇好墓出土玉雕人 像得知，商代衣着为上衣下裳制， 上穿交领窄袖式短衣，衣上布满 花纹。腰束宽带，腹前垂一兽头 纹样的蔽膝，下着裙裳。
蔽膝是权威的标识，历代相传，是身份的象征。 商 河南安阳殷墟妇好墓出土玉雕人像
戴 卷 筒 式 冠 巾 、 穿 华 丽 服 装 的 贵 族 。
上衣在商代通常为窄袖短身，周代出现长大宽博样式。下裳 （chá ng）即裙，下遮开裆裤。衣裳以宽带束腰。 古代的下裳与今天女子穿的裙子有所不同，它有点象后世的围裙， 当然在裳的里面仍穿有裤子。这种裤子无裤裆，也无裤腰，只有两 个用带子系在腰间的裤管，而阴私处全靠裳来遮掩。
中国的传统服饰与饮食文化
中国的传统服饰与饮食文化中国传统文化源远流长，其中传统服饰与饮食文化更是举世闻名。
这两大文化元素不仅代表了中国人的审美观念和生活习惯，更凝聚着中华民族的历史与精神。
本文将以介绍中国传统服饰的演变与风格特点以及中国传统饮食的种类与文化内涵为主线，探索中国传统服饰与饮食文化的深厚魅力。
一、中国传统服饰的演变与风格特点中国传统服饰的演变可以追溯到五千年前的新石器时代。
从古代的“人皮裘”到后来的丝绸、棉布和麻布制品，中国的传统服饰经历了漫长而复杂的发展过程。
在这个过程中，中国的地理环境和民族多样性起到了重要的作用。
在古代，中国的服饰分为华夏、蛮夷和西域三大风格。
华夏风格以华贵、庄重为特点，代表了中原地区的风尚；蛮夷风格则以奔放、狂野为风格，代表了南方少数民族的文化；西域风格则带有浓厚的外来风格，反映了中国和丝绸之路沿线文化的交融。
这些风格的传承与融合，形成了中国传统服饰多样性的独特魅力。
中国传统服饰的风格特点主要体现在颜色、图案和款式上。
在颜色方面，红、黄、蓝、绿等饱和度较高的原色是中国传统服饰的主题色，寓意着喜庆、吉祥和祝福。
在图案方面，传统服饰常常以龙、凤、麒麟等神兽为主题，凸显了中国人对祥瑞的追求。
而在款式方面，中国传统服饰强调自然流畅的线条和贴身剪裁，注重表现人体的优美曲线。
这些独特的风格特点使中国传统服饰具有独具魅力的视觉效果。
二、中国传统饮食的种类与文化内涵中国的传统饮食文化可以说是世界上最为悠久、丰富的饮食文化之一。
中国饮食文化不仅包括了各个地区不同的菜系和烹饪方法，更融合了饮食礼仪、餐桌文化和烹饪技艺等多个方面的内容。
中国的传统饮食分为八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
每个菜系都有其独特的特色和口味风格，代表了不同地域的饮食文化传统。
例如，川菜以其特有的麻辣口味而闻名，而粤菜则强调原汁原味的烹饪方式。
除了菜系，中国的传统饮食文化还涵盖了餐桌礼仪的重要内容。
例如，中国人重视饭食的分享和交流，一般会准备多道菜肴供客人享用。
中国古代的服饰与饮食文化
中国古代的服饰与饮食文化中国古代的服饰与饮食文化源远流长，历经几千年的演变和深化，形成了独具特色的风貌。
服饰与饮食是中国文化的重要组成部分，既反映了中国古代人们的审美观念和生活方式，也承载了丰富的历史文化内涵。
本文将从古代服饰和饮食两个方面来探讨中国古代的服饰与饮食文化。
一、古代服饰文化1.1 古代服饰的种类和特点在古代，服饰是人们日常生活中必不可少的一部分，它不仅仅是为了遮体，更是一种身份地位的象征。
古代人的服装种类繁多，不同的朝代和地区有着自己独特的服饰风格。
首先，我们看看古代的男性服饰。
在古代，男性的主要服装有衫、褂、袍、裳等。
衣服的样式和材质随着时代的变迁而不断发展，比如在汉代时期，男性的常服是衫襦和褴褛。
而到了唐代，男性的常服则变为袍褂和袴裤，体现了社会的进步和文化的繁荣。
古代女性的服饰也是多种多样的。
女性的主要服装有襦、衣、裙、袄等。
女性的服饰注重柔美与华丽，常用丝绸等质地制作。
古代女性服饰的款式也因朝代的更替而有所变化，比如在唐代，女性的长袖宽袄和对襟直裾流行起来；到了宋代，女性的服饰则更加注重细节的装饰，如襟边的刺绣和袖口的花边等。
1.2 古代服饰的意义和象征古代服饰不仅仅是一种装束，它还承载着丰富的意义和象征。
不同的服饰代表了不同的身份和社会地位。
比如，在古代社会中，黄色是帝王的专属颜色，所以只有皇帝才能穿黄色的袍服。
而红色则是用来表示高贵和吉祥的颜色，所以世家豪门常常使用红色作为婚庆服饰的主色调。
古代服饰也反映了社会的阶层和地位。
比如，在明清时期，以官员为代表的文人士族穿着的服饰上面绣有不同颜色、花纹和图案来显示他们的等级。
而普通市民则穿着素朴而朴素的服装，没有太多的装饰。
二、古代饮食文化2.1 古代饮食的特点和演变中国古代的饮食文化丰富多样，每个朝代都有其独特的特点和食品偏好。
古代人们注重对食材的烹饪和调味，追求食物的美味和养生功效。
古代饮食的特点之一是讲究荤素搭配，追求饮食的平衡。
《中华文化概论》曹顺庆 第十四章 饮食服饰
第一节 饮食文化 第二节 服饰
• 第一节 饮食文化
• 一、历代饮食
• 中国是世界上最大的农作物起 源中心之一。早在石器时代人 类开展了种植业和养殖业。我 国的出土文物证明当时的粮食 作物有如粟、水稻、大麦、小 麦、高粱等，也有蔬菜水果如 葫芦、白菜、芥菜、甜瓜、花
• 家畜养殖包括猪、狗、牛、羊、鸡等。
• 战国至南北朝时期，各地饮食资源获得更大的开 发和交流，包括岭南、天山南北，甚至是西域。 张骞出使西域，带回来了很多新品种和良种，前 者如紫葱等，后者如蚕豆、核桃、芝麻等。
• 各类专著也相继涌现。
• ?汉书·艺文志?和?隋书·经籍志?记录了当时大 批的饮食书籍。
• 北魏贾思勰的?齐民要术?在中国饮食文化史中尤 为重要。
•
第二节 服饰
• 一、历代服饰
• 相传黄帝的元妃西陵氏之女嫘
祖教民养蚕，治丝茧以供衣服
。此后中华服饰进入了以丝帛
为根底的开展阶段。“黄帝尧
舜垂衣裳而天下治。〞
• 服饰不仅只是作为御寒的物质工具，更承载了表 达礼仪、身份，维系社会政治伦理的文化产品。 中国作为“衣冠大国〞，历朝历代有着自己独特 的服饰文化。
• 还有鱼、鳖、蚌、螺、蟹、贝、蚝、蛤等渔猎食 物。
石器时代的火烹方式主要有“燔〞和“炙〞， “炮〞、石烹法等。 制陶业催生了新的烹饪方法。当时的陶制烹调 器具主要有釜、鼎、鬲、甑、甗等。 夏商周时期的青铜器，其质量和技艺堪称世界 之首。
• 夏商周时烹调技艺大大提高，如对食物原料的选 择鉴别、粗加工以至刀工、火候都有考究和丰富 的经验。我国在先秦时期就已经出现了食品雕刻 工艺。
• 婴儿百天时衣服和银锁上一般是麒麟送子的图纹。
• 长者寿诞祝寿的图纹一般是松鹤长寿、鹤鹿长寿、 鹤献蟠桃、龟鹤齐龄、寿山福海、八仙庆寿等。
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公服：日常办公时所穿服饰。 祭服：祭祀时所穿特制的衣服。
朝服、公服、祭服都是礼服，也称法服。与 礼服相对的是常服，也称便服、野服。
三、丧服
丧服等级：五服制 《仪礼·丧服》所规定的丧服，由重至轻，有
斩衰（cuī）、齐（zī）衰、大功、小功、缌 （sī）麻五个等级，称为五服。五服分别适 用于与死者亲疏远近不等的各种亲属，每一 种服制都有特定的居丧服饰、居丧时间和行 为限制。
服饰文化
一、古代服饰的功能在于实用、伦理和审美：
1、御寒。《墨子》：“故圣人为衣服，适身 体、和肌肤而足矣。”“衣必常暖，然后求 丽。”
2、遮羞。班固《白虎通义》说：“衣者隐也， 裳者鄣也，所以隐形自鄣闭也。”
3、悦目。《韩诗外传》：“衣服容貌者，所 以悦目也。”
随着时代的变迁和社会的发展，服饰又被赋予了政 治功能。
贾谊《新书·服疑》：“贵贱有级，服位有 等，……天下见其服，而知贵贱。”
董仲舒《春秋繁露·服制》：“虽有贤才美体，无 其爵不敢服其服。”
平民称“白丁”、“布衣”。
古代对于服饰“以下犯上”的惩罚：曹植的妻子穿 了她不该穿的衣服，被曹操看见，“还家赐死”。 元代规定，官员服饰僭越，罚停职一年，一年后降 级使用；平民僭越，打五十大板，没收违制服饰。
此外，唐代文献也多有男子重视姿容的记载。 李山甫姿容秀美，发长五尺，每沐浴后，使 二婢女“捧金盘承而梳之” ；卫玠注重美容， “盥面用化玉膏及芹泥，故色愈明润，终不 枯槁”；晚唐时期赵匡凝矜严盛饰，每梳洗， 前后置双镜以自照。张昌宗、张易之兄弟， “白皙美姿容”，“日傅粉施朱，锦衣绣 服”。有杨再思者媚之：“人言六郎面似桃 花，再思以为桃花似六郎。”
元
代
贵Hale Waihona Puke 此时期蒙古族男子以族 服
蒙古装束为主，汉族
饰
男子以长袍为主。
贵族女子服饰受汉族
文化影响以宽袍长冠 元
为特色，平民女子仍
代 平
旧以短儒长裙为主要 装束。
民 服 饰
9、明代时期
男子装束以青色 与黑色宽松袍服 为主，戴儒巾； 官员戴乌纱帽。
贵族女子讲究戴 凤冠、披霞帔， 民间女子穿直领 对襟小袖、水田 衣和比甲等。
6、唐代时期
男子一般着圆领襕 衫、戴软角幞头
ｆú ｔóｕ
唐代贵族女装
女子一般着艳丽大 袖衫，披帛、帏帽
盛行。
女子面妆华丽繁复
唐代贵族男装
7、宋代时期
男子一般着右 衽襕衫，头戴 巾帽、硬角幞 头
女子一般着有 绶环的素雅襦 裙，披帛、花 冠，出现缠足
硬 角
阑
幞 头
袍
８、元代时期
斩衰
这是最重的丧服，适用于子为父、未嫁之女 为父、嫁后因故复从父居之女为父，嗣子为 所嗣之父、承重孙为祖父，妻妾为夫，父为 长子。明清二代，规定子（包括未嫁之女及 嫁后复归之女）为母（包括嫡母、继母、生 母）也服斩衰。
持斩衰之服的男子全套丧服是： 斩衰裳，苴绖（jū dié）、杖、绞带、冠绳缨、菅屦。 衰亦作缞，斩是不加缝缉的意思。斩衰裳用最粗的
服饰时代性
服饰的发展变化，呈现出鲜明的时代性。
政权更迭：“改服色，定服制。”
唐代名噪一时的大画家阎立本的《昭君出塞 图》，将晋代才出现的“锥帽”画到了作品 中，就遭到时人的批评。
隋唐的锥帽
二、古代官员的服饰种类
官员除家常穿用的衣服外，至少还要常备三 种服饰：朝服，公服，祭服。
春
骑
秋
射
战
复
国
原
深
图
衣
４、秦汉时期的服饰
秦：冕服和深衣
汉：出现最完整的冠服制，讲究戴冠。民间深 衣流行，女子服饰以曲裾袍和直裾袍为主。
曲
直
裾
裾
袍
袍
5、魏晋南北朝
礼服承袭秦汉，男子 日常服饰以宽衫大袖 为时尚。
女性服饰由汉代深衣 向衣、裳独立的形制 发展
汉衣与胡服并存
唐代 孙位 《高逸图》
冠绳缨，指以麻绳为缨的丧冠，冠身也是用 粗麻布制作。
菅屦，是用菅草编成的草鞋，粗陋而不作修 饰。
服斩衰之丧者如是现任官员，必须离职成服， 归家守制（守丧），叫做丁艰或丁忧。父丧 称丁外艰或丁外忧，母丧称丁内艰或丁内忧。
四、传统服饰的发展变迁史 1、原始时期的服饰
原始人将兽皮拼接成衣服御寒。新 石器时代，农业和纺织出现，人们开 始用麻布缝制衣服。
（一）男性
1、敷脂熏香
盛唐时期，男性装饰多具女性化特征。李华 《与外孙崔氏二孩书》：“妇人为丈夫之象， 丈夫为妇人之饰，颠之倒之，莫甚于此。” 前者指女着男装，而后者则指男子薰衣粉面， 过分注重外表的修饰。沈既济《任氏传》言， 韦崟风流好色，闻友人得一佳丽，“遽命汲 水澡颈，巾首膏唇而往。”
2、簪花
簪花，又叫插花或篸（簪的异体字）花，是 将花朵插戴在发髻或冠帽上的一种装饰方式。 所戴之花，可以是真花，也可以是用萝帛或 其他材料制作的假花。传世的唐代绘画作品 中，多有妇女簪花的形象，如署名周昉的 《簪花仕女图》。
袍明 儒代 巾男 服子 饰宽
明 代 官 服 和 乌 纱 帽
10、清代时期（中国传统服饰的改革阶段）
男子以剃发梳辫、长袍 清代男子服饰 马褂的满族服饰为基本 装束，官员服制以“补 子”为饰。
满族女子着旗装，汉族 女子装束沿袭明代。出 现满汉服饰融合的民族 服装的经典：旗袍
清代官员补服
五、唐宋时期的服饰文化
2、夏商周时期：
出现了君王祭祀用的 冕服。服饰的基本形式 为上衣下裳式，右衽交 领，呈现出中国古代服 饰的基本特点。
宗法制的产生决定了服 饰的尊卑，如冕服、弁 服等，出现深衣（衣裳 相连）。
３、春秋战国时期的服饰 服饰形制的百花齐放 胡服骑射，出现合裆裤 深衣成为大众服装
胡
服
生麻布制作，都不缝边。斩衰裳内衬白色的孝衣， 后来更用麻布片披在身上代替，所以有披麻戴孝的 说法。 苴绖，粗麻布带子，共两条，一为腰绖，用作腰带， 一为首绖，用以围发固冠，有绳缨下垂。杖，也就 是后世俗称的哭丧棒，用杖有两重意义，一是表示 丧主的身份，只有孝子用杖；二是表示“孝子丧亲， 哭泣无数，服勤三年，身病体羸，以杖扶病也”。 绞带，是以绞麻为绳作带，与腰绖相似。 冠绳缨，指以麻绳为缨的丧冠，冠身也是用粗麻布 制作。菅屦，是用菅草编成的草鞋，粗陋而不作修 饰。