酒吧员工管理制度
酒吧管理制度
酒吧管理制度酒吧管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。
首先要服从工作分配,之后可以上诉。
2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。
3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。
工作时间内未经主管批准不得早退。
4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。
6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。
7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。
如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。
8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。
9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。
10、提供高效率的'服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。
11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。
酒吧管理制度2为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。
1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。
次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。
如有丢失按每张20元罚款。
2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。
3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。
4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。
5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。
7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。
8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。
酒吧员工日常考勤管理制度
一、目的与依据为加强酒吧管理，规范员工工作纪律，提高工作效率，确保酒吧的正常运营，特制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规制定。
二、适用范围本制度适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、保安、调酒师、收银员等。
三、考勤时间与班次1. 工作时间：酒吧实行八小时工作制，具体班次由酒吧经理根据实际情况进行安排。
2. 上下班时间：根据酒吧营业时间，员工应按时到岗，不得迟到、早退。
四、考勤打卡1. 员工需在规定时间内打卡，上下班打卡时间分别为：上班前10分钟、下班后10分钟。
2. 员工上下班必须亲自打卡，严禁代打卡、串岗等违规行为。
3. 因特殊情况无法打卡的，需在当天内向部门经理请假，并说明原因。
五、迟到、早退与缺勤1. 迟到：员工未在规定时间内打卡，视为迟到。
迟到超过15分钟，按半天缺勤处理；迟到超过30分钟，按一天缺勤处理。
2. 早退：员工未在规定时间内打卡，提前离开工作岗位，视为早退。
早退超过15分钟，按半天缺勤处理；早退超过30分钟，按一天缺勤处理。
3. 缺勤：员工未经批准，擅自离岗，视为缺勤。
缺勤半天，扣除半天工资；缺勤一天，扣除一天工资。
六、请假制度1. 员工请假需提前向部门经理提出申请，经批准后方可请假。
2. 请假类型：病假、事假、产假、婚假、丧假等。
3. 请假手续：员工需填写《请假条》，经部门经理签字后，报人力资源部备案。
七、考勤记录与处罚1. 酒吧经理负责每日考勤记录，并于每月底将考勤情况汇总报人力资源部。
2. 对于迟到、早退、缺勤等违规行为，酒吧将根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。
3. 连续迟到、早退、缺勤超过规定次数的，酒吧有权解除劳动合同。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒吧经理负责解释。
2. 酒吧员工应自觉遵守本制度，如有违反，将依法追究责任。
3. 本制度解释权归酒吧所有。
酒吧员工考勤管理制度
酒吧员工考勤管理制度一、目的为加强酒吧员工的考勤管理，规范工作秩序，提高工作效率，保障员工权益，制定本考勤管理制度。
通过明确考勤规定，确保酒吧的正常运营，促进酒吧业务发展。
二、适用范围本考勤管理制度适用于酒吧全体在岗员工，包括全职、兼职、实习等性质的员工。
三、工作时间1. 酒吧员工实行综合工时制度，具体工作时间根据业务需求及季节性调整，由酒吧管理层制定并提前通知员工。
2. 员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，法定节假日按照国家规定执行。
3. 酒吧可根据实际情况安排员工加班，加班需提前通知员工，并按照国家规定支付加班费。
4. 员工休息日由酒吧管理层统一安排，确保员工享有足够的休息时间。
5. 酒吧应确保员工在法定节假日、休息日享有合法权益，不得强迫员工在规定工作时间以外工作。
特殊情况需征得员工同意，并支付相应报酬。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）员工每日需按时签到，作为考勤依据。
（2）签到采用电子设备或纸质签到表，签到时需确保个人信息准确无误。
（3）员工签到时需亲自操作，严禁代签、冒签等弄虚作假行为。
2、签到次数和时间（1）员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间为规定上班时间前15分钟，下班签到时间为规定下班时间后15分钟。
（3）如遇特殊情况，需提前或推迟签到时间，需经部门主管批准。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出未能按时签到的，需在返回工作岗位后1小时内完成签到。
（2）外出期间，员工需提供有效外出证明，如外出公函、工作任务单等。
（3）未提供有效证明的，视为旷工。
4、忘记签到处理（1）员工如忘记签到，应在发现后的1小时内向部门主管说明情况，并尽快完成签到。
（2）部门主管需核实情况，如属实，可予以谅解，并提醒员工注意。
（3）连续两次及以上忘记签到的，将按照旷工处理。
5、考勤管理责任分配（1）人事部门负责制定、修改、完善考勤管理制度，并对全体员工进行培训和解释。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧管理制度及工作流程
酒吧管理制度及工作流程酒吧管理制度及工作流程是确保酒吧正常运营和提供优质服务的基础。
以下是一些常见的酒吧管理制度及工作流程:一、酒吧管理制度1.员工管理制度:●招聘与培训:确保员工具备必要的专业技能和服务态度，通过培训提高服务质量。
●岗位职责:明确各岗位员工的职责和权限，确保工作有序进行。
●考勤与休假:建立严格的考勤制度，合理安排员工休假，保障员工权益。
2.酒水管理制度:●采购与储存:确保酒水来源合法。
储存环境符合要求，保证酒水品质。
●销售与盘点:规范酒水销售流程，定期进行盘点，防止酒水流失。
3.财务管理制度:●收入与支出:记录每一笔收入和支出，确保账目清晰、准确。
●预算与核算:制定合理的预算，定期进行成本核算,控制经营成本。
4.安全与卫生管理制度:●防火与防盗:定期检查消防设施，加强安保措施，确保酒吧安全。
●清洁与消毒:保持酒吧环境整洁，定期清洁和消毒，防止疾病传播。
二、酒吧工作流程1.营业前准备:●检查设备设施:确保音响、灯光等设备正常运行。
●整理环境:清洁酒吧内外环境，摆放桌椅、酒水等物品。
●核对酒水库存:确保酒水充足，满足客户需求。
2.迎接客人:●热情招呼:主动向客人问好，提供周到的服务。
●引导入座:根据客人需求，引导其入座并介绍酒水。
3.点单与服务:●记录点单:准确记录客人点单信息，及时传达给吧台。
●上酒与续杯:迅速为客人上酒，关注客人需求，及时续杯。
●巡视与沟通:定期巡视酒吧区域，与客人保持良好沟通，了解客人需求。
4.结账与送客:●核对账单:确保账单准确无误，避免纠纷。
●送客离场:热情送别客人，感谢其光临。
5.营业后清理:●清理现场:整理桌椅、清理垃圾，保持酒吧整洁。
●检查设备:关闭音响、灯光等设备，确保安全。
●总结工作:回顾当天工作，总结经验教训，为下次营业做好准备。
通过制定和执行这些管理制度及工作流程，酒吧可以确保高效、有序地运营，提供优质的服务，吸引更多客户,实现长期稳定发展。
酒吧员工制度管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的秩序和安全，保障员工的合法权益，特制定本规定。
第二条本规定适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、保安、管理人员等。
第三条酒吧员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和本规定，树立良好的职业道德和服务意识。
第二章基本要求第四条酒吧员工应具备以下基本条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 热爱酒吧行业，有较强的事业心和责任感；3. 具备良好的品行和职业道德；4. 具备与岗位相适应的专业技能和服务水平；5. 身体健康，无传染性疾病。
第五条酒吧员工应遵守以下基本要求：1. 遵守国家法律法规、行业规范和酒吧的各项规章制度；2. 服从工作安排，积极参加培训，不断提高自身素质；3. 保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌；4. 主动、热情、耐心地为顾客提供服务；5. 保守酒吧的商业秘密，不得泄露顾客隐私；6. 不得在工作时间饮酒、赌博、打架斗殴等；7. 不得擅自离岗、串岗、脱岗、睡岗等；8. 不得在酒吧内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。
第三章培训与考核第六条酒吧对员工进行岗前培训，内容包括但不限于：1. 酒吧企业文化、服务理念；2. 酒吧规章制度、操作流程；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 安全生产、消防安全知识；5. 应急处理能力。
第七条酒吧对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于：1. 工作态度、服务意识；2. 业务技能、服务水平；3. 遵纪守法、职业道德；4. 团队协作、沟通能力；5. 安全生产、消防安全意识。
第八条考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。
第四章工作时间与休息第九条酒吧员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。
第十条酒吧员工享有国家法定节假日、年休假、婚假、产假、丧假等休假待遇。
第十一条酒吧员工加班按照国家规定支付加班费。
第五章奖惩第十二条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于：1. 荣誉称号；2. 调薪；3. 提供晋升机会；4. 奖金。
酒吧工作规章制度内容范本
酒吧工作规章制度内容范本第一章总则第一条为规范酒吧工作秩序，加强管理，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒吧内所有员工，包括服务员、吧台员工、调酒师等。
第三条员工必须严格遵守本规章制度及酒吧相关制度，服从管理，确保酒吧正常运营。
第四条酒吧管理层要加强对员工的管理和培训，提高员工服务水平和素质。
第五条员工应当保守公司和客户之间的商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第六条员工应当维护酒吧设施和设备的完好，不得损坏或浪费。
第七条酒吧工作时间为每天下午18:00-次日凌晨02:00，所有员工需按时上下班。
第八条酒吧内禁止吸烟，员工不得在工作区域吸烟。
第二章岗位职责第九条服务员：负责接待顾客、提供饮品服务、维护桌面清洁等工作。
第十条吧台员工：负责调制饮品、收银、维护吧台卫生等工作。
第十一条调酒师：负责调制各类酒水饮品，提升酒吧饮品品质。
第十二条各岗位员工需严格按照岗位职责执行工作，提供优质的服务。
第三章工作流程第十三条服务员接待顾客时，需礼貌用语，主动引导顾客就座，提供饮品单。
第十四条服务员接受顾客点单后，需准确记录并及时送达饮品，同时保持沟通。
第十五条吧台员工负责收银工作，需准确计算金额，及时找零，维护收银台卫生。
第十六条调酒师需根据顾客需求，准确调制各类饮品，确保口味和品质。
第十七条各员工需相互协作，保持工作区域卫生，合理安排工作时间。
第四章禁止事项第十八条酒吧内禁止员工私自品尝酒水，不能喝醉酒，影响工作质量。
第十九条酒吧内禁止员工与顾客有不正当关系，严禁发生暴力行为。
第二十条酒吧内禁止员工私自接受顾客赠送的礼物，要保持职业操守。
第二十一条酒吧内禁止员工使用手机等通讯设备，以及聚众聊天打闹。
第二十二条酒吧内禁止员工私自带酒水等物品进出酒吧，不得拾取落下的酒杯。
第五章处罚措施第二十三条对违反本规章制度员工，酒吧管理层有权进行批评教育、调岗或停职处罚。
第二十四条严重违纪的员工，将予以开除处理，需离开酒吧工作岗位。
酒吧主管对员工管理规章制度
酒吧主管对员工管理规章制度第一章总则第一条目的和适用范围本规章制度的订立是为了规范酒吧员工行为，促进酒吧顺利运营，并确保员工与顾客的安全。
适用于全部酒吧员工，包含全职员工和兼职员工。
第二条依据本规章制度依据国家相关法律法规、行业标准以及酒吧运营需要订立，员工应当遵守本规章制度。
第三条员工合规要求员工在酒吧工作期间应当保持良好形象和仪态，听从上级管理，遵守本规章制度和各项工作布置。
第二章工作职责第四条岗位职责1.酒吧主管应负责订立酒吧的经营方针、业务拓展计划以及工作目标，并监督员工的执行情况。
2.酒吧主管应管理员工的工作任务调配，确保工作顺利进行。
3.酒吧主管应与酒吧合作伙伴、供应商等进行沟通和协调，维护良好的合作关系。
4.酒吧主管应对员工的工作进行评估，予以相应的引导和培训。
第五条员工职责1.酒吧服务员应热诚接待顾客，供应优质的饮品和服务。
2.酒吧保安员应维护酒吧秩序和顾客安全，对破坏秩序的人员采取适当措施。
3.酒吧调酒师应熟识各种酒类知识和制作方法，为顾客供应特色鸡尾酒。
4.酒吧服务员应时刻保持工作区域的乾净和卫生，定期清洗酒杯和餐具。
5.酒吧收银员应准确计算顾客消费金额，正确找零，并妥当保管现金。
第三章工作时间和休假第六条工作时间1.酒吧的营业时间为每天晚上8点至凌晨2点，员工应依照酒吧的营业时间工作，不得私自离岗。
2.员工上班前应提前半小时到达酒吧，做好准备工作。
第七条休假制度1.员工享有带薪年假，具体休假时间由员工与酒吧主管商定并提前申请，待批准后可休假。
2.员工如需休假，应提前向酒吧主管提交请假申请，并说明休假理由和期限。
3.酒吧主管依据业务情况和员工休假申请情况，进行调整和布置，确保酒吧正常运营。
第四章员工纪律第八条工作纪律1.员工应遵守上级布置和命令，听从酒吧主管的管理。
2.员工应保持工作岗位的乾净和卫生，不得私自占用酒吧的资源。
3.员工应定时上班，不得迟到早退，如有特殊情况应提前向酒吧主管通报。
酒吧管理制度(通用16篇)
酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。
不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。
自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。
酒吧管理员工规章制度范本
酒吧管理员工规章制度范本第一章总则第一条为规范酒吧管理员的工作行为，保障酒吧的正常经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有酒吧管理员，包括店长、副店长、收银员、服务员等。
第三条酒吧管理员应当认真遵守本规章制度，严格执行各项管理制度，维护酒吧的形象和声誉。
第四条酒吧管理员应当严守商业机密，不得泄露酒吧的经营信息和客户资料。
第五条酒吧管理员应当维护酒吧内部员工之间的团结，不得进行任何形式的分裂和煽动。
第六条酒吧管理员应当遵守法律法规，严格遵循酒吧的安全管理制度，保障员工和客人的人身安全。
第二章工作职责第七条酒吧店长是酒吧的领导者，负责全面的经营管理工作，包括制定经营计划、管理团队、监督员工等。
第八条酒吧副店长协助店长管理酒吧的日常事务，负责店内的运营管理和协调各部门工作。
第九条酒吧收银员负责收银工作，保证账目清晰准确，不得私自挪用酒吧资金。
第十条酒吧服务员负责接待客人、引导客人、推广酒水、维护酒吧秩序等工作。
第十一条酒吧管理员对店内的装修、设备、器具等都应当保持良好的状态，发现问题及时上报，并积极协助解决。
第三章工作纪律第十二条酒吧管理员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假，如有特殊情况需请假应提前向上级汇报。
第十三条酒吧管理员应当穿着整洁、着装得体，不得穿着拖鞋、睡衣、露脐装等不符合形象的服装。
第十四条酒吧管理员应当保持良好的职业素养，不得在工作中聊天、打闹、大声喧哗等影响他人和客人。
第十五条酒吧管理员应当尊重客人，礼貌待人，不得辱骂、侮辱客人，处理问题时应当冷静、理性。
第十六条酒吧管理员不得私自饮酒，不得与客人过于亲密，不得私自接受客人的礼物。
第十七条酒吧管理员应当保护酒吧的财产，不得侵占、盗窃、浪费酒吧的财物。
第四章惩戒措施第十八条酒吧管理员如果发现有违反本规章制度的行为，应当及时制止，并向上级报告。
第十九条对于轻微违纪行为，可采取口头警告、书面警告、扣发奖金等方式进行处理。
夜店酒吧部规章制度
夜店酒吧部规章制度
第一条为了维护夜店酒吧的良好秩序，保障员工和顾客的权益，提高管理效率，制定本规章制度。
第二条夜店酒吧部的工作时间为每周七天，每天营业时间为晚上8点至凌晨2点。
第三条夜店酒吧部的员工必须按时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
第四条夜店酒吧部的员工必须保持良好仪容仪表，穿着整洁得体。
第五条夜店酒吧部的员工必须遵守国家法律法规，不得从事非法活动。
第六条夜店酒吧部的员工不得在工作时间饮酒，吸烟，否则将受到相应处罚。
第七条夜店酒吧部的员工必须对顾客友善热情，保障顾客的权益。
第八条夜店酒吧部的员工必须遵守上级领导的指挥，服从管理。
第九条夜店酒吧部不得擅自更改营业时间，否则将受到相应处罚。
第十条夜店酒吧部必须保障顾客的安全，避免发生意外事件。
第十一条夜店酒吧部必须保持环境整洁卫生，定期清理卫生死角，保证员工和顾客的健康。
第十二条夜店酒吧部的员工必须合理安排工作时间，保证自己的休息时间。
第十三条夜店酒吧部的员工不得私自接收顾客礼物，否则将受到相应处罚。
第十四条夜店酒吧部的员工必须严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。
第十五条夜店酒吧部必须定期进行员工培训，提高员工的服务水平。
第十六条夜店酒吧部如有员工违反规章制度，将进行严肃处理，甚至解除劳动合同。
第十七条夜店酒吧部的员工如有意见建议，可向上级领导提出，公司将认真考虑并解决。
第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有变动，将另行通知。
酒吧安全人员管理制度
一、目的与原则1. 为了加强酒吧安全管理，保障宾客、员工及公共财产安全，预防和减少安全事故的发生，特制定本制度。
2. 本制度遵循“预防为主、安全第一”的原则，确保酒吧安全运营。
二、组织机构与职责1. 酒吧安全管理部门负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 安全管理部门设置以下职责：（1）制定酒吧安全管理制度，包括但不限于消防安全、治安保卫、设施设备安全等；（2）负责安全教育培训，提高员工安全意识；（3）组织开展安全检查，发现安全隐患及时整改；（4）协调各部门开展安全管理工作；（5）处理安全事故，总结经验教训。
三、安全人员职责1. 安全人员应具备以下条件：（1）具有相关安全资格证书；（2）熟悉酒吧安全管理制度；（3）具备良好的沟通协调能力和应急处置能力。
2. 安全人员职责：（1）负责酒吧日常安全巡查，发现安全隐患及时上报并整改；（2）负责酒吧消防安全管理，确保消防设施完好有效；（3）负责酒吧治安保卫工作，维护现场秩序；（4）负责突发事件应急处置，确保宾客和员工安全；（5）负责安全培训，提高员工安全意识。
四、安全培训与考核1. 安全管理部门定期对安全人员进行安全培训，提高其业务水平。
2. 安全人员应参加年度安全考核，考核不合格者不得继续担任安全人员。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、成绩显著的安全人员给予表彰和奖励。
2. 对违反安全规定、玩忽职守、造成安全事故的安全人员，按照相关规定进行处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由酒吧安全管理部门负责解释。
2. 本制度如有修改，经酒吧安全管理部门审核批准后，以新制度为准。
酒吧员工管理规章制度
酒吧员工管理规章制度酒吧员工管理规章制度「篇一」第一条为了加强我市酒吧行业的安全管理，预防生产安全事故发生，保障人民群众生命、财产安全，根据国家有关法律法规的规定，结合本市实际，制定本规定。
第二条凡在本市行政区域内从事酒吧经营的单位和个人均应遵守本规定。
本规定所指的酒吧，是指以营利为目的，向公众开放，提供酒水饮用的服务场所。
第三条市、县（区）安委会负责对辖区内酒吧安全管理实行综合协调和指导，市、县（区）的安监、xx、文化、卫生、环保、工商、消防等部门（机构）依照各自的管理职责，切实加强对酒吧安全的监督管理。
第四条酒吧的开设必须符合国家有关法律法规的规定，符合当地的产业结构规划和建筑物使用功能。
经卫生、xx消防部门依法审核验收，取得相应的许可文件和审核意见，由工商部门核发营业执照后，方可营业。
工商部门应将核发营业执照情况抄送同级安委会备案。
依照消防法律法规规定，经营场所面积在100平方米以上的酒吧，开业前还须经xx消防部门进行安全检查，合格后方可使用或开业。
第五条酒吧的经营范围由工商部门依法核定。
凡具有歌舞娱乐、游艺、表演等功能的酒吧，必须按公共娱乐场所的标准审核审批。
第六条酒吧经营单位和个人改建、扩建、迁移服务场所，或对服务场所内部进行装修的，应当依照开业审批程序进行审批。
第七条酒吧经营单位和个人必须按照国家有关规定参加火灾保险和公众责任保险。
第八条酒吧经营单位和个人应当严格依法依规经营，严禁超范围经营。
第九条酒吧经营单位和个人必须认真落实安全生产主体责任，建立健全安全管理责任制，明确经营者与每个管理人员的安全管理职责，经常组织开展安全隐患自查自改，营业期间应当每2小时组织一次安全巡查，并做好登记。
依法组织从业人员进行安全教育培训，制订安全生产事故应急预案，并定期组织演练，切实提高自防自救能力。
第十条酒吧经营单位和个人必须落实消防“六禁止”:禁止在营业期间堵塞、锁闭疏散通道和安全出口；禁止遮挡、覆盖疏散通道和安全出口指示标志；禁止擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材；禁止在服务场所内使用火炬、火把、焰火等明火活动；禁止储存、使用易燃易爆化学危险品;禁止超员经营（面积不超过50㎡，经常停留人数不能超过15人，50㎡以上的按0.5人／㎡计算）。
酒吧如何管理制度(模板18篇)
酒吧如何管理制度（模板18篇）酒吧如何管理制度篇1（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。
（3）编排员工工作岗位、时间表。
（4）根据需要调动、安排员工工作。
（5）检查酒吧每日工作情况。
（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。
（8）熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。
一、酒吧总经理：根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度：一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。
二、员工辞职1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。
2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。
3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。
三、开除、除名：１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。
公司有权保留追究其经济上的责任。
２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。
二、酒吧主管兼吧员：主管直接上级：总经理凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10—30元。
1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间。
（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）5、早退、脱岗、串岗30分。
（20分钟以上按旷工计）6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来酒吧消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
酒吧员工规章制度稿子范文
酒吧员工规章制度稿子范文第一条为了规范酒吧员工的行为，提高工作效率，保障顾客体验，制定本规章制度。
第二条酒吧员工应当遵守国家法律法规以及公司的规定，珍惜公司的财产，维护公司的声誉，认真履行岗位职责，确保酒吧的正常运营。
第三条酒吧员工应当遵守工作纪律，准时上班，不迟到早退，不擅自请假，不擅离职守，不擅自调换班次。
第四条酒吧员工应当保持工作状态良好，不得饮酒上岗，不得私自带酒水进入工作场所，不得与顾客私下交易酒水。
第五条酒吧员工应当尊重顾客，礼貌待人，不得对顾客进行侮辱，歧视，欺凌行为，不得与顾客发生不当关系。
第六条酒吧员工应当保护公司的财产，不得私自占用，挪用，损坏公司财物，如有违反将严肃处理。
第七条酒吧员工应当爱护公司设备，不得私自操作，调整设备，如有故障应当及时向上级领导报告处理。
第八条酒吧员工应当遵守公司的消毒规定，做好卫生清洁工作，保持工作环境整洁，不得在工作场所乱扔垃圾。
第九条酒吧员工应当保守公司的商业秘密，不得泄露公司的商业信息，不得利用公司资源谋取个人利益。
第十条酒吧员工应当遵守公司禁酒政策，严禁在工作时间内饮酒，不得影响工作质量，对于违反者将给予相应处罚。
第十一条酒吧员工应当积极学习，不断提高自身技能，主动参加培训，提高服务质量，为公司发展贡献力量。
第十二条酒吧员工应当保持团队合作精神，互相协助，共同完成工作任务，不得单干，不得拉帮结派，带领他人违规违法。
第十三条酒吧员工应当遵守公司的制度规定，配合领导工作，服从领导安排，如有不满意见可向领导反映，不得私自擅作主张。
第十四条酒吧员工应当遵守职业道德，不得利用职务之便谋取私利，不得向顾客推销非法产品，不得从事非法活动。
第十五条酒吧员工应当遵守职业操守，维护职业形象，不得出现酗酒，暴力，粗口等不良行为，不得给公司带来不良影响。
第十六条酒吧员工应当遵守公司的安全规定，加强自我保护意识，确保工作场所安全，如有紧急情况应当及时报告领导。
第十七条酒吧员工应当遵守公司的管理制度，如有违法违规行为，公司将给予相应处理，包括扣发工资，停职调查，甚至辞退。
酒吧员工奖惩管理制度
一、总则为加强酒吧管理，提高员工工作积极性，保障酒吧的正常运营，特制定本制度。
二、奖惩原则1. 公平、公正、公开的原则；2. 奖罚分明，奖优罚劣的原则；3. 以事实为依据，以制度为准绳的原则；4. 激励与约束并重的原则。
三、奖励制度1. 表现优秀奖励：（1）连续3个月无迟到、早退、请假等违规行为的员工，给予一次性奖金；（2）在服务过程中，客户满意度达到90%以上的员工，给予一次性奖金；（3）在工作中提出合理化建议，被采纳并产生积极效果的员工，给予一次性奖金。
2. 先进集体奖励：（1）部门连续3个月无重大责任事故，给予部门负责人及员工集体奖励；（2）在各项比赛中取得优异成绩的部门，给予部门负责人及员工集体奖励。
四、惩罚制度1. 违纪行为：（1）迟到、早退、旷工等违反劳动纪律的员工，根据情节轻重，给予警告、罚款、扣工资等处罚；（2）在工作时间玩手机、聊天、睡觉等影响工作秩序的员工，给予警告、罚款、扣工资等处罚；（3）故意损坏酒吧设施、物品的员工，按原价赔偿或加倍罚款。
2. 违规操作：（1）违反操作规程，导致安全事故的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、扣工资、停职或解雇等处罚；（2）违反消防安全规定的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、扣工资、停职或解雇等处罚。
五、实施与监督1. 本制度由酒吧经理负责解释和实施；2. 员工对奖惩结果有异议，可在接到通知之日起3个工作日内向酒吧经理提出申诉；3. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒吧经理负责解释和修改。
六、附则1. 本制度由酒吧制定，报公司审批后生效；2. 本制度如有与公司相关制度冲突，以公司制度为准；3. 本制度解释权归酒吧所有。
酒吧管理制度
酒吧管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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XX酒吧员工管理制度
一、店长职责：
1、对内：负责安排酒吧主管进行内部管理。
发现员工不履行酒吧制度的，直接进行处罚。
2、对外：负责采购或指定人员采购、人员招聘推荐、进货核查、处理纠纷及行政协调等。
3、定期向股东会呈报上月工作总结（经营情况）及起草下月工作计划（活动策
划）按周分解工作计划。
4、每周日18:00召幵定期员工会议布置和安排下一周工作，督促酒吧下
属执行工作的实施进度，修正实施工作中出现的偏差；保障即每周工作计划的顺利实施。
二、店长具体工作内容：
1、工作中公平、公正。
认真安排酒吧各项工作有序的幵展。
2、根据实际需求制定需求采购、差旅、办公等费用标准及做好员工每日考勤。
3、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。
4、检查酒吧每日工作情况，注意成本控制，杜绝浪费，减少损耗，定期
检查消防设施，做好防火防盗工作。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况库存、
销售、制定进货计划。
6、处理客人投诉或其他投诉，调解员工的纠纷。
7、出品前保证每样用料无变质霉烂现象每件杯具用具都干净，保证无水
渍、污渍及异味。
8、注意成本控制，杜绝浪费。
（1）、严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。
（2）、用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口归类存放好防止变质，每天幵吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。
凡人为导致酒
水变质、过期、冻坏的应自行负责并接受处罚。
（3）、柠檬、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。
切制生果要特别注意节约。
各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。
三、酒吧服务人员工作要求：
1、严格执行凭单出品的制度
服务员实行微笑服务，带客入座后，应客人点酒水后收取点单现金去
收银员处幵单，库房领取酒水。
特殊情况除外，特殊情况指，因股东或特殊熟客、常客的要求签单、打折和导游返利等，必须经店长签字认可后按
规定出品，将签单凭证、现金交给收银员。
若未按此条进行，服务员工作中存在投机取巧出现经济问题的一经发现不再聘用。
2 、格执行卫生标准
（1）、不得留怪异发型，配戴夸张饰物。
衣领、衣袖保持干净，保持个
人卫生。
（2）、取用杯具不能拿杯口必须拿杯具底部出品前要检查杯具用具
有无手印、污渍。
（3）、中途及时整理卫生并把杯具送入操作间、及时清洁桌面整理空酒瓶与烟灰缸。
2、酒吧定期全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面及窗户玻璃所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫打理陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。
3 、检查有无冻坏、过期、变质的
酒水和配料，及时清理。
4、杯布、抹布分幵使用每日收档后将用过的杯布、抹布洗净、晾干、
折好存放在指定地。
四、酒吧收银员兼库管采购工作要求：
1、杜绝一切货款交付不清或单款不符等事件发生。
2、认真填写各种营业报表及时结算当日营业款项做到单单相符、单
款相符、表款相符。
3、负责存顾客存酒卡的管理如出现与客户因存酒卡纠纷问题由收银员负责协调视实际情况由当事人负责赔偿。
4、除酒吧股东外，任何人不得签单。
如果出现签单情况的股东或特殊熟
客、常客的情况下由店长签字后，收银员须在下一次股东或特殊熟客、常客来酒吧内消费前先收款后再按规定出品。
如出现收银员与股东或特殊熟客、常客因签单的矛盾时，由店长负责处理。
5、除股东、店长外，任何人无赠送及打折权利，若应收款与实收款不符的由收银员补齐。
6、负责吧台及收银台卫生，要求台面无灰尘，台下整洁、地面清洁、柜
内东西不乱放。
7、兼职酒吧库管工作，按规定出品和定期盘点。
（1）、每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要依据，必须认真细心的完成。
盘点表必须签名，签名即负责。
（2）、每日营业结束后酒吧必须做好酒水的领料数量销售数量、结存数量统计在酒吧盘点表上。
8、采购时尽量节约，杜绝浪费。
不报销车费及误餐费（特殊情况除外）。
五、酒吧DJ工作要求：
1、保证DJ台设备、台面、地面卫生状况，DJ台设备无灰尘、蛛网。
1、定期检查打碟机、音响、灯光设备、线路等先关设备运转情况。
2、相关设备（打碟机、混音台）实行专人专管，其它人员不得随意操作和使用。
3、因违规操作、使用、保管不当造成损坏和丢失由相关责任人负责维修、赔偿。
六、酒吧免责相关事项：
1、员工上班前和上班期间严禁酗酒（考虑到店长接待特殊熟客、常客来酒吧内消
费客人的相关应酬和DJ 及歌手和现在客人互动需求可以适当饮酒，但不能过度），凡是由于在上班前和上班中下班后酗酒过度而且出现的一切后果责任与酒吧无关。
2、由于员工自身感情、社会相关联系在上班中出现的人生伤害和事故与酒吧无
关，酒吧无需承担任何法律责任。
酒吧以上制度是为确保酒吧正常经营、确保娱乐服务行业的公众性形象，确保酒吧所有员工平等的享有权利和履行义务而制定的。
做为酒吧员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。
酒吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着冷静、礼貌、热情并坚守酒吧原则，不做有损酒吧利益之事。
耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。
严格要求自己，不断提高自己的业务水平力求精益求
精。
作为酒吧员工认同本管理制度请在本管理制度后签字。
店长：
D J:
服务员：
收银员：
演绎：XX 酒吧一二年十二月一日。