国外面粉加工新设备和新技术的应用

国外面粉加工新设备和新技术的应用

武文斌刘自然

摘要：叙述了最近几年国外磨粉加工设备的发展、变化和采用新技术的情况。目前国外一些大公司都在积极地设计和开发新的加工设备，均使用了新的技术和新的材料，以满足市场不断发展的需要。技术的创新和应用主要是在磨粉机、磨辊、着水机、分离筛、在线面粉生产监控、高方筛和清粉机等设备方面。关键词：面粉；设备；发展；磨粉机；高方筛；清粉机

随着面粉工业的发展，各国都在研制新型的面粉加工设备，以适应面粉加工的市场需要。主要是使用新的设计和制造技术，使得目前面粉厂所用的自动着水机、磨粉机、高方筛的数量和设备的重量均减少 1/4。同时加工产量不变，面粉生产质量不变。目前一些国外的大公司均开发了几种面粉加工新设备，其设备的加工能力均得到提高，也保持了原设备的效率，使新的技术发挥了潜力，减少了维修成本(3)。

1 新的面粉加工设备和技术

1.1 布勒公司生产的 AG 系列磨粉机

该机的特点是有可靠的喂料系统、研磨稳定、总体卫生。由于采用了新的结构材料，减少了噪声，也防止了凝结水。可以实现集中控制和比较低的维修成本，操作方便。喂料辊利用了电子系统可以实现自动控制，在生产中可以进行监测，达到控制送料速度，实现稳定喂料。简洁的磨辊组装方式提供了精确的调节和均匀的研磨。辊的间隙可以依靠人力或者计算机控制调整。该设备维修也方便，喂料结构可以移动，使得喂料装置容易清理。设备的润滑采用一个集中润滑系统[4]。

1.2 GBS 集团合成磨粉机

这个新的合成磨粉机在真正设计、加工制造之前，公司主要从材料的确定、设备的功能性进行了市场调查和评估。所以新机器的设计首先进行可靠性设计，并且用新的卫生标准进行最适宜的绿色设计，要求设备容易快速维修。设计要求许多部件达到标准化、通用化，使得机器有低的价格，容易被企业接受。设计和制造要求设备耐用，防隔振的方法是采用铸造框架板。该设备的磨辊被加工成直径为φ254～305 mm。该设备喂料辊可以方便快速移动和方便控制的特点，见图1，使得机器的任何一个部位均能够快速接近，清洁卫生和进行检查十分方便。主要部件所使用的材料是 T6060 铝合金和不锈钢，关键是保证卫生和成本较低，机器的表面不容易生锈。这个设备是由 Golfetto 和 Sangati.berga 两个公司共同开发设计的。

图 1 合成磨粉机的喂料机构

1.固定导轨

2.滑动导杆

3.侧板

4.定量辊

5.料门

6.分流辊

7.轴承

8.减

速器 9.调速电机

1.3R MA 磨粉机

1.4意大利奥克利姆公司的 RMA 磨粉机具有的特点是致力于设备细节的设计和卫生、清洁环境的设计。不锈钢材料:不锈钢是支撑整个磨

粉机结构的主要材料。材料的表面处理是依靠微球磨光技术完成的，处理技术保证了设备很容易清理和维修。卸料斗也使用不锈钢材料。铸造技术:RMX 是新一代从单一铸造到带有层状铸铁基础的磨粉机。利用现代CAD-3D 技术设计的机架能够传递所有作用在基础的结构受力,避免了传

统设计制造中机构缺乏刚度和具有好的稳定性，并且振动吸收比其他材料或组件效果好。设备具有低的噪声和好的耐用性。混合材料:防护盖

是由混合材料、不容易变形的材料造成，并同时被涂漆，设备隔音效

果非常好，噪声低。研磨部分:装配在铸铁基础上的是研磨辊组件部分，该部分具有自支持功能，是一个相对独立的整体，移动也方便，组件

的移动只需要 10～15 min，移动不需要使用绞车或任何其他提升工具。传统的研磨辊是皮带传动——是奥克利姆在1989 年的一个专利，也就是 LAM 磨粉机很著名的一个技术，它在辊的装配设置上是一个里程碑。像气动技术使得辊子啮合/不啮合，并进行微米的调节较为容易。一套

装配在磨辊支撑导轨上的轴承保证了研磨辊装置能够容易地取出放在专

用的手推车上。喂料部分:喂料部分是另外一个较容易安装和固定在支撑板上的独立装置,方便移出和安装。有机玻璃喂料管有一个 65 L 的容量，角落位置设计不留死角，保证物料有一个平稳的滑动弧面，避免

搭桥、结拱，阻碍物料下流。喂料管的清理也较为容易，清理时不

需要移动顶盖、喷管和连接在一起的辅助装置，这样对维修和进行清

洁工作带来了较多的方便。自动控制:喂料辊的调整主要是依靠一个变换器（转换开关）。喂料管里物料多少的控制是依靠一个传感探针进行的，自动调节管内的物料保持在一个确定的水平。一旦流量不稳定，它自

动调节、选择一种类型操作。同时它也可以进行人工调整喂料活门，以达到最好的研磨条件。有一个专利技术保证喂料管一个周期自动清理一次。自动磨辊间隙的调节是依靠伺服电机运动系统操作来自动调整的，

主要依靠步进电机。在研磨挤压和维修时的控制精度是不同的，转动

时的位置是依靠一个精度较高的微米电位计控制的，而不依赖辊子啮合/不啮合所使用的气缸。在紧急情况下，可以借助手动轮进行调节操作。辅助系统伺服机构的另一个功能是可以利用标准的外部通讯系统转移通路，来遥控研磨辊的位置。这个传输信号可以同时调节面粉厂所有经

过生产初期预调的磨粉机。这样就保证了由于生产变化，每次调整的时间被减少到最少量，提高了生产效率。研磨辊的转动控制是依靠一个

工业传感器，任何可能出现的偏差被立即报告到中心控制系统进行控制。控制仪表盘是一个“触摸屏”。触摸技术是一个革新，它的使用消除

了所有选择器、按键、开关和信号灯的灰尘积聚，提供和设置了专门的清理功能，在操作时表屏能够容易地清理。 RMX 是第一个在世界上

使用这种类型技术的磨粉机。电子安全:RMX 电子控制安全装置为设备提供了最大的安全保证。在紧急情况下，隔离开关能够控制设备停止工作和切断所有键盘上的回路。这个程序消除了短路和意外的机械故障所带来的危险和损坏。自动的 RMX 磨粉机主要运用在产品生产经常变化的面粉生产企业。复杂、尖端的电子控制系统使用了外设通信，具有随机、