怎样做蛋糕松软好吃

怎样做蛋糕松软好吃

在生活中很多人都特别喜欢吃蛋糕，但去蛋糕店里买蛋糕价格比较高，所以很多人就想自己在家里做一些蛋糕，但做蛋糕的时候发现蛋糕都是用烤箱烤着做的，家里没有烤箱，这时人们就发明了一种用电饭锅做蛋糕的办法，那么怎么做蛋糕松软又好吃呢?下面小编来给大家介绍看看这松软的蛋糕是如何用电饭锅做出来的呢?

首先开始分鸡蛋，我把一个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,然后分别放在不同的容器里边，我们这个蛋糕需要四个鸡蛋。

现在我们开始搅打蛋黄，这个蛋黄打散之后，我们往里加些糖，先加一勺，剩下的白糖留在一会儿加到蛋白里边。现在我们用打蛋器来搅打这个蛋黄。这个蛋黄和白糖搅打均匀后，我们加入牛奶，牛奶大概这样三勺。是45毫升。

下一步我们来加油，大概是三勺多一点，估计五到六十毫升吧，然后再用打蛋器把它搅打均匀。

接下来我们往这个蛋黄糊里面加面粉，面粉的亮一共是一百克，面粉要过一下筛子，这样面粉不容易有颗粒。

面粉筛好之后我们用这个刮刀把它跟蛋黄糊搅拌均匀，注意这个拌的过程中不能打糊，只能上下或者画十字来搅拌，否则这个低筋面粉会生筋，这样我们一会拷出来的蛋糕就不好吃了。

大家看这个小容器里面的透明液体是什么?其实就是我们平常吃的白醋。

接下来我们要打翻蛋白，打发蛋白的时候加几滴白醋是非常管用的，因为这个白醋可以让我们一会儿打的这个蛋白的泡沫非常稳定，做出来的蛋糕就会很松软。我们现在往蛋白里面加白糖，把蛋白搅打成泡沫状，这个容器里面和和搅打的打蛋器，完全不能有水，不能有油，也不能掺入一点点的蛋黄，否则这个蛋白是不能被打发完全的。

现在就需要用到电饭锅了，往电饭锅的内胆里面刷上一点油，防止以后蛋糕和电饭锅粘在一块，这样容易把它倒出来。

刷好之后，我们把内胆放进去预热一下，大概五分钟。

现在开始拌蛋白和蛋黄糊，㧟一大勺蛋白放到蛋黄糊里面，也是画十字然后或者上下翻动，现在我们这蛋糕糊就拌好了，你看，非常的滑，非常的润。

电饭煲预热差不多后，就把蛋糕糊倒入倒电饭锅中，然后用煮饭的功能，大概二十分钟左右。你看一下，要是变成了保温状态，你就可以再按一下煮饭功能，然后你就可以开始计时，从现在到最后蛋糕考好，一共是四十分钟，四十分钟后，我们看下这个蛋糕怎么样，试一试蛋糕熟没熟，有个小窍门，用牙签扎进去，然后再抽出，看下它有没有带上什么组织，如果没有，就说明蛋糕已经烤好了。

我们把它从锅中拿出来，倒扣在菜板上，因为我们涂了油，所以蛋糕轻松的就掉出来了。