香精概述

香精概述

香精的定义：

香精是以改善、增加和模仿产品的香气和香味为主要目的添加剂，也称增香剂。

香精按照香料香气挥发度，在辨香纸上挥发留香时间的长短，分为头香、体香、基香。

头香挥发度高，扩散力强，在评香纸上留香时间小于2小时，头香赋予人最初的优美感，作为对香精的第一印象很重要。

体香具中等挥发度，在评香纸上留香时间为2-6小时，构成香精香气特征，是香精香气最重要的组成部分。

基香亦称尾香，挥发度低，富有保留性，在评香纸上残留时间6小时以上，也是构成香精香气特征的一部分。

香精组成成分还包括溶剂(乙醇，丙二醇，植物油等)。

区分几种基本概念：

a.香料(Perfume)：也称香原料，可用来调制香精的原料。

b.香精(Perfume compound)：亦称调合香料，由人工调配出来的各种香料的混合体。

c.天然香料(Natural perfume)：天然香料分动物性天然香料和植物性天然香料，它们来源于自然界的动植物。动物性天然香料，例如麝香、狸猫香、龙涏香等，他们往往是动物的分泌物，从动物提取出来的前体往往味道并不好闻，经过熟化、修饰、变性后成为非常棒的调香原料。植物性原料主要指一些从植物组织中提取的精油、油树脂、町剂等提取物。

d.合成香料(Synthetic perfume)：采用天然原料或化工原料,通过化学合成的方法制取的香料化合物，比如麦芽酚、乙基麦芽酚、呋喃酮、香兰素等单体。