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中秋家宴菜单来啦~27道素菜，硬菜、凉菜、月饼一应俱全，快给家人露一手吧
中秋家宴菜单来啦~27道素菜，硬菜、凉菜、月饼一应俱全，快给家人露一手吧中秋佳节回家团聚期盼的是进门那一声“我回来了”期盼的是全家团圆的欢乐期盼的是家里熟悉的味道中国人的传统习俗就是团聚家宴尽管有许多人为了方便会选择在节日的时候到外面就餐但总是缺少了在家吃团圆饭的乐趣尤其是随着健康养生等观念的深入人心越来越多的家庭更愿意下厨为家人做上一桌丰盛的团圆饭热热闹闹的厨房容易给人幸福的感觉所以今天团圆饭你想好怎么做了吗如果你想在家就能吃上丰盛的家宴又不知道如何下手不妨看看这份中秋家宴菜谱即使是厨房小白也能轻松完成让家人吃上美味的中秋大餐家里有方太厨电的用户要注意了菜单都给你准备好了一起制作美食吧素东坡-材料-冬瓜、香菇、豆腐生抽、老抽、冰糖淀粉、植物油、八角、桂皮-做法-1. 冬瓜去籽去皮，切成方块。
一侧切几条凹槽、另一侧涂老抽。
2. 将冬瓜涂老抽的一面放入油锅煎至油亮上色。
3. 把香菇碎、豆腐泥混合，加入淀粉、老抽搅拌成馅。
4. 将拌好的馅料铺在冬瓜凹槽上、塞紧压实。
5. 上笼用大火蒸熟，倒扣在盘中，冬瓜红得透亮，香菇馅料紧实，看起来“肥瘦分明”，活脱脱就是东坡肉的模样。
6.生抽、老抽、冰糖加水熬煮，以桂皮、八角增香再加少量水淀粉使汤汁浓稠。
7.熬好的汤汁乘热淋在“素东坡”上，色香味俱全。
烩南北-材料-口蘑200g，竹笋200g青椒1个，红椒1个植物油、盐、老抽八角、香油淀粉、生姜适量-做法-1.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；2. 竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；3. 锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；5. 放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水；7. 放入青红椒翻炒断生；8. 加入盐、香油；9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。
茶树菇炒豆角-材料-茶树菇200克，豆角150克红辣椒1个，植物油、盐适量-做法-1. 准备好原料；2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；3. 焯好的豆角过冷水；4.锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；6. 下入焯过水的豆角进去翻炒；7.再加入红椒丝进去翻炒；8. 最后加入点盐调味即可。
中秋节家宴八菜一汤菜谱，既体面又简单
中秋节家宴八菜一汤菜谱，既体面又简单大家好，中秋佳节我们的传统节日快到了。
是家人团聚的美好日子，一定要聚餐的。
聚餐吃什么呢?当然是吃我们平时不经常吃或者说舍不得吃的美食了。
【油焖大虾】做法简单，耗费时间短而且是基本不会出差错的菜。
因为虾本身很鲜，不用很多调味料，所以是聚餐，待客首选。
食材，大虾，食用油，料酒，盐，生抽，糖姜，大葱，小葱，醋。
具体步骤：（1）起锅烧油，油热放入姜片，然后再放葱段。
接下来放入沥干水分的大虾，虾放进锅里不用翻，等到虾的表面开始变红再把底下的翻到上面来。
（2）再等一会儿再翻两动，干虾皮表面残留的水分，不要翻动太频繁，然后依次放入料酒，少许生抽，盐，白糖，不用加水。
看虾颜色全部变红了，盖上锅盖焖一分钟。
（3）出锅前淋入几滴香醋，翻炒两下，撒上葱段再翻炒两三下，出锅。
大图模式【蒸鱼】蒸鱼相对来说比较简单，比炖，炸都容易，颜值高，口感细腻鲜香。
中秋节待客聚餐蒸鱼也很好。
食材：鱼一条，葱，姜，花椒，蒸鱼豉油，食用油，白胡椒粉，料酒。
具体步骤：（1）把鱼洗净拿刀在鱼身上划出花刀，用葱，姜水，料酒，白胡椒粉，涂抹在鱼身上，按摩一会儿，腌制15分钟。
（2）然后把腌鱼盘子里的水倒掉。
盘子底下铺上葱段，姜片，再把鱼放上去。
水开把鱼放到蒸锅里，大火蒸八分钟，不要打开盖子再焖五分钟。
（3）蒸好后挑去葱段，姜片，倒掉蒸鱼出来的汤水。
放葱丝，姜丝淋上蒸鱼豉油，锅中烧油放几粒花椒。
油热花椒出香味，把花椒粒挑出去，然后把热油泼上去。
就可以了。
大图模式【蒸大闸蟹】这道美食已经特别火热了，可能和电视里面总是宣传有关系吧，确实是人人都爱吃的美食，营养丰富，高端大气。
颜值高，待客聚餐必备。
食材，大闸蟹，大蒜，生姜，生抽，香醋，白糖。
具体步骤：（1）把大蒜，生姜切末，放在碗中放生抽，白糖，香醋混合均匀。
（2）螃蟹洗净，蒸锅水开，把大闸蟹肚皮朝上放进去蒸，时间根据螃蟹个头的大小决定一般是10分钟到20分钟之间。
大图模式【凉拌豆腐皮】别看它朴素平常，一桌子大鱼大肉，有一盘不惊艳的凉菜，这盘凉菜一定是最受欢迎的，所以凉菜需要多准备一些，可以添菜。
中秋节团圆饭菜谱以及寓意
中秋节团圆饭菜谱以及寓意
中秋节是我国的传统节日，人们习惯在这一天举行团圆饭，与家人团聚，品尝美食。
下面是一些中秋节团圆饭菜谱以及它们的寓意：
1. 月饼：中秋节的代表性食物之一，寓意团圆和和谐。
总有多种馅料可供选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。
传统的圆形代表完整和团圆，馅料更有各种意义，例如莲蓉寓意和谐团圆、豆沙代表甜蜜。
2. 粽子：又称端午粽，通常是一种用糯米包裹各种馅料的食品。
寓意着遥远的思念和怀旧。
粽子的形状是三角形，含义是遥望亲人，在远方想念着。
3. 蟹：中秋时节正是螃蟹最肥美的季节。
品尝蟹肉寓意着团圆和家庭的幸福。
蟹肉鲜美，象征着家庭的和谐团聚，也代表着幸福和吉祥。
4. 糕点：中秋节还常常吃一些糕点，如桂花糕、年糕等。
桂花糕象征着团聚，年糕则寓意连年有余，代表着吉祥和好运。
5. 鱼：在一些地方，人们喜欢准备一盘鲜鱼，寓意年年有余、好运连连。
在中文中，鱼的发音与“余”相似，因此食用鱼寓意着富足。
中秋节团圆饭的菜谱多种多样，以上只是其中一部分。
无论是
菜肴还是糕点，都蕴含了团圆、和谐、幸福等美好寓意，旨在庆祝团聚和家庭的重要性。
团圆宴菜单
合家团圆宴幸福安康宴
8-10人用膳8-10人用膳
迎宾四冷碟( 四季发财）五谷丰登（五子登科）烧鸭例（比翼双飞）卤水拼盘（靓丽人生）农家炖土鸡（金鸡报喜）全家福火锅（合家团圆）常德水鱼砵2斤（鱼水情深）衡东口味水鱼2斤（鱼水情深）盐菜扣肉（雄才霸业）香辣霸王肘（雄才霸业）冬笋炒腊肉（鸿运连年）蒜茸粉丝蒸小鲜鲍10只（海边遐想）白灼基尾虾1.5斤（红红火火）白灼基尾虾1.5斤（红红火火）小炒黄牛肉（牛气冲天）清蒸桂花鱼（年年有余）清蒸鲈鱼1.2斤（年年有余）仔姜炒鸭（吉祥如意）小炒凤尾盐菜（怡然自得）泉水香干（生活滋味）清炒时蔬（田园风光）蒜椒腊牛肉（摩登时尚）老面馒头（完美组合）清炒时蔬（田园风光）奉送水果（硕果累累）外婆米饼（新年吉祥）
奉送水果（硕果累累）。
中秋节团圆宴会的菜肴与食谱
中秋节团圆宴会的菜肴与食谱中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚的时刻。
在这个特殊的日子里，人们通常会举办一场盛大的宴会，以表达对团圆的渴望和祝福。
而在这场宴会中，菜肴的选择和食谱的制定则显得尤为重要。
一、传统菜肴的选择中秋节的宴会上，人们通常会选择一些传统的菜肴来烹饪。
比如，烤鸭、清蒸鲈鱼、红烧肉等都是备受欢迎的菜肴。
烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩，是一道美味的主菜。
清蒸鲈鱼则保持了鱼的鲜美和嫩滑，寓意着家庭的和谐与团结。
红烧肉则是一道寓意丰富的菜肴，红色象征着喜庆和吉祥，代表着家庭的幸福和团圆。
二、地方特色菜肴的创新除了传统菜肴，地方特色菜肴也是宴会上的一道亮点。
不同地区的菜肴有着独特的风味和制作方法，可以为宴会增添一份地域特色。
比如，广东的腊味拼盘、四川的麻辣火锅、浙江的东坡肉等，都是各地人们喜爱的美食。
在中秋节的宴会上，将这些地方特色菜肴融入其中，不仅可以丰富菜品种类，还能让宴会更加丰富多样。
三、健康饮食的追求如今，人们对健康饮食的追求越来越高。
在中秋节的宴会上，人们也开始关注菜肴的健康与营养。
为了满足这一需求，可以选择一些清淡的菜肴，如清蒸鱼、蒸蔬菜等，以减少油脂的摄入。
此外，还可以增加一些新鲜的水果和蔬菜作为开胃菜，既美味又健康。
在食谱的制定过程中，可以尽量避免使用过多的味精和添加剂，以保证菜肴的纯粹和健康。
四、创意菜肴的尝试中秋节的宴会上，也可以尝试一些创意菜肴，以增添一份惊喜和乐趣。
比如，可以制作一道以月饼为原料的甜品，或者用果汁制作一款寓意丰收的鸡尾酒。
这些创意菜肴不仅可以让宴会更加有趣，还能展现厨师的创造力和技巧。
五、食谱分享与传承中秋节的宴会上，家人团聚的时刻，也是亲友间交流心得的好机会。
在这个特殊的日子里，可以邀请家人和朋友一起分享自己的食谱和烹饪心得。
通过分享和传承，不仅可以增进亲情和友情，还能让更多人了解和喜爱中秋节的菜肴文化。
总之，中秋节团圆宴会的菜肴与食谱是一个充满创意和乐趣的过程。
中秋节家庭聚餐菜谱推荐
中秋节家庭聚餐菜谱推荐中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚的时刻。
在这个特殊的日子里，家庭聚餐成为了一种传统和习俗。
为了让这个中秋节的家庭聚餐更加丰盛和美味，我为大家推荐几道经典的中秋节菜谱。
一、烤全羊烤全羊是中秋节家庭聚餐中最具有仪式感的一道菜品。
它代表着丰收和祝福，也是中秋节团圆的象征。
选用新鲜的羊肉，将其腌制后放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
烤全羊不仅色香味俱佳，而且烤制的过程也是一种家人亲密相处的时刻。
大家可以围坐在烤羊旁边，一边品尝美食，一边分享快乐。
二、蟹黄狮子头蟹黄狮子头是一道富有创意的中秋节菜品，它将传统的狮子头与鲜美的蟹黄相结合，口感丰富多样。
制作蟹黄狮子头的关键是选用新鲜的猪肉和蟹黄，将其搅拌均匀后制成肉丸，再用蟹黄填充其中。
蟹黄的鲜美和猪肉的鲜嫩相互融合，口感细腻而丰富。
蟹黄狮子头不仅色香味俱佳，而且形状独特，给人一种惊喜和愉悦的感觉。
三、荷叶粽子荷叶粽子是中秋节必不可少的传统食品之一。
制作荷叶粽子需要准备糯米、糖、豆沙等材料，并将其包裹在荷叶中，再用细绳系紧。
荷叶的清香和糯米的软糯相得益彰，吃起来口感鲜美。
在中秋节的家庭聚餐中，亲手包制荷叶粽子也是一种传统和习俗。
家人们可以一起动手包粽子，体验制作的乐趣，同时也增加了家庭成员之间的亲密互动。
四、蓮子百合糖水中秋节的菜谱中，甜品也是不可或缺的一部分。
蓮子百合糖水是一道清甜可口的甜品，选用莲子、百合、红枣等食材，加入适量的冰糖熬制而成。
蓮子的香甜和百合的清香相互融合，口感细腻而不腻口。
在中秋节的家庭聚餐中，一碗热腾腾的蓮子百合糖水不仅可以滋润口腔，还能带给家人们甜蜜的味觉享受。
五、五仁月饼中秋节的月饼是不可或缺的节日食品。
五仁月饼是一种经典的月饼口味，内含五种不同的馅料，如核桃、杏仁、花生、莲子和瓜子等。
五仁月饼的馅料丰富多样，口感酥脆，吃起来有层次感。
在中秋节的家庭聚餐中，品尝一块五仁月饼，不仅能够感受传统的节日氛围，还能品味到不同口味的美味。
中秋节菜谱：大厨教您做家宴迎团圆
中秋节菜谱：大厨教您做家宴迎团圆中秋节即将到来，难得举杯邀明月，家人两团圆，怎少得了美食相伴。
如何为家人准备一桌丰盛的佳肴呢？下面邀请大厨，教大家做一桌美味的家宴，希望这些美味佳肴让您和家人共度花好月圆夜。
三口之家团圆宴一、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条、老姜、葱、盐、胡椒粉、米酒、植物油适量。
做法：1.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。
2.把葱、姜洗净切丝。
3.把姜片和葱白段放适量在盘子底部。
4.把鱼放入盘中，鱼身上放入剩下的葱姜丝。
5.锅里加上适量的清水，把鱼放入锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。
6.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟关火。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，重新在鱼身上放上葱姜丝，将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，然后就可以上桌了，吃的时候可以加入蒸鱼豉油。
特点：细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完美呈现。
二、炸虾仁食材：虾仁、面粉、鸡蛋、淀粉、植物油、椒盐、料酒适量。
做法：1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，将虾仁抓匀，腌制5分钟；2.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉抓匀，使虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。
挂糊后，静置5到10分钟。
3.起油锅，中火，热锅入凉油，油热后，快速单个下入虾仁。
4.炸至两面金黄，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂后，装盘上桌，配以盐食用即可。
特点：外表酥脆，色泽金黄，很受小朋友欢迎。
三、西芹百合炒腰果食材：百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、植物油、盐、砂糖适量。
做法：1.将百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下两大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，撒上放凉的腰果即可。
特点：简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。
四、白灼菜心食材：油菜薹500克、生抽、料酒、豆豉、蒜、辣椒、白砂糖、食盐、醋、姜片、葱适量。
2023年中秋节家庭聚餐菜谱
2023年中秋节家庭聚餐菜谱引言中秋节是中国传统的重要节日之一，通常在农历八月十五这一天庆祝。
这是一个为家人团聚，共度美好时光的节日。
中秋节的主要活动之一是家庭聚餐，这既是表达亲情的方式，也是传承家族文化的重要环节。
在2023年的中秋节，让我们一起准备一些美味健康的菜肴，为我们的家人带来欢乐和满足感。
正文1. 黄金蟹肉狮子头中秋节家庭聚餐中的第一道菜是黄金蟹肉狮子头。
这道菜以香醇的蟹肉为主要材料，搭配鲜嫩的猪肉和各种香料，口感鲜美且充满浓郁的海鲜风味。
将狮子头雕刻成金黄色的外皮，使其显得更加美观。
这道菜既可作为主菜，也可作为开胃菜。
材料： - 150克新鲜蟹肉 - 250克猪肉 - 适量葱姜蒜末 - 适量盐、白胡椒粉、料酒 - 适量淀粉和鸡蛋 - 适量香菇和胡萝卜 - 适量鸡精和鲜酱油步骤： 1. 将蟹肉和猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2. 将淀粉和鸡蛋加入肉馅中，搅拌均匀，直到有粘性。
3. 将香菇和胡萝卜切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将肉馅搓成球状，放入蒸锅中蒸熟。
5. 锅中加热适量鲜酱油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量水、鸡精和胡椒粉，煮沸。
6. 将蒸好的肉球放入煮沸的汤中，入味即可。
2. 茶香五花肉卷茶香五花肉卷是一道别致的中秋佳肴，以独特的制作方法和精选的食材而闻名。
这道菜将五花肉切成薄片，裹上茶叶和其他调料，再用清澈的水果冰淇淋花的制作技巧，把肉卷成美丽的形状。
入口绵软香滑，伴随着清新的茶香，这是一道令人赞叹不已的菜肴。
材料： - 500克五花肉 - 适量茶叶、花椒粉和盐 - 适量细砂糖和料酒 - 适量果冻花展示步骤： 1. 将五花肉切成薄片，加入茶叶、花椒粉、盐、细砂糖和料酒，腌制15分钟。
2. 将腌制好的五花肉片摊平，用果冻花展示的技巧将五花肉卷成美丽的形状。
3. 将五花肉卷放入蒸锅中蒸熟。
4. 上桌前，可以将蒸好的五花肉卷切成薄片摆盘。
中秋节团圆家宴菜谱大全
中秋节团圆家宴菜谱大全中秋节菜谱中秋节将至，家家户户都会聚在一起，赏月吃月饼，吃着自家做的香喷喷的饭菜，这是多么甜蜜的时刻，不过，对于有些煮妇而言，伤脑筋的时刻到了，该如何来安排这顿丰盛又健康的中秋团圆家宴呢？中秋节团圆家宴菜谱（凉菜）家宴当中自然少不了酒水，下酒菜是少不了的，但同样要讲究荤素和营养搭配，这样肉类、海鲜、蔬菜都有，而且不腻也不清淡，适合开胃。
酒鬼花生1第一步的准备工作，要前一天晚上就做！首先把花生用温水浸泡一个小时；浸泡以后的花生，用手搓去外面的红衣；2将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜；锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色（这个过程不要着急，一定开小火，因为花生是冷冻的，放到锅里还会有噼啪的声音，在炸花生米的过程中，要用铲子轻轻的翻动，让花生米受热均匀）3将炸好的花生米盛出来，锅内留底油。
之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色，是因为一会炸好的花生还要下锅炒，如果将花生米炸的火候正好的话，那一会再炒的时候花生米就火大了；干红辣椒用剪刀剪成段；继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味；4下入炸好的花生米翻炒，然后关火；5放辣椒粉，盐白糖，花椒粉翻炒均匀，然后将花生米出锅晾凉（之所以先关火然后再放调味料，是因为如果开火放调料的话，其他的调料不会有太大的影响，但是白糖预热就会融化了，而且开火炒的话，花生米的火候也不容易掌握，所以，个人意见还是先关火，然后放调料）6做好的酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗着你的味蕾！一颗颗的放到嘴里，香，酥，微辣！是那么的让你欲罢不能！口水鸡1黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒；盖上盖子用大火煮；大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。
2焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的平底锅，炒香，出锅备用。
（小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些发黄）；3冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油，用小火慢慢的把花椒炸香后，把花椒捞出扔掉；准备一个小碗，放入一汤匙辣椒粉，转中大火把锅中的油烧热后，熄火等一会儿（十到二十秒样子，否则油温太高会把辣椒粉烫黑烫糊了），再倒入放了辣椒粉的小碗中。
中秋节团圆饭的菜单和烹饪技法
中秋节团圆饭的菜单和烹饪技法中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团聚的时刻。
为了让家人们能够尽情享受中秋的团圆时光，菜单的选择和烹饪技法至关重要。
本文将为您介绍一些适合中秋节团圆饭的菜单和烹饪技法。
热菜篇1. “葱爆羊肉”是一道色香味俱佳的传统佳肴。
首先将羊肉切成小块，腌制后用葱花粉爆炒，最后加入适量盐和花椒粉。
此时出锅的羊肉香气四溢，鲜嫩多汁，口感极佳。
2. “红烧肉”是传统中华菜肴之一，色、香、味俱全，酥软入味。
烹制时，先将五花肉切成小块用沸水汆烫，将其熬制至四五成熟，再加入糖、酱油、料酒等佐料，炖煮至出锅。
3. “清蒸鲈鱼”是一道清淡鲜美的海鲜菜品。
将新鲜鲈鱼去掉内脏，用料酒、盐、葱姜等调料腌制，加入适量水后蒸熟，最后点缀一些香菜和姜丝即可。
4. “宫保虾球”是一道香辣可口的美食，也是很受欢迎的中式菜肴之一。
将新鲜虾仁加盐、味精、生粉、葱姜等调料拌匀，用油炸至金黄色，最后加入辣椒、花椒、芝麻等佐料翻炒即可。
凉菜篇1. “凉拌黄瓜”是中式凉菜中的经典之一，配上几片鲜香的蒜片，清爽可口。
将黄瓜洗净后切成细条，加入适量盐、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. “麻辣牛肉”是一道口感鲜美且独具热度的凉菜。
将熟牛肉切成丝，加上花椒粉、辣椒粉、生姜末、酱油等佐料，拌匀后上锅蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。
3. “凉拌海带丝”是一道健康美味的凉菜，不仅口感清爽，而且含有丰富的营养素。
将海带用清水洗净后切成细丝，加入适量醋、盐、花椒等佐料拌匀即可。
饮品篇1. “菊花茶”是传统中秋节饮品之一，既芳香清新，又具有清热解暑的作用。
将干菊花泡在开水中约5分钟，放入少量冰糖即可食用。
2. “酸梅汤”也是中秋节的传统饮品之一，口感酸甜可口，富含维生素C等营养素。
将梅子用清水洗净后放入锅中，加适量水、冰糖、陈皮、草果等佐料煮热，冷却后即成。
烹饪技法1. 烤制：对于“草莓拼盘”这种甜点小吃，可选择使用烤制的方式进行烹饪，先将草莓洗净，坚果、巧克力片等食材准备好后，把草莓和其他材料混合均匀装入烤盘，放入预热好的烤箱中烤制即可。
中秋节传统美食菜单
中秋节传统美食菜单每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。
这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。
在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。
八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。
此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。
远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。
所以，中秋又称“团圆节”。
而在这个团员的日子里，又有那些诱人的传统美食呢?中秋节传统美食菜单：中秋吃月饼香又甜中秋吃月饼，在我国，中秋有家家团圆吃月饼的习俗。
面对花样繁多、不断创新的月饼，专家提醒，选购月饼时要多一份理性，传统的莲蓉、五仁等月饼才是首选。
吃月饼时应按先咸后甜顺序少量品尝。
月饼热量高，不宜多吃，每次最多吃半块。
若在吃月饼时感觉油腻，可以吃些山楂。
不仅能减少消化不良，还能减轻月饼的高油脂、高热量问题。
秋风渐起，菊香蟹肥农历八月秋风渐起，菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的好时节。
此时的螃蟹黄儿多油满、肉质细嫩鲜美。
螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。
蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。
红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。
把蟹盖掀开，蟹膏如玉、蟹黄似金，配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃，鲜美的味道立马会在唇齿间蔓延。
八月吃南瓜江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。
南瓜富含膳食纤维，有降低血脂、防止便秘的功效。
此外，秋季干燥，多吃南瓜可滋润肌肤。
食藕寄团圆中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。
江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。
目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。
中秋节聚餐菜单
中秋节聚餐菜单第一篇：中秋节聚餐菜单中秋节聚餐菜单1、红烧鸡块2、红烧牛肉3、红烧蹄髈4、青椒猪肚5、基围虾6、红烧带鱼7、皮蛋豆腐8、清炒青豆9、清炒豌豆10、凉拌海蜇11、西兰花12、老鸭汤第二篇：中秋节聚餐策划书关于中秋节的策划书一.活动目的：为增强班级的凝聚力，加强同学之间的感情交流，让全班同学们都感受到节日的浓厚氛围，以及家庭的温暖。
二.活动主题：“浓情中秋，情系保三”三.活动时间：2011年8月15日四.活动地点：大围山蒸菜馆五.主办单位：10级保实三班六.活动对象：10级保实三班全体同学七.活动流程：1）前期工作：①班长联系好活动地点，做好对同学们的宣传。
②在活动前一天班长通知各寝室长，统计活动当天的参与人数（缺席者需说明原因），并带领寝室成员去活动指定地点集合。
③班长统计好班级在席人数，并带领人员进活动会场。
2）活动开场：①班长讲话，宣布活动开始㈨②各寝室派一名代表演一个节目③班长宣布聚餐开始④生活委员为在座同学发月饼⑤聚餐的最后，全班同学同唱“朋友”这首歌，以表示对相遇的感恩3）活动结束：最后，班长宣布活动结束，由各寝室长带各寝室成员回学校八.注意事项：1.在活动前加强寝室成员安全意识，告诉同学一切听从指挥，不准随便离开队伍单独行动。
2.往返前认真清点人数，每个成员都要听从组织者的安排，活动时要相互关心，注意安全3.在购买食品时，一定要注意看视频信息，取保食品安全.4.注意会场纪律，以及保持会场物品的完整二〇一一年十月十八日10级保实三班第三篇：关于中秋节作文：中秋聚餐关于中秋节作文：中秋聚餐摘要：最近很忙，或许是中秋节的缘故吧，很多对外宣传要做，可以说在上班的时候，时间是按分钟来计算的，8个小时的工作时间，对于我来说，简直太少了，手头上的工作越做越多，似乎没完没了的，只有开始，没有结尾的……又到了一年一度的中秋佳节了，部门少不了的是出外聚餐，但往往这些集体的活动也并非我们每一个人都能够参与。
湖南中秋节家宴菜谱
湖南中秋节家宴菜谱
中秋节是中国传统节日之一，家人团聚、共享美食是其重要习俗。
以下是湖南中秋节家宴常见菜谱：
1. 桂花糯米糍：将糯米粉和桂花花瓣混合，搓成小球，蒸熟后沾上糖粉，口感软糯香甜。
2. 糟溜肉片：将猪肉切成薄片，用糟料腌制后炒至金黄色，口感鲜美。
3. 红烧鲤鱼：将鲤鱼切块，用料酒、生姜、葱段腌制后煮至肉质鲜嫩，加入糖、酱油、老抽、生抽等佐料，烧至入味。
4. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用盐、生姜、葱段腌制后煮至熟透，再淋上糖醋汁，口感咸甜可口。
5. 炒青菜：将洋白菜、菠菜等青菜洗净切碎，加入蒜末、盐、鸡精等佐料炒至熟透，清爽健康。
以上是湖南中秋节家宴常见菜谱，希望大家能在节日里尽情享用美食，共度团圆时光。
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2023年中秋节快乐!一份中秋节的家庭聚会菜单
2023年中秋节快乐！一份中秋节的家庭聚会菜单时间过得真快，转眼间又到了2023年。
夏天的尾巴刚刚过去，秋天就悄悄地来临了。
对于中国人来说，初秋的一个重要节日就是中秋节了。
中秋节是一个家庭团聚的时刻，在这个特殊的日子里，人们通常会在一起吃月饼、赏月，并且享受一顿丰盛的晚餐。
在这篇文章中，我将为你呈现一份中秋节家庭聚会的菜单，希望能为你的中秋节增添一份美味与快乐。
前言中秋节是中国传统的重要节日之一，通常在农历八月十五。
这一天，人们会欢聚一堂，享受美食、聊天、赏月，并且庆祝丰收与团圆。
作为一个家庭聚会的焦点，餐桌上的美食是必不可少的元素。
下面，我将为你介绍一份精心设计的中秋节家庭聚会菜单，希望能给你的中秋节增添一份美食的乐趣。
一、开胃菜在中秋节家庭聚会的开始，一道开胃菜可以为大家带来愉快的氛围并增加食欲。
下面是几道适合作为开胃菜的选择：1. 凉拌黄瓜黄瓜是夏季的时令蔬菜，清脆可口，而且富含水分。
将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐等调料，略微腌制一段时间，即可制作出清爽开胃的凉拌黄瓜。
这道菜既简单又美味，适合中秋节的夜晚。
2. 花生米花生米是中秋节必备的小食之一。
将花生米炒熟，撒上适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。
这道简单的开胃小食不仅香脆可口，还有丰富的营养价值。
二、主菜在中秋节的主菜中，通常会选择一些鲜美的肉类、海鲜或蔬菜。
下面是几道适合作为主菜的菜品：1. 红烧肉红烧肉是中国传统的经典菜肴之一。
将猪肉切块后，用热水焯水去腥味。
然后，将猪肉与酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料一起炖煮，直至肉质酥烂入味。
红烧肉色泽红亮，口感香甜，是一道深受人们喜爱的中秋节主菜。
2. 清蒸鱼清蒸鱼是口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。
将新鲜的鱼切片，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，上屉蒸煮，直至鱼肉变得嫩滑。
清蒸鱼的鲜美口感和清淡的味道非常适合中秋节家庭聚会。
3. 翡翠蔬菜在主菜中，蔬菜也是必不可少的一部分。
翡翠蔬菜是一道色香味俱佳的蔬菜炒菜。
南方中秋节团圆菜谱
南方中秋节团圆菜谱南方中秋节团圆菜谱清蒸大闸蟹。
现在是吃大闸蟹的好季节。
平时舍不得买，过节了吃一顿吧。
做法：1.备料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。
2.蒸锅添水，把姜片放入，再加少量啤酒。
3.将活的大闸蟹洗净、绑好后放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(时间视蟹的大小)。
4.用生姜、葱切末，调入白糖和醋，调和成蘸料(蟹性寒，加姜醋后食用)。
清蒸鱼。
1、把鱼背(双面)切几个刀口(以便入味)，均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜;2、葱、姜切成丝，蒜切成末备用;3、蒸锅入水，烧开，热锅开始蒸鱼，约10分钟(视鱼的大小)关火，再闷5分钟再揭盖，把葱丝、蒜末撒铺到鱼上;4：将蒸好的鱼的汁倒掉，把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上，将“蒸鱼豉油”均匀的浇到鱼上，并把烧热的花椒油淋到鱼上。
鱼香肉丝。
1.备料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花，姜末各少许。
2.把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。
另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
3.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。
锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盘。
香菇荷兰豆。
水产、肉都有了，还是弄几道素菜吧。
做法：1.备料：荷兰豆500克，香菇4朵;盐，酱油，橄榄油。
2.香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。
3.泡10分钟左右，香菇，捞出冲洗一遍，切片;荷兰豆去筋，切段。
4.炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出。
5.倒入荷兰豆煸炒半分钟，加入少许盐，倒入少许海鲜酱油调味。
中秋菜谱_精品文档
中秋菜谱第一篇范文：菜谱大集合醉排骨材料：排骨半斤，大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉做法：1、将大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油，按自己的口味调成汁。
2、排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。
3、锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥。
4、捞起放入调好汁的碗里，盖住，使劲摇几下就可以装盘了。
重庆辣子鸡材料：鸡腿一盒（或整鸡）、花椒、干辣椒、葱、熟白芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖做法：1、将鸡切成小块，用盐，料酒腌制半小时左右；2、锅内热油，8成热后，将1倒入，炸至外表缩水变干后捞起；3、干辣椒剪成小段，姜蒜切片；4、锅内烧油，热后，加入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至颜色变深，油变黄后倒入2。
5、一直翻炒至鸡肉入味，中途加入少许酱油，翻炒至变干．撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后即可剁椒鱼头材料：淳牌千岛湖有机鱼（鱼头）2000克、笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克、盐2克、味精3、5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
黑胡椒牛柳材料：牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。
做法：1、将牛里脊肉洗净，擦干表面水分，切成1cm粗的小条。
再调入鸡蛋清、黄酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
2、洋葱去皮切细丝。
青椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将腌好的牛里脊条放入迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
中秋节宴会菜单名称_中秋节
中秋节宴会菜单名称中秋节，是一个团圆的节日，这个美好的节日里，大家家庭宴会的菜肴都是很讲究的，小编整理了中秋节宴会菜单名称，欢迎阅读!中秋节宴会菜单名称_中秋节宴会菜单设计_好听的中秋节菜单名称中秋节家宴菜谱-先上汤【海参栗蓉牛肉羹】海参洗净用鲜汤焯水后切粒;栗子剥壳去衣煮熟碾碎成栗蓉。
鲜汤烧滚，放入海参粒、栗蓉和煸熟的牛肉末，加黄酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉烧滚后勾薄芡，将鸡蛋清淋熟油，撒熟火腿末和香菜末盛入玻璃盆中即成。
此羹滑嫩鲜香、营养丰富、老少皆宜。
中秋节家宴菜谱-再上主菜中秋到蟹儿肥大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。
不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。
【蟹粉黄鱼卷】毛蟹蒸熟，剔出蟹黄，拆出蟹肉，小黄鱼拆骨取肉切丝。
葱姜末煸香，放入蟹黄蟹肉、黄鱼丝烹上黄酒，加盐、鸡精、胡椒粉、鲜汤炒熟，勾芡，冷却成馅。
豆腐衣裁成15厘米见方，用湿毛巾捂软，包上馅，成春卷状，拖上鸡蛋液、滚上面包粉，入六成热油锅炸成金黄色即成，放上辣沙司蘸食。
此菜外酥香、里鲜嫩，为中秋时令菜。
【清蒸大闸蟹】材料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。
做法：用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟;把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15～18分钟)，解去细绳，装入盘中即可食用。
【宫保鸭丁】鸭脯肉切丁，上蛋清浆，入四成热的油锅滑熟，干辣椒段、辣椒酱、葱段、姜片、蒜片煸香，放入鸭丁，淋味汁芡(盐、鸡精、黄酒、酱油、白糖、香醋、鲜汤、水淀粉调成)炒匀，浇红油、麻油，撒炸香的核桃仁或腰果仁即成。
此菜鸭丁滑嫩，香辣可口。
【香柠芝麻虾】草虾(或基围虾)去头剥壳留尾、从背部划开去沙肠，加盐、鸡精、葱姜汁、胡椒粉腌渍入味，拍干淀粉，挂鸡蛋糊(鸡蛋加干淀粉)，滚上白芝麻，入七成热油锅炸成金黄色捞出装盆。
中秋家宴菜谱及做法
中秋家宴菜谱及做法中秋家宴菜谱及做法1、清蒸迷你狮子头材料：猪肉500克，马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖适量做法：取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)。
将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。
再将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。
用筷子顺时间搅拌至肉起胶状。
将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。
取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状，将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。
然后锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。
蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。
2、翡翠大虾材料：草虾500克，黄瓜一条做法：黄瓜去皮、籽，洗净切成条。
草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划一条，焯水后捞出。
锅置火上，注入少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放入草虾略煮，用水淀粉勾芡后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀即可。
3、爆炒鳝鱼材料：鳝鱼300克，红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量做法：鳝鱼去头去内脏洗净，切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。
炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。
4、香辣蟹材料：肉蟹500克，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油各适量做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
再将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
5、莲藕冬瓜扁豆汤材料：莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐适量做法：莲藕、冬瓜去皮洗干净，切块。
扁豆洗干净。
瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
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中秋花好月圆人团圆
团圆宴菜单设计
宴会场景
八月十五，中秋节。 中国自古有庆中秋 的传统。一家团圆 庆月圆，人、月两 圆。 所以中秋赏月 是一项不可缺少的 中秋活动。
宴会菜单
中秋月圆团圆宴的聚餐客人 一共有36位，每人标准是 100元。我们把36位客人分 为3桌，每桌12位，每桌预计 标准是1200元。每桌一共13 个菜，2瓶酒，2壶橙汁，一 碟水果拼盘，一碟菊花糕， 一套月饼，计919元;再加茶 位费每人5元，计180元价格：68元
太极芋泥 价格：22元
宴会饮料
❖ 奇花独立树枝头, 玉骨冰肌眼底收。 且聆和平共处日, 愿将菊酒解前仇。
八月菊花盛。宴会饮 品选取应节的菊花酒
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儿童饮品
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中国每一个传统节日都有 它对应的传统食品。中秋， 这个中国人视为团圆的大 节日也有其特色食品：月 饼。这份菜单我们选取了 蛋黄馅的传统月饼，也有 巧克力月饼这种新型月饼。