实验五 从茶叶中提取咖啡因

信阳职业技术学院教案首页NO:

1、从茶叶中提取咖啡因

称取10g茶叶末，放入折叠好的滤纸套筒中，再将滤纸套筒放入索氏提取器中，在圆底烧瓶内加入80mL95%乙醇，用电热套加热，连续提取到提取液色很浅为止，需2-3h。待冷誕液刚刚虹吸下去时，立即停止加热，稍冷后，改成蒸馏装置，把提取液中的大部分乙醇蒸出，趁热把瓶中残液倒入发皿中，拌入2-4g生石灰粉，在蒸汽溶上蒸干，使水分全部除去，冷却，擦去活在边上的粉末，以免在升华时污染产物。

2.升华提纯

取一只合适的玻璃漏斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸的蒸发皿上，用沙溶或电热套小心加热升华。当纸上出现白色毛状结晶时，暂停加热，冷至100℃左右。揭开漏斗和滤纸，仔編地把附在纸上及器皿周围的咖啡因用小刀刮下，残渣经拌和后用较大的火再加热片刻，使升华完全。合并两次收集的咖啡因，称重约0.2g，并测其熔点(235~236℃)。

【注意事项】

(1)套筒大小要适中，既要紧贴器壁，又能方便取放，其高度不得超过虹吸管，用滤纸包茶叶末时应包紧，防止漏出堵塞虹吸管，纸套上面折成凹形以保证回流液均匀浸润被萃取物。

(2)瓶中乙醇不可蒸得太干，否则残液很黏，不易倒出，损失较大。

(3)熔炒时，火不可太大，否则咖啡因将会损失。

(4)升华操作的好坏是本实训成败的关键，在整个升华过程中，必须用小心加热，温度太高会使发黄。

【思考题】

(1)在此实训中，加入生石灰的作用是什么？

(2)用纯咖啡因计算它在茶叶中的含量，与咖啡因在茶叶中的实际含量有何区别？为什么？

(3)索氏提取器的使用原理是什么？