花胶汤用什么锅
鱼胶汤做法
鱼胶汤做法鱼胶去腥味的几种方法：方法一：先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。
然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。
方法二：放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。
洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。
方法三：适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。
起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。
方法四：将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味，就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式。
方法五：鱼胶或多或少有点腥味的，炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味，对女性有助容颜和补血。
鱼胶烹调的时候加点红酒或料酒后腥味就少多了。
在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。
1、鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。
（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）2、鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。
本汤适用于健脾养血、补肾益精。
3、鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。
洗净加入炖锅中炖2-3小时。
此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4、鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。
本汤适用于健脾养血、补肾益精。
5、薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。
将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。
夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃
夏天花胶和什么一起煲汤好花胶适合什么人吃花胶最常见的吃法就是煲汤喝，搭配一些食材后，口感和味道会更好。
花胶和什么煲汤好最好呢？一、花胶和什么煲汤好花胶炖鸽滋补汤材料：鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量做法：1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。
花胶螺片煲猪脚材料：猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量做法：1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。
花胶海底椰乌鸡汤材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许做法：1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。
枸杞牛奶炖花胶材料：花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量做法：1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。
(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。
)2、红枣去核，洗干净。
3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
5、最后20分钟的时候，放入冰糖。
花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗：花胶鲍鱼炖汤的做法
花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗：花胶鲍鱼炖汤的做法鲍鱼营养价值非常高，鲍鱼的做法有很多种，可以直接食用，也可以用来熬汤或者是炖鸡，但是鲍鱼是一种营养价值非常高的海洋生物，鲍鱼鸡汤是一道很有营养的汤品，可以滋补身体，那么花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗？花胶是珍贵的食材，含高蛋白，低脂肪，富含氨基酸和矿物质，具有健脾养胃、提高免疫力等功效。
1、花胶提前泡发，花胶提前泡发后洗净，西洋参洗净、切片待用；2、鸡块焯水后捞出，放入砂锅中，加入花胶、西洋参、姜片，加入清水，大火煮开；3、转小火炖3小时，加盐调味，撒入枸杞即可。
4、小鲍鱼一个，花胶一碗，红枣6粒，枸杞1小把，生姜1块，盐适量，料酒适量，葱一根，胡椒粉少许，花菇一把5、花胶提前泡发，花胶提前泡发后洗净；6、红枣去核；7、将所有的食材放入炖盅，加入清水；8、盖上炖盅，放进炖盅，放进炖锅，加入盐；9、大火煮沸，转为小火炖40-60分钟即可。
花胶鲍鱼炖汤的做法鱼胶鲍鱼汤是一种营养成分十分高的滋补品，它是以鱼胶和鲍鱼为关键原材料，历经熬煮以后获得的养生食材，鱼胶鲍鱼汤的味儿十分的美味，营养成分也比较好，作法也非常简单，在做鱼胶鲍鱼汤的情况下还可以放进许多别的的食物，在其中就包含鲍鱼肉，那麼这道汤做法有什么呢？花胶炖汤做法：1.花胶提前一晚泡发好，花胶用清水泡发好。
2.鲍鱼切小块。
3.锅里加入清水，把花胶放进去，大火煮开，转小火煮20分钟左右。
4.煮好后，把泡好的花胶放进锅里，盖上锅盖继续煮，一直煮至花胶变得很软就可以了。
5.出锅前加入少许盐调味。
6.出锅前放入少许的葱花即可。
烹饪小贴士：7.鲍鱼性味甘咸寒，具有止咳平喘之功能，是久病体虚者的良好滋补品，对肺结核、气管炎、支气管炎、支气管扩张、老年慢性支气管炎等病患都有很好的辅助疗效；2.鲍鱼性味咸平，具有滋阴补血，补肝明目之功效，可用于治疗肝肾虚损、精血不足导致的视物昏花、夜盲症、白内障、青光眼等症；3.鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴养颜，益气补中，补肾固精作用；4.鲍鱼富含钙、镁、铁等微量元素，能够促进骨骼生长、预防老年人骨质疏松；5.鲍鱼还能抑制肿瘤、抗癌、对肝炎、糖尿病患者有辅助治疗效果；6.鲍鱼有提高记忆力、延缓衰老的功效，可以减缓人体衰老，鲍鱼有滋阴补肾、养颜护肤的功效；7.鲍鱼还含有丰富的维生素b1、b2、烟酸和维生素a等，对人体有补益作用。
花胶煲汤的12种做法
花胶煲汤的12种做法
1. 清汤花胶煲汤：将花胶用清水浸泡至软化，与鸡骨架、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的生姜和料酒提味。
2. 鲍鱼花胶煲汤：将鲍鱼、花胶、猪骨和蔬菜一同放入砂锅中煲煮，加入适量的鲍鱼汁增添鲜味。
3. 瑶柱花胶煲汤：将瑶柱、花胶、猪骨、虫草花等放入砂锅中炖煮，搭配适量的蘑菇和枸杞，营养丰富又滋补。
4. 花菇花胶煲汤：将花菇、花胶、猪骨等材料放入砂锅中煲煮，调味时可以加入适量的酱油和盐，搭配清淡的绿叶蔬菜，口感鲜美。
5. 黄秧花胶煲汤：将黄秧、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的红枣增添甜味，滋补养颜又美味可口。
6. 螺片花胶煲汤：将螺片、花胶、瘦肉放入砂锅中煲煮，加入适量的虫草花和川芎提升血液循环，味道鲜美又开胃。
7. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、鸽子肉放入砂锅中炖煮，加入适量的姜片和料酒提味，清香可口又营养丰富。
8. 鸡腿花胶煲汤：将鸡腿、花胶、鸽子蛋放入砂锅中煲煮，搭配适量的蔬菜和豆腐，味道鲜美又有丰富的蛋白质。
9. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的香菜和葱末，开胃又下饭。
10. 深海鱼翅花胶煲汤：将深海鱼翅、花胶、猪骨放入砂锅中
煲煮，加入适量的海味酱料和香油，浓郁鲜美。
11. 豪华花胶煲汤：将龙虾、鲍鱼、花胶、猪骨一同放入砂锅
中炖煮，搭配适量的高汤和蔬菜丝，豪华又美味。
12. 双菇花胶煲汤：将香菇、草菇、花胶、鸡肉一同放入砂锅
中煲煮，加入适量的蚝油和姜蓉，口感丰富又下饭。
花胶汤大火还是小火
花胶汤大火还是小火文章目录*一、花胶汤大火还是小火*二、花胶补血养颜汤怎么做*三、花胶汤的功效花胶汤大火还是小火1、花胶汤大火还是小火花胶最好的吃法就是炖煮,这个得根据花胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的花胶,就炖4-5个小时的样子。
如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。
如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。
2、吃花胶的最佳时间花胶和其他滋补品一样,也讲究食用时间,喝对时间,能让其功效发挥得更好。
吃花胶的最佳时间就是早上刚起床,或晚上11点左右,这时空腹吃可以让身体直接吸收花胶的营养,吃完了花胶,过一会再吃早餐。
另外因为这时人体的免疫系统正是在排毒阶段,吃花胶能增强人体的免疫力。
3、不适合服用花胶的人群3.1、体质偏热的人不宜食用。
3.2、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。
3.3、高血脂的人不宜吃太多鱼胶,因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白,同时也含有高胆固醇,所以量要控制得非常少,大概每次不超出10克,吃的周期,1个月不要多于2次。
3.4、感冒,来月事的时候也不宜吃鱼胶。
3.5、再者就是小孩了,小孩是可以吃鱼胶的,每次10克,1星期2次左右,这样可以增强小孩的体质,增加抵抗力。
3.6、高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶,还有小孩也不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。
花胶补血养颜汤怎么做 1、花胶当归汤材料:花胶、当归、红枣做法:将鱼胶以及当归提前洗干净,然后和红枣一起放入锅中,加上清水煎汤服用。
功效:这道食谱每天早晚各服用一次,可以长期坚持服用,具有大补气血的功效,特别适合再生障碍性贫血患者服用。
2、花胶石斛养颜补气汤材料:花胶、石斛、当归、红枣、排骨做法:首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净,然后提前用清水浸泡三个小时,注意泡发的水不能倒掉避免浪费,因为药材的药性也会浸泡出水利。
花胶怎么煲汤比较合适
皇海堂为您讲解做汤方法璐璐：做汤有好多方法，堂主能否讲几种呢？堂主：做汤的方法大体来说共有5种滚汤、炖汤、煲汤、煨汤、清汤。
璐璐：我们经常说的是炖汤和煲汤，这两种是什么一个概念呢？堂主：所谓炖汤，即隔水蒸炖法，隔水炖。
把食材和清水放进炖盅里，密封好后，置于大锅内蒸制。
而煲汤，则是用砂锅长时间地煮，比起炖汤，更讲究火候和火的大小，一般开始时采用大火，一定时间后即转为中小火一直煲制。
璐璐：嗯，那煲汤中火候需要注意什么问题？比如煲花胶汤?堂主：煲汤过程中，我们需注意火候的掌握，前2个小时采用大火，而后旋即转为中小火继续煲制1个小时左右。
璐璐：炖汤和煲汤，哪种滋补的效果更好？堂主：炖汤可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。
此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。
肉质口感不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。
也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性确比煲汤要强上许多。
而煲汤则是将食材与清水放进砂锅中直接加热，做法虽然简便，但成品的效果却不如炖汤。
因为在煲的过程里，汤汁不断蒸发，还必须视状况添加水分。
另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，所以食用时多会把里头的料捞起，只喝汤不吃料，由此滋补性会不及炖汤。
璐璐：嗯，说的很详细，那前面说到火候，具体怎么控制比较好？堂主：无论是炖汤还是煲汤，都属于重火工的汤品，关于火候的要求便非常严格。
火候方面，由大火、中火到小火这三个漫长的过程，都各有其肩负的任务。
大火的功能在于将食材与汤汁烧滚，把温度控制在沸点，以利在转中火时，温度不至降太低；而接下来的中火主要是要将食材的味道逼出，令汤汁更为鲜美；到了最后的小火，目的就是冀望凭借恒温让食材彻底软化。
璐璐：谢谢皇海堂鱼胶的堂主，有空大家可以去他们网站看看哦！谢谢！堂主：谢谢！。
厨房美食菜谱：#润秋燥#两款花胶滚汤的做法
厨房美食菜谱：#润秋燥#两款花胶滚汤的做
法
花胶，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。
在很多人眼里可能是滋补品，多用来煲、炖汤，平时舍不得多放。
可是，吃海(靠海捕捞)的人们可不这幺想，花胶汤，是要来补水的，所以即便是花胶(晒干了的鱼鳔)这种对于我们来说是贵价货，他们是舍得当日常补水汤品的。
今天这种滚汤，是在海陵岛与马尾岛交界的地方喝过的花胶滚汤得来的启发，用的是较亲民价的雪鱼胶。
主料中的材料是花胶响螺鸡蛋汤；辅料中的材料是花胶紫菜汤。
食材
主料：
花胶
响螺片
鸡蛋
盐
油
花胶2块
紫菜1/2块
瘦肉少许
盐少许
步骤
1.图中是3种花胶，分别是：块状的雪鱼胶；筒状的黄花胶和卷曲的盐爆黄花胶。
今天用的是片状的雪鱼胶。
洗净了，上蒸锅蒸10分钟
2.蒸好捞出放清水中冷泡过夜
3.泡好的花胶和响螺片切丝，放锅里煮开，煮透后下入打散的鸡蛋，用筷子顺时针搅动成蛋花，调味即可。
(这个是要放少许油辟腥的)
4.这是第一款花胶响螺汤成品
5.第二款汤处理方式同上(紫菜、瘦肉待花胶煮出味才放)，就是将螺片换成紫菜，鸡蛋换了瘦肉。
只需一点点盐调味，因为肉有油分，腌肉时也放了油，连油都省了
6.这是第二款花胶紫菜汤成品
小贴士：花胶泡发技巧:花胶泡洗干净，放蒸锅里大火蒸10分钟后捞出放入清水中，放冰箱冷藏室泡10小时以上(过夜更佳)。
花胶排骨汤的做法,这些步骤你记住了吗？
花胶排骨汤的做法，这些步骤你记住了吗？各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。
一、花胶排骨汤的做法主料200g花胶，200g排骨。
配料：适量盐，适量香菜。
制作步骤1花胶切小2用温水洗泡五分钟3起一锅，下排骨焯水4将花胶和凉水一起煮开5下焯过水的排骨，大火煮开6下适量盐调味，下香菜点缀即可。
二、花胶排骨汤的做法1、准备好辅料2、还有药酒（高度）3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。
泡2小时待用4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。
5、锅中放水放姜煮开。
6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用7、到这里东西都准备好了。
开做。
8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。
9、开火煮开10、煮开捞出浮沫和香葱11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味三、花胶排骨汤食材：花胶、排骨、盐、香菜。
做法：1、准备好上述食材；2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；3、起一锅，下排骨焯水；4、将花胶和凉水一起煮开；5、下焯过水的排骨，大火煮开；6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。
花胶猪骨汤的做法步骤
花胶猪骨汤的做法步骤
花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
你想看看花胶猪骨汤怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐花胶猪骨汤的做法步骤。
花胶猪骨汤的成品图
花胶猪骨汤的食材准备
花胶猪骨汤的具体做法步骤
1.准猪骨。
2.准备所有的汤料。
3.将猪骨放入猪骨烧开然后倒掉锅里的水将猪骨清洗干净再放入清水烧开。
4.将所有的调料用水泡浸之后清洗干净。
5.将清洗干净的汤料放入煮锅和猪骨一起大火烧开然后改中小火煲至汤料出味(大概一个半小时)最后加适量的盐调味即可享用。
6.这款汤的疗效：滋阴补肾，明目，而且补而不燥。
对于身体虚弱，肺肾阴虚，和妇女产后身体的调理都有帮助。
花胶的浸泡时间
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净。
2、一般需要隔夜，花胶较厚，浸泡至24小时。
中途可换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶。
4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起。
(不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行)
5、稍凉后将花胶过水，
6、并切件待用。
花胶的食用方法
花胶的食用方法
花胶，又称鱼胶，是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和
独特的食用方法。
在中华传统饮食文化中，花胶被视为滋补佳品，
被广泛应用于各种菜肴和汤品中。
那么，花胶的食用方法有哪些呢？接下来，让我们一起来了解一下。
首先，花胶可以用来炖汤。
将花胶清洗干净后，加入适量的水
和其他食材一起炖煮，可以制作出鲜美可口的花胶汤。
花胶炖汤不
仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，被认为是一道滋补佳品。
其次，花胶可以用来煲粥。
将花胶与大米一起放入砂锅中，加
入适量的水，煲熟后即可制作出花胶粥。
花胶粥口感绵密，营养丰富，是一种适合各个年龄段人群食用的健康食品。
除此之外，花胶还可以用来烹饪菜肴。
将花胶与肉类、海鲜等
食材一起烹饪，可以制作出各种美味的花胶菜肴。
例如，花胶炒鲜虾、花胶炖鸡等，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
此外，花胶还可以用来制作甜品。
将花胶与红枣、莲子等食材
一起煮熟，可以制作出营养丰富的花胶甜品。
花胶甜品口感细腻，
甜而不腻，是一种适合作为下午茶点心的美食。
总的来说，花胶的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
无论是炖汤、煲粥，还是烹饪菜肴、制作甜品，都可以充分发挥花胶的营养和美味。
因此，在日常生活中，我们可以根据自己的需求和喜好，灵活运用花胶，制作出各种美味的食物，享受健康美食的乐趣。
希望大家能够尝试花胶的不同食用方法，发现属于自己的美味佳肴。
花胶的功效与作用及食用方法
花胶的功效与作用及食用方法花胶的功效与作用及食用方法1、花胶即是鱼胶，是鱼膘的干制品，有“海洋人参”之称，它的主要成分为高级的胶原蛋白、多种维生素、多种微量元素，具有高蛋白低脂肪的特点，有促进消化吸收、提高食欲、增强体力、消除疲劳、营养脑神经、促进生长发育、提高思维和智力、防治反应迟钝、促进乳汁分泌、改善老年人失眠健忘等作用，还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。
2、食用方法如下：先用热水浸泡20分钟后，再加葱姜药酒等浸泡15分钟去腥，再与其他食材共同煲汤至融化。
需要注意的是，花胶容易粘底花胶汤的功效与做法1、花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有“海洋人参”之誉。
它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
3、鲍鱼花胶汤。
瑶柱鲍鱼花胶花菇炖鸡汤首先我们介绍下原料，鲍鱼3两(是用13头原粒日本溏心鲍切成片，这样可以大大减少炖煮的时间啊)、干花胶2两(花胶的等级跨度很大，JiJi惯吃的是那种未经油炸过的，约500块一斤的中等级别花胶)、瑶柱(干贝)2两、花菇几朵、土鸡(走地鸡)半只、生姜和葱稍微多些、料酒适量、盐适量。
4、做法：鲍鱼、干花胶、瑶柱浸隔夜。
将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅，加入约没过鲍鱼2倍的清水，再倒适量料酒，上气后高压先压2个半小时。
此时要将花菇洗净浸在冷水中。
开始处理花胶：普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶，大火煮滚后倒入适量料酒，小火煮30分钟去除花胶的腥味。
捞出花胶冲水一下，备用。
压力锅放气后开盖，加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱，继续高压再压2个半小时。
孕妇花胶汤的家常做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
孕妇花胶汤的家常做法
导语：相信大家对于花胶肯定是不会陌生的吧，花胶其实就是鱼肚，花胶不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃花胶可以起到很好的养生功效和保健
相信大家对于花胶肯定是不会陌生的吧，花胶其实就是鱼肚，花胶不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃花胶可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以花胶受到了大家的喜爱，花胶有补肾和滋阴养颜等效用，常吃花胶还可以起到提高人体免疫力等作用呢，下文我们介绍一下孕妇花胶汤的家常做法。
花胶煲鸡汤
材料
花胶，鸡块，姜片
做法
1.花胶洗净用冷水浸泡一晚
2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦！)，姜片
3.冷水下电紫砂锅，大火2小时
4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了
灵芝花胶煲猪骨汤
做法
1、准备灵芝一个，花胶三四支，红萝卜一两条，用水洗净;姜洗净切成片;
2、将猪颈骨以清水洗净后，放入一锅开水里焯水，以除去浮油脏物等;
3、用煲子加入适量水煮开后，放进全部材料，大火煮开二十分钟生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
花胶适合什么人吃 吃花胶要注意什么
花胶适合什么人吃吃花胶要注意什么
花胶的营养价值非常高，那花胶都适合什么样的人食用呢？在吃花胶的时候又有哪些需要注意的事项吗？让我们一起来看一下吧。
一、爱美女性
花胶当中含有大量的胶原蛋白成分，食用之后能给皮肤补充营养，刺激细胞的分裂，加速细胞的新陈代谢，促进皮肤胶原蛋白的合成，食用后能够让皮肤变得更加的白皙、红润并且有弹性，可以起到美白嫩肤的作用，非常适合爱美女性食用。
二、肾虚人群
花胶食用后能起到非常好的补肾固精作用，对于那些肾虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力、少气懒言、怕冷等症状，经常吃一点花胶都能起到调理改善的作用，非常适合肾虚人群。
食用后能起到滋阴补肾、强身健体的作用。
三、免疫力低下人群
花胶中富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素成分，食用之后能给机体补充营养，提供能量，经常食用还可以起到抗疲劳和提高身体免疫力的作用，像那种免疫力不是很好的人可以多吃一点。
四、吃花胶要注意什么
不和含鞣质食物一起食用
花胶当中蛋白质成分非常丰富，所以在吃花胶的时候要避开吃像
茶叶、柿子、李子等富含鞣酸的食物，不然这些鞣酸就会和花胶中的蛋白质结合生成不易被人体所消化的沉淀物，还回影响机体对花胶的吸收。
痛风人群慎食
花胶属于动物内脏，其嘌呤含量比较高，所以不建议有痛风的人食用，不然食用后就会导致体内尿酸含量增加，从而加重痛风情况。
蛋白质过敏人群慎食
对蛋白质过敏的人群也不宜食用花胶，不然食用后就会诱发或者加重过敏症状，从而危害健康。
泡发去煮
花胶质地比较硬，所以在下锅煮之前要先用水将花胶泡发开来，这样花胶才能更好的被煮熟，营养成分也能保留更加完整，炖出来的花胶汤口感也更好。
花胶煲汤的做法大全是什么？
花胶煲汤的做法大全是什么？关于《花胶煲汤的做法大全是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼胶是很有营养成分的一种食物，是对人体很有益处的滋补品，因此价钱也是有点儿贵的。
尽管这一食物非常好，可是很多人不容易做，因此就白色消耗了宝贵的食物。
鱼胶在台湾地区、广东地区是较为普遍的，一般全是用于煮汤，那样才可以把鱼胶的精粹都熬成。
那麼下边我们就来介绍一下花胶煲汤的一些作法。
花胶炖鸡原材料：黄鱼皮4个，鸡一整只，姜3片，大枣，干桂圆，枸杞子各少量。
作法：1）鱼胶清洗晾晒水份。
2）锅中放大半碗油，把鱼皮放入锅中，开文火维持温油泡鱼胶。
3）等鱼胶凸起大至1.5-2倍上下，色调变淡黄就可以捞出。
4）炸好的鱼胶推倒锅边控稀油。
5）油发后的鱼胶彻底凸起，断裂后横断面呈蜂窝状。
6）用冷水把炸好的鱼胶清洗一次，放盆中放冷水和生姜片侵泡12钟头。
7）侵泡好的鱼胶会较以前再涨发1.5倍上下，鱼缸换水再清理1-2次。
8）鸡斩成一小块。
9）干桂圆，红枣去核预留。
10）黑椒鸡块焯去鲜血预留。
11）泡开好的鱼胶切割成小段预留。
12）锅中放冷水和生姜片，添加干桂圆，大枣，枸杞子煮沸后放进黑椒鸡块和一饭勺酒酿。
大火烧开10分钟后，转文火煲1.5-2钟头。
13）歇火前放盐调料就可以。
猴头菇炖花胶原材料：鱼胶、猴头菇、猪展肉、山药、枸杞、盐适量。
作法：1、猴头菇自来水侵泡一晚发好。
2、发制鱼胶：将鱼胶蒸三十分钟，随后放进凉水中，放置电冰箱里24钟头取下就可以了。
3、将鱼胶和猪展肉切片，绰水。
4、将焯山泉水的鱼胶和猪展肉以及他原材料一起入炖锅，盖好外盖慢火炖3钟头就可以了。
文章内容中讲了一下花胶煲汤的作法，除开这种之外，鱼胶还能够制成鱼胶猪脚、鱼胶猪排骨、鱼胶燕窝这些滋补品，能够依据自身的口感和具体的健康状况，挑选要食补的食物。
可是鱼胶也不能吃得过多，适当食补就可以了。
炖汤用什么锅好,一般熬汤要用什么锅最好
炖汤用什么锅好，一般熬汤要用什么锅最好大家好,今日我来为大家解答以下的问题，关于炖汤用什么锅好，一般熬汤要用什么锅最好这个许多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文名目一般熬汤要用什么锅最好煲汤一般用什么容器不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好呢炖汤用什么锅比较好，煲汤还是用砂锅煲汤是陶瓷锅好还是陶土锅好用什么锅煲汤好喝一、一般熬汤要用什么锅最好砂锅，熬制出来的汤比较浓郁，还香甜。
特殊是效果渐渐的熬制，可以熬制出精华。
建议选择砂锅，最适合煲汤啦，鲜甜可口的呢。
二、煲汤一般用什么容器1、砂锅煲汤时还可选择质地细腻、内壁雪白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，由于劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时简单溶解出来，有害健康。
新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。
沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，肯定要先放八要煮的材料，同时必需先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。
假如在烹制过程中需加水，应加入温水，由于冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。
2、瓦罐在南方，煲汤以使用瓦罐居多，由于瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料协作而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热匀称、散热缓慢等特点。
煲汤时，瓦罐可均衡而长久地把外界热量传递给内部材料，使汤的味道更加鲜醇、食材更易酥烂。
提示：千万不行将瓦罐直接放在大理石桌面或瓷砖地板上，温度相差过大会导致瓦罐炸裂。
刚使用完的瓦罐需要等锅身的温度降低至不太烫手的程度时再清洗。
瓦罐与沙锅的提示内容可以相互参考。
3、焖烧锅焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作非常简便。
三、不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好呢1、个人觉得砂锅炖汤要比不锈钢锅要好，由于有以下几点。
2、1砂锅的保温性要比不锈钢锅好。
它能在炖汤的时候将热量全部集中在锅底，这样既能使汤充分受热，又能使食材养分不流失。
3、2口感要比不锈钢锅好。
花胶养颜美容煲汤法
花胶养颜美容煲汤法花胶养颜美容煲汤法一、鸡脚花胶汤材料: 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
做法:1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
2. 花胶先浸透发起，变软切成块。
3. 把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶、冬菇8、姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
二、冬虫夏草花胶炖鸡材料：浸发花胶四小块、冬虫夏草15克、鸡半只、火腿50克、水适量做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥干。
2.冬虫夏草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
三、花胶排骨汤材料：花胶150克、排骨400克、黄党(党参)50克、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切成块。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶的营养功效营养分析花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶的挑选存放方式1、一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。
花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有v字纹。
另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
花胶什么时间段吃最好 花胶怎么煲汤好吃
花胶什么时间段吃最好花胶怎么煲汤好吃
花胶并不能算是药，而只是一个滋补保健品，更多的是对我们身体的保健和保养，况且花胶不仅仅对美容护肤有效果，它的功效是非常的多的。
一、花胶什么时间段吃最好
早上7-8点和夜晚10-11点。
早上7-8点和夜晚10-11点这两个时段空腹食用花胶的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生细胞。
二、花胶怎么煲汤好吃
1．一般花胶用热水浸泡。
2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
三、花胶炖汤有什么诀窍
一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样
就省去浸泡时间。
一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。
同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！
四、吃花胶的好处
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
鲍鱼花胶煲鸡汤
鲍鱼花胶煲鸡汤关于《鲍鱼花胶煲鸡汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生蚝是大家了解的一种海鲜产品食材。
鲍鱼的营养成份是比较丰富的，并且生蚝添加一些别的食物有益于大家身心健康。
鱼胶是可以使大家皮肤有着美白皮肤美容养颜功效的一种物质。
生蚝和鱼胶能够放到一起应用，做一些养生美容汤。
那麼生蚝花胶煲鸡汤应该怎么做呢？原材料：A：海货原材料干鱼胶——2或3只(约80～120克)干鲍鱼片——2片(耳光尺寸，可以用凉水侵泡后再焖焗干螺片——4只(可以用凉水侵泡后焯水后再焖焗，会涨发增大)瑶柱——1把B：别的调料桂圆肉——1把枸杞子——10～20克日本国草菇——3～4朵(凉水稍稍侵泡)鸡——1只(约1350克)猪键肉——300克作法：A：浸发海货1。
自来水清理干净全部海货原材料;提前准备2个无油渍的锅，煲开水备用。
2。
水滚后，把鱼胶放进一只彻底无油渍的锅中，中火灾煮5分鐘，捞起来后再用冷水清洗一次;螺片可以用姜飞水。
3。
另一锅水滚后，放进全部海货原材料，待水再度煮滚后，立刻歇火，千万不要打开表盖，焖焗12钟头以上。
4。
浸发好的鱼胶，清洗肚内黄垢切块状备用;侵泡的水也留有备用(水已带有胶原纤维，有沾手觉得，不可以消耗)常见问题：1。
用于浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水要多，彻底没油，才可以让鱼胶彻底浸入涨发起來。
2。
一般前一天夜里来浸发花胶，第二天能够用来煲。
3。
鱼胶的尺寸、薄厚会影响浸发時间：如相片所显示鱼胶(1斤约有12～14只鱼胶规格)，用此方式一般要是发一次就可以，但厚身点的就需要做2次流程。
用手去摸浸发好的鱼胶，假如觉得硬就需要再做一次，不够硬就可以熬汤了。
选择鱼胶的方式：1。
挑选颜色黄、不全透明的鱼胶为好。
2。
淡黄色越重意味着越老，作用好;不全透明表明肉体厚是佳品。
B：熬汤方式1。
鸡削皮、油、头、内脏器官、爪、臀部后清洗焯水备用;猪键肉去白肉清洗飞润滑备用;2。
在瓦锅里倒进侵泡自来水，水滚后放进全部原材料(鱼胶以外)，火灾煲滚10分钟后，转温火。
花胶煲汤一次放多少
花胶煲汤一次放多少文章目录*一、花胶煲汤一次放多少*二、花胶炖什么最好和滋补*三、吃花胶的注意事项花胶煲汤一次放多少1、花胶煲汤一次放多少花胶煲汤一次放多少?一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整,一般一碗350毫升比较合适。
2、花胶煲汤的做法2.1、花胶洗净晾干水分。
2.2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。
2.3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。
2.4、炸好的花胶推到锅边控干油。
2.5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
2.6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
2.7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
2.8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。
2.9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。
2.10、鸡块焯去血水备用。
2.11、泡发好的花胶切成小段备用。
2.12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。
大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。
2.13、熄火前加盐调味即可 .3、花胶不能和什么一起吃3.1、高蛋白食物食用花胶后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。
因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣一个小时后,再吃高蛋白食品。
3.2、维生素不宜与维生素同时食用。
食物中的维生素可使维生素k分解破坏,使治疗作用降低。
3.3、黄瓜或萝卜不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
3.4、动物肝脏不应和动物肝脏同时食用。
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
花胶炖什么最好和滋补1、推荐食谱一材料:40克(花胶先切成丝),枸杞10克,莲只50克。
用温水清洗,一同放入炖锅内,加入一碗半凉水,大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。
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花胶汤用什么锅
文章目录*一、花胶汤用什么锅煮1. 花胶汤用什么锅煮2. 花胶的功效和作用3. 花胶的食用禁忌*二、花胶和什么一起煲汤好*三、花胶的选购技巧
花胶汤用什么锅
1、花胶汤用什么锅*高压锅
省火省电。
高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。
但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。
*焖烧锅
宜于热汤保温。
焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。
因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。
*不锈钢汤锅
宜于煮汤调羹。
不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此锅煮出的汤较为清淡,不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
*砂锅
宜于保持汤汁的原汁原味。
砂锅可耐高温,经得起长时间的炖煮,需要小火慢炖。
砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味,不会丢失原有营养万分,但导热性差,易龟裂。
2、花胶的功效和作用“花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。
”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。
2.1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜等功效,尤其适合身体较虚弱者长期食用,具有很好的药用
价值。
2.2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性,是广大女性的美颜圣品。
2.3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十,而脂肪含量仅有百分之零点二,是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。
2.4、由于花胶中富含有丰富的营养元素,对人体各部分都有良好的滋补功效。
而且对象也不受限制,男女老少均可食用。
3、花胶的食用禁忌*不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花胶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
*皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质
在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
*女性生理期不宜食用
因为花胶补充胶原蛋白的功效很明显,修复人体组织非常快,而女性生理期坏死的子宫内膜脱落并排除体外,再长出新的。
如果这个时候补充花胶,很容造成坏死的组织没来得及排除体外,
新的内膜就长出来,长期这样会形成子宫肌瘤等物质。
*感冒期间不宜食用
人体在感冒的时候,消化吸收功能很弱,这个时候补充胶原
蛋白会加重肠胃负担,也不利于胶原蛋白的吸收,所以最好等身
体康复以后再吃。
花胶和什么一起煲汤好*花胶当归汤
材料:花胶、当归、红枣
做法:将鱼胶以及当归提前洗干净,然后和红枣一起放入锅中,加上清水煎汤服用。
*花胶红枣莲子芡实汤
材料:花胶、红枣、莲子、芡实
做法:将所有材料一起放入锅中炖煮,大约两个小时候后就
可以起锅了。
注意这道方子中红枣不能够放太多,控制在2粒到
4粒左右就足够了,避免吃多上火。
*花胶银耳莲子汤
材料:花胶、银耳、莲子
做法:将所有的材料洗干净后放入电炖锅中炖煮三个小时,
起锅前加入冰糖就可以直接取出放凉服用了。
*花胶汤
材料:猪蹄膀、花胶、干玉竹、干淮山、干枸杞、干桂圆肉、清水、食盐、味精
做法:将猪蹄膀切好后放入楷书中煮两分钟,取出后清洗掉
血污沥干水分备用。
将所有的材料一起放入锅中,加上清水后中火烧开,然后小火炖煮两个小时,最后加上桂圆肉继续炖煮三十
分钟,建议起锅的时候要加入食盐以及味精,但味道最好能够淡
一点。
花胶的选购技巧要选购优质花胶,从下面几方面入手: *1、品种
顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。
正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。
鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。
*2、色泽
以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。
*3、大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。
可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。
*4、干湿度
花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶
呈半透明的,质量较好。
*5、公母选择
花胶有公母之分,花胶公比花胶母要好。
花胶公形如马鞍,
肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,
*6、气味
优质花胶闻之无腥味,无臭味。
炖煮后也没有腥味。
*7、胶龄
陈年花胶的好处是胶质的浓度减少,使营养成分更容易被人
体吸收,更滋补。