常用五性食物的性味归经及食用方法

常用五性食物的性味归经及食用方法

热性食品性味归经：辣椒粉、胡椒粉
辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。凉拌鲜辣椒、鲜辣椒蘸酱、辣椒面炒菜、辣椒面拌凉菜、辣椒面做汤、干辣椒炖菜、干辣椒炖鸡。
胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。胡椒面做汤、胡椒面做面汤、胡椒面拌凉面、胡椒炖菜、

温性食物性味归经:韭菜、香菜、大蒜、葱、姜、羊肉片、虾皮、酒、红糖、栗子、雪里蕻咸菜
糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。
韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁、
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱:性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜:性温，味甘，归脾胃经。
荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
猪肝:性温，味甘苦，归肝经。
猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。
羊肉:性温，味甘，归脾肾经。
狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。
鸡肉:性温，味甘，归脾胃经。
鸡肝:性微温，味甘，归肝肾经。
草鱼:性温，味甘，归脾胃经。
带鱼:性温，味甘，归脾胃经。
虾:性温，味甘，归肝肾经。
海参:性温，味甘咸，归肝肾经。
酒:性温，味辛甘，归心肝肺胃经。
红糖:性温，味甘，归脾胃肝经。
栗子:性温，味甘平；人脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。可以煮粥吃。
雪里蕻 :性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。

平性食品性味归经:玉米面、土豆、红薯、黄豆、红豆、胡萝卜、白萝卜、茼蒿、蘑菇、草菇、木耳、桃汁
大米:性平，味甘，归脾胃经。
玉米:性平，味甘，归胃膀胱经。
马铃薯:性平，味甘，归脾胃经。
番薯:性平，味甘，归脾胃大肠经。
花生:性平，味甘，归脾肺经。
黄豆:性平，味甘，归脾胃经。
红豆:性平，味甘，归脾大肠小肠经。
茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。
红萝卜:性平(生用偏凉)，味甘，归脾肝肺经。
甘蓝:性平，味甘，归脾胃经。
香菇:性平，味甘，归脾胃经。
木耳:性平，味甘，归肺胃肝经。木耳炒鸡蛋、清炒木耳、木耳鸡蛋汤、木耳鸡蛋水饺、
猴头菇:性平，味甘，归肺胃经。
葡萄:性平，味甘微酸，归肾肝胃经。
桃子:性平，味甘酸，归胃大肠经。桃汁、桃罐头、鲜桃、煮桃。
莲子:性平，味甘涩，归脾肾心经。莲子粥、
猪肉:性平，味甘咸，归肺脾肝经。
猪心:性平，味甘咸，归心经。
鸡心：煮鸡心、烤鸡心。
猪肾:性平，味咸，归肾经。
猪肠:性平，味甘，归肠经。
猪脚:性平，味咸。
水牛肉:性平，

味甘，归脾胃经。
牛肚:性平，味甘，归脾胃经。
乌骨鸡:性平，味甘，归肝脾肾经。
鸭肉:性平，味甘咸，归肺脾肾经。
牛奶:性平，味甘，归肺胃经。
鸡蛋:性平，味甘.滋阴养血,安胎.
鲤鱼:性平，味甘，归脾肾经。
鲫鱼:性平，味甘，归脾胃经。
银鱼:性平，味甘，归脾胃经。做面条汤喝。
黄花鱼:性平，味甘，归脾胃经。
乌贼:性平，味甘，归肾经。
鲈鱼:性平，味甘，归脾胃肝经。
牡蛎肉:性平，味甘咸，归肝经。
海蜇:性平，味咸，归肺大肠经。
食盐:性平，味咸，归胃肾经。
醋:性平，味酸甘，归胃肝经。
酱:性平，味咸甘，归脾胃肾经。
白糖:性平，味甘，归肺脾胃经。

凉性食品性味归经:
小麦:性凉，味甘，归心脾肾经。
大麦:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
绿豆:性凉，味甘，归心胃经。
芹菜:性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。
菠菜:性凉，味甘，归大肠胃肝经。
白萝卜:性凉(熟者偏于甘平)，味辛甘，归肺胃经。
莲藕:性凉(熟者偏于微温)，味辛甘，归肺胃经。
丝瓜:性凉，味甘，归肺胃肝经。
黄瓜:性凉，味甘，归胃膀胱经。
番茄:性凉，味甘酸，归胃肝经。
紫菜:性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。
苹果:性凉，味甘微酸，归脾胃经。
梨子:性凉，味甘，归胃大肠经。
香蕉:性凉，味甘微酸，归脾胃经。
柿子:性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。
柑子:性凉，味甘酸，归胃膀胱经。
橙子:性微凉，味甘酸，归胃肺经。
柚子:性凉，味甘酸，归胃肺经。
羊肝:性凉，味甘苦，归肝经。
茶叶:性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。

寒性食物性味归经:
粟米:性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。
白菜:性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。
空心菜:性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。
黄花菜:性微寒，味甘，归心肝经。
苦瓜:性寒，味苦，归胃心肝经。
冬瓜:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
茄子:性微寒，味甘，归胃大肠经。
蘑菇:性微寒，味甘，归脾胃肺经。
海带:性寒，味咸，归肝胃肾经。
西瓜:性寒，味甘，归胃心膀胱经。
菠萝:性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。
猕猴桃:性寒，味甘酸，归胃膀胱经。
荸荠:性寒，味甘，归胃肺肝经。
甘蔗:性寒，味甘，归胃肺经。
螃蟹:性寒，味咸，归肝经。
蚌:性寒，味甘咸，归肝肾经。