超齐全的奶茶制作手册

超齐全的奶茶制作手册

（N0.001 红茶）

（N0.002 牛奶）

制作方法

1、在料缸里加入奶精•（新老不能混用）

2、加人开水（开水烧开后，冷却2-3分钟,分三次到入奶精中）

3、充分搅匀.

（N0.003 珍珠）

制作方法

水开后加入珍珠,搅动至浮起.

珍珠可隔夜回煮，先将珍珠洗净,放入开水中煮5分钟，出锅•（回 锅两次后不能使用・）

2、 开盖煮至15分钟，关火炯至约15分钟.

3、 捞出至滤盆,使用冷水洗至不粘手为宜.

4、 放入料缸中，加入糖油•（新老不能混用）

5、 糖油:水=1:1

6、

（N0.004原味珍珠奶茶500ml）

基本原料

牛奶四勺糖油一勺半红茶至满

备注

1甜度可以根据当地口味做适当调整

备注1甜度可以根据当地口味做适当调整

备注1甜度可以根据当地口味做适当调整

（N0.007 果酱雪乳360ml）

制作方法

1、打入碎冰至七分满

2、

加入酸奶，果酱，水至满

3、封口

4、检查封口是否严密

（N0.008 果酱刨冰500ml）

制作方法

1、打入碎冰村底，约七分

满

2、加入果酱

3、

淋入牛奶，糖油，水至满

4、视顾客要求封口或敞

备注

1可建议顾客敞口状态用吸管搅拌均匀后食用口感更好

2如果顾客要封口带走，则碎冰适当少加

制作方法

1、加入椰子粉用热水搅开加入牛奶，打入碎冰浇上果酱，糖油，水至

满

2、封口

3、检查封口是否严密

制作方法1、加入果汁

2、

加入纯净水，将果汁搅拌均匀

3、加入冰块至七分满

4、加入雪碧至满

5、封口

6、检查封口是否严密

（NO.011 冻咸柠七500ml）

基本原料

柠檬一片盐适量冰块至七分满雪碧至满

制作方法1、加入果汁

2、

加入纯净水，将果汁搅拌均匀

3、加入椰果

4、加入纯净水至满

5、封口

6、检查封口是否严密

7、摇动使果汁充分溶解

制作方法

1、加入糖油

2、加入红茶至满

3、封口

4、检查封口是否严密

（NO.016果酱冰淇淋500ml）

制作方法

1、打入碎冰村底，约8分

满

2、加入冰淇淋

3、

加入水与糖油，淋上果酱

4、视顾客需要封口或敞口

备注

1、可建议顾客敞口状态使用吸管搅拌均匀后食用口感更佳

2、如果顾客要封口带走，则碎冰可适当少加

制作方法

1、入冰块打衬底，约六分满

2、加入咖啡粉，牛奶，糖油少量纯净水搅拌均匀

3、加入冰淇淋球1枚，加水至满

1、视顾客需要封口或敞口

制作方法4、入冰块打衬底，约六分

满

5、加入雪碧

6、加入冰淇淋球1枚

7、视顾客需要封口或敞口

制作方法

1、加入柳橙汁，少量热水，搅拌均匀

2、加入冰块

3、加入纯净水，冰淇淋球，至满

（N0.020 金牌百汇500ml）

制作方法

1、先将果汁倒入杯子，用少许纯净水搅开

2、加入冰块七分满，加入橙汁

3、打入冰淇淋球，加入珍珠，椰果与草莓果酱

4、视顾客需要封口或敞口

（NO.021 雪泡500ml）

制作方法

1、加入柳成汁，加入200ml水,搅匀后加入碎冰至满

2、冰淇淋球两种颜色各一，

3、在表面均匀洒上跳跳糖即可

（NO.024 相思奶蓉500ml）

制作方法

1、花生粉用少许热水化开

2、加入牛奶，小红豆，适量糖油

3、水至满

（NO.025 奶昔360ml）

（NO.026 爆米冰 500ml ）

制作方法

1、 碎冰三大勺，果粉,沙冰粉，奶精粉,糖油，将以上原料用沙冰机充

分搅拌均匀

2、

倒入杯中，加西米一勺，洒上跳跳糖

（NO.027 水果捞500ml）

制作方法

1、冰粉粉一包（50克），水12斤，水开后停两三分钟，倒冰粉粉搅匀

放凉

2、加入果冻半杯，糖油一勺，果汁一勺，碎冰适量，放两三种水果

热饮新配方及方法

1) 巧克力巴士奶绿豆奶红豆巴士奶

巧克力块(1公斤)用10克放入500cc杯中用少许热水化开，然后加入10 克巧克力粉,两勺奶精水,适量糖油,加满热水即可.

2) 神农氏饮品系列:黑芝麻糊花生茶,绿豆沙,杏仁茶,红豆露,

玉米露,黑糖姜母茶

一、花生茶

1.花生牛奶做法：500cc杯子50g花生粉+30g奶精粉

+450cc 热水冲泡即可

2.花生牛奶西米露做法: 花生牛奶做法+西米

3.巧克力花生茶做法:50g 花生粉+10gA 级巧克力粉

+450cc 热水冲泡即可

二、黑芝麻糊

1.黑芝麻糊牛奶做法：50g黑芝麻糊+20g奶精+450cc热水

冲泡即可

2.黑芝麻糊牛奶西米露做法: 黑芝麻糊牛奶做法+西米

即可

3.黑芝麻花生茶做法:30g黑芝麻粉+20g花生粉+50cc热

水冲泡即可

三、红豆粉

1.红豆牛奶做法:50g红豆粉+20g奶精粉+450cc热水冲泡

即可

2.红豆牛奶西米露做法: 红豆牛奶做法+西米即可