烘焙可爱饼干的各种做法

目录

1小狗饼干

2玛格丽特饼干

3核桃曲奇

4笑脸翻糖饼干

5做微波玉米面小饼干

6卡通饼干

7棋格饼干的做法

8自制曲奇饼干的做法

9家庭小饼干

10巧克力豆饼干

11手工饼干

12橙香饼干

13泡芙球

14苏打饼干

15马卡龙

16杏仁饼干

17低热量奶香苏打饼干

18蛋黄饼干

19玛格丽特饼干之咸蛋黄版20奶香小方饼--新手易操作的饼干21红糖杏仁饼干

22花生奶油小饼干

23奶油小饼

24黄油饼干

25肉松小饼干

26玉米粒的旅行——软饼干27巧克力芝麻饼干

28豆渣黑芝麻饼干

29全麦黑芝麻饼干

30奶酪饼干

31粗粮饼干

32怎样做玫瑰饼干

33软式曲奇饼干的做法

34咖喱休闲饼干

35巧克力奇普饼干做法

36KITTY猫饼干

37蜜柚饼干

38丹麦曲奇

39无黄油的曲奇饼干

40黑樱桃巧克力软曲奇

41趣多多巧克力饼

42香葱奶酪司康43玫瑰司康44玫瑰心形饼干芝麻焦叶

小狗饼干

工具/原料

黄油100克，糖粉60克，蛋黄2个，香草精少许，低级面粉160克，杏仁粉30克（没有杏仁粉的话，可以用奶粉替代）

步骤/方法

1、室温软化黄油，低粉和奶粉混合后过筛备用。

2、软化的黄油加糖粉搅打均匀，这里的黄油不需要打发。

3、分次加入蛋黄搅打均匀，蛋黄要分次加，然后滴几滴香草精搅拌均匀。

4、加入过筛的面粉和奶粉，切半均匀。不要划圈哦！

5、用保鲜膜或保险袋包好面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。

6、将冷藏好的面团擀成大约3毫米厚的圆形。

7、用模具压出漂亮的造型就可以了。

8、烤盘中铺不粘布或油纸，将饼干小心的移到烤盘中。

9、烤箱中层170度，13分钟左右。温度和时间以饼干的大小和厚度而定。最好

一旁守着，等饼干边缘颜色变深即可出炉！

注意事项

现在天气冷了，黄油比较容易凝固不好打发，做饼干的时候可以戴上一次性手套或直接用手抓匀。形状没有固定要求，适合所有的饼干模具，根据个人喜好吧。

玛格丽特饼干

工具/原料

黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克方法/步骤

1、把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化（不要用微波炉，暖气，热水等任何方式加热），软化至牙膏状即可。

2、在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。

3、将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。

4、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。

5、30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用150度的温度，烤约15分钟左右。

核桃曲奇

原料：核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。

做法：

1、所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；

2、把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；

3、把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；

4、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟。

笑脸翻糖饼干

糖霜的制作

1、蛋清一个，糖粉75克

2、分次添加糖粉到蛋清里，拌匀直到调到图里的程度即可

饼干的制作过程

1、也可以用任何一款你喜欢的饼干，不过推荐口感偏硬一点的，

2、太酥的饼干不适合画画，会很容易碎掉的

3、笑脸的制作过程见下图

4、用黄色糖霜以细线的方式勾边

5、用糖霜填满整块饼干

6、用黑色画一只细长的眼睛

7、在对称的位置画另外一只眼睛

8、画长长的大嘴

9、画出嘴唇的边缘，一块笑脸就做好了

做微波玉米面小饼干

工具/原料

1 个鸡蛋、3-4 大匙细砂糖、5-6 大匙玉米面、0.125 小匙苏打粉

2 小匙柠檬

步骤/方法

1、全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；

2、柠檬汁加入到蛋液中；(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)

3、将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋；

4、微波炉适用的盘子底部垫油纸,将饼干糊挤到油纸上；(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)

5、放入微波炉,高火加热1分钟,

6、取出观察了下,基本定型了，再用高火加热了30秒,取出观察,外表已经定型,而且比较干了；

7、把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了) 把饼干翻面,再放入微波炉低火

8、1分钟,拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火1分钟即可。

卡通饼干

原料

低筋面粉180克，奶粉20克，蛋黄1只，白糖80克，黄油100克，牛奶10毫升

步骤

1、黄油软化打顺，加入80克白糖打发到颜色发白

2、加入蛋黄打匀

3、面粉和奶粉混合均匀过筛，加入打发的黄油中拌匀

4、倒入10毫升牛奶拌匀

5、和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

6、取出冷藏的面团擀成约3毫米的厚度，用模