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天人合一五行食疗养生

一、五行食疗养生总论

东方春木气柔色青 (绿)味酸主肝胆；南方夏火气息色红 (赤 )味苦主心、心包、三焦、小肠；西方秋金气成色白味辛主

肺、大肠；北方冬水气坚色黑味咸主肾、膀胱；中央长夏土气充色黄味甜主脾胃。又肝气凉恶风，心气燥恶热，肺气热恶

寒，肾气寒恶燥，脾气温恶湿。

凡酸性食物、绿色青色食物，养肝、胆、目、骨。肝造血，胆解毒，肝胆壮，血流充沛，目光明亮，骨壮。脂肪肝、胆结

石、目涩、骨质疏松者、血管硬化者，多食绿色、青色食物、新鲜蔬菜、水果、粗纤维食物，如菠菜、芹菜、芥蓝、

豌豆、洋白菜、大白菜、荷兰豆、荠菜、马齿竟、蒲公英(早春的最好 )、生菜、猕猴桃 ....为宜。柿子、香蕉，为碱性、

腐蚀性食物，食之易生胆结石。

凡苦性食物、红色食物，养气、血，通三焦，利小肠。小肠主吸收，心主血液流注，主新谢代谢，主体气在经、络、穴中循

行。凡心脑血管硬化、冠心病、血脂高、胆醇高、颈动脉硬化、静脉回流差、微循环差、心气亏损、用脑劳心过度、睡觉不

足、多梦、神经衰弱、因积劳成疾而植物神经紊乱者，不思饮食、胃胀饱者，舌尖红赤、舌体上多红色梅刺状者，

均应多食红色食物、红色蔬菜，例如红枣 (补气血 )、酸枣及酸枣面 (健脑益智安神，宜于神衰、健忘者 )、柏仁、松果、花生(连衣食，炒花生上火 )、山楂 (开胃 )、枸杞 (养气，可泡水喝 )、红萝卜、红皮苹果 (酸、甜、脆者开胃补气，补维生素 E、

C等)、红醋 (软化血管 )、红豆、玉米、青玉米棒、玉米粥等。心火太盛者以阴性食物泻，如绿豆、绿茶、紫萝卜、红萝

卜(凡在地下、地上阴面生的属阴性食物 )。宜保证子午睡眠。 (补充：莲子苦，补心气 )

凡辛性食物、白色食物，养筋入肺入大肠。如白大米 (阴性 )、白山芋不去皮带皮上根须 (刮肺，去肺炎症 )、葱白、薯片、芦根、白蒜、白芝麻、白萝卜 (通气 )、核桃、冰糖 (去火)等，以及黄中白丶白中黄者 (土生金 )，都利于呼吸系统、消化系统有炎症或慢性病者。

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凡咸性食物、黑色紫色食物，利于肾、膀胱、男女生殖器官、腰腿、骨骼等系统方面的健康，无病祛病，无病养生，如

黑枣、黑芝麻 (润肠 )、海带、黑米、黑豆、紫米、章鱼、紫菜、栗子、甲鱼、龟等。金生水，所以白菜根茎煮水、冬瓜

煮水、梨煮水喝，以及绿包白、黄包白、红包白(苹果 )、黑包白 (荸荠 )等水果蔬菜，都有泻火利尿、生肺水、肾水的功效。肾为真水 (命水 )，肺为金水。肺为阳水，肾为阴水。可以相生相养。但过咸的食物不利于心脏、血管，故以清淡为宜。

肾为命门，气海，滋养脉气。肾阴足，则耳聪、骨坚、骨髓壮，并上济心阳、滋养肺水、精力充沛。

凡甘甜食物、黄、桔黄色食物，养肉，利于脾胃消化吸收系统。如黄小米、黄豆、香蕉、桔、橙、红薯、窝瓜 (地瓜 )、糖、菜花 (黄)等，利于脾胃。脾气恶湿、寒，所以湿寒之地人易患食滞、水滞、湿滞、胃寒诸病。宜暖胃，以红辣椒开

胃散寒祛湿，以红山楂开胃生胃酸，以红茶暖胃。因食肉过多积食或以肉食为主的地方 (如牧民 )，则以红茶、砖茶 (北方 )、绿茶 (南方 )消食，都是用木克土的方法。黄色桔、香蕉不宜多食，多食肠热易便秘。黑芝麻可润肠，是以水化燥，即水克火的方法。绿豆、糖姜水、姜片、葱、蒜可去湿、寒、暑、暖胃，但会刺激胃，所以也要适量食用。

五色味食品，分别主养相对应的脏腑，又按五行生克的宇宙原则相养相克。按这样的原则，安排饮食结构，身体需要什

么吃什么，不需要就不吃。根据当时脏腑的功能状态，如果多吃相克的食品就对身体有害。一般而言，虚症就补，温补

为宜，慢慢来；实症就泻，急症实症泻得多一些。例如因劳思过度，心火引发实火，可以梨水饮之，或生吃几个鸭梨即

可泻火，不必吃泻火的药物，如此等等。有人认为大肉大鱼，生猛海鲜，鸡蛋牛奶，才有营养，多食才健康，素食营养

缺乏，这是一种偏见。饮食结构要按个人的命象需要安排才合宜，否则就会吃出病来。

在饮食方面，据中国人的历史经验，有饮食配伍禁忌，因为某种食物与另一种食物相配而同食，会因化合作用产生中毒

现象，读者应注意。

文章内容略有修改，因为王大有的表达方式有点跳跃思考，上下文不容易连贯。

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二、食物阴阳五行脏腑归经表

阴中阳

负０正

水金土木火冬秋长夏春夏寒凉平温热咸辛甘酸苦

黑紫黑银灰白淡黄深黄

蓝、青绿洋红

大红(橙) 紫红

癸壬辛庚己戊甲乙丙丁－４－３－２－１－０＋０＋１＋２＋３＋４

肾、骨

膀胱肺大肠脾胃胆肝、目小肠心、脑

耳、髓三焦心包黑豆红小豆豆豉刀豆扁豆黄豆毛豆绿豆红小豆白芸豆碗豆豇豆蚕豆扁刀豆豆芽红芸豆

红小豆红小豆豆青豆

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紫米紫米薏米小米糜稷黍粲米陈仓米紫米黑米小米白糯米玉米糯米玉米梗米高粱米白大米陈仓米黄小米梗米

黑芝麻燕麦大麦麦芽冬小麦燕麦淮小麦

荞麦淮小米青稞麦淮小麦

苦瓜西瓜、金瓜黄瓜、冬瓜南瓜黄瓜北瓜冬瓜、南瓜黄瓜苦瓜冬瓜、黄瓜丝瓜、金瓜西瓜金瓜金瓜丝瓜、木瓜西瓜西瓜

葫芦、菜瓜甜瓜葫芦甜瓜冬瓜

马铃薯荸荠生藕荸荠甘薯甘薯芋头魔芋红薯茭白荸荠菱角白薯土豆马铃薯芋头莲子

生藕白山药生山药魔芋红薯熟藕菱角鲜芦根马铃薯菱角

玉兰片炒山药

淡豆豉豆腐皮豆腐乳豆豉

豆腐

豆浆

－４－３－２－１－０＋０＋１＋２＋３＋４

肾、骨

膀胱肺大肠脾胃胆肝、目小肠心、脑

耳、髓三焦心包

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黑瓜子桃仁松子杏仁花生莲子栗花生衣莲子松子桃仁花生榧子桃仁核桃仁韭菜子松子

花生南瓜子甜杏仁葵花子酸枣仁白芥子核桃仁

白芥子核桃仁茴香子生花生苦杏仁

白西瓜子酸枣仁

柏子仁黑枣大枣大枣大枣红枣

酸枣

乌梅

黑桑椹柿梨桃梨桔青果桔荔枝樱桃葡萄柚苹果桔椰橙青葡萄杏桂圆杨梅栗子橄榄白果香蕉柿柑龙眼山楂

李子柠檬甘蔗芒果栗石榴草莓红葡萄

猕猴桃白果石榴桂圆菠萝柠檬

乌梅杨桃无花果琵琶金桔

无花果荔枝猕猴桃

茄子紫菜百合苋菜八角甘蔗油菜芹菜西红柿苦菜韭菜莴苣茭白荠菜茴香柠檬莴笋莴苣香椿发菜芹菜大白菜苜蓿金针菜小茴香甘蓝小茴紫菜淡菜甘蔗白萝卜香椿黄花菜胡萝卜香苋西红柿

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